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Specialist- F&B+KIT 专员 - 餐饮+厨房

4.8千-5.6千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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余姚希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-14

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投递简历

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。【岗位要求】 1、2年食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划

食品卫生专员 Service Associate - Hygiene

4千-5千

杭州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
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国际品牌
帅哥多
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杭州香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-14

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投递简历

岗位职责： 1、协助食品卫生经理实施食品安全管理制度，对各餐饮厨房部门开展食品卫生安全相关工作的指导，确保酒店各个相关部门严格按照相关标准进行食品操作； 2、每日对各个厨房餐饮区域开展监督检查，有计划地对各个区域开展月度检查并形成报告； 3、对酒店大型活动进行食品安全活动保障； 4、每月定期进行食品抽检； 5、每月对各部门食品安全相关记录进行检查整理归档； 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化； 7、对相关部门员工进行食品安全培训； 8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求： 1、1年食品安全卫生相关工作经验 2、良好的文件归档能力、熟练掌握办公软件 3、良好的沟通技巧 4、有食品检验相关证书

食品卫生专员 Hygiene Clerk

3千-4千

绍兴 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
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岗位晋升
管理规范
人性化管理
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包吃包住
宿舍近

新昌万怡酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-12

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投递简历

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录。 2、每日对餐饮厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的记录。 4、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 5、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 6、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 7、完成上级领导交办的其他工作任务。【岗位要求】 1、有食品安全卫生相关工作经验 2、良好的沟通技巧 3、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划

食品卫生专员

4千-5千

无锡 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金

无锡国际会议中心

国际高端酒店/5星级 | 1-49 人

发布于 08-30

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投递简历

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。【岗位要求】 1、1年食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划

食品卫生专员/主管

4千-6千

常州 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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技能培训
带薪年假
包吃包住

常州万怡酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 09-13

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【岗位职责】 1、协助食品卫生经理实施食品安全管理制度，对各餐饮厨房部门开展食品卫生安全相关工作的指导，确保酒店各个相关部门严格按照相关标准进行食品操作； 2、每日对各个厨房餐饮区域开展监督检查，有计划地对各个区域开展月度检查并形成报告； 3、对酒店大型活动进行食品安全活动保障； 4、每月定期进行食品抽检； 5、每月对各部门食品安全相关记录进行检查整理归档； 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化； 7、对相关部门员工进行食品安全培训；【岗位要求】 1、1年食品安全卫生或酒店餐饮部相关工作经验 2、良好的文件归档能力、熟练掌握办公软件 3、良好的沟通技巧 4、有食品检验相关证书

食品卫生专员

5千-6千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
专业技能培训
提供宿舍
提供员工餐
提供制服
定期员工活动
市中心宿舍

上海静安瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09-14

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投递简历

协助卫生安全经理确认厨房餐饮各项运营符合万豪品牌标准。

食品安全管理员

6千-1万

上海 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
午餐补贴
年底双薪
包吃包住
员工生日礼物
管理规范

上海海昌海洋公园主题度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

发布于 02-20

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投递简历

一、岗位职责： 1.全面负责中央厨房及园区内所有餐饮点位（包含联营商家）食品安全管控，食品安全工作计划制定，相关合规性审查，现场GMP卫生情况检查，风险识别与预警及风险评估。 2.负责重大食品安全投诉或配合安全事故性的调查，提供内部专业化调查结论。疑似食源性一般事件的调查及制定纠偏措施，负责对接处理有关于食品安全方面的客诉事件，制定原因与分析流程，并给出对外实验报告和内部建议。 3.收集各类国家标准与地方标准相关文献资料，关注市场变化情况，不断更新优化内部SOP与SOC文件、公司标准文件，为部门及其他职能部门提供专业知识上的协助与咨询。 4.餐饮从业人员的健康证管理、食品经营许可证的管理，人员培训证明的管理，实验室印章管理等。 5.负责对接市场监督局、食药监局等政府部门，接待政府与第三方检查。 6.负责餐饮从业人员每月食品安全方面的培训工作，每季度食品安全中毒演练工作，不断提高餐饮从业人员的食品安全意识，并建立培训与考察机制。 7.负责监督中央厨房原辅料验收情况，供应商的审核改进与跟进验证。 8.负责食品检验室维护管理，实验物资提报，快速化学检测（农残、瘦肉精、亚硝酸盐、吊白块等），食品微生物检测（菌落总数、大肠埃希菌、霉菌、空气落菌等），维护建立外部第三方检测关系，仪器的维护保养与使用等，实验室卫生维护、实验室档案管理等。 9.负责食品安全追溯系统与沪冷链系统的维护管理，每日食品安全追溯录入，审核中央厨房工作人员索证索票工作完整性、有效性。 10.负责兼任公司安全监督科部门安全员各项工作。二、任职资格： 1.大专以上学历。食品科学与工程、食品检验、食品营养学、化学、微生物学等相关专业优先。 2.3年以上相关QC/QA工作经验，熟悉运用各种质量管理工具及办法。有0-1食品安全搭建经验、质量管理与食品安全体系、食品厂现场品控、连锁餐饮品控、质量管理工作经验优先。 3.身体健康，工作认真负责，严谨细致，有较强的分析能力和解决问题的能力，有责任心，乐于团队合作，沟通能力强，能承受较强的工作压力。 4.持有上海市食品安全管理人员资格证A1证与一个月内上海市健康证。有中级食品检验工、中级化学分析工、质量管理与食品安全体系内审员证书、HACCP内审员证书等优先。 5.电脑操作熟练、能熟练使用常规办公操作软件。有CAD，PS，python等相关软件技能者优先。

食品安全专员

5.5千-7千

广州 | 2年以上 | 大专 | 提供吃

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训

广州市领科物业管理有限公司

物业管理 | 100-499人

发布于 07-11

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投递简历

【工作职责】 1.开展内部食品安全培训和考核； 2.食品安全管理资料审查、归档、更新; 3.主导或参与政府对学校餐饮的检查的准备、迎检和后期整改； 4.协同第三方独立检查机构（如SGS），开展厨房和餐厅的检查工作； 5.供货商证件资料、合同、进货台账管理； 6.食品安全巡查、记录、汇报； 7.持续跟踪和监管餐饮质量，搜集、分析用餐反馈信息； 8.按照餐饮操作规范体系保持食品安全工作平稳运营； 9.完善食品安全管理体系，对内对外保持良好工作沟通协调关系； 10.其它公司营运需要参与的工作等。【岗位要求】 1.大专以上学历，1年以上同岗位工作经验，优先考虑持有食品安全高级证书者； 2.熟练操作办公软件，具备良好的沟通表达能力和团队协作能力，能够严格执行标准； 3.遵守职业操守，原则性强，能够如实地、全面地、及时地发现和反映问题； 4.有一定的写作和应变能力； 5.精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

食安专员

6千-8千

福州 | 经验不限 | 学历不限

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美女多
帅哥多
五险一金
包吃包住
岗位晋升
带薪年假
员工生日礼物
管理规范
午餐补贴
技能培训

福州盛天隆餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 09-14

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投递简历

1、食品安全管理体系的建立与执行制定食品安全管理制度：负责制定或协助制定食品安全管理制度和操作规程，确保食品生产、加工、储存、运输等环节符合国家和地方的食品安全标准。执行与监督：负责食品安全管理体系的执行与监督，确保各项制度得到有效实施。 2、食品安全培训与教育组织培训：定期组织食品从业人员进行食品安全法律法规、操作规范等方面的培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。建立培训档案：建立员工培训档案，记录培训内容和考核结果，确保培训工作的有效性和可追溯性。 3、食品原料与添加剂的管理采购索证：负责食品原料、食品添加剂等采购索证工作，确保供应商资质合法、产品合格。进货查验：对采购的食品原料、食品添加剂等进行进货查验，记录相关信息，确保原料质量安全。贮存管理：负责食品原料、食品添加剂等的贮存管理，确保贮存条件符合食品安全要求，防止交叉污染和变质。 4、食品加工过程控制监督检查：对食品加工过程进行监督检查，确保加工过程符合食品安全要求，防止食品污染和交叉污染。记录管理：管理维护食品安全生产经营过程记录材料，按照要求保存相关资料，确保可追溯性。 5、食品检验与检测质量检测：负责食品成品的检验与检测工作，确保产品符合国家和地方的食品安全标准。出具报告：出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数据并及时上报。 6、应急管理与事故处理应急准备：制定食品安全应急预案，定期组织演练，提高应对食品安全突发事件的能力。事故处理：发生食品安全事故时，及时采取有效措施进行处理，并配合有关部门进行调查处理。 7、其他管理工作环境卫生管理：负责食品加工场所的环境卫生管理，确保环境整洁、卫生。健康管理：记录和管理从业人员健康状况、卫生状况，确保员工身体健康、操作规范。完成上级交办任务：完成上级领导交办的其他与食品安全相关的工作任务。任职要求： 1、执食安员证，45岁周岁以下，中专学历； 2、具有餐饮行业工作经验。

Hygiene Manager 卫生经理

5.5千-7.5千

郑州 | 2年以上 | 高中 | 食宿面议

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五险一金
带薪年假
管理规范
包吃包住
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理
国际连锁五星
技能培训

郑州郑东洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-14

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投递简历

岗位职责： 1. 必须对具有持续性的人员培训FSMS / HACCP的提高和改善保持关注 2. 检查日常食品安全管理制度执行情况，督促加工过程控制要求 3. 做好日常和大型宴会食品留样工作 4. 定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作规范 5. 定期检查厨房和餐厅卫生，形成报告 6. 食品安全事故的防范及培训，制定食品安全应急预案 7. 定期进行内部审计，评估食品安全的有效性 8. 每月的FSMS记录、收集和整理岗位要求： 1. 参加过FSMS/HACCP的体系培训熟悉体系内容且获得培训证书 2. 与各部门建立良好的合作关系 3. 有一定的组织能力和沟通能力 4. 制定并完善培训计划，定期主持培训课程 5. 具有2年以上的同岗位工作经验

食品卫生专员 Hygiene Officer

5千-7千

上海 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
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带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
年度旅游
员工免房
领导好

崇明金茂凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-14

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投递简历

岗位职责： 1. 保管卫生检查的日志。 Maintains the Hygiene Inspection Log Book. 2. 及时提交所有客人/员工的食物卫生事故报告。 Submits all guest/ employee food and hygiene related incident reports in a timely manner. 3. 保证所有HACCP要求的相关报告及时登记和更新。 Ensure all HACCP required report to be recorded and updated in a timely manner. 4. 监督餐饮和厨房部的所有员工，确保他们遵守卫生条例。任何员工违反了卫生条例，应该向行政总厨汇报，之后落实总厨提出的改正建议。 Supervise F&B staff and ensures they are following all hygiene standards and practises. Any staff found to be working in an unhygienic manner should be reported to the Executive Chef who will advise action to be taken. 5. 与当地的卫生和健康机构紧密合作并协调与酒店和政府机构的相关事宜。 Works closely with the local Hygiene and Health authorities/ agencies and coordinates with all related matters that involve the Hotel and the authorities. 6. 协助并确保充分落实酒店的有害物控制条例。 Coordinates and ensures the implementation of Pest Control programme in the Hotel.　岗位要求： 1. 持有食品卫生安全管理相关证。 Qualification in hygiene and food safety management. 2. 英文书面和口语沟通良好。 Good at writing and speaking English. 3. 3年以上酒店食品卫生管理经验或同等国际高端酒店食品卫生专员经验。 Minimum 3 years work experience as Hygiene Officer in luxtury brand hotel.

食品卫生专员

3.5千-5千

云浮 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物

云浮新兴筠城喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-14

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投递简历

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中西厨房、员工食堂、酒店开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应检测并记录。 4、每月对收货平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8. 协助管事部日常管理工作。 9、完成上级领导交办的其他工作任务。【岗位要求】 1、食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划 5、欢迎优秀应届毕业生。

食品卫生专员

3千-5千

上海-闵行区 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
技能培训
管理规范
包吃包住
岗位晋升

上海紫竹万怡酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 09-14

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投递简历

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。【岗位要求】 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划

质量管理专员（食品卫生）

5千-7千

福州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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带薪年假
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五险一金

泰康之家·福园

养老服务 | 100-499人

发布于 07-19

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投递简历

一、岗位职责： 1、参与制定社区餐饮的食品安全管理制度，深入操作间，督促、检查现行规定和制度执行情况。 2、负责食品质量检查与把关工作，检查每餐食品，化验并保留样本48小时，杜绝餐饮安全隐患，防范餐饮纠纷。 3、负责食品质检报表工作，在餐饮服务部落实并实施“5S”管理法并进行日常监督完善，将定期质检的结果向餐饮总监汇报。 4、及时上报食品质量问题，提出纠正措施，不得隐瞒实情或有意不报。 5、定期对餐饮服务部员工进行食品安全和营养知识培训并记录在案。 6、督促相关部门办理及更换食品卫生许可证等证件。二、岗位要求：1、大专及以上；食品、物流相关专业。2、两年及以上餐饮、食品行业质检员工作经验、健康证。3、熟悉餐饮行业相关质量卫生要求，熟练掌握食品质量检测方法，熟练使用各类食品检验、仪器设备。4、熟练使用电脑和办公软件。5、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。6、严谨细致，具有较强的责任心及原则性。

食品检验员

5千-7千

北京 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
午餐补贴
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人性化管理
帅哥多
美女多

北京世纪金源大饭店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09-05

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投递简历

岗位职责 1、定期进行快速检测并填写记录并存档。 2、定期对中央厨房、员工食堂、酒店及厨房开展监督检查，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求 1、大专及以上学历，食品卫生类专业优先。 2、1年以上食品安全卫生相关工作经验。 3、良好的沟通能力和处理问题能力。 4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。 5、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划。

食品卫生专员

3千-4千

长春 | 1年以上 | 大专

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心归处便有家
五险一金
带薪年假
技能培训
岗位晋升
人性化管理
提供食宿
节日礼物
管理规范
员工生日礼物

长春保利万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-13

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投递简历

1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对各餐饮厨房、管事部、员工食堂、及酒店相关区域开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系 8、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 9、完成上级领导交办的其他工作任务。

食品卫生专员/主管

3千-4千

苏州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
管理规范
岗位晋升

苏州科技城源宿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-13

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投递简历

1、参与食品加工人员的食品安全培训； 2、严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、执行消毒/杀菌程序； 4、落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、食品安全培训月度报告； 7、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。岗位要求 1、大专以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

食品卫生专员

3千-4千

河源 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
领导好
环境超美
人性化管理
年底双薪

河源巴伐利亚庄园福朋喜来登度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-13

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投递简历

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。【岗位要求】 1、1-2年食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划

食品卫生专员 Hygiene Officer

3.2千-3.8千

长春 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住

长春北湖鸿居酒店（悦榕集团旗下品牌酒店）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-12

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投递简历

Complete responsibility for the highest level of sanitation and hygiene standards in the hotel. To ensure all food served to guests and employees are free of microbiological, chemical and physical contamination, and all work areas conform to minimum requirements set by local health authorities. 全面负责酒店内高水平的卫生设施和卫生标准。确保所有服务客人的食品没有生物的、化学的和物理的污染，并确保所有工作区域达到当地健康权威的最低标准。 Access to the kitchen is limited as far as possible to kitchen employees. 出入口应尽量远离厨房及厨房员工。 Areas used to prepare raw food are separated from cooked food. 生食品加工区域必须与熟食分开。 Waste containers are covered, kept clean and emptied regularly. 垃圾箱必须盖严，并保持其清洁剂有规律的清除。 Floor, ceiling, drainage, chiller, dishwashing machine and kitchen equipment must be kept in good working conditions. 必须确保地面、屋顶、排水道、冻库、洗碗机和厨房设施的良好工作状态。 No wooden surface in the kitchen. 没有木制表面的物品出现在厨房。 No trace of pests or pets in the kitchen. 确保在厨房内没有有害物或宠物的痕迹。 Organised system of pest control prevention. 预防及管理害虫控制系统。 To maintain staff washrooms in good hygiene condition. 确保员工洗手间的卫生环境。 Effective cleaning schedule in all areas. 有效的清洁时间表。 Specification / quality / delivery records for perishable food items. 容易腐烂食物要有明确的说明书/品质/交付记录。 Items to be removed from delivery packaging and transferred in washable containers. 所有需要运输或打包的食物必须使用可洗的容器。 Assists the Executive Chef in developing and maintaining up-dated operations manuals for all Food Production and Stewarding sections. 协助行政总厨为食品部和管事部发展和维持更新运作标准。 Assists the Executive Chef in planning and organizing successful Food and Beverage. activities. 协助行政总厨计划和组织成功的餐饮活动。 Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results. 为得到最佳的结果执行每日简报和其他会议。

食品卫生专员

4.5千-6千

成都 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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成都AC酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 09-14

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投递简历

【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、负责餐饮服务及厨房的行政事宜。 9、完成上级领导交办的其他工作任务。【岗位要求】 1、1年以上食品安全卫生相关工作经验，或食品安全相关专业大专以上毕业生 2、良好的沟通技巧 3、良好的文件归档能力、熟练掌握办公软件 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划