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切配

6千-8千

上海 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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上海格田餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 500-999人
发布于 2024-12-16
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严格按公司长制定的标准、质量要求，定时定量完成切配任务，注意刀工质量、丁、丝、片、条、块、原料成形，大、小、粗、细、厚、薄均匀，符合烹调要求。切配时，把握好食品卫生加工关，腐烂变质的原料不能加工，荤素原料分开切配，杜绝原料交叉感染。将切配好的原料，分档摆放在菜架上，以便配菜人员称料下锅，烹调人员方便使用。切配时思想集中，资料第一、物尽其用、节约成本、杜绝浪费、使用机械时，检查机内无异物后方能使用。切配完成后，及时清理工作场地、机械、案板、砧板、洗净摆放整齐。
研发方向厨师长

1.5万-2万

杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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外婆家餐饮集团有限公司

中式餐饮 | 2000人以上
发布于 2024-12-23
- 收藏
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1、对菜肴有较好的认知，在中餐领域和西餐领域都有一定的造诣，能够研发菜品，有较好的创新判断能力，适合现代餐饮方向； 2、主研针对人均100-300的菜肴； 3、吃苦耐劳，做事有恒心，有耐心，踏实稳健。
水电工

7千-9千

上海-徐汇区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 管理规范
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- 人性化管理
BLOOMARKET

中式餐饮 | 100-499人
发布于 2024-12-25
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岗位职责 1、全面负责公司设施、设备、电路（强电、弱电）、管路、给排水等日常维修维护工作，包括清洗设备、更换耗材等； 2、做好公司的水、电、空调、监控、厨房等机电设备的日常保养和计划性维修保养工作，并保证其正常运行； 3、检查并优化水、电设施的使用情况，减少故障率和停电时间； 4、做好降成本降损耗的工作，协调修理旧设备，充分利用废弃管材电线等物资，节约成本； 5、定期巡视检查各档口设施设备运行状况，记录跟进，及时消除安全隐患，确保设施设备正常运行； 6、严格遵守操作规范，执行水电工安全操作流程，确保人身财产安全； 7、建立健全的设施设备档案、维修台账等； 8、其它水电相关突发紧急事件时设备的处置处理； 9、完成上级交办的其他与水、电设施相关的工作。任职要求： 1、45-55岁，有一定的水、电工经验或相近的工作背景； 2、持有有效的电工职业资格证书、会电脑操作优先； 3、身体健康、细心、责任心强，吃苦耐劳，能实操，能动手； 4、有一定沟通能力、执行能力，能服从公司的管理安排； 5、适应快节奏的工作环境，能够有效地时间管理，确保工作的及时完成。
粤菜厨师

5千-6千

五指山 | 经验不限 | 学历不限

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五指山亚泰雨林酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-26
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【岗位职责】 1、负责公司每日客餐出品及相关接待餐制作； 2.负责本岗位食品安全.菜品质量.厨工服务.清洁卫生等工作。任职资格1.具有酒店厨师2年以上工作经验； 2.熟悉食品安全相关风险控制；
热菜厨师

3.7千-4千

五指山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五指山亚泰雨林酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-26
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岗位要求 1.中技以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉中式炒锅，本地菜。 3.1年以同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6.能适应倒班等灵活排班。岗位职责 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按厨师长厨分工，完成各式菜品制作任务。
西厨主管

5千-6千

五指山 | 2年以上 | 学历不限

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五指山亚泰雨林酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-26
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岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 3.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.负责对专用工具.砧板.容器等消毒工作，同时也要保持冰柜.烤箱等清洁卫生。 5.检查每日餐后的原料消耗，及时申购补充岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.2年以上同星级同岗位工作经验 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
凉菜厨师

3.7千-4千

五指山 | 经验不限 | 学历不限

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五指山亚泰雨林酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-26
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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
中厨厨师

6千-6.2千

五指山 | 经验不限 | 学历不限

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五指山亚泰雨林酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-26
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熟悉海南本地特色菜的烹饪，身体健康，责任心强，年龄不限，月休6天。
头砧

7千-8千

五指山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五指山亚泰雨林酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-26
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头砧厨师协助厨师长制定砧板岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水品及专长，合理安排工作岗位，确定沾板的正常工作。职位要求： 1、定期参加部门例会及厨房例会，提出合理化建议，了解每日的预订情况；召开班前例会，督促员工做好班前的各项准备工作，并做好餐前检查； 2、督导员工严格按标准烹调，负责检查菜肴出品的质量，检查盘饰的效果，发现问题及时纠正，保证接受定单与出菜有条不紊； 3、监督下属员工执行食品卫生法规；不向客人提供霉变、过期等不合格食品； 4、督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作； 5、在餐厅厨师长的领导下，安排炉灶、砧板、打荷、蒸灶等各岗位工作，按规格烹制各类菜肴，保证出品质量稳定； 6、服从领导安排，吃苦耐劳。五险一金、包食宿、月休 6天
员厨厨师

5千-5.2千

五指山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五指山亚泰雨林酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-26
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月休6天 1、按厨房要求做好环境、用具等的卫生及个人卫生。 2、按主管分配的任务，每日做好中餐和晚餐员工餐的烹调制作。 3、负责原餐原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足。

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