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  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 09-26
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    负责酒店各菜系(川菜/湘菜/粤菜/淮阳菜/沪杭菜/面点/冷菜)的出品质量管控以及产品研发。任职要求:1.学历不限,有多年的相应菜系出品经验,有自己的拿手绝活;2.具备丰富的菜品知识以及研发经验,在各自菜系领域有一定的知名度;3.能接受来公司试菜
  • 出品总厨

    1万-1.2万
    盐城 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 08:04
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    岗位职责:1.负责厨房生产的管理、计划和组织工作,指导厨师长根据经营要求安排厨房工作班次,开展好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖惩工作。2.熟悉各种原材料名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季。检查验收购进的货源的鲜活、质量、数量是否符合要求,并安排原材料的保管工作。3.负责制定菜单,开发新菜品,确定菜肴价格;制定标准菜谱,进行菜品生产质量控制。4.现场督查开餐时厨房生产工作,保证菜品的质量、份额。出菜速度符合标准,协调厨房各班级的生产,协调前厅与厨房的工作。5.负责审核厨师长提出的所需原材料、用具及其他物资的请购和领用。6.负责厨房中的烹调和成本控制,杜绝厨房中餐饮成本的浪费。7.负责厨房的清洁卫生和安全管理工作。8.负责厨房中烹调和加工设备管理,检查设备的保养和维修状况。9.开展年终、月度所有设备用品的盘点工作。10.抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作,保障食品卫生符合标准。任职要求:1.5年以上出品厨师长工作经验,在业内有一定知名度。2.对菜品出品有一定研究,有自创菜品展示。
  • 出品总监

    1万-1.5万
    桂林 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 09-24
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    1.全面负责厨房出品研发工作,组建出品部,做出标准化操作手册,对出品人员进行培训、考核,确保出品达到标准。2.负责菜单设计及菜品开发,研制适合各类产品,做出标准化操作手册;根据市场需求变化、客人反馈的意见及菜品的销售情况,督导出品人员及时调整更换菜单,推出特色菜,积极创造品牌菜;3.负责制定工作规范,进午员工培训,对菜品出品质量的检查、控制,督导员工按规范操作,发现问题及时提出改进措施;4.负责餐饮贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等方面的检查控制工作;5.负责定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,不断提高厨房的生产质量和经济效益;检查厨房材料损耗和使用情况,控制菜品的装盘,规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本;6.负责出品部的部门组建、人员管理及绩效考核,厨房的筹建。出品总监职位要求:1.从事餐饮出品实际工作经验10年以上; 2.有餐饮产品出品的实操经验,有湘、桂菜产品研发经验优先考虑; 3.身体健康,具有极高的团队配合精神,及拥抱变化的能力。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 09-23
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    1)负责内外部客户需求调研、市场趋势调研,确定产品研发方向,提出年度产品总体研发规划;2)负责新品销售业绩目标及产品品质管理;3)负责产品部门管理机制及工具的建立;4)负责整体产品规划及研发计划的制定并提出研发原材料采购需求;5)负责产品标准及操作流程的审核;6)负责产品一级培训,对门店一级培训的出品品质结果负责。
  • 生产经理

    1万-1.5万
    深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 09-24
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    1、对生产作业过程进行监督、指导,同时进行生产质量控制,保证生产质量;2、参与产品质量问题的分析,制定并实施纠正和预防措施;3、监督检查生产过程中的自检和互检,防止不合格品流入下道工序;4、建立现场管理制度,并指导培训现场管理知识;推进6S现场管理制度,实现生产车间标准化管理;5、跟进生产关键点进行严格把控,杜绝安全隐患,防止安全事故的发生;6、定期组织安全生产教育培训和生产关键控制点及操作流程培训;7、统计分析车间每日的生产情况,寻求改善,提高生产效率;8、统计分析车间的成本消耗,制定可操作性成本控制措施;9、及时与上级领导和其他部门沟通,解决生产过程发生的突发事件;   10、完成领导交办的其他任务。岗位要求:1、大专及以上学历,食品学或管理类相关专业毕业;2、3年以上食品行业同岗位工作经验,或2年以上知名企业(速冻、调理制品、冷冻等食品企业)班组长或主管级管理经验;3、较好的执行力和解决问题的能力;                                        4、了解ISO9001 、22000等相关知识;5、能熟练运用人、机、料、法、环进行管理,有很好的成本掌控意识;6、具备较好的沟通协调能力,抗压力强。工作地点:龙岗区平湖街道上木古社区宝来工业区宝富路11号
  • 上海-闵行区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    团膳 | 企业规模
    发布于 10:39
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    专业限制: 环境/健康/安全主管(HSE)食品类岗位职责:负责监督,定期巡检各项目营运中食品安全问题 ,负责各项目的内审及外审,监督项目点完成审核的各项事宜。定期对各项目点的审核并反馈HSE报告,监督项目点完善HSE问题。日常组织安排HSE相关培训,对相关人员进行法规及标准的培训并为各部门提供咨询,配合各项目点完成VIP专业等活动,协助职能经理完成风险管理并跟进应对措施完成领导安排的其他相关事宜。任职资格:熟悉食品法律法规和标准及产品合规审核。需掌握技能(相关证书):熟练的办公软件操作能力,有良好跨部门协调沟通能力,有现场HSE管理经验优先(优秀应届毕业生亦可)
  • 上海-青浦区 | 2年以上 | 大专

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    团膳 | 50-99人
    发布于 09-26
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、食品卫生类专业毕业,2年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 苏州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 09-25
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    有投必应
    有投必应
    岗位职责: 1. 协助公司质检部各酒店日常检查工作。 2. 协助公司质检部完善各质检标准制度。 3. 协助汇总整理日常检查资料并存档。 4. 上级领导交办的其他工作。   任职要求: 1. 男性,中专以上学历 2. 有餐饮酒店工作经验或质检工作经验优先 3. 熟练使用办公软件   工作时间:08:30-13:30/14:00-20:30,月休4天 薪资待遇:6000元/月以上,可面议 福利待遇:五险一金、生日福利、年终奖金、节日福利、保食宿
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 09-24
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    • 投递简历
    任职要求:1、形象气质佳、工作踏实认真;2、具备积极的工作态度,性格外向善交流;3、了解基础礼仪及服务培训,有高端连锁餐饮或星级酒店工作经验者优先;4、熟练掌握计算机办公软件,PPT制作流畅;5、有驾照会开车,无违章记录。 职位描述:1、了解餐饮行业各岗位工作时间、工作职责、工作流程和工作标准;2、负责检查督导各分店员工仪容仪表及工作纪律;3、对各餐厅日常卫生、服务质量进行督促和检查;4、对各餐厅消防安全、卫生安全进行督促和检查;5、对各餐厅设备设施进行检查;6、对各餐厅物资、用具及原材料使用情况进行检查和督导;7、掌握各餐厅员工的思想动态,及时汇报给培训质检经理;8、对检查的情况及时反馈给相关负责人,并跟踪解决;9、配合培训质检经理制定的培训计划,对各店进行培训落实;10、每日向培训质检经理汇报当日工作详情及问题反馈;11、完成其它上级交代的事项。
  • 上海-静安区 | 1年以上 | 高中

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    咖啡厅 | 100-499人
    发布于 09-26
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    岗位描述 管理原材料和产成品并确保其达到标准要求。 1、协助包装、检查和搬运; 2、原材料的接收和原料的生产,操作和维护生豆进料系统和储罐系统; 3、生熟物料的管理。 4、完成团队需要的其他任务 岗位要求 1、高中及以上学历 2、优先考虑生产行业或零售行业相关经验者 3、确保工作符合生产和食品安全的相关规范 补充说明 综合工时制度,做五休二。
  • 质检员

    4千-6千
    深圳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 岗位晋升
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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 09-24
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    • 投递简历
    1、负责原辅料来货检查检验,以符合国家及公司要求;2、执行微生物化验(菌落和大肠杆菌群);3、负责SC标签制作,确保公司标签符合食品安全法要求;4、完成领导交待的其他工作。任职要求:1、具有半年以上原料验收、索证索票管理经验;2、持有检验工证优先;3、需有SC标签制作经验薪资福利:1、包吃包住,月休四天;2、入职购买五险一金,满一年享受带薪年假、及其他国家法定假日;3、广阔的晋升平台,丰富的文体娱乐活动;4、薪资:4000-6000元(根据实际技能定薪)
  • 质检员

    4千-6千
    绍兴 | 3年以上 | 大专

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    • 五险一金
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    • 午餐补贴
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 09-23
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    • 投递简历
    1.对酒店内质量检查,各职能部门进行检查、监督和协调。2.收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递质检信息。3.制定质量管理的考核标准和考核表格并组织实施。4.组织建立企业的质量管理体系。5.到各服务工作现场检查、监督、考核、调研工作,及时纠正企业在质量管理中存在的问题。6.总结经常出现的问题,归纳成培训材料。7.做好质检的各项措施计划。
  • 漳州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
    团膳 | 500-999人
    发布于 09-18
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    • 投递简历
    1)全日制本科及以上学历,食品、化学、生物等专业; 2)具有5年以上食品研发经验,至少2年以上的调味品研发经验; 3)具有大型连锁餐饮终端(如KFC, 麦当劳等)的产品开发和服务经验者优先; 4)调味品及微生物知识扎实,精通基础理论,对酱料的原料理解透彻; 5)有优秀的沟通能力、市场分析及判断能力,良好的内外客户服务意识; 6)积极进取、抗压能力较强; 7)吃苦耐劳,能适应经常出差。
  • 漳州 | 5年以上 | 本科

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    • 五险
    团膳 | 500-999人
    发布于 09-18
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    • 投递简历
    1)负责新产品(冷冻食品及调理肉制品,调理蔬菜)项目研发及营养与健康方向研究工作;2)负责新产品研发项目的完整运行和实施;3)负责新产品稳定性研究及测试,配合质量部完成质量体系搭建任务;4)负责编制产品相关工艺技术标准文件,企业标准备案及保健食品批文申报等;5)及时完成上级交代的其它任务。任职要求:1)本科及以上学历,食品、药学及生物化学等相关专业;2)具有3年以上研发工作经验,熟悉食品,冷冻食品,酒店餐饮食品的优先;3)能熟练应用实验室仪器及设备,熟悉生产线工艺及设备;4)勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨诅賂良好团队精神,良好沟通协调能力等;5)能熟练运用office等办公软件。
  • 漳州 | 5年以上 | 学历不限

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    团膳 | 500-999人
    发布于 09-18
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    • 投递简历
    1、收集、研究市场、客户及新技术信息;2、负责新产品的配方开发,并推动各部门间合作,完成新产品计划与实施;3、制定新产品生产工艺流程和产品质量标准、标签;4、整合产品,改进产品加工工艺和流程;5、根据客户需求,为客户提供技术支持、解决方案或帮助其解决各类技术问题;6、熟悉并熟练应用研发设备,熟悉各类酱料的设备和工艺;7、执行公司研发部政策和工作要求,定期完成周报、月报。岗位要求1、全日制本科及以上学历,食品、化学、生物等专业;2、具有5年以上食品研发经验,至少2年以上的调味品研发经验;3、具有大型连锁餐饮终端(如KFC, 麦当劳等)的产品开发和服务经验者优先;4、调味品及微生物知识扎实,精通基础理论,对酱料的原料理解透彻;5、有优秀的沟通能力、市场分析及判断能力,良好的内外客户服务意识;6、积极进取、抗压能力较强;7、吃苦耐劳,能适应经常出差。
  • 漳州 | 3年以上 | 学历不限

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    团膳 | 500-999人
    发布于 09-18
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    • 投递简历
    【岗位职责】1)负责大型员工食堂管理2)执行公司/上级下达给所管辖食堂的各种规章制度落地工作;3)负责每日食堂(前厅、后厨)卫生清洁,及安全消防检查;4)负责所管辖食堂每天的成本管控,及报表审阅;5)负责每天食堂菜品及服务质量把控。6)负责合理调配、安排人员工作,杜绝人力成本浪费。7)执行食堂每日例会,总结前一天营运状况,安排当日工作任务。8)关心下属生活,耐心指导下属工作、并客观、公正的对其进行评核。【任职要求】1)3年以上餐饮业工作经验,2年以上同等管理岗位工作经验;2)能独立运营一个餐厅、有团队管理的经验;3)持健康证、吃苦耐劳、语言表达及沟通能力强;4)能处理餐厅经营过程中的各种突发事件和客诉;5)具备电脑操作基础,餐厅成本管控及报表审核能力,可接受出差和驻点。
  • 生产经理

    6千-8千
    漳州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    团膳 | 500-999人
    发布于 09-18
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、参与食品公司年度生产计划、月度生产计划的编制,参与生产计划及年度生产预算核算; 2、把握月度生产计划的合理性、数据的准确性,确保可操作性及满足订单需求; 3、根据订单下达进度,跟进半成品、调拨及统计分析,各生产车间订单生产、发货; 4、负责对各生产公司管理费用与预算的分析对比,分析差异原因;责对各生产公司各工序损耗率数据统计,分析异常原因; 5、负责协助对公司高能耗、低性能、高成本、工艺落后的生产设备技术改造、引进更新设备计划书的编制,参与评审及实施过程中的预算控制、过程跟踪、验收结论;负责协助对公司生产设备报废的鉴定; 6、 负责公司生产设备技术指导,对公司内产品出现的设备技术问题及时指导、处理、协调和解决; 8、负责对仓储各项台账、报表数据和物流报表数量收集、统计,对异常事宜的分析、处理。 二、任职要求 1、 专科及以上学历,管理类或食品类专业,熟练使用办公自动化软件; 2、 40周岁以下,有调理品食品工厂管理经验1年以上,对经营管理、体系运行有丰富经验; 3、 熟悉生产财务知识、成本核算,精通食品品质管控体系及食品生产专业知识; 4、 能够进行细致有效的管理沟通和内外上下协作和协调;很强的分析能力、数字敏感度和理性思维能力;能运用多种先进管理工具能力。
  • 黄山 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 09-15
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    • 投递简历
    1.负责食材采购工作的制度建设、流程与体系建设; 2.根据计划销售运营的商品需求计划,制定相应的采购计划、备货计划,组织实施并监督执行; 3.负责食材供应商谈判,采购成本的竞争性分析,行业成本研究分析,并完善成本降低及控制方案; 4.根据供应链管理规划负责食材供应商开发与管理; 5.负责食材供应商合同等文件的签署,包括合同法律条款、价格、账期等谈判; 6.负责监控合同的执行及交付验收,并能处理异常问题 7.负责与供应商进行对账,账务管理以及付款事宜的跟进;账务、票据准确无差异;
  • 出品总监

    1.3万-1.5万
    三亚 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 工龄工资
    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 08-31
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    • 投递简历
    出品总监 月薪1.3w-1.5w岗位职责(1) 根据公司各连锁品牌的特点和要求,设计富有特色的菜品,编制各厨房的菜谱,审定各菜品的规格 。(2) 根据市场需求变化,各连锁品牌的经营目标与方针,客人反馈的意见及菜品的销售情况,督导各厨房厨师长及时调整更换菜单,推出特色菜,积极创造品牌菜。(3) 定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使厨房生产质量和经济效益不断提高 。(4) 根据各店预算和经营定位,会同各餐厅厨师长研究零点,宴会,团队等餐饮毛利率标准,控制成本核算,报相关领导审批后,督导各厨房实施(5) 检查厨房材料损耗和使用情况,控制菜品的装盘,规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本 。任职资格(1) 学历及专业知识(具有饭店管理,餐饮管理,营销学等专业知识) (2) 工作经验要求(五年以上工作经验,两年以上同岗位工作经验) (3) 个人能力及其他特殊要求(具有良好的产品创新能力,信息沟通能力,培训能力) 考核指标 菜品花样翻新率,食品质量合格率,厨房卫生清洁达标率,厨房设施设备完好率,食材库存资金周转天数,菜品生产成本控制率。
  • 品质专员

    6千-1万
    佛山 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 08-19
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    • 投递简历
    1、负责组织编写质量管理体系的有关文件;2、负责对质量管理体系文件、记录的控制情况实施监督和检查;3、负责对质量管理体系策划的实施效果进行监督检查;4、负责制定管理评审的计划,收集并提供管理评审所需要的资料,负责对评审后的纠正、预防和改进措施进行跟踪和验证;5、负责编制内部审核计划,组织内部审核人员按计划要求进行审核,并对纠正措施实施效果进行跟踪和验证。6、负责对质量管理体系的日常工作全面跟进及落实改进。任职要求:1、3年以上相关工作经验;2、在企业担任ISO专员或管理者代表,有建立与主导ISO管理体系的经历;3、有导入餐饮行业ISO质量管理体系经验的优先;4、要有质量体系内审员资格;5、良好的职业素养及沟通能力;6、熟悉ISO19001、ISO14000管理体系。
  • 上海-青浦区 | 2年以上 | 大专 | 食宿面议

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    • 五险一金
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    • 人性化管理
    团膳 | 50-99人
    发布于 08-18
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    • 投递简历
    岗位职责:1.根据市场需求,负责设计开发健康食品,研究健康食材;2.负责建立维护公司营养健康食品数据库;3.进行膳食调查和人体营养状况测定和评价;4.营养咨询和教育;5.膳食指导和评估;6.食品营养评价;7.社区营养管理和营养干预。岗位要求:1.营养学,中、西药药学,食品专业优先;2.熟悉食品健康营养,食品营养特性,熟悉健康食品食品制作;3.营养学、保健学、基础医学、食品科学等相关专业大专以上学历;4.卫生部的临床营养职业医师资格认证,限于医院内从事营养工作的医务人员使用,享有处方权;5.具有临床营养食品等相关工作经验。熟练掌握相关专业理论知识,了解食物营养价值评价方法,食品污染防治以及各类食品的卫生要求;6.能从营养价值及食品卫生两方面进行食物选择,根据对象的口味和需求来针对性提出建议和方案,起到咨询和指导服务的作用,并能协调和指导整个饮食供应流程。
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