东方餐饮烧腊主管/厨师招聘网_最新东方餐饮烧腊主管/厨师招工招聘信息

烧味主厨/助理

4.5千-7千

三亚 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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五险一金
包吃包住
带薪年假
员工生日礼物
岗位晋升
月休8-10
技能培训
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三亚海棠湾茅台度假村

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09:33

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投递简历

【岗位职责】 1、负责各类粤菜系列烧腊菜系制作，保证燃料质量和食品质量,参与菜肴价格的指定与毛利率核算； 2、负责烧腊制作前的烧、卤、浸等食品准备工作； 3、了解当地市场行情，负责做好每日食品计划与货源计划； 4、按要求严格执行食品卫生法则及相关政策，做好刀具、砧板的清洁卫生； 5、做好带教、培训工作； 6、其他与岗位相关的交付的工作；【岗位要求】 1、身体健康，无不良嗜好； 2、精通烧腊/刺身/沙窝/凉菜制作； 3、有星级酒店工作过3年以上烧腊经验； 4、勤劳踏实，服从管理，团队合作精神强。

Chef de Partie厨房主管

4千-5千

海口 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
包吃包住
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丰厚年终奖
带薪年假
绝对市中心
年度旅游
提成多

海口希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 11-12

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投递简历

【职位描述】该厨房主管为【西厨热菜】方向 •为客人高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 •协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 •计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 •积极的学习和不断的创新菜肴。 •时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 •协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 •监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 •检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 •监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 •时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准 •能够独立完成采购系统应用 •每日出品检查监督。【任职要求】 •至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 •具备有与本职位相配的基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作 •能够合理消耗所有产品和配料。 •有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 •在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 •具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 •掌握食品安全体系方面的知识。 •具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

烧腊中工

5千-6千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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厦门思明区大鹅小鸭餐饮店

其他 | 1-49 人

发布于 08-19

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投递简历

协助烧腊师傅做好日常工作,管理好出品间管理好出品员，做好各类食品的清洗、斩劈、当挖。做好各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作

烧腊厨师

4千-5千

北京 | 经验不限 | 学历不限

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补充险
帅哥多
美女多

湖南大厦

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 10-21

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投递简历

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心 2、有2年以上厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳

粤菜炒锅

6千-9千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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管理规范
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深圳市胜记饭店管理有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人

发布于 10-30

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投递简历

任职要求：18-40周岁，有粤菜炒锅经验，做过酒楼，无明显纹身，身体健康。福利待遇：包吃住6-9K，入职买五险，外宿有房补。宿舍有空调有WiFi。

烧腊师傅

1万-1.5万

上海-长宁区 | 5年以上 | 学历不限

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包吃包住
岗位晋升
领导好

上海好好弄潮儿餐饮管理经营有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 11-04

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投递简历

1、负责各类粤菜系列烧腊菜系制作，保证燃料质量和食品质量,参与菜肴价格的指定与毛利率核算； 2、负责烧腊制作前的烧、卤、浸等食品准备工作； 3、了解当地市场行情，负责做好每日食品计划与货源计划； 4、按要求严格执行食品卫生法则及相关政策，做好刀具、砧板的清洁卫生； 5、做好带教、培训工作； 6、其他与岗位相关的交付的工作；

烧腊厨师

6千-8千

南通 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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环境好

江苏中洋酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 11-04

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投递简历

任职资格： 1、初中及以上文化程度或相关专业毕业； 2、具备烧腊工作经验两年以上； 3、身体健康，无不良嗜好，能吃苦耐劳； 4、为人正直，有责任心。岗位职责： 1、制作各种烧、卤食品及配料，并保证出品的质量； 2、了解各种菜肴的特点，做好每天肉品和半成品的清洗，保管工作； 3、讲究个人卫生，保持刀具及砧板的清洁卫生及环境卫生； 4、完成厨师长交办的工作。

中厨房烧味厨师长

6千-9千

重庆 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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带薪年假
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包吃包住
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管理规范
竞争力薪酬
领导好
人性化管理

重庆融创施柏阁/山前宋品/永乐半山酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 11-07

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投递简历

负责烧烤、卤水拼盘及冷菜的制作，根据客情和菜单提前做好烤制和卤制的菜肴准备工作，确保提供色、香、味、形俱佳的菜肴‌3。这些岗位共同协作，确保厨房烧味部门的顺畅运行和高质量的菜品输出。

烧腊厨师

7千-8千

重庆-南岸区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

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五险一金
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岗位晋升
人性化管理

重庆曼庚公馆

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 11-05

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投递简历

职位详情招聘人数:1 岗位职责 1.负责烧腊间的工作; 2.负责中餐冷菜、烧腊的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准; 3.检查存货及成品,检查所有食品的准备情况; 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识; 5.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料; 6.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜着的特点; 7.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物; 8.确保食品制作符合食品卫生标准。岗位要求 1.5年以上烧腊制作经验,同岗位3年以上经验; 2.接受过专业技术训练,达到中、高级厨师技术水平; 3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识; 4.身体健康,精力充沛,熟知食品卫生安全的知识和标准。

烧腊主管 Chef De Partie, BBQ

8千-1万

巴中 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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节日礼物
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带薪年假
岗位晋升
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领导好
帅哥多
美女多
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人性化管理

兴合阳光酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-12

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投递简历

岗位职责： 1.) 菜品研发与制作：负责酒店烧腊菜品的研发与创新，结合市场需求和顾客口味，定期推出新菜品，提升菜品质量和竞争力。 2.) 团队管理：领导并管理烧腊厨房团队，包括人员招聘、培训、考核及日常排班，确保团队高效协作，按时完成工作任务。 3.) 成本控制与库存管理：监督食材的采购与库存管理，确保食材质量上乘、价格合理，同时控制成本，减少浪费。 4.) 质量控制与安全：严格执行食品安全卫生标准，确保烧腊菜品从制作到出品的全过程符合卫生要求；监控菜品质量，确保每道菜品都达到酒店规定的标准。 5.) 菜单管理：根据酒店整体菜单规划，合理安排烧腊菜品的种类与数量，确保菜单的多样性和平衡性。 6.) 顾客关系维护：与餐厅经理、服务员等前线团队保持密切沟通，收集顾客反馈，根据顾客需求调整菜品口味与呈现方式，提升顾客满意度。 7.) 设备维护与安全检查：定期检查烧腊厨房的设备与设施，确保其正常运行并符合安全标准；发现问题及时报修并跟进解决。 8.) 培训与激励：组织团队进行技能培训和食品安全知识教育，提升团队整体技能水平；同时，关注员工职业发展，提供晋升机会，激发员工工作积极性。岗位要求： 1.) 教育背景：烹饪艺术、酒店管理或相关专业中专及以上学历，具备烧腊烹饪技能及一定管理经验。 2.) 工作经验：至少3年以上烧腊烹饪及厨房管理经验，熟悉烧腊菜品的制作流程与技巧。 3.) 专业技能：精通烧腊烹饪技艺，熟悉各类烧腊食材的特性及处理方法；具备良好的菜品创新能力，能够设计并制作高质量的烧腊菜品。 4.) 管理能力：具备基本的团队管理和领导能力，能够有效地激励和指导团队成员；熟悉厨房运营流程，能够制定并执行厨房管理制度。 5.) 沟通协调能力：具备良好的沟通协调能力，能够与不同部门及团队成员有效沟通，解决工作中出现的问题。 6.) 服务意识：具备强烈的客户服务意识，能够关注顾客需求，提升菜品质量和服务水平。 7.) 健康证明：持有有效的健康证明，确保个人健康状况符合食品服务行业要求。 8.) 抗压能力：能够承受工作压力，在繁忙时段保持冷静和高效的工作状态。 9.) 食品安全意识：具备高度的食品安全意识，严格遵守食品安全法律法规和酒店规章制度。

烧腊厨师

5千-7千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
防暑降温费
工龄补贴
免费住宿
免费工作餐
交通补贴
年终奖金
学历补贴

厦门翔安悦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10-08

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投递简历

1、维持与品牌相符的高质量的食品 2、确保酒店客人获得最佳宾客体验 3、落实食品卫生安全制度 4、监督厨房关于烧腊方面的日常操作

烧腊主管-重庆-01727

6千-8千

重庆 | 经验不限 | 高中

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
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管理规范
领导好
包吃包住
人性化管理

重庆安朴酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:36

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投递简历

主要职责 1. 协助中厨厨师长制定季节性产品菜单，保障餐厅正常运营及客户满意度达到酒店要求。 2. 根据标准食谱卡，完成加工制作中厨房食品，掌握中厨房食品制作技巧。 3. 协助中厨厨师长监管食材成本核算，成本管控达到预算范围以内。 4. 协助中厨厨师长制定培训计划，确保员工熟悉食品操作及食品安全知识。 5. 协助监管收货的食材品质达到酒店要求。 6. 协助中厨厨师长负责所有中厨房食品质量，确保标准出品符合酒店要求。 7. 协助中厨厨师长制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年HACCP审核工作。 8. 协助中厨厨师长定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。 9. 完成上级交办的其他工作事项。任职要求 1. 工作中数学方面的知识； 2. 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； 3. 计算机基本的软件知识。教育水平和专业资格 1. 高中或烹饪学校毕业。相关从业经验 1. 至少有4年五星级酒店厨房管理的工作经验。专长和技能 1. 必须熟知中餐食品及基本的亚洲菜系； 2. 熟练及出色的技能； 3. 必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示作出适当的标准。

烧腊&凉菜厨师

6.5千-7.5千

深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
管理规范
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
节日礼物
忠诚服务奖
领导好

深圳中航城格兰云天大酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 13:03

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投递简历

工作职责： 1.菜品准备与烹饪： -负责准备、腌制、烤制、蒸煮各种肉类、禽类及蔬菜食品，确保食物的质量和口味符合星级酒店的标准。 -监控食材的新鲜度和质量，确保使用最优质的原材料。 2.质量控制： -定期检查成品的颜色、质地和味道，确保每一道菜品都达到高标准。 -维护厨房设备的清洁和良好状态，确保食品安全。 3.创新与研发： -根据季节变化和顾客需求，开发新的烧腊及凉菜菜品，提升菜单的吸引力。 -协助厨师长进行菜品的研发和试制，提出创新建议。 4.团队管理： -指导和培训初级厨师和实习生，提升团队整体技能水平。 -与其他厨房团队成员密切合作，确保高效有序的工作流程。 5.卫生与安全： -严格遵守食品安全和个人卫生的相关规定，确保工作区域的清洁卫生。 -定期进行食品安全培训，提高团队的安全意识。 6.库存管理： -负责食材的验收、存储和管理，确保库存充足且新鲜。 -协助制定采购计划，控制成本，减少浪费。 7.客户服务： -与前厅服务团队保持良好沟通，及时处理顾客反馈和投诉。资格要求： 1.教育背景： -如持有相关证书者优先。 2.工作经验： -至少1年以上的高端酒店或餐厅厨房工作经验，熟悉烧腊及凉菜技术（盐焗鸡出品是必须项）。 3.个人品质： -积极主动，注重细节，具有创新意识及良好的团队合作精神。 4.其他： -持有有效的健康证明。 -能够适应灵活的工作时间，包括周末工作。 -应聘者需具备高度的职业素养和责任心。

烧腊厨师

4千-5千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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岗位晋升
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年度旅游
年底双薪
公寓式住宿
提供工作餐

广州云凯酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 10-12

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投递简历

【岗位职责】 1、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 2、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 3、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 4、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

烧烤主厨

5千-8千

重庆-巫山 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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人性化管理

重庆巫山华邑酒店&重庆巫山智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10-08

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投递简历

参与菜单的计划和成本核算工作制订并编写标准菜谱开发新菜和新产品确保优秀的餐饮技巧得以保持协助组织特别活动和特别食品促销活动保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整保持厨房的卫生清洁厨房和设备保持个人卫生管理和培训属下员工和厨师长一起进行人力规划和管理需求

烧腊

5千-6千

南通 | 经验不限 | 学历不限

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节日礼物
岗位晋升
管理规范
包吃包住
领导好
人性化管理
带薪年假

南通滨江洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 10-21

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1.监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。 2.检查工作及卫生情况，了解用餐人次, 做好餐前原料的充分准备工作。 3.检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。 4.组织下属参加培训考核，总结各类食品的操作经验，共同研究创新菜肴品种。岗位要求 1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉烧烤部的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。

烧腊主厨

6千-8千

合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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人性化管理

合肥包河福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10-29

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投递简历

岗位职责 1. 能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2. 负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3. 制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4. 负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5. 与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6. 当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 7. 做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 8. 做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求 1. 有3年及以上厨房烧腊工作经验 2. 身体健康，能吃苦耐劳。 3.可兼顾凉菜的优先考虑

烧腊

6千-9千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
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包吃包住
人性化管理

深圳市喜公馆餐饮有限责任公司

中式餐饮 | 50-99人

发布于 11-04

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有相关工作经验

烧腊厨师

4千-5千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
包吃包住
人性化管理
月休8天
管理规范
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪

福州名城酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 11-11

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【岗位职责】 1、协助烧腊主管工作做好食材。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、负责烧、卤、浸食品工作。 4、保证食品正常供应，做好每天所需食品计划安排。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

烧腊主管

9千-9.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
人性化管理
管理规范
领导好
技能培训
五险一金

上海迪轩酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08-20

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岗位职责： 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩噼、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求： 1、为人正直，有责任心。 2、有星级酒店厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。联系人：吴女士联系电话：18917250198（微信同号）