脉舟1999清真小串砂锅菜，自1999年起航，在餐饮领域深耕多年。 店铺位于一楼，约200平米，开放式厨房，明厨亮灶。12人团队用心经营，主打砂锅菜与清真小串。砂锅菜食材交融，慢炖出浓郁滋味；清真小串精选食材，传统工艺烤制，香飘四溢。 使命：以品质菜品与真诚服务立世，助员工致富，铸百年餐饮企业。 口号：精研羊肉铸品质，爱融团队聚合力，诚待宾客塑品牌！ 期待热爱餐饮的你加入，一起在这个温暖的团队，开启美好职业生涯！

【岗位职责】 1、负责餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量符合苏州本帮菜风味标准，特别是湖鲜及农家土菜的特色呈现。 2、根据时令食材和顾客反馈，定期研发和更新菜单，优化传统菜品，提升菜品创新性与竞争力。 3、严格把控食材采购质量与成本，合理规划厨房食材库存，减少损耗，确保菜品成本在预算范围内。 4、主导厨房的卫生与安全管理，执行食品安全规范，保证操作区域整洁，杜绝食品安全事故。 5、配合餐厅运营需求，参与新菜品的成本核算、定价及推广方案的制定，助力提升顾客满意度。 【岗位要求】 1、学历不限，具有10年以上厨师从业经验，其中苏州本帮菜专项经验不少于5年，熟悉本地湖鲜（如大闸蟹、白鱼、白虾等）及农家土菜（如腌笃鲜、清炒时蔬、红烧肉等）的烹饪技法。 2、曾在农家乐、特色土菜馆或同等餐饮业态中工作过，具备农家菜出品经验和成本管控意识者优先考虑。 3、精通苏州本地传统调味、火候及刀工，能独立完成从食材处理到成品的全流程操作。 4、具备良好的团队协作能力，能适应餐饮行业快节奏工作，责任心强，注重细节与卫生。 5、年龄不限，身体健康，持有有效健康证，能服从排班安排，认同餐饮行业的服务理念。

学校食堂，有工作经验，有责任心，能按要求按时按量完成菜品制作。工作懒散的不要打扰。

【岗位职责】 1. 负责来访客户、宾客的接待、引导及登记工作，确保接待流程规范、热情、周到。 2. 接听公司总机电话，准确转接或记录留言，及时传达信息至相关部门。 3. 维护前台区域及候客区的整洁与秩序，保持公司形象良好。 4. 协助处理客户咨询、投诉等事宜，做好初步沟通与记录，并反馈给对应管理人员。 5. 配合餐厅运营需要，完成文件收发、快递登记、预约登记等行政辅助工作。 6. 协助处理突发应急事件，保障现场秩序稳定。 【岗位要求】 1. 具有1年以上前台接待、客服或餐饮服务相关工作经验，优秀应届生可酌情考虑。 2. 普通话标准流利，具备良好的沟通表达能力和亲和力，服务意识强。 3. 形象气质佳，仪容仪表整洁得体，身高、年龄不限。 4. 熟练使用电脑及常用办公软件，能快速录入、处理基础文档。 5. 工作细致认真，责任心强，具备团队协作精神和一定的应变能力。 6. 能适应餐饮行业的工作节奏，接受每周轮休制及法定节假日排班。

包子工，包包子，和售卖打包，打包外卖，搞搞卫生等等杂活

东北菜制作操作技能训练规范，东北菜传统菜熟练制作

有团餐经验，学校餐厅干过的优先，主要负责餐厅卫生！

餐厅主管 【岗位职责】 负责前厅日常管理，员工安排、服务督导 餐前检查，餐中巡场，处理客诉，对接后厨 员工简单培训，把控现场卫生与物料 【任职要求】 有中餐前厅管理经验，懂宴席服务优先 善于沟通，会处理客人问题，能带团队 能适应轮班、节假日上班，责任心强。

【岗位职责】 1. 全权负责指定档口日常出品，严格按照配方、分量、摆盘标准制作菜品，保证出品品质稳定统一。 2. 负责档口全套餐前备料，核查物料库存，提报申购需求，执行先进先出，控制食材损耗。 3. 管理本档口初级员工，分派工作、现场实操带教，督导工作效率与出品标准。 4. 饭市高峰期独立上手操作，把控出餐速度，协调和其他档口配合，保障整体出餐节奏。 5. 检查档口设备日常使用、清洁、保养，落实6S及食品安全规范，做好温度记录与食材储存管理。 6. 参与试菜、新品落地，反馈档口食材品质问题；配合完成盘点工作。 7. 服从总厨或副厨安排，忙时支援其他档口，完成交办其他工作。 【任职要求】 1. 8年以上西餐CDP/档口主管岗位经验，精通所属档口全套技术，实操能力过硬。 2. 具备档口人员管理、培训能力，熟悉备料规划与成本损耗控制。 3. 熟悉食品安全、HACCP、后厨6S管理规范。 4. 持有有效健康证；服从厨房管理，可适应餐饮轮班，具备良好团队协作能力。 5. 曾服务于米其林或高端餐厅或会所、五星级酒店背景者优先考虑。

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、制作及出品质量把控，确保符合餐饮行业标准及公司品牌定位。 2、制定并执行厨房管理制度、工作流程及卫生安全规范，监督团队严格遵守食品安全法规，杜绝安全隐患。 3、根据季节变化及顾客需求，定期创新菜品，优化菜单结构，控制食材成本，提升毛利率。 4、负责厨房团队建设，包括人员招聘、培训、考核及排班管理，提升团队专业技能与协作效率。 5、协调前厅与后厨沟通，及时处理顾客对菜品的反馈意见，确保服务满意度。 6、监督厨房设备日常维护保养，提报采购计划，合理控制库存及物料损耗。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，年龄28-35周岁，持有健康证及厨师相关资格证书。 2、3年以上厨师长或同岗位管理经验，熟悉川菜或新派京菜烹饪技术，有大型连锁餐饮或中高端餐厅工作背景优先。 3、精通厨房成本核算、食材采购及库存管理，具备较强的成本控制意识。 4、具备优秀的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能适应餐饮行业快节奏工作。 5、熟悉食品安全法律法规及厨房标准化管理流程，有食品安全事故应急处理经验。 6、身体健康，无不良嗜好，品行端正，能接受法定节假日轮班。

【岗位职责】 1. 配合点心主管，完成各类饺子、烧卖等点心包制成型，做好手工捏褶、造型。 2. 负责蒸点制作、上笼蒸制，把控蒸制时间，保证点心熟度与卖相。 3. 各类点心馅料称量、搅拌、调味、预制分装，把控馅料配比标准。 4. 负责中式甜品、糖水的原材料预处理、备料、半成品制作。 5. 餐前完成档口工具、面皮、馅料、甜品原料备料；餐后清洁设备、台面、工具。 6. 遵守食品安全及6S卫生规范，做好面皮、馅料等食材存放保鲜，控制损耗。 7. 服从点心主管工作安排，配合饭市高峰期出品，完成档口其他辅助工作。 【任职要求】 1. 5年以上点心后厨实操经验，会基础包饺、点心制作，了解广式点心、中式甜品优先。 2. 手脚麻利，手工细致，能严格按照配方配比制作馅料。 3. 持有有效健康证；服从厨房管理，可适应餐饮轮班，具备良好团队协作能力。 4. 曾服务于高端粤菜餐厅或会所、五星级酒店背景者优先考虑。

【岗位职责】 1. 完成档口餐前备料工作：食材清洗、切配、腌制、分装、预处理，按标准完成。 2. 协助CDP进行菜品制作、摆盘、出餐辅助，按照配方标准协助加工半成品。 3. 正确储存食材，执行先进先出，留意食材状态，发现变质及时上报，减少食材损耗。 4. 负责岗位台面、工具、设备清洁，餐后彻底收尾，落实6S及食品安全规范。 5. 饭市高峰期全力配合档口出餐，服从副厨、CDP工作调度，必要时支援其他档口。 6. 学习本岗位操作流程、出品标准，执行厨房各项规章制度，完成上级安排的其他工作。 【任职要求】 1. 5年以上后厨相关经验，愿意学习后厨技术。 2. 手脚麻利，做事细致，能严格按照标准完成备料工作。 3. 熟悉食品安全、HACCP、后厨6S管理规范。 4. 持有有效健康证；服从厨房管理，可适应餐饮轮班，具备良好团队协作能力。 5. 曾服务于米其林或高端西餐餐厅或会所、五星级酒店背景者优先考虑。

【岗位职责】 1. 全面负责中餐厅日常运营管理，监督并协调前厅与后厨的工作衔接，确保高效、有序的服务流程。 2. 制定并执行餐厅服务标准与操作规范，定期组织员工培训，提升团队服务意识与专业技能。 3. 根据客流量合理排班，检查员工仪容仪表及出勤情况，确保人员配备满足经营需求。 4. 处理顾客投诉与突发事件，维护餐厅良好客户关系，提升顾客满意度和回头率。 5. 协助店长进行菜品及酒水推广，收集顾客反馈，配合实施营销活动以提升营业额。 6. 监控食材、易耗品库存及使用情况，控制成本损耗，协助完成月度盘点及数据报表。【岗位要求】 1. 年龄25-40岁，学历不限，3年以上中餐厅主管或领班工作经验，熟悉餐饮服务全流程。 2. 具备良好的团队组织与沟通能力，能有效调动员工积极性，及时解决现场问题。 3. 抗压能力强，能适应餐饮行业快节奏工作，可接受轮班及节假日加班。 4. 熟悉食品安全及卫生法规，有成本控制意识，能独立完成日常报表的整理与分析。 5. 服务意识突出，形象端正，普通话标准，具备基础电脑操作能力。

岗位职责 1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作； 3、准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神； 4、上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊； 5、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作天； 6、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作； 7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班； 8、积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质； 9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度； 10、完成领班交办的其他工作。 岗位要求 基本素质：对工作有责任心。 自然条件：身体健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作经验：1年以上酒店工作经验。 特殊要求：工作细心、耐心。

【岗位职责】 1. 负责后厨主力备货，各类肉类、海鲜、辅料的清洗、改刀、分切、腌制，刀工精细，规格统一。 2. 按菜单标准完成食材切配，把控食材分量、形态，减少边角损耗。 3. 节假日、高峰期人员紧张时，承担执单切配、斩鸡等即时出单工作，配合前台订单节奏。 4. 做好砧板区域工具、台面清洁，食材分类存放、保鲜，落实食品安全及6S卫生规范。 5. 每日核对库存，按需备货，配合厨师长完成物料申领，控制食材损耗。 6. 配合镬炉、上什等岗位，服从厨房排班与工作安排。 【任职要求】 1. 8年以上粤菜厨房砧板实操经验，刀工扎实精细，熟悉各类禽肉、海鲜、辅料处理。 2. 可胜任日常主力备货，节假日能够顶岗执单、斩鸡，适应高强度高峰工作。 3. 熟悉食材特性，切配规格标准化，懂得食材保鲜存放。 4. 持有有效健康证；服从厨房管理，可适应餐饮轮班，具备良好团队协作能力。 5. 曾服务于高端粤菜餐厅或会所、五星级酒店背景者优先考虑。

厨师长，能组建团队和管理团队，将南洋菜和海南本地菜融合，讲究摆盘出品漂亮饭

【岗位职责】 1. 熟练抛镬、精准掌控各类菜品火候、油温，保证镬气、色泽、口味统一稳定。 2. 独立完成所有炸物、家常小菜、炒粉、炒面、炒饭等出品制作。 3. 餐前备料、摆盘预准备，餐后负责岗位清洁、厨具归位、卫生收尾。 4. 严格执行食品安全、卫生标准，做好食材存放、保鲜、杜绝浪费。 5. 配合头镬、后厨团队高效配合，高峰期快速出餐，服从厨房日常工作安排。 【任职要求】 1. 8年以上粤菜后厨镬尾实操经验，熟悉粤式小炒、粉面饭、炸类出品。 2. 抛镬流畅、上手快、火候掌握成熟，出品稳定、速度达标。 3. 熟悉和掌握厨房基本卫生规范、食品安全操作。 4. 持有有效健康证；工作勤恳、服从管理、能适应餐饮轮班、高峰期抗压能力强。 5. 曾服务于高端粤菜餐厅或会所、五星级酒店背景者优先考虑。

【岗位职责】 1、配合餐厅季节性菜单更新，参与新品创意开发及试制工作。 2、独立研发并制作符合餐厅定位的西式甜品、面包、糕点等烘焙产品，确保色香味形达标； 3、监督食材采购与库存管理，合理控制成本，减少损耗； 4、定期检查设备运行状态，执行清洁与安全规范，确保后厨符合食品安全及卫生标准； 5、培训并指导下属学徒，提升团队整体技术水平与出品稳定性； 【岗位要求】 1、学历不限，需有高端餐饮的工作经验； 2、熟悉各类西点、面包制作工艺及烘焙原理，能独立完成成品制作； 3、具备基础的厨房管理能力，能高效协调前厅与后厨沟通； 4、工作责任心强，注重细节，能适应餐饮行业快节奏工作环境； 5、有创新意识，乐于尝试新配方与装饰手法； 6、持有健康证，无不良职业记录。

北京外企客户项目——餐厅经理 一、岗位基本信息 · 职位名称：餐厅经理 · 所属公司：北京索迪斯有限公司 · 工作地点：北京 · 汇报对象：客户经理 · 岗位类型：全职 · 薪资范围：12000+3000（住房津贴） 二、岗位使命 全面负责北京项目餐厅的日常运营、团队管理、食品安全、客户关系、成本控制与服务创新，确保为北京员工提供高品质、国际化、健康安全的餐饮服务，持续提升客户满意度与索迪斯品牌口碑。 三、主要岗位职责 1. 餐厅运营管理 · 制定并执行餐厅年度、月度运营计划，保障早餐、午餐、晚餐及特殊活动供餐顺畅。 · 建立并优化服务流程、开餐流程、岗位标准与应急预案，确保高峰时段高效运转。 · 监督餐厅环境、设备、卫生、消防安全及现场秩序。 2. 食品安全与合规管理 · 严格执行索迪斯食品安全标准、HACCP、ISO22000及国家/北京市相关法规。 · 组织日常检查、整改与培训，确保通过客户及第三方审计。 · 负责食品安全事件预防、上报与应急处置。 3. 客户关系与沟通 · 作为索迪斯与北京项目的主要对接人，定期与客户行政、设施、HR等部门沟通。 · 主动了解客户需求与反馈，组织满意度调查，处理投诉并闭环改进。 · 以专业、及时、透明的沟通维护良好客户关系。 4. 菜单创新与活动策划 · 结合健康营养、国际风味、本地口味及季节变化，推动菜单更新与主题餐饮活动。 · 以思维灵活多变的方式创新服务场景，如节日餐、健康周、美食节、VIP接待等。 · 关注行业趋势与客户文化，持续提升用餐体验。 5. 团队管理 · 负责餐厅团队招聘、培训、排班、绩效、激励与人才保留。 · 打造高效、稳定、服务意识强的团队，降低人员流失率。 · 培养骨干，建立后备人才梯队。 6. 成本与财务管理 · 负责餐厅预算、食品成本、人工成本、能耗及库存管理。 · 控制损耗、优化采购与供应商管理，达成毛利与成本目标。 · 定期分析经营数据，提交运营报告与改进方案。 7. 供应商与库存管理 · 管理供应商交付、质量、价格与合规表现。 · 确保库存准确、先进先出、账实相符。 8. 应急与危机管理 · 处理停水、停电、设备故障、食品安全、客户投诉等突发事件。 · 在高压与多任务环境下快速决策，保障运营稳定。 四、任职要求 1. 学历背景 · 大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理、工商管理等相关专业优先。 2. 工作经验 · 5年以上餐饮运营管理经验，其中3年以上团餐经理或驻场餐厅经理经验。 · 必须具备外企团餐或跨国企业驻场餐饮服务经验。 · 有药企、世界500强企业客户服务经验者优先。 3. 语言能力 · 普通话流利。 · 具备英语基础，能阅读英文邮件、标准文件，进行日常英语沟通，参加英文会议或与外籍客户/员工基本交流。 · 英语流利者优先。 4. 核心能力 · 沟通能力：善于跨部门、跨文化沟通，能影响客户与团队。 · 抗压能力：能适应高峰供餐、严格审计、客户高标准及突发事件。 · 适应能力：能快速适应客户文化、流程变化、排班安排及项目要求。 · 思维灵活多变：不墨守成规，善于创新菜单、服务与运营流程，能快速切换思路解决问题。 · 领导力：具备团队管理、培训激励与冲突处理能力。 · 结果导向：关注客户满意度、成本、食品安全与经营指标。 5. 专业证书 · 持有有效健康证。 · 食品安全管理员、HACCP、ISO22000内审员等证书优先。 6. 其他要求 · 熟练使用办公软件。 · 能接受餐饮行业排班，包括早班、晚班及节假日轮班。 · 具备合法工作资格。 五、加分项 · 有国际团餐品牌或大型外资餐饮服务企业经验。 · 英语可作为工作语言。 · 有营养师、食品安全审核、项目管理相关资质。 · 有成功提升客户满意度、成本优化或团队稳定性的案例。

【岗位职责】 1、负责餐厅内的顾客接待工作，包括引导入座、提供菜单、解答顾客关于菜品的基本咨询。 2、准确记录顾客点餐信息，并高效传递至厨房，确保订单的准确性与及时性。 3、掌握餐厅菜品、酒水的基本知识，能够主动向顾客推荐特色菜及促销活动。 4、按照服务规范完成上菜、酒水斟倒、分餐、更换骨碟、撤盘等操作。 5、及时响应顾客需求，妥善处理顾客意见或投诉，无法解决时立即上报主管。 6、负责餐桌及就餐区域的清洁卫生，确保餐具、台布、餐垫等按标准摆放。 二、全职岗位，必须要有餐饮同岗位工作经验，已成年（20+） 文武赋融合川菜餐厅：餐标人均600+，全业态分时段经营，含融合川菜、下午茶、餐酒吧、烧烤 前厅岗位： 1、销售经理2-3人：底薪6000-8000元+销售提成2%，有资源有经验，底薪保障上可以谈。 2、领班主管1人：底薪5000-6000元+利润分红+全勤奖100 3、服务岗2人：底薪4000-4500元+利润分红+全勤奖100 4、迎宾咨客岗2人：底薪4500-5000元+利润分红+全勤奖100 5、传菜2人：底薪4000-5000元+利润分红+全勤奖100 6、传菜主管1人：底薪5000-6000元+利润分红+全勤奖100，会用KDS系统，能带教 7、音乐餐吧营销经理2人：底薪6000-8000元+销售提成2%亲和力好、服务意识强。 8、音乐餐吧吧员2人：底薪4000-5000元+利润分红+全勤奖100 如有兴趣，可回复应聘职位及关心问题。觉得自己合适，也可自行到店面试 面试时间：每日10.30-11.30，14.00-17.00 地址：文武赋川菜餐厅，成都市交子大道255号 任何疑问，欢迎电话或者加微详谈，微信同电话 三、文武赋&音乐小馆：【文武赋·川菜餐厅（交子大道店）】！ 【地址：高新区交子大道255号】 文武赋融合川菜餐厅：餐标人均600+，全业态分时段经营，含融合川菜、下午茶、餐酒吧、烧烤 1、薪资为综合薪酬，包括底薪+全勤奖、工龄工资、档口的净利润分红、订餐 / 充值提成（2%）。 2、营业时间：10:00-次日2:00餐厅业态包括融合川菜，茶艺、烧烤、音乐餐吧，夜宵从晚8点营业，分档口经营，并根据营业情况分红。 上班是排班制，中餐最晚到00:00，音乐餐吧到02:00。 ①中餐班：早 9:30-14.00，晚17:00-22:00 / 早11：00-次日0:00点， ②酒肆/烧烤班：晚17:00-次日凌晨02:00 3、上班及休息：每天9小时，月休4天，排班休，法假调休，连休提前报备 4、包吃住（试岗培训4天，试用期1个月）

【岗位职责】 1、负责餐厅传菜区域的日常管理，确保传菜流程高效、顺畅，协助主管协调传菜员与厨房、前厅的衔接工作。 2、督导传菜员按照标准操作流程进行菜品传送，确保菜品温度、摆盘及卫生符合要求，减少菜品出错率。 3、合理安排传菜员排班及工作分配，监督出餐高峰期的人员调配，保障出餐速度与服务质量。 4、检查传菜工具、餐具及设备的使用状况，及时报修或补充，确保物资充足。 5、负责传菜区域的卫生监督，落实每日清洁消毒工作，符合食品安全规范。 6、协助处理顾客关于传菜环节的投诉或建议，及时反馈并改进流程。 7、定期组织传菜员进行服务规范、安全操作及应急处理培训，提升团队专业度。 8、完成上级交办的其他与传菜管理相关的工作任务。 全职岗位，必须要有餐饮同岗位工作经验，已成年（20+） 文武赋融合川菜餐厅：餐标人均600+，全业态分时段经营，含融合川菜、下午茶、餐酒吧、烧烤 前厅岗位： 1、销售经理2-3人：底薪6000-8000元+销售提成2%，有资源有经验，底薪保障上可以谈。 2、领班主管1人：底薪5000-6000元+利润分红+全勤奖100 3、服务岗2人：底薪4000-4500元+利润分红+全勤奖100 4、迎宾咨客岗2人：底薪4500-5000元+利润分红+全勤奖100 5、传菜2人：底薪4000-5000元+利润分红+全勤奖100 6、传菜主管1人：底薪5000-6000元+利润分红+全勤奖100，会用KDS系统，能带教 7、音乐餐吧营销经理2人：底薪6000-8000元+销售提成2%亲和力好、服务意识强。 8、音乐餐吧吧员2人：底薪4000-5000元+利润分红+全勤奖100 如有兴趣，可回复应聘职位及关心问题。觉得自己合适，也可自行到店面试 面试时间：每日10.30-11.30，14.00-17.00 地址：文武赋川菜餐厅，成都市交子大道255号 任何疑问，欢迎电话或者加微详谈，微信同电话 文武赋&音乐小馆：【文武赋·川菜餐厅（交子大道店）】！ 【地址：高新区交子大道255号】 文武赋融合川菜餐厅：餐标人均600+，全业态分时段经营，含融合川菜、下午茶、餐酒吧、烧烤 1、薪资为综合薪酬，包括底薪+全勤奖、工龄工资、档口的净利润分红、订餐 / 充值提成（2%）。 2、营业时间：10:00-次日2:00餐厅业态包括融合川菜，茶艺、烧烤、音乐餐吧，夜宵从晚8点营业，分档口经营，并根据营业情况分红。 上班是排班制，中餐最晚到00:00，音乐餐吧到02:00。 ①中餐班：早 9:30-14.00，晚17:00-22:00 / 早11：00-次日0:00点， ②酒肆/烧烤班：晚17:00-次日凌晨02:00 3、上班及休息：每天9小时，月休4天，排班休，法假调休，连休提前报备 4、包吃住（试岗培训4天，试用期1个月）

工作职责： 1、物资入库和出库管理及装卸货，负责接收来货，进行质量检验和数量核对。确保物资与采购订单一致后，办理入库手续，将物资放置在指定位置。根据生产或销售部门的领料单，准确、及时地发放物资。在出库过程中，要严格控制物资的数量和质量，防止错发、漏发。 2、库存管理：定期对仓库物资进行盘点，确保库存数据的准确性。对于库存时间较长或质量有问题的物资，要及时进行处理。 3、台账管理：建立并维护仓库的财务系统，及时记录物资的收发存情况。确保实物、系统等账合一。 4、收集并分析仓库运营数据，如库存周转率、出入库效率等。根据分析结果提出改进建议，为管理层提供决策支持。 5、上级交待的其它工作。 任职要求： 1、45岁以下，中专及以上学历；能适应二班倒工作； 2、熟悉仓库进出货操作流程，熟悉金蝶系统操作； 3、积极耐劳，责任心强，抗压能力强。

【岗位职责】 1. 负责菜式最后的摆盘、装饰、点缀，打造菜品极致视觉效果，符合会所出品标准。 2. 严格管控菜品温度，把控递盘、出菜先后顺序，协调炒锅、传菜，控制上菜节奏。 3. 餐前备好餐盘、装饰料、酱汁、摆盘工具，完成岗位备料工作。 4. 核对订单，确认菜品配套，防止漏单、错单，保证出菜次序合理。 5. 保持打荷台、器具整洁，落实厨房6S与食品安全规范。 6. 配合厨师长及后厨各岗位，高峰期高效配合，服从工作安排。 【任职要求】 1. 5年以上高端粤菜厨房打荷实操经验，懂菜品美学摆盘，对出品颜值有审美。 2. 熟悉热菜出餐流程，能精准控温、安排递盘顺序，节奏感好。 3. 细心，反应快，高峰期可承受压力，杜绝错漏单。 4. 持有有效健康证；服从厨房管理，可适应餐饮轮班，具备良好团队协作能力。 5. 曾服务于高端粤菜餐厅或会所、五星级酒店背景者优先考虑。

招聘:厨师长(川菜 · 兼头灶) 关于我们 我们是 BON 集团旗下的新品牌——一家川渝风味餐酒馆(Bistro),选址深圳后海/深圳湾核心商务区,预计 2027 年初开业。集团在深圳已运营三家精致餐饮门店(BON YAKI 香蜜湖店、BON YAKI 深圳湾店、LA TABLEE),深耕高端客群多年。 这家店做的是川渝菜的精致化表达,不是火锅、不是江湖菜馆:蓉派的鲜香体面打底,盐帮的鲜椒仔姜做冲击,配一份认真的酒单。晚市单点配酒为主力,菜单精练(炒菜控制在小两位数 SKU),每道菜都要立得住。核心记忆点是川渝河鲜的辣做——跳水、干烧、来凤鱼这一路,在深圳这个清蒸天下里做差异化。 岗位职责 兼任头灶:这是一个上灶的厨师长岗,小煎小炒、火爆类核心菜品由你亲自出品——我们要找的是手上有活的师傅,不是纯管理岗; 菜单共建:与创始人共同完成开业菜单研发(已有菜单框架与味型结构),建立复合酱料前置体系,让一组酱带一组菜、班组只管火候; 厨房筹建:入职即介入厨房动线设计与设备选型,含活鱼暂养、冷菜专间、炖卤岗配置; 组建班组:招募约 9 人厨房团队,建立炖卤/冷吃/凉拌各岗 SOP 与培训体系; 成本管控:食材采购标准与供应商初选,重点攻克川渝活鱼空运的损耗与成本卡;开业后对毛利率负责。 任职要求 5 年以上川菜厨房经验,炒锅功夫过硬,做过头灶;有厨师长经验者优先,也欢迎准备好独立挑店的头灶师傅; 科班川菜功底:对麻辣之外的味型体系(鱼香、荔枝、怪味、糊辣、椒麻、糟香)有真实理解和出品能力,冷吃、干煸、干烧是基本功; 有河鲜处理经验(岩鲤/江团/黄辣丁/翘壳等)者优先;有精致川菜或餐酒馆背景者优先; 有新店筹建完整经验(设备清单→动线→开业爬坡)者优先; 能建 SOP、肯带人,能和老板讲清楚一道菜的味型逻辑和定价依据。 薪酬福利 月薪 15K–20K + 年终绩效奖金 明确的上升通道:开业后按营收节点上调薪资,菜单署名权 开业筹备期全薪;带班组入职另有团队安置支持 单休/排休制,五险 与创始人直接对话的扁平决策环境 工作地点:深圳市南山区后海(深圳湾商务区) 到岗时间:2026 年 11 月(筹建期即入职)