Job Summary 职位简述 To ensure the completeness and accuracy of all inventory type costs on a timely basis, which includes food & beverage, operating supplies, Resort operated retail and others as defined by the Director of Material Control. 确保所有存货及费用的完整性和准确性，包括食品和饮料，经营用品，度假村经营零售以及其他由财务控制总监指定的管理物品。 Key Duties and Responsibilities 主要义务和职责 To ensure the departmental operations manual including policies, procedures and task-lists as well as Government Regulations is followed. 确保部门运作手册包括政策、 程序和任务列表以及政府法规得到遵照执行； Participate the all special event take place in the resort and make sure all controls are in place. 参与所有在度假区发生的特殊活动，并确保各项管控措施落实到位； To the bar from time to time every week to pull plate, and timely submit variance report. 每周不定期到酒吧进行抽盘，并及时提交差异报告； To verify the Variance report with bar in charge within two days from the date of inventory and submit the final outcome after the verification. 在盘点提交差异报告之后两天内查实酒吧库存差异并提交最终的差异报告； Verify all the Guest leftover bottle and destroyed as per the Hotel Policy. 确保所有装有剩余量的瓶子以及空瓶子都要根据酒店政策做销毁； To verify the free drink issued base on the tickets/voucher with the number of ticket sold etc. 在盘点提交差异报告之后两天内查实酒吧库存差异并提交最终的差异报告； Ensure all subordinates are aware of and follow the operations manual, providing training as appropriate. 确保所有下属都知道并遵守运作手册，并提供适当的培训； Supervise monthly inventories, in conjunction with other department employees, test-check counts, update the accounting system, review discrepancies with the relevant departments and report accordingly to the Director of Material Control. 与其他部门的员工一起监督检查盘点每月的库存情况，及时更新会计系统，审核相关部门的差异，并向物控总监汇报； Review and report on slow moving and obsolete stock. 检查滞销和过期产品并做好相关报告； Monitor the inventory levels throughout the stores, in pantries, on the floors etc. and highlight areas of apparent excess. 监控仓库的库存量，例如检查食品储存仓，楼层仓库等，并突出显示明显过剩的区域； Bring to the attention of and review with the Director of Material Control any unusual transactions or deficiencies as identified in the above-mentioned job tasks. 与财务控制总监共同注意检查存在的不正常交易或者缺点根据综上所述工作事项； Use initiative to query and follow through on unusual transactions and undertake other audit techniques to assist with verifying the completeness and accuracy of the costs. 自主进行调查和跟进不寻常的交易事项并着手运用其他审计技术以此协助成本的完整性和准确性； Ensure various systems and reports are maintained and highlighted for key performance indicators. 确保各种系统和报告都保持和突出各项绩效指标； Bring to the immediate attention of the Director of Material Control (or more senior person) any matters which appear to represent a material non-compliance with contractual agreements, possible fraud or irregularity, violation of laws or regulations, or significant deficiencies in internal control. 如有出现不符合合同协议的、可能存在诈骗或违法的、或违反法律法规的、或存在重大错误的应立即向财务控制总监或更高职位管理层汇报； Assist as required with the month-end Accounts process to ensure the Accounts are prepared within the required timetable and are as accurate as possible. 根据月末账户月结的流程，确保账户在规定的时间内准备好，并且尽可能准确； Ensure all records are appropriately filed for ease of future reference, tidiness and for audit purposes, and utilize electronic storage as much as possible taking into consideration all relevant Government Regulations. 确保所有的记录都被适当地归档以备将来参考审核，考虑所有相关的政府法规并尽可能地利用电子存储； Liaise with other departments as appropriate to ensure the smooth running of the Resort operations, that there is complete communication flow and a positive working environment for the overall Resort. 与其他部门保持联系，确保度假区顺利运营，确保整个酒店的沟通顺畅，良好的工作环境； Undertake any other assignments as reasonably issued by the Director of Material Control. 完成由财务控制总监分配的其他工作； Ensure there is an emphasis on continuous improvement and the bottom line. 强调持续改进和底线原则。

岗位职责 1、负责迎接客人，引导客人入座，为客人介绍场所设施和服务项目。 2、根据客人的需求，提供酒水、小吃等餐饮服务。 3、保持会所环境整洁，及时更换烟灰缸，清理桌面垃圾。 4、协调与其他服务员或工作人员的工作，确保服务的连贯性和高效性。 5、确保场所内的消防安全，熟悉消防设备的使用方法，并在紧急情况下能够迅速疏散客人。 6、协助客人进行结账，确保账单准确无误。 7、熟悉各种烈酒，威士忌，葡萄酒，精通鸡尾酒调配。 8、准备吧台餐前准备工作，确保卫生环境符合要求。 9、根据库存情况提前备货，确保足够库存应对营业需求。 岗位要求 1、至少2-3年奢华酒店同岗位工作经验。 2、气质形象佳，服务意识强，能够主动为客人提供优质服务。 3、熟悉会所的服务流程和规范，能够熟练操作相关设备。 4、具备良好的沟通能力，能够与客人进行愉快的交流，解决客人的问题。 5、了解酒水、小吃等餐饮产品的知识，能够为客人提供专业的推荐和建议。

全面负责客房部运营管理，制定客房清洁保养标准、布草与客用品库存管控制度，监督客房卫生质量与服务响应效率；统筹楼层排班与人员调配，检查VIP房及重要接待房，确保客房产品符合酒店标准；协调前厅、工程处理房态衔接与设施维修，控制物料消耗与运营成本。要求具备客房管理经验，熟悉客房清洁流程、布草管理及质量检查标准，有较强的执行力和团队管理能力；有度假酒店或政务接待客房管理经历者，长期稳定者优先。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常出品，包括早餐、零点及宴会西餐菜品的制作与装盘，确保符合酒店出餐标准。 2、严格执行食品卫生安全规范，做好食材验收、储存、加工及出品过程中的质量管控，杜绝食品安全隐患。 3、协助厨师长完成菜单研发与更新，根据季节性食材及客人反馈提出合理化改良建议。 4、负责厨房设备、器具的日常使用与维护保养，及时报修异常设备，确保操作安全。 5、做好开餐前的准备工作，合理预估备料量，控制食材成本，减少浪费。 6、保持工作区域及个人卫生符合酒店及卫生监管部门要求，落实每日清洁与消毒工作。 7、服从排班及岗位调配，配合团队完成大型宴会、主题活动等临时性餐饮保障任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验3年及以上。 2、热爱西餐烹饪，具备扎实的基本功，熟悉常见西餐酱汁、扒类、汤品及冷热菜制作流程。 3、了解食品安全法规及厨房日常操作规范，有健康证者优先考虑。 4、工作认真细致，责任心强，具备良好的团队协作意识及抗压能力，能适应酒店行业轮班制。 5、有西餐厅、星级酒店工作经验者优先。

全面负责前厅部日常运营，统筹前台接待、预订、问询礼宾及宾客关系维护，制定并执行前厅服务标准与操作流程；监控房态与客房收益，协调客房、餐饮、工程等部门保障接待顺畅，处理宾客投诉与突发情况；带领团队做好高规格接待与日常散客服务。要求具备酒店前厅管理经验，熟悉前台系统与客房收益逻辑，有较强的现场协调和客诉处理能力；有政务接待或酒店前厅管理经历者优先，需能带团队、抓标准、扛经营指标。

岗位主要职责： 1、负责铁板烧区域食材的切配、腌制、现场烹饪，独立完成各类铁板烧菜品制作，把控火候、口味、造型与摆盘，确保出品符合餐厅标准。 2、高端自助餐厅的铁板烧带有表演性质，需动作规范、富有观赏性，能适度与就餐客人互动，根据顾客需求现场调整烹饪方式，回应个性化要求。 3、把控食材新鲜度与品质，合理备料、控制损耗、减少浪费，配合厨师长参与菜品研发和口味优化，提升菜品竞争力。 4、遵守厨房安全与食品卫生规范，做好生熟分开和岗位区域清洁，定期检查维护铁板设备，确保正常运转、防止事故。 5、服从厨师长及行政总厨安排，配合厅面服务，确保出餐节奏与服务质量，完成上级交办的其他任务。‌‌ 岗位任职要求 1、同岗位工作经验1至3年甚至3年以上; 2、熟练掌握铁板烧烹饪技艺，有自助餐厅或酒店餐饮铁板烧经验优先; 3、具备良好沟通能力和服务意识，能现场与客人友好互动，服从排班管理，有团队合作精神。 4、适应性强，能灵活接受和应对变化，严格遵守食品安全规范操作。 备注:合同性质为劳务工

负责酒店抖音、小红书、视频号、公众号等矩阵内容策划、拍摄剪辑与发布，围绕雨林环境、康养度假、客房餐饮及毛纳村、红峡谷等周边资源产出种草图文和短视频；策划直播、团购套餐与达人探店合作，维护评论区私信并推动咨询转化，按周月统计播放、互动、引流数据并迭代内容。要求有网感、审美在线，具备基础文案、手机拍摄和剪映剪辑能力；有酒店文旅或本地生活新媒体经验者优先，执行力强。

【岗位职责】 1、遵守酒店员工手册及酒店酒店的规章制度； 2、完成岗位工作任务，保障酒店、员工、客人的安全； 3、值守消防和监控设备，及时发现和处理各种报警； 4、发生火情时执行饭店的消防应急程序； 5、准确操作中控室的各种设备处置发生在酒店的紧急情况； 6、确保在规定的时限内完成工作。 【岗位要求】 1、持有中级消防设备操作证，在指定岗位上，完成安全保障和安全服务任务； 2、记录设备的报警信息，通知保安人员去确认； 3、发生火情时执行酒店的消防应急预案； 4、利用监控设备发现可疑情况和可疑人； 5、确认中控室的设备和其辅助设备处于良好工作状态； 6、妥善保管各部门寄存的钥匙，钥匙借领手续齐全。 备注：合同性质为劳务工

统筹餐饮部整体运营，管理中餐厅、宴会及政务商务用餐场景，制定餐饮服务流程、菜单策略与成本管控方案；监督食品安全、卫生规范与服务质量，协调前厅后厨衔接，带领餐饮团队完成营收与宾客满意度目标。要求具备餐饮运营管理经验，懂成本控制、排班调度与团队带教，沟通协调能力强；有酒店餐饮或政务接待管理背景者优先。

负责酒店水、电、空调、卫浴、门锁、装饰装潢及厨房设备等日常巡检、报修处理与计划性保养，保障客房、餐厅及公共区域水电空调正常供应；及时响应前台与客房报修，处理灯具更换、管道漏水、卫浴故障、家具五金修复等综合维修任务，遇突发故障服从调度参与抢修。要求有基本的动手能力与综合维修意识，能排查常见水电及设施故障；持电工证、消防设施操作员证或有酒店工程维修经验者优先，身体健康、责任心强，能适应值班与应急抢修安排。

岗位主要职责： 1. 负责所在酒店的全面运营管理，制定并执行年度经营计划与预算，确保各项经营指标及宾客满意度（GSS/OTA评分）达成。 2. 负责建立并完善符合国际奢华酒店标准的服务SOP；主导并落实分级带教与培训体系，将标准转化为可执行的考核机制，提升全员胜任力。 3. 结合度假型酒店客群特点，推动酒店高端餐厅等配套项目的社会化、市场化经营，策划并落地创收项目，打造差异化竞争优势。 4. 负责优化对客服务动线，妥善处理重大宾客投诉及突发事件，建立有效的客诉补救与复盘机制；协调各部门高效联动。 5.负责酒店人才梯队建设、绩效考核与内训师培养；严格落实食品安全、消防等强制培训，守住安全合规底线。 岗位任职要求： 1. 大专及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先；具备5年及以上酒店行业管理工作经验。 2. 拥有国际五星级或奢华酒店品牌宾客服务经历，具备扎实的酒店运营管理能力。 3. 具备国际联号酒店同岗位任职经历，拥有度假型或大体量酒店的运营管理经验优先。 4. 英语流利，能够作为工作语言开展日常业务沟通。 5. 拥有酒店前厅、客房板块运营管理背景，具备国际化服务与管理视野。

负责携程、美团、飞猪、抖音来客等平台房型上下架、房态库存与价格维护，确保与PMS同步，避免错价超售；结合五指山淡旺季制定调价策略；每日监控曝光、转化、评分等数据并复盘调优，及时回复评价、跟进差评整改，协同前厅客房处理线上客诉。要求熟悉至少一个OTA后台操作，有酒店OTA或酒旅电商经验者优先；数据敏感、沟通协调能力强，能适应度假酒店旺季节奏。

【岗位职责】 负责水汀沙滩餐厅制作食品的质量，检查食品标准的味道、温度和成色。 经常了解可改进食品质量或降低成本的新产品。 负责水汀沙滩餐厅所需的各种菜品的制作，保证每日菜品的供应补充。 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 【岗位要求】 具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 有1年以上工作经验。

岗位职责 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 岗位要求 1、中技或高中毕业学历或同等以上。 2、有2年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

Primary Responsibilities主要职责 1.Adherence to Staff Handbook and Fairmont Code of Ethics. 遵守员工手册条款和费尔蒙道德规范。 2.Work collaboratively. Respect team members and immediate supervisors. Follow department rules and regulations. 融入团队气氛，尊重同事，尊重上司，遵守部门内的规定。 3.Before handover must know the working situation of previous shift, check control system, fire automatically alarm system, fire linkage system is operating well, handover goods are completely. If previous shift has any problems left must follow up in time. 接班前要了解上一班工作情况，检查监控系统、火灾自动报警系统、消防联动系统是否正常，物品移交是否齐全若上一班有遗留问题须及时跟进处理。 3.Familiar with different fire protection systems, know the function and operation of the automated alarm system. 熟悉酒店各种消防、掌握自动报警系统及联动的功能与正常操作使用。 4.Stop unrelated personnel into fire control center, if work is needed or inspection reason, need to get department head’s approval and make the detailed record. Keep the room clean and the temperature of the air conditioners within 18℃-23℃. 禁止无关人员进入监控中心，如工作需要或检查进入监控中心,需请示部门经理同意方可，并做好详细记录。保持室环境卫生,空调温度应控制在18℃-23℃。 5.If other department needs to examine the video, only get the department head’s approval can they examine if the video with duty supervisor on site, and make the detailed records. 如其它部门要查看录像必须请示部门经理，当值主管在场方可查看，并做好详细记录。 6.Supervise the different control centers, and carefully look over the screen of the verdure television, then deeply analyze it and send the records to the duty superior and make the detailed information. 对各监控点进行严密监控，认真观察电视的屏幕、细致分析情况发现异常情况立即报告当值主管处理，并作好详细记录。 7.After receiving the fire alarm, confirm fire alarm location and notify the security officer to the scene, if finds the fire, please execute the fire procedure, if confirm this fire is a false alarm, find out the reason and reset it. 接到火警信号后、立即确认报警部位、通知巡楼保安快速到现场；若发现火情应按火警应急方案执行，若确认是误报应查明原因并做复位处理。 8.Deal with the different information correctly and fire alarm in the automated alarm system, if finds the supervision system and fire protection system are in trouble, notify the engineering department to repair it. 正确及按程序处理自动报警系统的各种信息和报警、发现监控、消防系统出现故障应及时上报并通知工程尽快修复。 9.Answer the phone politely, can’t chat in the phone. 细心、文明、礼貌接听电话，不准电话聊天。 10.Stick to the position, conclude the responsibility, and responsible for the mistake, misprision, and keep strictly confidential. 坚守岗位、尽职尽责，对因自身工作的失误、失职或渎职行为负责，做好保密工作。 11.Finish the assigned job from department head. 完成上司交办之其它工作任务。 Knowledge and Experience知识和经验 1.Have 1-year hotel working experience including knowledge of loss prevention. 具有1年以上酒店行业经验，丰富防损相关知识。 2.Have knowledge of industrial safety and measures of safety prevention. 具有安全知识及安全预防措施。 3.Veterans are priority. 退伍军人优先考虑。 4.Have rules and lines of security and the prevention of security incidents. 具有治安法规及治安事件防范。 5.Have knowledge, skills and management skill of fire control. 具有消防知识、技能及管理才能。 6.Fire control room operation certificate is preferred. 持有消防控制室操作证优先考虑。

负责餐厅及后厨所有餐具、厨具的分类回收与清洗消毒，严格执行“一刮、二冲、三洗、四消毒、五保洁”流程，确保碗盘杯筷无油渍、无食物残留；同时做好洗碗间地面、水槽、下水道的日常清洁，正确操作洗碗机与消毒柜，发现破损餐具及时拣出上报，配合做好餐具盘点与损耗控制。要求身体健康、能吃苦耐劳，适应后厨环境和长时间站立；做事利落、服从安排；需遵守食品卫生规范，工作期间佩戴必要防护用品。

负责退客房与住客房的日常清洁整理，包括更换布草、清理浴室、吸尘拖地、补充客用品，按标准完成客房卫生与物品摆放；检查房间设施设备状态，发现故障或遗留物品及时上报前台与经理；要求做事细致、责任心强，能适应客房体力工作及轮班安排；学历、年龄、经验不限，有客房清洁经验者优先，入职后按酒店客房清洁流程与质量标准统一培训。

负责宾客入住登记与退房结账，核验证件、分配房间、制作房卡，准确将住客信息录入公安上传系统；解答客人关于酒店设施、周边景区（五指山国家公园、毛纳村、红峡谷等）的问询，协助预订、留言及行李寄存；实时关注房态，与客房部保持沟通，跟进维修房与干净房的衔接。要求仪容整洁、普通话流利，有基本的电脑操作能力；待人热情耐心，能妥善应对客人问询与一般性需求；能适应前厅倒班（含夜班），入职后接受前台系统操作与对客服务规范培训。

负责餐厅开餐前摆台、餐具规范摆放与卫生检查，开餐中迎宾入座、介绍菜品、上菜分餐、席间巡台、添茶倒水及餐后收尾；御景酒店承担政务与商务接待任务，需在服务中保持礼仪规范、响应及时，维护用餐区域秩序与酒店形象。要求手脚勤快、态度热情，具备基本的服务意识与沟通能力；能适应餐饮早晚班及节假日排班；有酒店或政务接待经验者优先，入职后服从餐厅领班统一培训与调度。