三亚餐饮砧板/切配主管/厨师招聘网_最新三亚餐饮砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

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客服

【汉茗唐·高奢私宴】砧板师（全国）

5千-7千

全国 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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山西汉茗唐文化酒店管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 01-09
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【岗位职责】 1.要求全面的掌握海鲜烹饪的控制操作技术； 2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法； 3.在操作过程中，严格按照投料标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具； 5.对海鲜切配、摆盘技术精益求精； 6.服从主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求制作各种零点、宴会的菜肴； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作； 9.检查餐前准备工作，餐中对海鲜菜品进行品控，监督； 10.完成领导安排的临时性工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房砧板工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安
砧板厨师

5千-8千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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海南东榕餐饮有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 01-08
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该岗位招2名头砧、2名二砧、4名三砧
砧板师傅

4千-6千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚云九餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 50-99人
发布于 2024-12-19
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岗位职能 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
川湘菜后厨切配

4千-4.5千

三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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潇湘小馆

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 2024-12-13
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有经验，刀工好，不喝酒，事少。手脚麻利

相似职位推荐

员工餐厅厨师

2千-3千

三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚凤凰岛度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 13:57
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岗位职责 1.根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 4.配合员工餐厅厨师长抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心 2.身体健康，能吃苦耐劳。
砧板领班 Demi Chef

3.8千-4千

三亚 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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三亚海棠湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 14:37
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卓越雇主
卓越雇主

【岗位职责】 1.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 2.负责砧板上的日常工作。【岗位要求】 1.为人正直，有责任心。 2.身体健康，能吃苦耐劳。 3.有1年相关工作经验。
砧板主管

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 学历不限

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三亚中心皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-10
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1. 负责生、熟馅料制作，原料腌制，上灶前各种原料的刀工处理。 2.负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜。 3.根据客人预订和点菜要求负责贵重干货原料的涨发、拆卸加工处理，掌握原料用量。配菜后做好保管工作，防止烹饪前变质。 4. 在原料加工过程中，及时对砧板进行清洗消毒，注意菜肴卫生，保证卫生质量。各种原料加工过程中，严格掌握成本构成和投料用料标准，检查加工质量，并有效控制成本。 5.根据客人的点菜单，按“先上先配制”原则配菜。每天开餐完毕，将剩余肉类、禽类、水产等原料放在指定地点，整理相关用具，保持厨房卫生，做好收尾工作。 6.正确使用和维护器械设备及用具，保持其完好清洁。
砧板

5千-6千

三亚 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚绿杉壹居度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 14:10
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【岗位职责】执行档口主管工作安排，做好菜品切配工作及食品原料备货检查，做好食品安全卫生消毒工作，做好开档收挡工作【任职要求】 1、不分一砧二砧三砧，薪资看好觉得可以接受在投递简历 2、身体健康，服从安排，相关工作经验2年以上
砧板厨师

5.5千-6千

三亚 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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大白鲸世界酒店管理（海南）有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 01-14
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招聘头砧、二砧厨师 1. 服从领导工作安排，严格按照规定要求，进行切配和半成品的预加工。 2. 每日原料领取，检查库存，下采购单。每日切配前先检查各种原材料的质量，有腐烂、变质、有毒、有害及不达标的食品及时处理。 3. 严格按照标准进行切配，刀工必须达到技术要求。 4. 所有食品放入冰箱必须加盖或包保鲜膜，做到生熟分开，成品与半成品分开。 5. 工具、用具、操作台面、抹布要严格消毒，并保持清洁干净。 6. 每天的急推菜品、估清菜品要及时上报厨师长。 7. 与打荷厨师做好配合，加快出菜速度。 8.收餐后及时收拾好原材料，做好保鲜，材料的合理利用。
二砧领班

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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海南夏日酒店有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 10:57
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岗位描述：负责酒店全日制餐厅的早/中/晚餐出品，早餐自助，午晚餐零点，以琼粤菜为主。任职资格： 1.有1年以上酒店厨房出品经验，了解食品卫生流程。
砧板

4千-5千

三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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爱舸瑞(三亚)科技有限公司京华大酒店分公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 01-14
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【岗位职责】 1、负责酒店餐饮部门各类食材的准备工作，按照菜品需求进行切割、搭配和装盘；2、维护砧板及刀具的清洁卫生，确保食品安全与操作规范；3、协助厨师长进行库存管理工作，及时汇报所需物料信息以避免断货情况发生；4、根据厨房工作流程合理安排时间和任务优先级，保证出品效率和质量标准达成；5、参与团队内部培训活动以提升专业技能水平并分享经验心得。【岗位要求】 1、具备一定的餐饮行业工作经验或相关职业培训背景优先考虑；2、熟练掌握各种刀工技巧和食材处理方法，了解基本的烹饪原理知识更佳；3、注重个人卫生习惯培养以及团队协作意识强化训练, 能够在快节奏高强度环境下稳定发挥自己专长能力者尤佳;4、对待工作认真负责且细致入微, 有较强的抗压能力并能够灵活应对突发状况调整自身状态迅速投入到新的任务中去完成挑战目标. 5、身体健康，无传染性疾病，能够适应站立式工作和不定期加班安排。
砧板2 Chopper 2

4千-5千

三亚 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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三亚湾皇冠假日度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:05
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1. 负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作； 2. 对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状； 3. 负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作； 4. 按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人。
中/西厨房厨师/领班

3.5千-6千

三亚 | 1年以上 | 初中

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- 连锁管理
三亚亚龙湾瑞士酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 09:15
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岗位职责 1.熟悉中、西式食物的烹饪； 2.良好的食品安全卫生习惯.； 3.协助厨师长创新菜品,不断提升自已能力. 岗位要求： 1.同等岗位相关工作经验者优先考虑； 2.了解酒店的消防和生命安全应急程序; 3.掌握食品安全知识.
厨房帮厨

3.5千-4.8千

海口 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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海口免税城睿景酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人
发布于 01-07
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1.协助厨师做好明档的工作，煎蛋，煮面等； 2.切配的各项工作； 3.厨师休假时进行替岗炒菜，； 4.配合好厨房安排的其他工作；岗位要求： 1. 初中及以上文化程度，30-45岁最佳； 2. 能吃苦耐劳； 3.工作细心，有责任心；
头砧/砧板厨师

9千-9.2千

海口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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海口朗廷酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:30
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To control level of stock of food in house and what need to be ordered, receive perishable items according to standards, apply and follow First In First Out and storage system as per guidelines. 控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行先进先出原则及贮藏制度。
砧板厨师

4.5千-6千

儋州 | 经验不限 | 学历不限

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恒大海花岛酒店

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
发布于 2024-11-20
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【岗位职责】 1.在砧板主管的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按砧板主管分工，完成散点，宴会的菜品制作任务。 3.配合砧板主管管理员工及完成安排的工作。【岗位要求】 1.2年以上同岗位工作经验，熟悉饮食的工作规范和要求。 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 3.具备一定的语言表达能力。 4.工作有责任心，做事认真负责。
餐饮切配

4千-5千

海口 | 1年以上 | 学历不限 | 提供吃

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海南粤越餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 2024-12-23
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工作地点:海甸岛海口湾广场华彩华邑厨房切配岗位职责 1、负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2、负责菜品的提前工作； 3、负责本岗位原料保管及验货工作； 4、按菜单和标准出餐； 5、负责本岗位区域的卫生清理工作； 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；上班时间：9:00-14:00 16:30-20:30 福利：月休息4天+包吃＋社保
砧板（二砧）

4千-5千

保亭黎族 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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保亭神玉岛旅游度假有限公司

其他景区 | 100-499人
发布于 01-13
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岗位职责: 1.熟练掌握厨房设备的操作，并能迅速解决突发问题 2.严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3.协助头砧开单备货、规划每天的备货计划 4.整理冰箱卫生每天检查食品便签确保在计划时间内 5.负责食材的上浆、腌制、保存
中厨厨师/西厨厨师/员厨厨师

2.5千-3.5千

陵水 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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陵水希尔顿逸林温泉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-09
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岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨/西厨/员厨出品的日常切配工作 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工 5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求 1.工作认真负责 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.2年以上厨房工作经验。
餐饮切配

3千-4千

海口 | 1年以上 | 学历不限 | 提供吃

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海南粤越餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 2024-12-23
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厨房切配岗位职责 1、负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、负责本岗位原料保管及验货工作； 4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 5、负责本岗位区域的卫生清理工作； 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 7、协助厨师制作出锅造型。上班时间：9:00-14:00 16:30-20:30 福利：月休息4天+包吃
头砧

7千-8千

五指山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五指山亚泰雨林酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-26
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头砧厨师协助厨师长制定砧板岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水品及专长，合理安排工作岗位，确定沾板的正常工作。职位要求： 1、定期参加部门例会及厨房例会，提出合理化建议，了解每日的预订情况；召开班前例会，督促员工做好班前的各项准备工作，并做好餐前检查； 2、督导员工严格按标准烹调，负责检查菜肴出品的质量，检查盘饰的效果，发现问题及时纠正，保证接受定单与出菜有条不紊； 3、监督下属员工执行食品卫生法规；不向客人提供霉变、过期等不合格食品； 4、督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作； 5、在餐厅厨师长的领导下，安排炉灶、砧板、打荷、蒸灶等各岗位工作，按规格烹制各类菜肴，保证出品质量稳定； 6、服从领导安排，吃苦耐劳。五险一金、包食宿、月休 6天
中厨房主管 Chef de Partie-砧板Chopper

4.5千-6千

陵水 | 经验不限 | 学历不限

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海南三正月酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 10:45
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有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。确保所有的菜肴符合菜谱的标准。协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。监督食品准备和烹制的过程防止浪费。给员工做适当的培训，提高工作效率。保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。了解自己的员工，在客务繁忙时可以高效的安排工作。维护厨房内的各种仪器。
砧板

3千-4千

渭南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 帅哥多
渭南中创温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-10-30
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1.同岗位工作经验一年以上。
砧板

3.5千-4.5千

郑州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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郑州汇艺万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-10-20
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目前招聘：打荷、砧板岗位，欢迎大家积极投递简历！岗位职责： 1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。 2.确保所有货物的清洁、新鲜。 3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。 4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。 5.指导水台清洁及存放各类货物。 6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要。任职要求： 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有2年以上厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力，和管理能力