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    三亚 | 2年以上 | 大专

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-08
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    工作地址:陵水清水湾东榕环球美食广场 1. 熟悉餐饮楼面的服务标准、流程和出品标准。 2. 关注营收预算,对GOP、NOP等相关指标敏感;对门店设备、物资、用具等实行严格管理,减少餐具破损。 3. 负责检查门店物品及设施的状况、清洁卫生以及服务质量,保证高效、安全、可靠。 4. 负责与厨师长沟通,研发新菜品,并针对客人对菜品的意见与建议,会同厨师长进行分析并解决。 5. 负责对所属员工的服务技能及服务意识进行培训,提升员工综合素质和服务质量。 6. 有较强的危机应对能力,负责处理营运过程中出现的突发事件,能妥善处理顾客投诉与抱怨。 7. 完成上级领导临时交办的其他工作。
  • 三亚 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-13
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    岗位职责 1,协助餐厅经理确保餐厅根据餐厅概念有效管理,随时做到提供周到的,专业的,有限的和灵活的服务 2,确保品牌承诺的传递并随时提供超出客人期望的服务 3,礼貌和有效地处理所有客户和内部宾客的投诉和需求,并跟进关注问题已被满意的解决 4,协助提高产量水平并且在可接受的准则下谨慎的管理薪资成本 5,确保所有与酒店及公司的财政记录都被完好保存,现金处理,执照申请都完全符合当地法律法规 6,确保餐饮部所有员工与其他部门的员工一起灵活工作,秉承团队协作的理念 7,鼓励员工变得有创意,善于改革,挑战,从而在他们的工作中得到认可 岗位要求 1,至少1至3年在奢华酒店餐厅运营经验优先考虑  (中式餐厅/西餐经验者均可投递简历) 2,熟练掌握中英文书写及口语能力
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 01-13
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    【岗位职责】 1. 负责楼面部的日常工作,领导楼面部完成餐饮部交给的各项工作及各项任务,当好得力助手,协助营业部搞好经营管理工作。 2. 每天审阅中餐厅的订餐、会议、考勤、消防、营运日记。 3. 根据当天营业情况,安排即日工作内容,编排人力,制定主任,部长分工详细项目及主持每天餐前例会。 4. 每天参加餐饮部行政例会,根据会议精神做好落实工作安排。 5. 巡视中餐厅的日常运作在开餐期间及开餐后进行现场督导,特别是开市和收市时候工作。 6、 制定中餐厅服务程序和操作标准,组织、策划、控制和协调餐厅各个功能部门业务工作,负责中餐厅的全面质量管理和成本控制,掌握中餐厅部长和服务员的工作状况。 7. 如实地向餐饮部建议反映中餐厅的有关信息,积极提供工作建议为餐饮部决策提供可靠的依据。 8. 负责餐厅各项质量指标的实现,制定和落实中餐厅物料使用控制措施。 9. 做好员工的思想工作,业务培训和工作考核,力求各级员工的沟通最大限度地调动员工的积极性,主动开展各项有关有益活动。提高团体合作精神。 10. 负责带领楼面管理人员和营业部人员,做好就餐期间对餐饮宾客的公关、接待、销售、应酬工作。 11. 负责分管部门卫生和安全工作的实施和检查,关心和处理餐厅的各种突发性事故,确保文明、礼貌、安全、卫生。 12. 熟悉消防器具的分布,安排专人检查经常使用的石油气瓶、电源开关等易燃物品,在下属会议上更要不厌其烦地讲解消防安全的重要性。 13. 指挥节假日、重点接待、大型宴会的工作安排及大小事务。 14. 负责与功能部门的平衡协调和对外联系工作,处理餐厅内顾客的重大投诉。 【岗位要求】 1、有现代的餐饮运营及管理经验。 2、有5-8年的餐饮运营的相关工作经验。 3、在同级酒店最少2年的同职务工作经验。 4、良好的运营及管理经验。 5、良好的个人仪表。 6、性格开朗、自信。 7、很好的与各级同事沟通,能指导并激励员工。 8、良好的英文听说水平。
  • 三亚 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
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    岗位职责 1,作为餐饮业务管理和市场分析负责人,需根据酒店标准确保所有餐厅及宴会成功运营并盈利 2,确保所有的餐饮活动都符合集团策略,并同时执行酒店的活动 3,监督部门营运手册的准备和更新 4,主持日常部门沟通会议,确保例会有效率的进行 5,确保所有员工传递品牌文化并向客人提供优质服务 6,确保所有盈利中心(如餐厅,酒吧,宴会)在提供优质服务的同时,能达到利益最大化 7,协助准备、运营及更新年度市场营销计划,必要时根据部门细分 8,确保餐饮部所有员工与其他部门的员工一起灵活工作,秉承团队协作的理念 岗位要求 1,本科及以上学历,至少5年在奢华品牌酒店餐饮部门管理经验 2.   至少2年以上餐饮部总监经验 3.  具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动 4.  精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力
  • 三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 09:04
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    卓越雇主
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    Key Duties and Responsibilities 主要义务和职责 §  Ensureguests are welcomed by staff, seated and attended to warmly and courteously atall time and address guest issues during service according to company procedure. 确保客人受到员工的及时欢迎,一直热情周到,并根据公司政策及标准解决客户问题; §  Maintain acomplete understanding of all policies, procedures, standards, specifications,guidelines and training programmes. 确保对所有政策,程序,标准,规格,准则和培训计划时刻有着全面深刻地了解; §  Ensurecompany objectives are achieved in regard to sales, service, quality,appearance and sanitation of the establishment through the training ofemployee’s whist maintaining a positive and productive working environment. 通过培训员工的维持积极和富有成效的工作环境来确保企业的销售,服务,质量,外观和卫生设施的目标; §  Overseeemployment performance appraisals are followed and completed on a timely basis. 监督员工绩效考核按时跟进和完成; §  Maintain acomprehensive knowledge of the menu and an understanding of the wine list upselling to guests when appropriate. 保持对餐厅菜单的全面了解,并懂得运用正确的葡萄酒知识,以便在适当时向客人积极销售产品; §  Proactivelycommunicate with the kitchen regarding menu changes, availabilities andspecials. 随时主动与厨房团队交流沟通菜单的更改、菜品的可用性及每日特荐菜品等信息; §  Ensure thatstaffing requirements are addressed and applicants selected according tocompany procedures. 确保餐厅人员配备要求得到解决,候选人录取根据公司有关程序和要求进行筛选和录用; §  Ensureadherence to cash handling and reconciliation procedures in accordance withcompany policy. 确保现金处理和对账程序严格遵守公司规定并按照政策执行; §  Identifybusiness opportunities which provide greatest return on investment aligned withcompany strategy. 寻找符合公司战略的最大投资回报商业潜在机会; §  Managerelevant reporting and analysis of the outlet to ensure cost effective goalsare being met and surpassed. 管理餐厅的相关报告和分析,以确保成本效益目标的达成并努力超越; §  Maintainresponsibility for leading, inspiring and motivating the restaurant team toachieve workforce stability, productivity and loyalty. 保持对领导、鼓励和激励餐厅团队的责任,保证员工工作的稳定性、效率以及忠诚度; §  Works as ateam, liaises and coordinates with team, peers and other senior managers of alldivisions. 以良好的团队意识与团队成员及别部门管理层进行有效协调沟通; §  Executes anyother work or responsibility within his scope of duty given by the superior. 协助上级执行完成相应职责工作。 Skills, Experience & Educational Requirements 技能、经验和教育要求 §   Technical secondary school or above 中专及以上学历 §  5 years working experience in Food and beverage Department and at least 3 years working experience in restaurant management 5年以上餐饮工作经验和3年以上餐厅管理工作经验 §   Basic operation of computer office software 计算机办公软件的基本操作 §   Excellent knowledge of restaurant operation 具备优秀的餐厅运营知识 §   Excellent communication skills in Mandarin and English 具备优秀的普通话和英语表达能力 §   Solvesissues with others with minimum disruptions: reduces incidences andinterpersonal issues 以最小程度的冲突来解决问题:减少意外和人际关系冲突发生。 §   Recognizesbarriers within teams quickly and is able to remove them 快速识别团队中的困难障碍,并能够解决困难 §   Understandsthat different customer needs: Internal customers, superiors, peers,subordinates and external customers 了解不同客户的需求内部客户,上级,同事,下属和外部客户 §   Takes peopleto new levels reveals untapped talent, draws talent out 引领团队成员达到新水平,发挥潜能。
  • 三亚 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 09:04
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    Key Duties and Responsibilities 关键角色和职责  Ensure guests are welcomed by staff, seated and attended to warmly and courteously at all time and address guest issues during service according to company procedure. 确保客人受到员工的及时欢迎,一直热情周到,并根据公司政策及标准解决客户问题。 Maintain a complete understanding of all policies, procedures, standards, specifications, guidelines and training programmes. 确保对所有政策,程序,标准,规格,准则和培训计划时刻有着全面深刻地了解。 Ensure company objectives are achieved in regards to sales, service, quality, appearance and sanitation of the establishment through the training of employee’s whist maintaining a positive and productive working environment. 通过培训员工的维持积极和富有成效的工作环境来确保企业的销售,服务,质量,外观和卫生设施的目标。 Oversee employment performance appraisals are followed and completed on a timely basis. 监督员工绩效考核按时跟进和完成。 Ensure reservations are maximised within the restaurant in liaison with Reception and the central reservations team. 与前台接待及预定中心一起协作以确保餐厅预订量最大化。 Maintain a comprehensive knowledge of the menu and an understanding of the wine list up selling to guests when appropriate. 保持对餐厅菜单的全面了解,并懂得运用正确的葡萄酒知识,以便在适当时向客人积极销售产品。 Proactively communicate with the kitchen regarding menu changes, availabilities and specials. 随时主动与厨房团队交流沟通菜单的更改、菜品的可用性及每日特荐菜品等信息。 Ensure that staffing requirements are addressed and applicants selected according to company procedures. 确保餐厅人员配备要求得到解决,候选人录取根据公司有关程序和要求进行筛选和录用。 Ensure adherence to cash handling and reconciliation procedures in accordance with company policy. 确保现金处理和对账程序严格遵守公司规定并按照政策执行。 Identify business opportunities which provide greatest return on investment aligned with company strategy. 寻找符合公司战略的最大投资回报商业潜在机会。 Manage relevant reporting and analysis of the outlet to ensure cost effective goals are being met and surpassed. 管理餐厅的相关报告和分析,以确保成本效益目标的达成并努力超越。 Maintain responsibility for leading, inspiring and motivating the restaurant team to achieve workforce stability, productivity and loyalty. 保持对领导、鼓励和激励餐厅团队的责任,保证员工工作的稳定性、效率以及忠诚度。 Works as a team, liaises and coordinates with team, peers and other senior managers of all divisions 以良好的团队意识与团队成员及别部门管理层进行有效协调沟通。 Executes any other work or responsibility within his scope of duty given by the superior 协助上级执行完成相应职责工作。
  • 餐饮经理

    8千-1.2万
    三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-08-06
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    工作职责 1.监督餐饮部所有员工,设施,销售和成本的状况,确保部门获得最大的利润。 2.协调和管理食品的准备,外观和服务工作,确保自始至终提供卓越的品质。 建立和保持良好的员工关系。 3.配合财务确定餐饮存货量的最低和最高线。 4.餐饮部门每日,每周的工作检查工作。确保跟进工作的进行,从而获得最高的质量和最大的效益。 5.通过商业杂志和现场拜访不断的了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的潮流,系统,操作和设备。 6.与酒店外的个人进行交往(不仅限这些人):客户,供应商,政府官员,竞争对手和本地社区的其他成员。 7.和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。 8.和财务总监一起编制和管理部门预算。 技能要求  1.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 2.具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力 3.具有良好的写作技能 4.具有领导能力 学历 酒店管理,餐饮或相关专业的学士学位或大专学历。 经历 5年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景,女性优先。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-13
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      有相关岗位工作经验者优先考虑。
  • 餐厅经理

    7千-9千
    三亚 | 经验不限 | 学历不限

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    • 做五休二
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 01-05
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    完成餐厅日常运作
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
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    岗位职责: 1, 协助确保餐饮活动与集团战略一致,并且酒店的行动方案在适当的地方能够被执行 2,协助组织日常部门沟通会议并确保部门例会和会议都能按需高效地进行 3,礼貌和有效地处理所有客户和内部宾客的投诉和需求,并跟进关注问题已被满意的解决 4,通过运用多项技能制,多项任务制及灵活的班表来将员工的产值最大化从而达到客人的要求及酒店的财政目标 5,及时评估当地及国际市场趋势及其他酒店餐厅的运营来确保酒店营运具有竞争力 6,监管餐饮部员工仪容仪表,确保员工制服都正确无误并根据酒店规章制度保持高标准的个人形象及卫生 岗位要求: 至少2-3年奢华酒店餐厅餐厅同等职位经历优先考虑
  • 三亚 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 年度旅游
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:49
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,协助餐饮总监制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、协助餐饮总监实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧等的技能及管理技巧。 3、熟悉餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-13
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    1. Directlyresponsible for restaurant & culinary areas, ensuring a smooth running,profitable operation within the framework of the Hotel.  直接对整个餐饮部所有区域负责, 保证一切正常, 并有利酒店营运。 2. In charge of developing, monitoring and managing the annual operating budget via: 负责发展、监督和管理全年的预算: A.           Controllablecosts                     可控制成本 B.           Wageprogress reports              工资进度报告 C.           Profitand Loss statement          损益报告 3. Enforcethe Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistentquality culinary offerings to our guests. 坚持万豪集团的领导方针和营运标准, 保证服务质量。 4. Be responsible for maintaining the overall welfare of our associates by providing them with the training and resources to take care of our guests. 为员工提供相关培训以满足他们对客服务的需求。 5. EnforceMarriott’s 30 point Sanitation Checklist by having all culinary areas inspectedon a monthly basis. 每月对所有经营区域进行执行万豪标准卫生检查。 6. Achievedepartmental Budget goals by maintaining efficient cost expenditure. 有效的控制开支以达到部门预算目标。 7. Toaccurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficientstaffing & food production. 以每周为一阶段真实的预测营运需求来保证有足够的员工和物资。 8. Tosupervise the completion of the wage progress report on a weekly basis andcritique discrepancies. 监督每周工资报告。 9.  Establishdepartment standard procedures and revise if needed. 建立部门标准并执行,在必要的时候做调整和修改。 2. Attendinternal / external meetings and share information to department; representFood & Beverage department when Director of Food & Beverage is absent 按要求主持会议并传达既要,必要时代表餐饮部出席活动。 3. IncreaseGuest Satisfaction. 提升顾客满意度。
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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 09:04
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    卓越雇主
    卓越雇主
    Job Summary 职位简述 To execute and to assist the F&B Division in managingtrainings and development function of the department ensuring that all,service and performance targets are achieved. 执行并协助餐饮部管理部门的培训和发展职能,确保所有服务和绩效目标得以实现。  Key Duties and Responsibilities 主要义务和职责 Identifies departmental training needs and coordinate improvementplans with departmental trainers 确定各部门的培训需求与部门培训师协调改进计划 To facilitate customer service, supervisory and skills trainingworkshops 方便客户服务,管理和技能培训的学习 Attend daily Food & Beverage operations meeting and share necessaryinformation of training and development of colleagues 参加日常会议室的操作和分享同事的培训和发展必要的信息 Monitor and ensure that departmental trainings are conductedconsistently. 监控并确保部门进行持续培训 Manage and assist cross training initiatives within Food &Beverage 在餐饮部管理和协助交叉培训计划 Assist and prepare training plans for Internship, managementtrainees and new joiners program within Food & Beverage Division 协助并准备管理培训及新员工的培训计划 Manage and facilitate departmental trainings for the Food &Beverage Division 管理和协助餐饮部的部门培训 Facilitate delivery of training programs as required by Learning andDevelopment of Atlantis Sanya 由三亚亚特兰蒂斯学习和发展部来促进培训项目 Ensures and monitor that monthly on the job trainings are in placed ineach area of the Food & Beverage Division. 保证和监控,按部门的要求每月对岗位培训分区 Assigns and nominate management colleagues for off the job trainings asper requirement of Atlantis Sanya 根据三亚亚特兰蒂斯的要求,指定管理人员进行工作培训 Ensure departmental training targets are monitored and achieved aligningwith resort training targets 确保部门培训目标得到监控,并达到与度假培训目标相一致的水平  Coordinatewith Learning & Development to ensure consistency of trainings in the Food& Beverage Division of Atlantis Sanya 与学习与发展协调,确保亚特兰蒂斯酒店餐饮部培训的一致性 Utilize all development plans from Individual Performance Appraisalsthat individual team members’ requirements are achieved and that individual anddepartmental goals are followed through. 利用个人绩效评估的所有发展计划,个别团队成员的需求达到了,个人和部门的目标同时实现 Conducts audit and assessment to individual team members related totraining needs and analysis. Assessments must follow LQA/IFH Mystery Shopperstandards 进行审计和评估团队成员个人相关的培训需求分析。评估必须遵循 LQA/神秘顾客的标准 Conduct andfacilitate internal colleagues surveys for Food & Beverage Division allyear round to ensure it aligns with annual ‘CES’ 对公司内部餐饮部员工进行全年的调查,以确保其与每年的“CES”保持一致 Ensures that all employees are fully conversant and product knowledge isup to date with the hotels facilities and services. 确保所有员工完全熟悉产品知识是最新的酒店设施和服务 Conduct a monthly product knowledge tests to maintain colleagues productknowledge levels 每月给同事进行产品知识测试 Assist Departmental Trainers in their development and monitors theeffectiveness of their trainings 协助部门培训师发展并监督他们的培训效果 Assist,Formulate and Implements Quality Core Processes within Food & Beverage suchas formulating necessary Standards and Procedure required by the business. 协助、制定和实施内部的质量核心流程,如制定业务所需的标准和程序 Ensures and verifies that guests are receiving the best possible serviceavailable within the Front of House Operations that employees projectprofessionalism and are well trained and provide friendly and efficientservice, maintaining an atmosphere of tranquility. 确保并确认客人正在接受最有效的服务,在他们的工作前,员工们都是专业的,受过良好的培训,提供友好和高效的服务,保持一种安静的氛围 Verifies constantlythat the physical product in all aspects is consistent with the hotelstandards. 不断地验证所有方面的产品是否符合酒店的标准。 Ensures that all policies and procedure in regards to staff appearance,hygiene and sanitation are enforced. 确保所有有关人员外表、卫生和环境卫生的政策和程序都得到执行 Handles Food& Beverage Operational issues whenever required, including Resort &Avenue outlets, ensuring guest satisfaction at all time. 在需要的时候处理餐饮部运营问题,包括酒店主楼及美食大道的所有餐饮点,确保客人的满意  Responsible for adding, modifying and checking the P&P, SOP of the department. 负责所在部门的政策与程序和标准操作流程的新增、修改和审核
  • 三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:12
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    现招聘各餐厅领班,要求有1年及以上的星级酒店餐饮服务经验,较强的服务意识及团队沟通协调能力,能用英语进行日常工作/生活交流。有国际连号酒店同职位工作经验者经验优先录用。       Job Knowledge / Skill: Good knowledge of F&B service Have strong sense of service and training skill Good people management andc ommunication skills Good English language skill 专业知识/技能: 对于餐饮服务知识具有较好的了解 要有较强的服务意识及培训技能 有良好的人员管理和沟通能力 能用英语进行日常工作/生活交流 Assist guests efficiently, courteously and professionally in all Reception related matters. Maintain a high standard of service and quality delivery at all times; when answering guests, ordering meals and assisting in different requests. 高效、优质、彬彬有礼、热情周到地帮助客人,回答客人问题、帮助客人点餐以及满足客人其它合理的要求。随时保持高标准和提供优质服务。 酒店福利 海南省外基层员工工作满一年,可以报销雇佣地到三亚的入职交通费; 员工每年可以为直系亲属申请免费宿舍探亲房福利,最长可达15天; 当月酒店生意额完成预算,当月员工均可以享受到最高月薪六分之一的绩效奖金; 所有岗位均包食宿(宿舍免费WIFI、空调、洗衣机),上下班有免费员工班车接送; 所有员工均购买五险一金; 所有员工工作满一年,均可享有5天带薪年假和5天带薪奖励假; 正式员工享有本酒店餐饮五折,集团姐妹酒店优惠客房和餐饮折扣.
  • 三亚 | 1年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:12
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    1. 协助餐饮总监进行餐厅运营管理; 2. 具有超前的服务意识,和沟通能力; 3. 英语流利,海外留学背景优先考虑; 4. 有一定的管理能力。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:32
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    ·       Conducts regular inspection of front and back of F&B operations to check on set-up/service/food quality / general maintenance/cleanliness ·       Conduct market surveys as required and plan /implement appropriate measures to increase market share ·       To brainstorm/keep updated on new technology to improve work efficiency ·       Coordinate with the Executive Chef / Executive Sous Chef / Outlet Manager on the set-up, implementation, and sales of all outlet promotions and menu planning ·       In conjunction with the Division Head, Executive / Head Chef, to establish standard recipes/specifications sheet and theoretical sales prices for food and beverage services in sections appointed ·       Participate in effective staff management (staff hiring / termination/transfers/overtime) ·       Ensure that the quality of food/beverage/service provided is consistently maintained ·       Ensure that all materials, equipment and machinery are properly used and regularly cleaned, in order to prolong usage ·       Notes any shortcomings in hardware and software and take appropriate actions ·       To ensure consistency of quality, taste, presentation, temperature of beverage served in all restaurants and bars(according to Marriott standard) ·       Conduct daily briefing ·       Obtains all information available for upcoming year(occupancy, forecast, trends, reservations, festive periods, etc.) ·       Maintains proper and adequate controls are in places specifically over purchase orders and requisitions ·       To ensure that purchasing, receiving and all storage are efficiently handled and that the goods purchased conform to the company’s specification ·       Establishes an annual promotion and menu plan with the Executive Chef ·       Approves all staff additions or replacement, manages annual leaves, Public Holidays / Statutory Holidays ·       Monitors productivity performance as shown in monthly productivity reports and reviews with appropriate department heads Conducts performance evaluations of essential management staff
  • 海口 | 经验不限 | 学历不限

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    • 年底双薪
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    • 帅哥多
    • 美女多
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    有限服务中档酒店 | 1000-2000人
    发布于 01-07
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    1、负责餐饮部运用与管理; 2、有中餐、宴会运营管理经验; 3、大专及以上学历。
  • 琼海 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-13
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    岗位职责 1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。 3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。 4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。 5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 任职资格 1.大专以上学历或同等文化程度。 2.有2年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。 5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。 6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
  • 餐饮经理

    6千-8千
    东方 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-10
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    岗位职责: 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标; 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品; 4、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务; 5、制订餐厅推销策略,监督员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入; 岗位要求: 1、大专及以上文化程度,3年以上同岗位工作经验; 2、熟练掌握中餐、西餐、大堂吧的服务技能及管理技巧;
  • 海口 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 2024-11-22
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    品牌门店:王奋斗贵州酸汤火锅——友谊阳光城店 岗位职责: 1、带领下属员工认真做好餐前准备,确保质量标准; 2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作; 3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正; 4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜; 5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好; 6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度; 7、搞好前厅与后厨的协调; 8、做好班组员工考勤、培训工作。 任职要求: 1、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有厨房管理,具有熟练的服务技能; 2、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力; 3、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。 4、有新店筹备经验者优先考虑! 5、形象气质佳!
  • 陵水 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 五险一金
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    • 技能培训
    • 领导好
    • 夜班补贴
    • 交通补贴
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    • 提成工资高
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-11-26
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    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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