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  • 全国 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
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    1.要求全面的掌握面点的烹调技术; 2.熟悉每种面点的特点,掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法; 3.掌握所操作面食的售价及成本,在操作过程中,严格按照标准投料; 4.负责所在卫生区域的卫生,并管理和保养好区域的设备及用具; 5.对烹调技术精益求精,对每种面食都应该认真定制,做到色、香、味、型、器俱佳; 6.服从厨师长和面点主管的管理及要求; 7.按操作工艺要求烹制各种面点; 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查工作; 9.积极完成上级领导交付的临时任务。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有3年厨房面点工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。 该职位为项目储备,项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安
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    【岗位职责】 1.要求全面的掌握海鲜烹饪的控制操作技术; 2.熟悉每道菜的特点,掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法; 3.在操作过程中,严格按照投料标准投料; 4.负责所在卫生区域的卫生,并管理和保养好区域的设备及用周具; 5.对海鲜切配、摆盘技术精益求精; 6.服从主管的管理及要求; 7.按操作工艺要求制作各种零点、宴会的菜肴; 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作; 9.检查餐前准备工作,餐中对海鲜菜品进行品控,监督; 10.完成领导安排的临时性工作。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有3年厨房砧板工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。 该职位为项目储备,项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安
  • 中厨行政总厨

    1.5万-2.5万
    温州 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    管理监督中厨房以及宴会厨房备餐区域,确保食品持续的保持高质量。和餐饮管理团队以及所有员工一起,提高客人以及员工的满意度,并控制运营预算。通过坚持和执行各种万豪标准政策,培训和指导其部门其他员工和实习生,为所有顾客提供始终如一的,高质量的食品和服务。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 领导和监督技能 为烹饪团队提供战略指导和监督,确保厨房高效运作。制定并实施政策和程序,以保持高质量、安全和卫生标准。 烹饪技巧 拥有卓越的烹饪知识和技能,包括菜单开发、摆盘技术和食材采购。负责制作满足客人需求和喜好的创新美味菜肴。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题,如配料短缺或设备故障,减少服务中断。实施解决方案以提高厨房效率并减少浪费。 沟通技巧 与餐厅管理团队、厨房工作人员和其他部门进行有效沟通,确保无缝就餐体验。向团队成员提供清晰简洁的反馈,鼓励成长和发展。 客户服务导向 确保烹饪团队为客人提供卓越的服务,超出他们的期望并培养忠诚度。倾听客人的反馈并将其纳入菜单开发和服务改进中。 财务敏锐度 管理厨房预算,控制成本并盈利能力。分析财务数据以确定需要改进的地方,并就菜单定价和原料采购做出明智的决定。 任职资格: • 10-15 年在四/五星级酒店或高标准的独立餐厅担任厨师长的经验 • 在国际连锁酒店担任过类似职位的工作经验
  • 温州 | 3年以上 | 大专
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    有投必应
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1.厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2.严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3.严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4.厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 5.负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。 6.服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1.具备相应的从业经验2年及以上。 2.身体健康,作风正派。 3.沟通协调能力强,服从安排。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助中餐厨师长完成厨房日常管理工作,确保菜品质量与出品标准符合酒店要求 2、负责中餐菜品的研发与创新,定期更新菜单,提升顾客用餐体验 3、监督食材的验收、储存及使用,控制成本,减少浪费 4、指导并培训厨房员工,提升团队专业技能与工作效率 5、严格执行食品安全与卫生标准,确保厨房环境整洁、操作规范 6、协调与其他部门的沟通,确保餐饮服务流程顺畅 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能,熟悉各类菜系制作工艺 2、有一定厨房管理经验,能够高效组织团队完成工作任务 3、具备较强的创新意识,能根据市场需求调整菜品结构 4、工作细致认真,责任心强,能承受高强度工作压力 5、良好的沟通协调能力,善于处理突发情况 6、持有厨师相关职业资格证书者优先
  • 温州 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、监督中厨房、茶餐厅及零点餐厅的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、.中专以上学历,同岗位工作经验10年以上。。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 厨师长

    1万-1.3万
    温州 | 8年以上 | 高中
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责中厨房、宴会厨房及职工厨房的日常运营管理,监督厨房员工工作流程,确保出品质量与效率。 2、主导中餐菜品的研发、烹饪及装盘设计,制定标准化操作流程,持续提升菜品品质与创新性。 3、严格管控食品成本,优化食材采购、库存管理及损耗控制,定期分析成本数据并提出改进方案。 4、检查每日食材新鲜度、半成品备货及成品质量,确保符合食品安全与卫生标准。 5、熟练掌握各类中式烹饪技法、食材特性及厨房设备操作,定期组织员工技能培训。 6、调研本地餐饮市场趋势,结合酒店定位开发新菜品,定期更新菜单以提升竞争力。 【岗位要求】 1、高中及以上学历,具备8年以上中厨房管理经验,其中至少3年在四星级及以上酒店担任厨师长职务。 2、持有中级及以上厨师职业资格证书,精通浙菜、粤菜等主流菜系,擅长宴会菜品设计与制作。 3、具备扎实的成本管控能力,熟悉食品营养学知识及食材市场行情,能独立完成成本核算。 4、拥有优秀的团队管理经验,能制定高效排班计划,协调跨部门协作并处理突发问题。 5、身体健康,能适应高强度工作,对菜品创新有敏锐洞察力及执行力。 6、工作严谨细致,责任心强,具备良好的食品安全意识与风险预判能力。
  • 温州 | 2年以上 | 高中 | 食宿面议
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    有投必应
    有投必应
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    任职要求: 1、具备丰富的八大菜系任一菜系炒锅工作经验,能熟练掌握相关菜系的各种烹饪方法的操作和运用,对食材搭配、有研究; 2、能定期开发新菜,善于创新,能按客户口味不断进行调整; 3、具备同岗位知名餐厅或者星级酒店工作经验者优先; 4、遵守酒店各项规章制度、认真负责、有团队合作精神。 此岗位为中厨房主管岗位。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练优先。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 温州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
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    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 双休工时
    有投必应
    有投必应
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练优先。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 中厨主管

    8千-1万
    温州 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 缴纳保险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,达到厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 中厨主管

    4千-6千
    温州 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 缴纳保险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作,包括菜品制作、成本控制、人员调配等; 2、制定中餐菜单,研发新菜品,确保菜品质量和口味符合酒店标准; 3、监督食材的采购、验收及储存,确保食材新鲜、安全且符合成本预算; 4、负责厨房设备的维护与保养,确保设备正常运行; 5、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能和工作效率; 6、严格执行食品安全及卫生标准,确保厨房环境符合相关法规要求; 7、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务的顺畅进行; 8、定期分析厨房运营数据,优化工作流程,提高整体运营效率。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能,熟悉各类中式菜系的制作工艺; 2、有较强的厨房管理能力,能够高效组织团队完成工作任务; 3、具备成本控制意识,能够合理规划食材使用及人力配置; 4、熟悉食品安全及卫生管理规范,持有相关证书者优先; 5、具备良好的沟通协调能力,能够与其他部门紧密配合; 6、工作责任心强,能承受高强度工作压力; 7、有创新意识,能够根据市场需求调整菜品结构; 8、有酒店或大型餐饮企业中厨管理经验者优先。
  • 温州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    - To take pride in personal appearance for personal hygiene and uniform.                                            时刻保持员工良好的个人卫生,整洁的衣着和良好的个人形象。   - To co-ordinate, in detail on the Restaurant / Banquet / food production, and all specific duties to all Sous Chefs and employees under his supervision. 具体协调各餐厅/宴会部/食品生产部门之间的关系,并且有责任监督所有厨师长和厨房员工的工作。   - To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards.                             检查所有餐厅和宴会多功能厅的摆台情况,确保按时为客人提供高标准的服务与食品。   - To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature.                                             随时检查已准备好的食品的味道与温度。 - To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards. 保持各类菜肴整体外观配套一致,且外观和修饰要符合酒店标准。   - To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage. 监督并全面实施根据配料卡和分肉试验而进行分量控制,使浪费和变质最小化。   - To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers. 检查库房和冰箱,做好正确储备和废物利用。   - Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments. 确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。   - To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications. 与收货部和库房密切合作,确保所收货物符合酒店规定的质量标准。
  • 切配打荷

    6千-8千
    温州 | 3年以上 | 学历不限
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作,根据菜品要求将食材切成规定形状和大小 2、协助厨师完成打荷工作,包括食材准备、调料配备和菜品摆盘 3、保持工作区域整洁卫生,严格执行食品安全标准 4、协助管理厨房库存,及时汇报食材使用情况 5、按要求完成食材的初步加工处理,如腌制、焯水等 6、配合厨师团队完成每日餐品准备工作 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能,能熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材特性和基本处理方法 3、身体健康,能适应厨房高温环境和站立工作 4、工作细致认真,有责任心和团队合作精神 5、能适应早晚班次轮换工作制 6、有相关工作经验者优先,无经验可培训上岗
  • 改刀

    4千-6千
    温州 | 经验不限 | 学历不限
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    • 管理规范
    • 环境美空气好
    有投必应
    有投必应
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责食材的改刀处理,包括切配、分档、腌制等前期加工工作,确保食材符合烹饪要求; 2、根据菜品需求,熟练运用刀工技巧完成不同规格的食材切割,保证出品标准统一; 3、协助厨师完成备餐工作,确保厨房操作流程高效有序; 4、维护改刀区域的卫生清洁,严格执行食品安全标准; 5、定期检查刀具状态,做好日常保养及安全使用规范。 【岗位要求】 1、具备基础的刀工技能,能独立完成常见食材的改刀处理; 2、了解食材特性及储存要求,对食品卫生有基本认知; 3、工作细致认真,能适应快节奏的厨房工作环境; 4、具备团队协作意识,服从厨师长工作安排; 5、有相关岗位经验者优先,无经验可提供培训。
  • 打荷厨师

    3.5千-4千
    温州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 意外险
    • 绩效奖金
    • 岗位津贴
    • 法定三薪
    • 包吃包住
    • 提供食宿
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 带薪年假
    综合性酒店 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房食材的准备工作,包括清洗、切割、分装等 2、协助厨师进行菜品摆盘和装饰 3、保持工作区域的清洁卫生,符合食品安全标准 4、及时补充厨房所需的食材和调料 5、协助厨师完成其他相关工作 【岗位要求】 1、对餐饮行业有兴趣,愿意学习厨艺技能 2、能够适应快节奏的工作环境 3、具备基本的食材处理能力 4、有团队合作精神,服从工作安排 5、无需相关工作经验,可接受培训上岗
  • 炉台主管

    7千-9千
    温州 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 缴纳保险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作地点:苍南华玉山庄 1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等,并以此为依据制定司行实施细则,有效控制成木,保证毛利。 2、及时了解客人口味及用餐方式的变化,修订菜谱,使之更符合市场要求,满足顾客需要 3、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作。了解员工情况,根据每个员工的特长安排工作,随时根据工作的繁简、任务轻重对厨房人员合理调配。 4、负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关,特殊情况杀白操作 5、准确掌握原料库存量,合理安排原料的使用,监督各道生产工序,避免浪费,及时进行货物清盘,严格控制成本。 6、负责指导后厨其他人员的日常工作,搞好人员间的协调,执行工作纪律和行为准则,及时解决工作中出现的问题。 7、负责厨房卫生工作,抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生,督促各小组严格执行《食品卫生法》及厨房的各项卫生制度,检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生,杜绝发生食品中毒事件。 8、每天亲自验收原材物料,杜绝不合质量标准和价格标准的原材物料入库。
  • 炒锅主管

    5千-6.5千
    温州 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 美女多
    • 管理规范
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    • 带薪年假
    有投必应
    有投必应
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房炒锅区域的日常运营管理,确保菜品出品质量稳定、口味符合标准。 2、根据菜单要求,独立完成各类中式热菜的烹饪工作,包括炒、爆、熘、炸等技法。 3、协助厨师长制定新菜品研发计划,参与季节性菜单更新及创新菜品的开发。 4、监督并指导炒锅岗位员工的操作规范,确保食品安全及卫生标准严格执行。 5、合理控制食材成本,优化备料流程,减少浪费,提升厨房运营效率。 6、定期检查厨房设备运行状态,及时报修维护,确保生产安全。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功,熟悉各类食材特性及火候掌控技巧。 2、能适应高强度工作节奏,具备团队协作意识及一定的现场协调能力。 3、了解食品安全法规及厨房5S管理标准,持有健康证。 4、有星级酒店或大型餐饮企业炒锅工作经验者优先。 5、对菜品创新有热情,能根据市场需求调整烹饪手法。 6、无不良工作记录,服从工作安排,能适应倒班制度。
  • 温州 | 3年以上 | 高中
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 包吃包住
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    • 管理规范
    • 双休工时
    有投必应
    有投必应
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责蒸制各种菜品 2、及时向上级汇报本部的食品储存量,协助部门上级制订食品采购计划。 3、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,负责本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有2年以上蒸菜工作经验,熟知食品安全体系方面的知识 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 上什主管

    5千-7千
    温州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、按照菜单进行菜肴制作,并能根据时令进行菜肴创新; 2、认真落实五常管理,协助做好部门物品规整及卫生清洁; 3、协助部门管理人员做好原材料的合理利用; 4、完成部门交办的其他工作; 任职要求: 1、具备高星级酒店同岗位工作经验。 2、熟悉和掌握江浙菜、淮扬菜等各类菜系制作烹饪方法; 3、工作认真踏实,服从上级领导安排。 4、具备吃苦耐劳精神。
  • 温州 | 2年以上 | 学历不限
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 缴纳保险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    面食工作技能要求如下:1、负责自助早餐及自助晚餐所有面食的制作; 2、负责中餐面点出品(手工包、手工饺子、面条)3、有品牌酒店背景优先考虑4、好的团队协作能力,积极的工作态度5、具有一定的创新意识,对于厨房艺术有一定的见解6、保障厨房设施设备的安全使用与日常维护
  • 冷菜主管

    6千-8千
    温州 | 经验不限 | 学历不限
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 美女多
    • 帅哥多
    • 五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理,包括菜品制作、出品质量把控及成本控制; 2、根据酒店标准制定冷菜菜单,并定期更新,确保菜品的创新性与多样性; 3、监督冷菜制作流程,确保食品安全、卫生标准及操作规范得到严格执行; 4、负责冷菜原材料的验收、储存及使用管理,避免浪费并控制成本; 5、培训并指导冷菜厨师团队,提升团队技能水平及工作效率; 6、协调与其他厨房部门的工作,确保出菜速度与整体厨房运营顺畅; 7、定期检查冷菜间设备,确保其正常运行,并及时报修维护。 【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作技能,熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧; 2、了解食品安全与卫生管理规范,持有相关健康证明; 3、具备一定的团队管理经验,能够有效协调与指导团队成员; 4、工作细致认真,责任心强,能够承受高强度工作压力; 5、具备良好的沟通能力,能与各部门高效协作; 6、有创新意识,能够根据市场需求调整菜品设计; 7、有酒店或高端餐饮行业冷菜工作经验者优先。
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