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西厨厨师

6千-7.5千

广州 | 3年以上 | 中技 | 提供住

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广粤会

西式餐饮 | 100-499人
发布于 2024-12-25
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岗位职责 1. 做好每日出品备货工作。 2. 负责西点，扒类，沙拉，意面，汁酱，面包等出品。 3. 自觉性强，协助其他部门完成工作。 4. 清洁好自己岗位及部门卫生工作。 5. 完成上级交代的其他岗位工作。岗位要求 1.中专以上文化程度。要会做基本的西餐及中餐热菜，酒店经验做优先 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.工作有责任心，做事认真负责。该岗位五险一金齐，另加每月餐饮补贴。

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西厨热菜主管

7千-8千

东莞 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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山之葉服务公寓

服务式公寓 | 100-499人
发布于 2024-12-16
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岗位职责： 1、在厨师长的领导下负责西厨热菜方面工作，保证餐厅客人的餐饮需求，提供优质的菜品出品。 2、检查西餐热菜的出品质量，根据就餐客人饮食需求，协助厨师长创新菜品，满足宾客的饮食爱好，增加经营收入。 3、负责督导、检查、协调西餐热菜厨房的工作，保证厨房各工种密切配合，工作正常运转，同时也检查传菜间的出菜情况，保证厨房和餐厅的工作衔接。。 4、根据经营情况和食品原材料的变化，研究听取客人的意见，了解宾客就餐需求，协助厨师长定期制定或更换西餐各种菜单。 5、负责西厨房的环境卫生和食品卫生，保证就餐宾客的食品安全，同时落实设备、设施维修保养，确保设施处于完好状态，并正确使用，防止发生事故。岗位要求 1、初中及以上学历，3年以上星级酒店及服务公寓餐饮厨房工作经验，1年以上同岗位工作经验。 2、熟悉星级酒店厨房的运作、管理规范及食品安全相关政策法规。 3、对西餐热菜烹调技术精通，能亲自上灶做菜。 4、有良好的执行力、适应能力、解决问题能力及沟通协调能力。 5、有良好的厨德和职业操守，有亲和力，能团结同事。
厨师主管/副厨师主管

5千-6千

广州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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广州珠江新城希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 2024-12-23
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1协助西厨副厨师长处理日常事务，负责西厨房的工作安排。 2布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督；及时处理工作中的问题，直接向上级反映部门反映。 3安排西厨房人员的工作排班时间表，合理分配人力，必要时安排员工加班。 4做好西厨房财产管理，检验食品质量，制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。 5提供一些业务信息和构思给餐饮经理作参考。 · 监督、检查员工的个人卫生，加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训，严格执行员工纪律。 · 辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题，确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，训练员工按照规程操作。 6 参与各岗位的业务操作检查和理论学习，确保西厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色，所要求的温度及菜肴的份额。 7熟悉食品卫生法及操作安全知识，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品。 7妥善使用西厨房内的设备，注意经常清洁保养，如发现问题及时报工程部维修。 8检査员工仪容仪表，服务质量及工作进程，督促员工按规章和程序工作。 9熟悉所有的酒店设施和服务。 10熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业。 11 保证酒店的防火、健康、安全措施已经到位完成。岗位要求： 1工作认真、细致、身体健康、能接受加班、有同等1-2年或以上经验优先 2有一定的管理能力 3有创新能力工作地点：广州市天河区珠江新城希尔顿欢朋酒店，广州市天河体育中心希尔顿欢朋酒店，广州市白云区金沙洲希尔顿欢朋酒店
西厨热厨主管

6千-7千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳市浪骑瞻云酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-27
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岗位职责： 1、协助初级厨师长做好部门的管理工作，做好部门内各小组的管理人，既是管理者，也是工作中的骨干。 2、坚持每天对属下员工的工作情况进行考核，检查员工的仪容仪表和日常卫生标准，发现问题及时向上一级汇报、解决。 3、对属下员工进行现场培训，指导员工正确操作，协助厨师长完成拟定的业务技术培训计划。 4、熟悉岗位技术业务，按照操作规程和工作要求，督导属下完成工作任务。岗位要求： 1、业务实施：能对各菜系风味制作； 2、判断能力： 1）能判断菜式质量的好坏； 2) 能判断原材料质量的好坏。组织协调：有良好的沟通协调能力并做好与楼面的沟通工作。
西厨冷、热厨师领班

5千-6千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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南昆山居温泉度假村

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 2024-12-28
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1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.2-3年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。
西厨热菜主管

6千-6.5千

深圳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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深圳尔邸酒店式公寓

服务式公寓 | 50-99人
发布于 01-02
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岗位职责： 1、确保西厨热厨的菜品制作、摆盘、出品统一并符合酒店要求。 2、确保西厨热厨所有食品的质量。 3、监督并按照工作流程操作，妥善保管各种食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4、协助厨师长培训热厨员工，提高厨房卫生标准和食品出品质量，保证热厨的正常运作。 5、完成厨师长安排的其它工作。岗位要求： 1、酒店同岗位工作经验两年以上。 2、熟悉西厨热厨的工作规范和要求。 3、有特色厨房经验优先考虑。
西厨热菜主管 Chef De Partie

6千-7千

潮州 | 5年以上 | 中技

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潮州腾瑞皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-03
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主要岗位职责： 1、协助厨师长落实执行菜单。 2、正确检查并操作所有的设备、器具和机器，确保所有设备正常运转。 3、协调、组织参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照菜单执行。 4、监控食品的质量和数量，确保限度的节约原材料，按需求标准做出必要的调整，在出品前对食品进行检查。 5、具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。岗位要求： 1、根据酒店的规章制度及要求，协助西厨房各方面的工作。 2、为厨师配好所需的食材。保证食材的新鲜、卫生等。 3、负责工作台的卫生清理，正常使用。 4、服从管理，执行能力强，有团队协作的精神。
厨师主管 Chef De Partie

4千-6千

广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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广州保利悦雅酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 2024-10-21
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1. 根据厨师长的要求做好各种食品的准备工作,要确保出品的质量，协助厨师长全面负责本餐厅的运营工作； 2. 制定培训计划及落实培训员工提高出品的菜品和质量； 3. 与餐厅服务和其他部门维持良好的沟通及合作关系等。
西厨热厨副厨师长（粤菜）

6.5千-7.5千

肇庆 | 经验不限 | 学历不限

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肇庆喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-06
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1、擅长粤菜的烹调制作。 2、根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 3、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 5、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
厨师主管

5千-6千

广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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广州珠江新城希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 2024-12-23
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招厨师副主管 1协助西厨副厨师长处理日常事务，负责西厨房的工作安排。 2布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督；及时处理工作中的问题，直接向上级反映部门反映。 3安排西厨房人员的工作排班时间表，合理分配人力，必要时安排员工加班。 4做好西厨房财产管理，检验食品质量，制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。 5提供一些业务信息和构思给餐饮经理作参考。 · 监督、检查员工的个人卫生，加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训，严格执行员工纪律。 · 辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题，确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，训练员工按照规程操作。 6 参与各岗位的业务操作检查和理论学习，确保西厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色，所要求的温度及菜肴的份额。 7熟悉食品卫生法及操作安全知识，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品。 7妥善使用西厨房内的设备，注意经常清洁保养，如发现问题及时报工程部维修。 8检査员工仪容仪表，服务质量及工作进程，督促员工按规章和程序工作。 9熟悉所有的酒店设施和服务。 10熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业。 11 保证酒店的防火、健康、安全措施已经到位完成。岗位要求： 1工作认真、细致、身体健康、能接受加班、有同等1-2年或以上经验优先 2有一定的管理能力 3有创新能力工作地点：广州市天河区珠江新城希尔顿欢朋酒店，广州市天河体育中心希尔顿欢朋酒店，
西厨厨师主管-01357

5千-6千

东莞 | 2年以上 | 中技

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东莞安朴珀莱酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-02
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具体职责： 1. 始终遵守《员工商业行为准则》，学习和践行安朴酒店的核心价值观和服务信条。 2. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 3. 监督厨房的正常运作； 4. 协助餐厅厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量； 5. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务； 6. 管理并参与本部门的制作工作； 7. 协助自助餐的装饰和装饰品； 8. 发展食谱卡和产品； 9. 参与菜单的制作发展。 10. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。工作所需知识、技能： 1. 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作； 2. 能够指导和管理小组工作； 3. 能够领导自己的员工； 4. 能够培训和激励员工； 5. 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。
西厨热厨主管

6.5千-7千

东莞 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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东莞市嘉辉会酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 01-02
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1.负责行政走廊部门工作 2.厨房热菜的制作。 3.有指挥安排烹调厨师和配菜厨师工作指导 4.带领本组员工及时按规格烹制各类菜肴,做到出品质量稳定,风味纯正,前后有序。 5.负责调制热菜的调味汁、芡汁,确保菜肴口味统一。
厨师主管/副厨师主管

6千-7千

中山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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中山小榄希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 2024-10-23
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1协助西厨厨师长处理日常事务，负责西厨房的工作安排。 2布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督；及时处理工作中的问题，直接向上级反映部门反映。 3安排西厨房人员的工作排班时间表，合理分配人力，必要时安排员工加班。 4做好西厨房财产管理，检验食品质量，制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。 5提供一些业务信息和构思给餐饮经理作参考。 · 监督、检查员工的个人卫生，加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训，严格执行员工纪律。 · 辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题，确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，训练员工按照规程操作。 6 参与各岗位的业务操作检查和理论学习，确保西厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色，所要求的温度及菜肴的份额。 7熟悉食品卫生法及操作安全知识，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品。 7妥善使用西厨房内的设备，注意经常清洁保养，如发现问题及时报工程部维修。 8检査员工仪容仪表，服务质量及工作进程，督促员工按规章和程序工作。 9熟悉所有的酒店设施和服务。 10熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业。 11 保证酒店的防火、健康、安全措施已经到位完成。岗位要求： 1工作认真、细致、身体健康、能接受加班、有同等1-2年或以上经验优先 2有一定的管理能力 3有创新能力
西厨热菜主管

6千-8千

广州 | 3年以上 | 高中

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广东美华航空主题酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-11-18
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岗位职责： 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成酒会的菜品制作任务。岗位要求: 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作 3.工作有责任心，做事认真负责。
热菜主管 Chef De Partie

5千-6千

珠海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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珠海华发喜来登和珠海瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 01-02
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岗位职责： 1、协助厨师长完成食品制作，并确保食品的安全可靠性。 2、根据菜单制定出品标准，合理安排使用食材，把控成本。 3、定期培训和指导厨师工作，并及时解决日常工作中出现的问题。 4、负责对厨房设备进行定期检查、维护、清理，确保设施设备正常使用。 5、极积开创新菜，具有一定的制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单能力。 5、遵守集团和酒店食品安全管理规定。岗位要求： 1、中专及以上学历，烹饪相关专业毕业; 2、3年及以上同星级酒店工作经验，有同岗位工作经验优先考虑; 3、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求: 4、身心健康，做事认真负责，有良好的团队合作精神本岗位为瑞吉酒店秀厨房招聘。
西厨房主管 Chef De Partie

5千-6千

广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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广州白云机场铂尔曼大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 01-02
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岗位职责 1、直接向厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、同岗位工作经验2年以上。 2、有星级酒店热菜西式烹调经验。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。
热菜主管

8千-1万

广州 | 经验不限 | 学历不限

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广州九龙湖生态度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 01-02
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岗位职责： 1、接受厨房管理人员的工作指令，开展厨房的日常工作。 2、严格执行公司及部门各项管理制度，按规定的着装上班，保持个人卫生。 3、负责厨房干货调料库房、冷冻冷藏库、冰箱等的管理、检查，做好原调料的存储保管、清洁工作。 4、负责开餐前、开餐中、开餐后的准备工作、生产工作、收市工作。 5、负责菜品烹饪工作，按照标准提供专业及高水准的出品，并严格按照要求合理调配、生产，降低各类原料的消耗。 6、严格执行和正确使用各种厨政设备、设施，并在操作过程中防止安全事故和火灾事故的发生。 7、做好设备、设施的日常维护，对故障设备及时保修及汇报，确保设备正常运转。 8、其他上级交代的工作任务。任职要求: 1、中专学历以上，5年以上热菜从业经验，2年以上主管工作经历优先考虑。 2、熟练掌握热菜菜品的烹饪方法，熟悉食品卫生安全体系，具有食品安全意识。 3、具有较强的责任心，良好的职业道德和纪律修养，较好的团队管理能力和协作精神。 4、具有较好的语言表达、沟通能力，掌握基本的电脑办公软件使用。 5、注重个人仪容仪表及卫生，心态乐观积极。
Chef de Partie 西厨热厨主管

4.5千-5千

中山 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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中山保利艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-03
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岗位职责： 1、为客人高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2、监督厨房的正常运作。 3、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4、在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5、管理并参与本部门的制作工作。 6、协助自助餐的装饰和装饰品。岗位要求： 1、具有2年及以上星级酒店西餐厨房的工作经验； 2、具有一定的组织协调与沟通能力。
西厨主管（中式炒锅）- Western Kitchen CDP

4.9千-6.5千

广州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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广州正佳广场万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-02
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工作任务： 1.负责亚式档口 2.确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 3.检查每日零点的所有食物 4.准备食物的请购单及验货收货工作 5.确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作 6.协助厨师长指导和培训厨房人员的工作 7.采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用 8.履行行政总厨或厨师长指派的其他任务职位要求：高中或烹饪学校毕业至少有四年五星级酒店厨房管理的工作经验
西厨房领班/主管

4千-6千

深圳 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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深圳联投东方万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-03
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热菜、冷厨岗位职责/职位描述 1.高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7.正确操作所有的设备设施。 8.及时的按要求准备菜单。 9.协助管理员工，为员工发展提供帮助. 任职要求： 1. 一年以上厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 2. 良好的沟通表达能力。 3. 熟知食品卫生安全。 4. 持有健康证。
厨房主管

4千-6千

佛山 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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佛山希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 2024-12-02
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1、在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务； 2、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅； 3、严格按照菜谱、标准和摆盘标准； 4、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。（西厨房主管）