广东餐饮上什主管/厨师招聘网_最新广东餐饮上什主管/厨师招工招聘信息

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客服

上什

6千-8千

广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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御膳汤品猎人坊店

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 01-04
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炖汤，蒸菜，煲汤，发干货
上什厨师

7.5千-8千

深圳 | 经验不限 | 学历不限

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深圳市丹桂轩控股集团有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人
发布于 2024-12-31
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【岗位职责】 1、负责做好开餐前准备，确保在开餐前已经完成各项准备工作。 2、根据主管要求，负责浸发鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝、等高级干货。 3、熟知有关浸发干货工艺，熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。 4、熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺，保证出品量。 5、领取吊汤用的原材料，确保开餐前已经准备好各炒锅所需要的汤品。 6、根据客人的点菜菜单，负责制作蒸、煮、炖食品。 7、熟悉酒楼的食品卫生标准及操作流程。【任职要求】 1、年龄25—40周岁，性别不限，身体健康； 2、熟悉粤菜制作,有相关工作3年以上工作经验； 3、认真负责，为人友好和善，与其他厨房人员互相支持和匡助，共同完成繁忙的工作任务，确保客人的用餐体验； 4、不断学习和提升烹饪技能，关注行业动态和趋势，保持对烹饪的热情和热爱。【福利待遇】 8小时轮班工作制，月休4天，免费提供食宿；入职即购买五险一金；入职满一年拥有带薪年假7天；提供岗位技能培训，助力快速融入团队。
【汉茗唐·高奢私宴】上什师（全国）

5千-7千

全国 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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山西汉茗唐文化酒店管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 2024-12-30
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1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技术； 2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和蒸作方法； 3.在操作过程中，严格按照标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具； 5.对蒸制技术精益求精； 6.服从上什主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求蒸制各种菜肴； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作； 9.检查餐前准备工作，餐中对上什菜品进行品控，监督； 10.完成领导安排的临时性工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房上什工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安
酒楼上什

6千-8千

深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳市胜记饭店管理有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人
发布于 2024-12-28
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一、岗位职责 1、熟练掌握各类粤菜蒸、炖、煲、扣等烹饪技法，精准制作如清蒸鱼、炖汤、煲仔饭等经典粤菜菜品，确保出品的质量和口感符合酒楼高标准。 2、负责处理和准备上什岗位所需的各种食材，包括但不限于宰杀、清洗、切割、腌制等，保证食材的新鲜度和卫生安全。 3、合理安排蒸、炖等烹饪设备的使用，严格控制火候、时间和调味，以保证每道菜品的色香味俱佳。 4、协助其他厨房岗位进行食材的预制和加工，确保整个厨房运作的高效与流畅。 5、负责维护上什工作区域的清洁与卫生，定期清理烹饪设备和工具，保持工作环境的整洁有序。二、任职要求 1、具有1年以上粤菜上什工作经验，熟悉粤菜厨房运作流程。 2、熟练掌握上什各类烹饪技巧，对粤菜食材特性有深入了解，能够独立完成各类上什菜品的制作。 3、具备良好的团队协作精神，能够与厨房其他岗位人员密切配合。 4、注重食品卫生与安全，严格遵守厨房操作规范。 5、热爱粤菜烹饪事业，有较强的学习能力和创新意识，愿意不断提升自己的厨艺水平。三、工作时间参考班次：9:30-14:00 17:00-21:30（班次包含就餐及休息时间）四、福利待遇 1、免费提供食宿，薪资6300元-6500元，外宿另有600元住房补贴，月休4天，法假补休。 2、提供完善的社保福利，让您无后顾之忧。 3、入职满一年享有带薪年假以及丰富的节日福利。 4、定期组织员工培训和团建活动，为您提供广阔的职业发展空间和良好的团队氛围。如果您认为自己符合上述要求，并且渴望在粤菜烹饪领域施展才华，欢迎投递您的简历，期待您的加入！

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上什厨师

4.8千-5千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 领导好
深圳市圣淘沙酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-03
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1、了解食品安全常识，熟悉上什工作流程及相关设备的使用。 2、至少有1年以上上什岗位工作经验。
上什师傅

6千-7千

深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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莱华国际酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
发布于 2024-12-02
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岗位职责： 1、协助头蒸笼落实公司的政策法规，执行各项规章制度和工作标准； 2、协助头蒸笼按照岗位区域内的标准菜谱完成出品工作，确保出品质量和顾客满意度； 3、协助头蒸笼负责岗位区域内的食品卫生安全、管辖范围内的消防安全、治安安全；参加消防演习、培训，检查煤气管道开关、炉头、消防器具； 4、协助头蒸笼合理使用各种原材料，减少浪费，严格控制直接成本费用，保持良好的毛利率； 5、协助头蒸笼岗位区域内的出品创新，节假日和季度经营推广； 6、协助头蒸笼完成岗位区域内的原材料采购盘点、下单、收货、保存、加工、烹饪整个流程的各个环节的工作； 7、协助头蒸笼落实岗位区域内的厨房设施设备的清洁、维护保养； 8、参加岗位区域内的员工专业知识和专业技能的培训； 9、参加岗位区域内的召开日常工作例会； 10、完成上级布置的其他工作。任职要求： 1、身体健康，五官端正； 2、具有一年以上同等职位工作经验；熟悉蒸笼设施设备的操作和烹饪技能； 3、具备吃苦耐劳、积极进取的心态和精神。
中厨厨师（上什）

4千-5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳市观澜格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-18
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- 投递简历
1 自然条件：身体健康，仪表端正，年龄20-45岁为佳，宜男性。 2 文化程度：中专、职高以上学历或具同等学历。 3工作经验：五年以上大、中型酒店凉菜厨师工作经历和相关技术，曾任荷台厨师管理职务一年以上，有国家特级厨师技术职称优先。 4业务素质：有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的人际关系。 5专业能力及技能水平（1）熟练掌握有关涨发干货及制作蒸、煲、炖、扣、焗类食品的技艺。（2）熟悉菜单上各种热菜的烹饪工艺。（3）熟悉各种设备和厨具的使用规范和保养规定（4）熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规。具有食品原料、营养与卫生、烹饪、饮食服务与管理知识。
上什厨师

5千-6千

梅州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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梅州昌盛豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-26
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岗位职责：熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺，对蒸鱼，蒸汤，等食材处理，能熟练使用蒸柜等器材岗位福利：月休四天，购买社保，享受带薪年假行业经验：有酒店行业经验者优先考虑
Steamer-Chinese Restaurant 中餐厨房-上什

4千-5.7千

珠海 | 1年以上 | 中技

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珠海钓鱼台酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-02
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一、岗位概述中餐厨房上什是酒店厨房团队中的一个重要职位，主要负责将烹饪完成的菜品从厨房传递到餐厅服务区域，确保菜品在传递过程中的质量、速度和准确性，以满足顾客的就餐需求。二、主要职责菜品传递负责将烹饪完成的菜品从厨房准确、快速地传递至餐厅服务区域。确保菜品传递过程中的卫生和安全，避免菜品受到污染或损坏。与餐厅服务员保持紧密沟通，确保菜品准确无误地送至对应客人的桌前。质量控制在传递菜品的过程中，对菜品进行质量检查，确保菜品无异物、无异味，符合酒店的质量标准。如发现菜品存在质量问题，及时与厨师沟通，采取相应措施进行处理。工具设备管理负责传菜工具（如托盘、推车等）的日常维护和保养，确保工具的完好和卫生。定期对传菜工具进行清洗和消毒，保证工具的清洁和卫生。安全与卫生严格遵守酒店的卫生和安全规定，确保菜品传递过程中的卫生和安全。在传递菜品时，注意避免烫伤、滑倒等安全事故的发生。沟通与协调与厨房其他岗位保持密切沟通，确保菜品传递的及时性和准确性。如有特殊情况或客人特殊要求，及时与相关部门协调解决。三、任职要求教育背景：具备中等职业学校或以上学历，烹饪、酒店管理等相关专业优先。工作经验：具有1年以上酒店厨房或相关餐饮行业工作经验。技能要求：熟悉酒店厨房操作流程和菜品质量标准。具备良好的沟通能力和团队合作精神。能够承受一定的工作压力，具备应对突发情况的能力。
上什师傅

6千-8千

广州 | 3年以上 | 高中

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- 水电自理
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- 帅哥多
广东美华航空主题酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-20
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【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 5、负责食材处理：包括食材的清洗、切割、配菜等，确保食材的新鲜和卫生。 6、负责烹饪：根据菜单要求，负责烹饪各种菜品，保证菜品的味道和质量。【岗位要求】 1、具备酒店上什3年或以上相关经验。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
餐厅上什

4千-6千

珠海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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珠海度假村酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 2024-12-18
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- 投递简历
‌上什负责扣、熬、炖、煲等菜品的制作，如梅干菜扣肉、荷香叫化鸡等。此外，还需要负责鲍鱼、海参等干货的泡发工作。上什的工作流程包括清理卫生、干货涨发、去杂洗净、按量分例、准备各种调味汁、蒸制、调味、装盘等。每日营业后，需要及时清理本岗的各项卫生，做到下班清洁，并将锅中的蒸水放净。 ‌上什需要确保制作时间以达到质量标准，负责炉头每天所需的上汤、二汤，保证供应。 ‌上什还需要负责高档原料的清点和管理，对未涨发好的原料进行换水防止浸泡过度，对需要继续领取的高档原料填写领料单并交给部门主管统一领取。上什需要配合炉头师傅完成菜品烹制，进行菜品预加工、添置料头、传递菜料、餐盘装饰等上什还需要与其他厨房工种如砧板、水台等协作，共同完成厨房的各项任务。注明：此薪资不是固定范围，可以根据厨师水平试菜后调整月休：5-7天上班时间：排班制福利：五险一金，包吃包住，员工班车，节日福利等等
上什厨师

3千-8千

江门 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
广东赤坎古镇侨乡国际旅游度假区

其他景区 | 2000人以上
发布于 2024-12-20
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职位描述 1、负责蒸菜成品的烹制。 2、熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。 3、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。任职要求: 1、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握上什的各种操作技术的质量要求。 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
上什

7千-8千

广州 | 经验不限 | 学历不限

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- 包吃包住
- 人性化管理
- 管理规范
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- 岗位晋升
纳米国际大酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 01-03
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- 投递简历
【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种食材的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证厨房的正常运作。 3、严格执行《食品卫生法》，作好厨房卫生，保证无过期变质食品。烹制食物时，遵守食物操作准则以确保顾客消费安全。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用厨房物品。 5、有顾客特殊要求某些食物时，同时供应此顾客和与其一起就餐的顾客食物。 6、检查设备，下班时关掉以避免浪费并确保安全。【岗位要求】 1、具备相应的从业经验三年及以上。 2、身体健康，作风正派。确保高标准的个人形象和仪表。 3、沟通协调能力强，服从安排。
上什厨师

5千-6千

昆明 | 经验不限 | 学历不限

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- 帅哥多
- 人性化管理
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擎天新悦大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-11-20
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- 投递简历
上什厨师
中餐厅领位/服务员

3千-4千

天津 | 经验不限 | 学历不限

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- 岗位晋升
天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-11-28
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- 投递简历
1.相关岗位工作经验，形象，气质良好，较好的合作意识： 2.具有星级酒店工作经验者优先录取； 3.能胜任本岗位工作。
上什厨师

5千-7千

武汉 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 年底双薪
- 包吃包住
- 出国旅游
- 年度旅游
武汉天际丽豪酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 2024-12-13
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岗位职责 1.负责蒸菜成品的烹制。 2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。 3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.有3年厨房工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。
上什

6千-8千

北海 | 经验不限 | 学历不限

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- 提供住宿
- 国企
- 月休4天
北海涠洲岛旅游发展有限公司

旅游线路开发商 | 100-499人
发布于 2024-12-15
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负责每天煲制例汤、熬制上汤，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。了解市场行情，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。监控浸发原材料，并将起货成率准确记录报告主厨。了解库存情况，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。工作完成后，积极清理灶台、工作案、地面等工作区域卫生保证工作区域的卫生干净。工地点在涠洲岛，不能接受者勿扰
上什

6千-8千

烟台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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烟台威斯汀酒店及烟台雅乐轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-18
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- 投递简历
负责每天煲制例汤、熬制上汤，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。了解市场行情，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。监控浸发原材料，并将起货成率准确记录报告主厨。了解库存情况，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。工作完成后，积极清理灶台、工作案、地面等工作区域卫生保证工作区域的卫生干净。
上什主管

4.5千-5千

遵义 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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仁怀创盟铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-25
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1、在厨师长的领导下保证出品质量，确保宾客满意度。 2、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本、费用。 3、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺，帮助下属员工提高业务水平，组织大型、重要的食品出品。 4、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。 5、完成上级领导布置的其他工作
中厨上什

3.5千-6千

杭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 双休
杭州天目山都喜天丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-25
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岗位职责/职位描述 1.按照下达的任务单，配合厨师长完成厨房食物出品。 2.维持良好员工仪容仪表及个人卫生。 3.把控有关浸发干货的工艺，熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。 4.把控蒸、煲、炖、等食品的制作工艺，保证出品量。 5.根据客人的点菜菜单，负责制作蒸、煮、炖食品。 6.严格按操作规程，操作程序工作，保证蒸、煮食品的工作能顺利进行保证所有食品能够符合烹饪要求。
煲仔、上什厨师

6.3千-7.1千

北京-朝阳区 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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北京常州宾馆有限公司

综合性酒店 | 50-99人
发布于 2024-12-27
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岗位职责： 1、负责厨房煲仔、上什事务； 2、服从厨房值班安排； 3、配合部门完成新品的研发； 4、按照经营需要提出合理化建议； 5、服从部门领导安排的其他任务。岗位要求： 1、年龄25—40周岁，大专以上文化程度； 2、精通淮扬菜，熟悉粤菜； 3、有效厨师证,相关专业毕业优先,有同岗位工作经验优先； 4、热爱本职工作,服从领导安排,勤恳好学,组织纪律性强,文明礼貌。福利待遇：五险一金、带薪休假（车票报销）、法定节假日、生日福利,年终奖
上什

5千-6千

三亚 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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三亚瞻云精选酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 2024-12-27
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岗位要求：岗位为上什，短期工（做2-3个月），可接受实习生。熟悉处理厨房的上什技巧运作；执行总厨下达的各项工作任务和工作指示；；对厨房上什的出品质量承担责任；保持对厨房上什范围的巡视，及时解决现场问题；随时关注员工餐供应及时性；厨房卫生清洁等；领导临时安排的其它工作。
正上什No.1 Steamer

5千-6千

上海-浦东新区 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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上海世博木棉花凯悦臻选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-02
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- 投递简历
【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。【岗位要求】 1、具备相应的从业经验1年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
上什厨师

4.8千-5千

西安 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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西安思创凯莱酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 01-03
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1. 食材处理：负责准备并处理各类食材，包括对肉类、海鲜、蔬菜等进行清洗、切配等工作。例如，将大块的肉切成合适大小，把蔬菜切丝、切段等。 2. 炉灶操作：熟练掌握炉灶火候，根据不同菜品的要求进行烹饪。比如通过控制火焰大小和温度，炒、煎、炸等不同的烹饪方式。 3. 蒸制工作：操作蒸笼等设备，蒸制各种食物，如蒸制米饭、馒头、包子、各类蒸菜等。需注意蒸制的时间和火候，保证食物熟透且质量良好。 4. 调味与配料：根据菜品的特点和口味要求，调配各种调料和配料。例如，在烹饪过程中添加适量的盐、糖、酱油、料酒等调料，使菜品味道更丰富。 5. 菜品制作：按照菜谱和烹饪标准，完成各类菜品的制作。包括制作一些特色菜肴、汤品等。 6. 设备维护：定期对炉灶、蒸箱等设备进行清洁和保养，确保设备正常运行。例如清理炉灶表面的油污、检查蒸箱的密封性等。 7. 安全管理：遵守厨房的安全规定，正确使用各类设备，防止发生安全事故。例如避免烫伤、触电等情况。 8. 卫生管理：保持厨房环境的清洁卫生，对餐具、厨具等进行消毒处理。同时确保食材存放和操作过程符合卫生标准。