【岗位职责】 有效管理早餐厅的日常工作，确保日常工作正常进行： 1、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 2、遵守开始营业和结束营业的程序。 3、遵守规定的结账程序。 4、有效的进行例会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动等 5、迎送80%以上的VIP客人。 6、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 7、与厨师和服务员交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 8、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 9、具有较强的食品安全意识以及培训相关人员的能力。 10、确保早餐厅自助餐品的出品标准 【岗位要求】 1、高中以上学历，酒店管理，餐饮或相关专业。 2、工作经验2年及以上，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 3、具有完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力；解决问题，推理，号召，组织和培训能力；具有良好的写作技能；具有领导能力。

【岗位职责】 1、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 2、检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。 3、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利 用率， 最大限度赢得利润。 4、发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。 5、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 【岗位要求】 1、X年以上餐厅管理岗位工作经验,有酒店或连锁餐饮管理经验者优先考虑； 2、熟悉掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能； 3、具有较强的组织管理能力，合理分配员工工作； 4、掌握有效控制餐饮成本的途径，督导各种餐饮服务规范、菜肴质量标准的执行； 5、具有较强的口头表达、撰写业务报告的能力； 6、能妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力； 7、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严肃。

PURPOSE OFPOSITION职位目标 To manage respective F&B venues as successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction consistent with Hotels standards, through planning, organizing, directing and controlling the food and beverage operation and administration. 管理独立收支的餐厅，并确保部门运作符合酒店标准及最大程度的使客人满意。计划，组织，指导和控制餐饮部门的运作及管理。   KEY ROLES& RESPONSIBILITIES关键角色和职责 ·        Motivate, discipline, direct and supervise the work of all employees in restaurant ·        指导和监督餐厅所有员工的工作。 ·        Keep assistant managers promptly and fully informed of all issues (i.e. problems, unusual matters of significance and positive events) and take prompt corrective action ·        确保餐厅副经理及时和完全了解所有问题（问题，显著的异常事件，积极事件）并立即采取正确措施。 ·        Follow established and proper Accounting procedures ·        遵循规定的正确财务程序 ·        Schedule employees to maintain Hotel’s service standards within budgeted labor costs ·        在坚持酒店的服务标准和人力成本预算内合理安排员工 ·        Review and interpret/analyze financial and operating information, and prepare reports ·        回顾并分析财务和经营信息，并准备报表 ·        Attend daily F & B meeting sand channel essential information down the line ·        参加每日餐饮部例会并沟通重要信息 ·        Be knowledgeable of hotel information to answer guest inquiries; always recommending the hotel’s food & beverage outlets prior to outside facilities  ·        熟知酒店的各项信息来回答客人的询问，始终优先推荐本酒店的餐厅 ·        Over seethe training and supervision of Bar employees, which includes work allocation,  performance evaluation, training, and problem resolution ·        监督培训和酒吧员工的管理，包括工作分配，绩效评估，培训和解决问题的能力 ·        Ensure safe working and guest environment to reduce the risk of injury and accidents ·        确保一个安全的工作环境和客户环境来降低受伤和意外的风险 ·        Prepare the payroll and gratuity reports as required ·        按照要求递交工资和消费报表 ·        Attend monthly staff meetings to discuss P&L statement and operational issues ·        参加每月的员工会议，讨论损益表和运作中的问题 ·        Establish guest database with preference records of regular guests ·        建立客户数据库，记录常客的喜好 ·        Establish/review sales incentive programs on a periodic basis, rewarding high achievers ·        定期建立/回顾销售激励方案，奖励表现优异员工 ·        Constantly monitor the staff's appearance, attitude and degree of professionalism ·        不断监督员工的外表，态度和职业精神 ·        Always have a creative and innovative approach to buffet set-ups, displays, visuals and willing to update them regularly ·        致力于创新和改革餐厅的服务，产品和推广。从而寻求新的收入增长机会。 ·        Assignres ponsibilities to subordinates and conduct regular performance checks ·        安排员工的工作并定期检查 ·        Implement weekly cleaning schedules for operating equipment (trolleys, pantry, etc) ·        完成操作设备的每周清洁计划（餐车，工作间等等） ·        Manage organization and cleanliness of departmental areas by conducting weekly walk-throughs with Hygiene Manager, Housekeeping and Engineering Department ·        通过每周和卫生经理，客房部，工程部检查来管理部门的清洁   PERSONAL ATTRIBUTES 个人品质 ·        Excellent reading, written and oral proficiency in English ·        优秀的英语听，说，读，写能力 ·        Experienced in all aspects of restaurant service ·        餐饮服务方面经验丰富 ·        Strong knowledge of Food and Beverage ·        专业的食品和酒水知识 ·        Creative and innovative ·        创新及创造能力 ·        Eye for detail and hands-on approach to operation ·        细心观察能力和实际运作能力 ·        Financial skills and knowledge， cost conscious ·        财务知识和技巧，成本意识 ·        Must be well-presented and professionally groomed at all times ·        始终保持良好和专业的个人形象 ·        Knowledge of Excel, MS Word, Publisher, PowerPoint & Micros ·        熟练运用计算机软件 ·        Excellent leader and trainer with strong motivational skills ·        优秀的领导者和培训者，良好的激励技巧 ·        Strong interpersonal skills and attention to detail ·        良好的人际交往能力，注重细节 ·        High degree of professionalism, sound human resources management capabilities, business acumen, energy and determination ·        高度的专业精神，适当的人力资源管理能力，商业头脑，活力和决心 ·        Proven organizational skills, able to set and meet deadlines with quality results ·        行之有效的组织能力，能够在规定期限内高质量地完成工作 ·        Must possess good communication skills for dealing with diverse staff ·        具备良好的沟通技能，能够和不同的员工相处。   QUALIFICATIONS 任职资格 ·        Degree in Hotel Restaurant Management or equivalent ·        酒店管理专业毕业或相等学历   EXPERIENCE 工作经验 ·        Minimum 4 - 5 years Hotel experience ·        至少4-5年酒店工作经验 ·        Minimum 2 years management experience in similar F&B operations in international hotels. ·        至少两年以上的国际酒店相关管理经验

主要职责： 1、负责洋沙湖鱼文化餐厅的全面管理工作，制定餐厅的营业计划、分析月度、年度营业情况，对接景区其它部门工作，带领本部门员工完成各项经营指标任务； 2、根据市场情况和季度变化制定促销计划，并定期与厨房负责人研究新菜品，推出新菜单； 3、控制出品标准、规格和要求，正确控制毛利率和成本，加强食品原料和物品管理，降低成本，增加盈利； 4、制定服务标准和操作规范，发现问题及时采取措施，负责客诉和突发事件处理； 5、在就餐高峰时间检查餐厅服务和出品质量，遇重要游客就餐时，亲临现场指导 工作； 6、制定服务标准和烹饪培训计划和考核制度，抓好员工队伍建设，激发员工积极性； 7、负责餐厅及厨房的卫生检查，及餐厅安全防范工作； 任职要求： 1、年龄30—36岁，M172cm以上，w163cm以上，大专以上学历，酒店管理专业或相关专业； 2、有五年以上大型知名餐饮企业管理运营经验，三年以上同岗位工作经验； 3、具有强烈的责任心、敬业精神、良好的组织协调、团队建设、营销策划、品牌运营管理能力； 4、具备良好的创新意识与能力，能营造企业文化氛围，塑造和强化公司价值观； 5、能领导建立、健全企业的管理体系，熟悉食品安全法律法规、有较好的餐饮实操实操理论知识、有较好的文字编辑能力、熟悉办公软件。 6、能适应出差及景区生活，拥有良好的人际关系处理能力；责任心强，能吃苦耐劳，拥有强烈的成功意愿和奉献精神。

1.带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2.正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3.及时跟踪.检查台面，对不合格的地方进行指正.改正； 4.及时对餐台上菜速度.情况了解，及时催菜； 5.餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好； 6.督导服务员认真落实门店规章制度。 任职资格： 1.大专及以上文化程度，形象气质佳； 2.日料餐厅相关服务经验，熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能； 3.有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力； 4.热爱服务工作，工作踏实.认真，有较强的事业心和责任感。

·        Motivate, discipline, direct and supervise the work of assistantmanagers while maintaining effective relationships 激励，培养，指导和监督副经理的工作同时保持有效的关系 ·        Be present in day-to-day outlet operations to ensure standards are beingfollowed 负责餐厅的日常运作确保标准的执行 ·        Adhere to company standards and service levels to increases sales andminimize costs, including food, beverage, supply,utility and labor costs 遵循公司的标准和服务水平，提高销售额，降低成本，包括食品，酒水，物资，设施和人力成本 ·        Assist in the preparation of F&B Outlets’ budgets, forecasts andperformance reports  协助制定餐厅的预算，预测和业绩报表 ·        Analyze financial and operating information and prepares financial andbusiness reports for senior F&B Management 分析财务和运作信息，提供财务和经营报表给餐饮部高层 ·        Review the various Operations Manuals and incorporate into training   审查各种操作手册并纳入培训 ·        Supervise F&B talent, including work allocation, training, andproblem resolution 管理餐饮部人才，包括工作分配，培训和解决问题 ·        Ensure a safe working and guest environment to reduce the risk of injuryand accidents 确保一个安全的工作和客户环境，减少风险和意外事件的发生 ·        Ensure highest level of service in F&B Outlets by effectively respondingto complaints 通过有效处理投诉确保最高层次的餐厅服务 ·        Develop talent by providing ongoing feedback, establishing performanceexpectations and conducting performance reviews 通过提供持续的意见发展人才，设立期望并进行绩效考核 ·        Prepare payroll and gratuity reports as required 按照要求提供工资和消费报表 ·        Attend monthly talent meetings to discuss P&L statements and otheroperational issues 参加每月的人才会议讨论损益报告和其他运营问题 ·        Establish guest database with preference records of regular guests 建立长住客的喜好数据库 ·        Responsible for receiving business card collection and guest comments.  负责接收和整理名片和客人意见 ·        Establish/review sales incentive programs on a periodic basis, rewardinghigh achievers 定期建立/回顾销售奖励项目，奖励业绩优秀者 ·        Maintain and control inventory of outlet/restaurant equipment and ensurethat inventory is kept clean and in good shape 维护和控制餐厅设备的库存，确保库存保持整洁和状况良好 ·        Assume regular responsibility for shift managerial duties, especiallywith VIP functions 完成定期检查各班次工作的职责，尤其是重要客人的活动 ·        Consistently look for improvements in F&B outlets to stay on top ofcompetitors 不断寻找改进餐厅的方法使其处于竞争者中的有利地位 ·        Ensure hygiene standards and relevant health and safety regulations areadhered to 确保卫生标准和相关健康和安全政策的实施 ·        Manage organization and cleanliness of departmental areas by conductingweekly walk through with Hygiene Manager, Housekeeping and EngineeringDepartment 通过每周和卫生经理，客房部，工程部检查来管理部门的清洁 ·        Regularly inspect food & beverage quality 定期检查食品和酒水的质量 ·        Constantly monitor the talent's appearance, attitude and degree ofprofessionalism 不断监督人才的仪表，态度和专业精神 ·        Manage daily restaurant operations: talenting, scheduling, repair and maintenance,cleanliness, organization, service timing, quality product, etc. 管理餐厅的日常运作：人员，工作计划，维修，清洁，组织，服务时间，产品质量等等 ·        Maintain opening, running and closing duties for department. 保持部门开始营业，营业中和结束营业的职责 ·        To provide courteous and professional service atall times. 每时每刻提供有礼貌和专业的服务。 ·        To maintain good working relationship with owncolleagues, and all other departments. 与同事和其他部门的人才保持良好的工作关系。

拥有大专或以上学历，酒店管理专业  良好的沟通和人际关系技巧  良好的客户服务和餐饮服务技能  熟悉咖啡厅、全日餐厅业务  必要的电脑技巧，尤其是办公软件及电子邮件的使用  良好的培训师  全面了解业务需求、财务报告和生产力管理  至少3-5年的相关工作经验

Being the ambassador of FLAIR brand. Knowing andfamiliar what the brand represent. FLAIR品牌大使，熟悉，知晓品牌含义与代表。 Flexible with the site inspection/activates in theoutlet. 具备现场检查，灵活处理的能力。 In charge of speak easy bar in 57F. 负责57楼酒吧。 Ability to analysis monthly report. 对月度报告进行分析的能力。 Keep the sense to drive own outlet’s budget andrevenue. 保持对部门收入与预算负责的意识。 Handle up-selling and cost control well. 可以很好的掌握促销以及成本控制。 Responsible of outlet’s revenue(food revenue andbeverage revenue)， key of restaurant promoter. 对营业点收入负责。（食品收入以及饮品收入）,是餐厅推广的关键人员。 Responsible of outlet’s guest voice and third partymedia score. 对营业点的客人满意度以及第三方媒体评分负责。 Responsible of outlet wechat account. 部门微信账户负责人。 Organize restaurant promotion and calendar  and attend on market meeting, 计划餐厅推广以及推广日历，参加市场会议。 Responsible of outlet’s OSE. 对本部门的运营资产负责。

    Ideal Leadership skills高超的领导技巧  Fluent spoken and written English流利英语口语及书写  Professionalism职业道德  Goal Focus目标管理  Initiative主动性  Strong knowledge of Food and Beverage专业的食品与酒水知识  Eye for Detail观察能力  Creative and innovative创造性与创新力  Hands-on approach to operation操作能力  Financial skills and knowledge财务知识与技能  Cost Conscious成本意识  Advanced Stewarding Knowledge良好管事部知识  Well groomed and composed良好的仪容与沉着冷静的个性  Self-Managements Skills自我管理能力  Presentable e表现力  Basic Computer Skills （ Word, Excel, Power Point ） 计算机基础知识  Careful, Considerate & Compliant谨慎周详及适应能力      Excellent Verbal & Written Communication Skills良好的口头与书面表达能力

岗位职责： 1、确保食品安全与卫生标准得到严格遵守 2、管理后厨团队，优化菜品制作流程，提升出品质量 3、协调前厅服务，提升顾客满意度，机智应对客诉 4、把控成本及运营成本，制定并执行预算计划 5、组织员工培训，提升团队专业技能和服务水平 任职要求： 1、有5年及以上餐饮行业管理经验，至少有3年及以上领班/主管经验； 2、具备丰富的铁锅炖或相同菜系的管理经验； 3、熟悉餐饮管理流程，特别是食品安全、成本控制、员工管理等方面； 4、有较强的组织协调能力和解决问题的能力 工作时间：A：09:30-13:30 16:00-21:00，B:11:00-21:00, C：16:00-00:00 薪资待遇： 底薪8K-10K（具体面议）+满勤+工龄+提成，有五险，包吃住、上六休一

【岗位职责】 1、确保公司的政策和程序，并服从品牌标准。 2、协调和实施培训计划后确定需要的员工进行培训课程，对所有员工评估他们的表现。 3、发展行动计划,在标准中解决问题,影响客户服务之前解决问题，确认后实施并改进。 4、协调对下级的工作和维持现有的程序和政策。 5、有效地与厨房沟通。 6、在培训中协助经理。 7、促进良好的工作氛围,强调在指导下属之间的关系。 8、实施培训方案和计划。 9、较强的餐饮酒水知识。 10、锻炼与客户交往的技能。 11、熟知座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等。 12、餐饮总监可能安排的其他工作。 【岗位要求】 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少5-8年餐饮运营经验。 3、在一家饭店至少3年相似职位。 4、较好运营和管理能力。 5、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 6、具备良好的英语口语和书写能力。

【岗位职责】 1、确保公司的政策和程序,并服从品牌标准。 2、协调和实施培训计划后确定需要的员工进行培训课程，对所有员工评估他们的表现。 3、发展行动计划,在标准中解决问题，影响客户服务之前解决问题，确认后实施并改进。 4、协调对下级的工作和维持现有的程序和政策。 5、有效地与厨房沟通。 6、在培训中协助餐厅经理。 7、促进良好的工作氛围,强调在指导下属之间的关系。 8、在员工中实现个人形象和守时。 9、迎接客人并处理意见和问题，无论何时需要促销来完成收入。 10、点单时向客人推荐菜单项目。 11、和客人来维持良好的关系以及扩展的个人接触。 12、使用申请以维持库存水平。 13、安排每周排班表。 14、餐厅经理缺席时接管负责部门工作。 15、当餐厅经理需要时要接受其他工作。 16、在菜单计划和促销中要加入自己建议。 17、实施培训方案和计划。 18、较强的餐饮酒水知识。 19、锻炼与客户交往的技能。 20、领导者资格。 21、自信的了解食品和饮料菜单内容并能够详细地为客人解释，了解饮食需求并提供适当的建议。 22、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定，包括摆台、设置自助餐、所有设备准备好服务并确保已经给主管做了餐前会议。 23、确保知道每日特价菜项目，估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。 24、知道并了解所有单杯葡萄酒。 25、熟知座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等。 26、餐饮总监安排的其他工作。

【岗位职责】 有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行： 1、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 2、遵守开始营业和结束营业的程序。 3、遵守规定的结账程序。 4、有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。 5、亲自迎送80%以上的客人。 6、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 7、与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 8、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 9、特别活动的概念管理工作。 10、善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。 11、对竞争对手进行分析。 12、创造良好的公众宣传机会。 13、管理顾客数据库并有效的加以使用。 14、推销酒店的设施。 15、积极的实行节约成本的方法。 16、尽可能再利用能源。 17、在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。 18、管理工资和饮料成本。 19、进行预测工作。 20、有效的控制存货。 21、通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 22、和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 23、和上级领导一起编制和管理部门预算。 【岗位要求】 1、大专以上学历，酒店管理，餐饮或相关专业。 2、工作经验3年及以上，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 3、具有完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力；解决问题，推理，号召，组织和培训能力；具有良好的写作技能；具有领导能力。 4、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。

中/西餐厅副经理，各一位

岗位职责： `当经理不在场时，负责人才的监督和管理指导，确保部门的正常运行。 `全力解决客人的投诉，并负责将所有投诉进行记录和跟进解决。 `监督客人设施和服务标准。 `与上级一起，管理本部门财务预算。 `与所有的酒店客人建立并保持积极的关系。 岗位要求： `良好的口头及书面沟通能力 `至少2-3年酒店相关运做经验，最好具有国际连锁酒店工作经验 `餐饮服务的各方面丰富经验 `注重细节，良好的人际交往能力，能够和不同的人才相处

岗位职责： 1、全面负责餐厅的策划和执行活动，利润和损失，培训和人力资源相关事务并通过提高销售额来获得最大利润。 2、主动与客人交流，寻求反馈，并以尊重的态度对待客人的满意度，及时跟进以确保避免重复的反馈，并及时通知上级。 3、充分了解餐厅的独特卖点以回答客人提问，向客人提供有关设施、餐厅、产品和服务的准确信息。了解菜单上的所有食品和饮料，促销和制作方式。 4、负责所有资产，控制和汇报餐厅的破损及丢失，汇报给餐饮办公室以便制定未来预防措施。5、续分析营运成本并通过控制相应营运成本实现成本节约。 岗位要求： 1、大学本科及以上学历。 2、3-4年及以上副经理/经理的相关岗位工作经验，1年以上的特色餐厅相关工作经验优先。 3、精通使用办公软件。 4、良好的人际交往能力和熟练的英语书面及口头沟通表达能力。

岗位职责 1.全面的食品/酒水/服务技能。 2.确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3.在运营中不断的记录客人的反馈以确保客人满意度。 4.确保和其它部门做好沟通。 5.为自己和团队设定认可部门目标，团队代表在酒店中是不可缺少的。 6.确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 7.回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单： 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量；确保必要的培训。 8.与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。 9.每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 岗位要求 1. 具有至少2年以上日餐服务岗位经验。 2. 较好的运营和管理能力。 3. 和各层次员工能很好的沟通、监督和激励员工。 4. 具备良好的日语口语。

Michelin/Black Pearl restaurant working experience 米其林/黑珍珠餐厅运营经验  Ensures that the monthly forecast of food andbeverage revenue, cost and expense figures are achieved. 保证每月的食品以及酒水的花费成本及收支达到预定指标。 Strictly adhere to the established operatingbudget and ensure that all costs are controlled. 严格坚持制定营运预算并控制所有的花销。  Manages the outlet as a separate profit centre,assuming responsibility for all revenues and expenses. 将本部门作为独立的赢利中心,有责任设定所有的收入和支出预算。 Ensures table reservations are taken properly inorder to maximize the bar turnover. 保证有充足的预订以达到餐厅最大量的运转。 Plans and organizes festive and seasonalfood/beverage promotions within the outlet. 在部门内部计划并组织节日性和季节性的餐饮销售活动。 Develops and implements Promotions Calendar forF&B products in restaurant 制定餐厅中可发展并执行针对餐饮部产品的销售日程 Up-sells property facilities全面销售产品 Actively pursues cost saving measures 积极控制成本的额度。 Liaiseswith Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food andBeverage specific 在计划期需要达到新的销售指标时, 与销售经理联系餐饮细节 Analysesfood and beverage statistics through point of sale system 在销售体系中分析并统计食品及酒水的情况。 Participatesin the formulation of the Annual Marketing Plan, to establish a list ofmarketing activities in line with the compilation of the Annual Business Plan. 参与制定年度销售计划，制定符合年度经营计划的销售活动计划。 To maintain abreakage prevention program designed to minimize breakage of operatingequipment, and to liaise directly with the Chief Steward and recommend changesto policies or procedures.设计一个破损的计划，将经营用具的损失减少到最小；和管事部负责人保持联系；对经营方针和程序提出改进措施 Trainingstaff correct carry chinaware and glassware，controlbreakage培训员工正确运输瓷器和玻璃器皿，控制破损 Assignedpeople in charge of ff&e, inventory scheduled，reducelost  专人管理，定时盘点，减少流失 PEOPLE员工团队: Manageday-to-day staffing requirements, plan and assign work, and establishperformance and development goals for team members. Provide mentoring, coachingand regular feedback to help manage conflict and improve team memberperformance. 处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高员工绩效。 Educate and train team members in compliance with federal, state andlocal laws and safety regulations. Ensure staff is properly trained and has thetools and equipment to carry out job duties. 对全体员工实施教育与培训，确保所有工作符合国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保为员工提供适当的培训，保证为他们配备完成工作所需的各种工具和设备。 Ensurestaff is properly trained on systems, security and cash handling procedures,and service and quality standards. 确保员工获得与操作系统、安全、现金处理流程、服务和标准有关的恰当培训。  Identifiestraining needs and plan training programs for the associates. 确定培训需要并计划培训内容。  Conductstraining for the associates in accordance with the Annual Training Plan inorder that associates have necessary skills to perform their duties.按照年度培训计划参与指导培训, 以保证所有员工具备相应的服务技能。 Liaisesand inform the Food and Beverage Department and Human Resources Department ofall training session 所有培训都需要联系并通知餐饮以及人力资源部门 Developsdepartmental trainers and assign training responsibilities. 发展部门培训师并分配培训任务。 Assistsin the training of the associates ensuring that they have the necessary skillto perform their duties with maximum efficiency. 协助培训员工确保他们具备相关必要的服务技能,高效率的完成任务 Conductsassociates’ yearly performance appraisals. 对员工进行年度工作评估。 Assistsin the building of an efficient team of associates by taking an active interestin their welfare, safety and development. 关心员工的福利，安全以及发展，协助构建一个扎实肯干的团队。 GUEST EXPERIENCE 宾客体验: Effectivelymanage the bar by ensuring the following: 确保有效的管理酒吧, 如下: Oversee the Implementation of standards asdetailed in the departmental standards and procedures manual 全面检查执行标准的细节是否按照部门标准和规章制度 Adhere to opening and closing procedures 坚持执行开餐及结束营业工作程序 Adhere to bill paying procedures 坚持执行收银买单程序 Conduct effective shift briefings ensuring allstaff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc执行有效的不同班次开例会，以确保所有员工都知道有关VIP的情况，特殊的活动, 每日需注意的事项以及需重点推销的产品。 Personally meet and farewell a minimum of 80% ofyour customers亲自迎接并护送至少80%的客人 Encourage and motivate staff to provide optimumservice during all shifts 鼓励并激发所有班次的员工为客人提供最佳服务 。 Ensuresthat the outlet is managed efficiently according to the established conceptstatements. 根据已经建立的理念有效的管理该部门 Ensuresthat SPPS and Basic standards are adhered to in order to achieve the level ofservice established in the Departmental Operations Manual. 保证SPPS的执行以及基础标准都能够贯彻, 以达到部门营运手册中建立的服务标准。 Assignsresponsibilities to subordinates and to check their performance periodically. 定期给下属分配任务并检查他们的完成情况。 Ensuresthat guest history data are kept up‑to‑date. 确保客户的历史信息及时更新。 Takes ahand on approach in the operation of his/her outlet. 亲自手把手领导该部门的营运。 Establishesand strictly adhere to the par stocks for all operating equipment and suppliesand to ensure that the outlet is adequately equipped. 建立并严格管理所有营运设备以及供给的储备，以保证部门资源的充分利用。 Conductsmonthly inventory checks on all equipment and supplies. 指导每月的设备和物品的盘点。 Controlsthe requisitioning, storage and careful use of all operating equipment andsupplies. 控制申领和储备以及细心管理所有的设备和资源。 Conductsdaily roll-calls to associates on preparation, service and menu. 执行每日相关登记情况:餐前准备，服务和菜单 Liaiseswith the Kitchen and other supporting departments on daily operation andquality. 与厨房以及其它相关部门就每日营业与食品质量方面保持联系。 Handlesall guest complaints, requests and inquires on food, beverage and service. 及时处理所有的有关食品，酒水和服务相关的客户投诉，咨询以及要求 Establishesa rapport with guests maintaining good relationships. 与客户建立保持良好的关系。 Revisesand update the outlet Departmental Operations Manual annually 每年修订并更新部门的营运手册。 Maintains theDaily Log Book. 维护每日的记事本。  Submits toFood & Beverage Office the following: 给予餐饮部提交以下文件 -         Weekly Schedule每周日程计划 -         Daily Log Book每日酒吧报表 -         Monthly Outlet Report每月部门报告 -         Holiday Critique假期审批 -         Monthly P&L Statement每月收入报表 -         Monthly Training Plan每月培训计划 Plans theoutlet weekly roster and work schedules to ensure that the outlet is adequatelystaffed to handle the level of business. 计划每周的部门人员班次和工作分配表格以保证部门人员在营业中能够被有效分配。  Maintains theoutlet bulletin board. 及时更新维护部门的公告板。 Submits allguest/associate incident reports. 提交所有的客人与相关事件报告。 Reports “lossand found” items. 对丢失或已找到的物品作汇报。 Attendsmonthly Food and Beverage Meeting and Daily Operations Meeting. 参加每月餐饮会议以及每日的营运会议。 Ensures thatthe outlet is kept clean and organized, both at the front as well as the backof house. 确保整个部门有序和干净,而且保持后台和前台一样干净 Liaises andorganize with Housekeeping Department that the established cleaning schedulesare strictly adhered to. 联系并组织酒店房务部严格的执行清洁日程计划。 Issues repairand maintenance job orders to ensure the proper maintenance of the outlet. 组织部门维修和保养以保证部门的正常运转。 Reports forduty punctually wearing the correct uniform and name badge at all time 适时穿着正确的工装并时刻佩戴名牌。 Providescourteous and professional service at all time. 时刻提供礼貌和专业的服务。 Maintains agood working relationship with own colleagues and all other departments. 和部门所有员工以及其它部门保持良好的关系。 Maintains ahigh standard of personal appearance and hygiene at all times. 时刻保持自己的高水准的外表以及个人卫生 Conductsmonthly associate meetings. 参与每月的沟通会 Attends allmeetings as required by Executive Management. 参与行政管理层要求参加的会议。 Supervisesthe associates within the department, ensuring that the correct standard andmethods of service is maintained, as stated in the Departmental OperationsManual. 按照部门营运手册要求部门内部对员工的服务技能按照正确程序方法进行指导, 以确保服务质量的统一。 Carries outquarterly, bi-yearly, yearly inventory of operating equipment. 对餐厅设备进行季度,半季度和年度的财产盘点 Ensures thatall associates report for duty punctually wearing the correct uniform and namebadge at all times. 保证所有的员工在上班时穿着合适的工装并配戴名牌。 Ensures thatall associates provide courteous and professional service at all times. 确保员工们时刻都能够提供礼貌专业的服务。 Ensures thatall associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Rulesand Regulations. 确保所有的员工对酒店的规定和制度有着完整的理解并严格执行。 Carries outany other reasonable duties and responsibilities as assigned. 按分配执行合理的任务并履行相关职责。 Sharesrecommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager toreflect current customer profile 将客人的反馈与主厨和餐饮部经理分享, 反省目前消费者的情况。 Managesspecial event concepts具备管理特殊事件的理念。 Anticipatesmarket changes and review operations when necessary 能预测市场变化并在需要的情况下回顾之前的操作。 Conductscompetitor analysis对竞争者进行分析。 Createspositive publicity opportunities 创造积极的公开的机会。 Forecasting  预见性 Stock control库存控制 RESPONSIBLE BUSINESS 企业责任: Ensures thatall associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel’sPolicies relating to Fire, Hygiene and Safety. 确保员工对酒店的防火，卫生以及安全制度有着深刻的理解并严格执行。 100% adhere toFSMS policy; ensure food safety and hygiene policy. 确保所严格执行食品安全卫生的标准。 Ensure BestPractice is complied in the outlet. 确保最佳节能方案在餐厅的执行。 Recycles whereverpossible 再进行循环利用资源。 Ensure staffsparticipate in hotel activities concerning responsible business. 确保员工参与酒店发起的企业责任的各项活动。 Implement other tasks assigned by superiors. 执行上级分派的其他工作。

岗位职责 1、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 2、检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。 3、发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。 4、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 岗位要求 1、1年以上餐厅管理岗位工作经验,有酒店或连锁餐饮管理经验者优先考虑； 2、熟悉掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能； 3、具有较强的组织管理能力，合理分配员工工作； 4、掌握有效控制餐饮成本的途径，督导各种餐饮服务规范、菜肴质量标准的执行； 5、具有较强的口头表达、撰写业务报告的能力； 6、能妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力； 7、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严肃。