-根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。 -参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。 -协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。

【岗位职责】 1、To work as directed from their supervisors. 完成主管交办的工作。 2、Make sure that food is tasty, presented according to Chef’s guidelines, fresh and cook no more than 8 portions at the time. 8 portions rule, refill policy to increase only when large group comes to eat all together. 确保食物美味可口，根据主厨的指示摆盘，保持食物的新鲜，每个时间段制作最多不超过八份。只有当有大型团队客户时，才可以根据实际情况制作多于八份的量。 3、All day dining live station food is delivered 15 minutes before opening ADD. All a la carte food is prepared a la minute. 全日制餐厅营业开始前15分钟确保材料已送达制作台。所有点餐的材料现场准备和制作。 4、Check the mise en place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines. 检查所有食物，确保其达到预计的水准，新鲜，分盘，根据HACCP的指示正确储存。 5、Wash hands before entering the kitchen or returning to work station. 进入厨房及回到操作台前先洗手。 6、 Train colleagues according to LHI Brand Standards, HACCP and local Hygiene guidelines and assures that they are met at all times. 向同事培训朗廷的标准，HACCP以及当地的卫生标准，并确保其时刻达到标准。 7、Food cooked in lives stations in front of the guests or for special a la carte is cooked perfectly, hot and in the stipulated time. 确保现场制作的食物和单点的食物完全按食谱规定的时间和配方制作。 8、Equipment to be handled with care and according to safety instructions at all times. 根据安全指示小心使用所有的设备。 9、Take food temperature checks as per guidelines and keep record. 根据指示检查温度情况，并且做好记录。 10、Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的原则，随时保持工作区域干净整洁。 11、Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions. Zero accidents are our goal.  知道如何预防工作事故，确保安全工作生产，以实现零事故之目标。 12、All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 13、 If sick, report immediately to your supervisor. 一旦生病，立即告知主管。 14、 Make sure production charts are closely followed and adhered to. 严格按照生产操作流程制作食品。 15、Cold food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。 16、Usage of right chopping boards according to HACCP guidelines is followed at all times. 根据HACCP的指示，一贯正确使用砧板。 17、Attends the daily Briefing/Showtime training session. 参加每天的例会。 18、Set up working station properly and on time before each service period. 每次营业前，妥善地设置好制作台。 19、 Make sure all food is prepared according to recipes prepared by the department head. 严格按照厨房主厨开出的食谱制作食品。 20、 Inform supervisor of any problems or complaints when they arise. 遇有问题或投诉，立即告知主管。 21、 Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求，参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 22、 Food in fridges to be checked before starting a shift and containers are changed periodically. 在每次交班前检查冰箱内的食品，并且定期更换盛器。 23、Proper requisitioning to be done as per requirement and usage of Material Control to be followed as per guidelines. 根据需要和指示，做好适当的物料申请。 24、 Attend and conduct training sessions as required. 根据需要参加并且开展培训。 25、 All meetings to be attended as required. 根据需要，参加所有的会议。 26、Help whenever necessary in all day dining stations set up. 必要时，参与帮助任何时刻自助餐的布置工作。 27、 Follow hotel policy as laid out in colleagues hand book. 根据员工手册贯彻酒店政策。 28、 Perform any duties assigned by the Management deemed necessary. 执行任何管理层委托的工作。 【岗位要求】 1、Diploma  from a recognized institute or specific trained for a specific task 持有由相关机构颁发的文凭或经过专业培训者优先 2、5 year working experience, preferably in hotel industry 具备5年工作经验，有酒店行业工作者经验者优先 3、Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership 具备管理经验和优秀的领导能力 4、Extensive knowledge of food handling and sanitation standards 具备全面的食品加工和卫生标准知识 5、Knowledge of MS office software 能操作微软办公系统 6、Good communication skills (verbal and listening and writing) 良好的沟通技巧（口语、听力及书写）

岗位职责 1. 协助厨师长进行厨房的日常管理 2. 能够合理消耗所有产品和配料 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作 岗位要求 1. 至少两年同等职位五星级国际奢华品牌酒店工作经验 2. 积极的工作态度,关注细节 3. 团队精神,有强烈的责任感 4. 良好的人际交往技能 5. 熟知国际酒店HACCP和食品安全管理体系优先

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，确保出品质量符合酒店标准. 2、制定西餐菜单，监督菜品研发与创新，定期更新季节性菜单。 3、统筹食材采购计划，控制成本并确保原材料质量达标。 4、监督厨房卫生与食品安全规范执行，符合国家卫生标准。 5、自助餐等大型活动的西餐出品流程与人员调配。 6、负责西厨团队培训、排班及绩效考核，提升团队专业技能。 7、定期检查厨房设备运行状态，提出维护或更新建议。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技术功底，熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系。 2、1年以上西厨房工作经验，其中至少1年团队管理经验优先。 3、精通厨房成本控制、食材库存管理及标准化流程制定。 4、能适应高强度工作，具备处理突发餐饮需求的能力。 5、良好的沟通协调能力，能跨部门协作完成接待任务。 6、对西餐行业趋势敏感，具备创新意识和审美能力。

岗位职责/职位描述 1.与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 2.指导厨房帮手，包括厨师、厨工和管事的工作。 3.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 4.与员工建立并保持良好的工作关系。 5.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 6.清洁并整理工作区域。

岗位职责 1. 协助厨师长进行厨房的日常管理 2. 能够合理消耗所有产品和配料 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作 岗位要求 1. 至少两年同等职位五星级国际奢华品牌酒店工作经验 2. 积极的工作态度,关注细节 3. 团队精神,有强烈的责任感 4. 良好的人际交往技能 5. 熟知国际酒店HACCP和食品安全管理体系优先

岗位职责： 1.协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2.根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位。 3.负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 4.根据菜单，制定菜点的规格标准，检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单,把好成本控制关。 5.参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。 6.负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。 7.服从上级领导安排的工作。 其他要求：中专及以上学历，有2年相关工作经验优先考虑。

岗位职责： 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 正确操作所有的设备、器具和机器。 能够接受外场工作任务。 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 可以被要求进行盘点工作。 及时的按要求准备菜单。 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和低程度的破损率。 积极的学习和不断的创新菜肴。 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 监督食品的质量和数量是确保节约原材料。 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求： 1.3-4 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.  在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅工作经历，三至四年西厨房或同等岗位工作经验。 2.Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school . 高中及以上学历，专业烹饪专业优先。

【岗位职责】 1、负责西厨房的日常烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味纯正； 2、根据菜单要求，完成西餐主菜、配菜及酱汁的制作，保证出餐效率； 3、严格把控食材的新鲜度、储存及加工标准，确保食品安全与卫生； 4、协助厨师长优化菜单设计，参与新菜品的研发与创新； 5、维护厨房设备及工具，确保操作规范，保持工作区域整洁有序； 6、配合团队完成餐前准备、餐中协调及餐后收尾工作，提升整体运营效率。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉西餐操作流程及标准； 2、能够熟练制作各类西式主菜（如牛排、海鲜、意面等）及酱汁调配； 3、对食材特性、火候控制及摆盘装饰有较高敏感度； 4、具备较强的责任心和团队协作能力，能适应高强度工作节奏； 5、熟悉食品安全与卫生管理规范； 6、有酒店或高端餐饮机构工作经验者优先。

【岗位职责】 负责酒店西餐厅热菜的制作，确保菜品质量、口味符合酒店标准； 根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费； 保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全和卫生标准； 协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度； 配合厨房团队完成每日餐品准备工作，确保出餐效率； 维护和保养厨房设备，及时报告设备故障问题。 【岗位要求】 高中以上学历，5年以上同岗位工作经验； 具备热菜烹饪基础技能，能独立完成常见中西式热菜制作； 了解食材特性及烹饪原理，掌握基本刀工和火候控制； 有团队合作精神，能适应快节奏的厨房工作环境； 注重食品卫生安全，持有健康证者优先；

主要职责： 1.组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的初级员工。 2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 工作任务： 1.直接负责所有的食物。 2.帮助发展和保持全日餐厅的美食理念、食品准备和展示的标准。 3.通过确保食品的准备工作、盘点、征用单、库存控制好食品开支。控制体系应在所有的食物准备区域是实行。所有的货架，箱子都应清晰的贴上标签。系统的管理货仓与冷藏室，为他们附上标签。每次储存的每样食品应在同一个地方。 4.循环更换所有货品以保持新鲜，注意特别的食品类型的储存要求---保存日期、温度等。留意没有用的库存，设法使用或是出售他们。 5.需要时应亲自盘点。 6.在工作区域内检查必要用品，在适当的时候订购食物，并根据需要确定适当的数量。 7.贯彻酒店集团食品准备和展示的指导方针来确保提供给客人的食品的质量。 8.监督和准备每日的摆设，以确保所有服务区域都已准备就绪，在服务中检查每样提供给客人的每样菜品。 9.保证食物的安全、卫生。所有工作区域内的食物都应该与食物的操作技巧保持一致，包括日期、适当的储存、更换等。遵循酒店的政策保持基本食品德卫生。每日检查储存区域，保持所有区域高度的卫生。 10.与客人和内部顾客交流时应有礼貌。

岗位描述： Job Description: 1. 在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向厨师长汇报。 3. 按西厨厨师长厨分工，完成自助餐、酒会等菜品制作任务。 岗位要求： Job Requirements: 1. 高中以上文化程度，或相关专业毕业。 2. 熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 了解食品卫生法。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，确保菜品出品质量与标准 2、监督食材验收、储存及加工流程，控制食品成本 3、制定西餐菜单并研发新菜品，定期更新菜品种类 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能 5、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房操作规范 6、协调与其他部门的工作配合，保障餐饮服务效率 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业知识和技能，熟悉各类西餐制作流程 2、有厨房管理经验，能有效组织并安排厨房工作 3、对食材品质有敏锐判断力，注重细节与出品质量 4、具备团队合作精神，良好的沟通与协调能力 5、能适应高强度工作环境，具备较强抗压能力 6、有创新意识，能根据市场需求调整菜品结构

【岗位职责】 1、各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食材原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6、协助厨师长参与菜单的研发制作。 【岗位要求】 1、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 3、一定的语言表达能力。 4、工作有责任心，做事认真负责。

岗位职责： 1、保证厨房热菜/冷菜档口正常工作； 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生； 3、确保所有采购食品的质量； 4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； 5、积极开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求: 1、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，在国际联号酒店工作优先考虑； 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

1、协助厨师长完成食品制作，并确保食品的安全可靠性。 2、根据菜单制定出品标准，合理安排使用食材，把控成本。 3、定期培训和指导厨师工作，并及时解决日常工作中出现的问题。 4、负责对厨房设备进行定期检查、维护、清理，确保设施设备正常使用。 5、极积开创新菜，具有一定的制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单能力。 6、遵守集团和酒店食品安全管理规定。 岗位要求】1、烹饪相关专业毕业;2、3年及以上同星级酒店工作经验，有同岗位工作经验优先考虑;3、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求:4、身心健康，做事认真负责，有良好的团队合作精神

工作职责： 1. 负责炒锅岗位的菜品烹制，确保出品质量稳定、口味统一。 2. 严格执行操作规范，控制食材使用，减少浪费，保障出餐效率。 3. 维护工作区域卫生与设备安全，落实厨房安全生产要求。 4. 协助新品研发与试菜，配合完成各类餐饮任务。 5. 指导领班及厨师，提升团队操作技能与协作效率。 任职资格： 1. 中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪相关专业优先。 2. 3年以上厨房工作经验，2年以上炒锅实操经验，技术熟练。 3. 熟悉中式菜肴制作流程，掌握常见菜系烹调技法。 4. 持有效食品级健康证明，具备食品安全意识，身体健康。 5. 能适应高强度工作，责任心强，服从管理。

岗位职责 1. 负责西厨房热菜区域的日常生产管理，统筹菜品制作流程，确保出品质量、口味及摆盘符合标准 2. 参与菜单研发与成本控制，协助制定食材采购计划及库存管理方案 3. 指导并培训热菜岗位员工，落实食品安全规范与操作流程，保障后厨安全、卫生及高效运转 4. 配合餐饮部完成各类宴会、主题活动等专项餐饮服务支持工作 岗位需求 1. 具有2年及以上星级酒店或高端餐饮企业西餐热菜岗位工作经验，具备独立带班能力 2. 熟悉主流西餐烹饪技法、食材特性及国际餐饮服务标准，持有有效健康证明 3. 具备良好的团队协作意识、沟通协调能力及抗压能力，能适应轮班工作安排

工作职责： 1. 负责厨房食材验收、储存、加工及出品全流程，确保食品安全与操作规范符合法规及相关标准； 2. 完成餐品制作，把控菜品质量、口味、摆盘及出餐时效； 任职资格： 1. 国际品牌酒店厨房相关经验优先考虑； 2. 乐观积极，有服务意识