铁岭餐饮砧板/切配主管/厨师招聘网_最新铁岭餐饮砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

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客服

【汉茗唐·高奢私宴】砧板师（全国）

5千-7千

全国 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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山西汉茗唐文化酒店管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 2024-12-30
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【岗位职责】 1.要求全面的掌握海鲜烹饪的控制操作技术； 2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法； 3.在操作过程中，严格按照投料标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具； 5.对海鲜切配、摆盘技术精益求精； 6.服从主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求制作各种零点、宴会的菜肴； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作； 9.检查餐前准备工作，餐中对海鲜菜品进行品控，监督； 10.完成领导安排的临时性工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房砧板工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

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切配

3千-4千

沈阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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里达总装食堂项目

团膳 | 2000人以上
发布于 2024-12-21
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食堂切配人员主要职责包括：食材准备 • 根据菜单和食材库存，按照规定的数量和质量标准准备食材。 • 仔细挑选蔬菜、肉类等食材，剔除变质、损坏的部分。食材切割 • 将食材切割成合适的形状和大小，如把蔬菜切成丝、片、块，把肉类切成丁、片、条等，以满足不同菜品烹饪要求。 • 熟练使用各种刀具，确保切割过程安全、高效。食材搭配 • 根据菜谱要求，将切好的食材按份数或批量进行合理搭配，放置在特定的容器中，方便厨师烹饪。卫生清洁 • 保持切配区域的清洁卫生，包括切菜板、刀具等工具的清洗和消毒。 • 定期清理工作区域的垃圾，防止异味和细菌滋生。食材保存 • 对于未及时使用的食材，要正确地进行储存，如冷藏、冷冻，确保食材新鲜度。
砧板

3千-4千

渭南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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渭南中创温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-10-30
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1.同岗位工作经验一年以上。
砧板

3.5千-4.5千

郑州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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郑州汇艺万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-10-20
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目前招聘：打荷、砧板岗位，欢迎大家积极投递简历！岗位职责： 1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。 2.确保所有货物的清洁、新鲜。 3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。 4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。 5.指导水台清洁及存放各类货物。 6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要。任职要求： 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有2年以上厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力，和管理能力
中厨学徒/点心/打荷/砧板

3千-5千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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广州南沙越秀喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-11-13
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【岗位职责】按照酒店标准为客人及员工准备和制作食品遵守本部门的标准及程序确保正确安全的使用所有装备、机器和工具高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁保证准确收货和充足的库存保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告严格按照食品卫生安全规定制作食物【岗位要求】 1. 具备式烹调和厨房知识、技能 2. 熟知食品安全条例规定 3. 良好的团队协作和沟通能力
配菜

4千-4.5千

湘潭 | 1年以上 | 学历不限

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湘潭县易俗河镇三毛烧烤美食城

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 2024-11-18
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宵夜配菜，要杀鱼和牛蛙，开单，卫生等等
厨工

4千-5千

深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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开立医疗餐厅项目

团膳 | 100-499人
发布于 2024-10-24
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1.有做饭堂经验优先 2.包吃包住，月休4～5天，国家法定节假日带薪休假 3.服从安排，团队和谐 4.长期稳定
后厨帮厨

4千-5千

天津 | 经验不限 | 学历不限

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天津生态城希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 2024-10-15
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协助主厨煎蛋、煎肠、煮面等备餐准备；协助早餐出品及商务餐出品早餐明档出品服务做餐厅/厨房卫生/收餐及协助主厨安排的其他事宜
砧板厨师

5千-8千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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海南东榕餐饮有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 2024-11-20
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该岗位招2名头砧、2名二砧、4名三砧
砧板厨师/主管

6千-7千

深圳 | 1年以上 | 学历不限

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华润（深圳）有限公司罗湖木棉花酒店分公司

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 2024-11-21
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岗位职责：负责配制宴会，酒会和零点食品的半制成品。 1.负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。 2.负责对已进行刀工处理的各种不同原料加味酱制。 3.从传菜员工处接到客人的点菜单后，按"先到先配"的原则配制。 4.服从厨师长，厨师领班的指挥，按照宴会菜单提前加工，处理好所需的各种原料。 5.如餐厅所提供的某种的原料已用尽，应及时通知传菜员，再通知服务员告知客人，以免引起客人误会。 6.开餐完毕，负责将所有变质菜品所用的肉类、禽类、水产品放入冰箱妥善保存。 7.负责本工作岗位的卫生，定期彻底清洗冰箱。任职要求： 1.一年以上同岗位工作经验； 2.服从领导安排，手脚麻利； 3.月休4天，外包合同，五险一金，年终奖，过节费等。
打荷（实习生）

2千-3千

深圳 | 经验不限 | 中专

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华润（深圳）有限公司罗湖木棉花酒店分公司

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 2024-11-21
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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；
荷台主管

8千-1万

北京 | 经验不限 | 学历不限

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北京红墙花园酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 2024-04-16
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1.配合厨师长做好后厨菜品的出品工作；2.严格遵守食品安全和卫生的规定和标准，生熟分开，确保食物的安全性和卫生质量。3.负责当区卫生清洁工作；4.定期做好库房的盘点登记工作；5.配合厨师长做好团队管理和协调，协调团队的工作任务和人员安排，并与其他部门进行有效沟通和协作。必须会说英语和中文。
切配厨师

6千-8千

怀化 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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怀化安江邵泽希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
发布于 2024-11-28
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服从厨师长工作安排，遵守酒店及厨房各项规章制度；负责原料的切配加工半成品及成品工作；负责部分菜品的提前腌制改刀工作；负责本岗位原料保管及验货工作；按菜单和标准的要求来组织切配菜肴；负责本岗位区域的卫生清理工作；负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；协助厨师制作出锅造型。
中厨砧板 A

6千-8千

常州 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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常州万怡酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 2024-11-28
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1、接受砧板主管分派的工作，服从主管临时安排的其他工作。 2、根据宴会和零点菜单要求，把食品原料进行刀工处理。 3、负责冰箱内原料的新鲜度，每天检查，做到先进后用。 4、保养所使用的冰箱、工具等，使之处于良好的工作状态。 5、参与制定本管辖区域的相关管理制度和奖惩细则。 6、参与对大型或重要宴会菜单的策划、现场督导和检查，并负责把关各种档次宴会使用原料的规格。 7、负责本管辖区域环境卫生质量的检查与实施。 8、按酒店同一规定管好本辖区域的设施，做到每天检查冷库、冰箱、水、电源等运转情况，发现问题及时上报。
切配领班

4千-5千

台州 | 经验不限 | 学历不限

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天台泰和开元名都大酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 2024-12-01
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有2年以上星级酒店切配岗位的工作经验者优先
会所/酒店花王砧板

6千-8千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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广州索迪斯管理服务有限公司

其他 | 2000人以上
发布于 2024-12-05
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岗位职责： 1、负责企业会所餐厅砧板、摆盘等工作 2、听从现场安排岗位职责： 1、年龄40岁以下，有健康证 2、有丰富的会所或酒店花王经验，刀工技术熟练，有同岗位工作经验工作时间： 8:30-13:30、16:30-20:30（8小时工作制）周末双休、法定节假日放假福利：包吃、包住、买社保
砧板

6千-6.5千

东莞 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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山之葉服务公寓

服务式公寓 | 100-499人
发布于 2024-12-06
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岗位职责： 1.负责砧板与配菜工作。 2.按要求、比例配制食品，控制食品成本。 3.严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.当日所剩食材制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。岗位要求： 1.具有对厨房食品加工及卫生标准知识有一定的了解。 2.具有良好的责任心和创新精神。 3.身体健康，能吃苦耐劳。
切配

4.5千-5.5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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黔太二贵州地摊火锅

火锅/烧烤 | 1-49 人
发布于 2024-12-07
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1.切肉品（牛肉、腊肉腊肠）； 2.装盘出品（冻品）； 3.清洁食材；
墩子

3千-4.5千

成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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成都正熙雅居酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 2024-12-09
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主要职责包括：协助主厨或厨师进行切菜和配菜工作。管理厨房物料和食品领取，以及厨房的日常运营。确保食材新鲜，生熟食品分开存放，并负责厨房的清洁卫生。根据食谱要求准备调味料和酱汁，掌握火候和加热时间。支持厨师的备菜工作，包括配菜、装盘和摆放。传达餐饮部或厨师长的相关通知和注意事项。遵循公司制定的员工手册和制度，对自己加工的原材料进行验收。根据生产计划单完成切配加工工作，控制食材成本。
砧板厨师主管

6千-8千

惠州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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小径湾木棉花酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 2024-12-10
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【岗位职责】 1、协助行政总厨做好切配岗位及其他分部的协调、组织管理工作； 2、协助行政总厨制定切配的工作程序和标准； 3、具体负责每日所需原料的预订和质量检查工作； 4、督促检查员工的仪表仪容、个人卫生及包干区的卫生，做好收尾工作； 5、安排员工值班、轮休，做好各班次间的交接工作； 6、负责对下属员工工作表现进行考核和评估，向行政总厨提出奖惩建议； 7、实施对下属员工的技术培训计划； 8、督导员工做好对设备的维护保养工作； 9、完成上司交代的其他工作任务。【岗位要求】 1、至少3年以上四星级或五星级酒店工作经历，并具有相关证明； 2、具有中餐丰富的原材料加工及保管知识； 3、具有原材料的加工及再利用的管控能力，良好的语言表达及团队管理能力； 4、五官端正，具有良好的思想品德和心理素质，身体健康。
Chef de Partie - Chopper 砧板主管

6千-8千

上海-浦东新区 | 3年以上 | 大专

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上海张江voco 酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-08-14
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- 投递简历
1、按照洲际酒店集团的指导方针，协助餐饮总监制定培训计划并编写培训材料，并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。 2、协助餐饮总监为所有食品制作和管事部门人员制作并保持最新的运营手册。 3、依照洲际酒店集团指导方针，协助部门主管一起制作热门菜单，使客人花的钱物有所值。 4、协助餐饮总监计划和组织成功的餐饮活动。 5、制定菜谱，并对餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本保持最新的准确记录。 6、与部门主管一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。 7、制定食品制作和管事运作目标，以及战略、工作程序和政策。