中央厨房负责人需全面统筹运营，确保高效生产与食品安全，其主要工作职责如下： 1. 生产管理：规划生产计划，协调各环节保证菜品供应；监控产量与进度，及时调整应对需求变化；优化流程，提升生产效率与产品质量。 2. 食品安全与质量把控：建立并执行食品安全体系，监督卫生与操作规范；把控原材料与成品质量，处理不合格品。 3. 人员管理：负责员工的招聘、培训与考核，合理分配工作；营造良好工作氛围，提升团队凝聚力。 4. 成本控制：制定预算并监控成本，降低浪费；评估供应商，管控采购成本。 5. 设备维护：建立设备台账与维护计划，确保设备正常运行；及时更新设备，满足生产需求。 6. 沟通协调：与采购、配送、门店等部门沟通，了解需求并解决问题；收集反馈，改进产品与服务。

岗位职责： 1、与成都空港国际会议中心及酒店高级营运总监协同为会议会展及酒店策划和研发餐饮及服务特色定制化产品； 2、组织和指挥各餐厅/厨房工作，监督食品制作，结合不同的需求场景提供卓越的出品及服务； 2、根据运营服务部的经营目标、方针下达生产任务、负责中、西餐市场开发及发展计划的制定，设计各类菜单，并督导菜单更新； 3、协调各餐厅/厨房工作，协调部门与其他相关部门之间的关系，根据员工的业务能力和技术特长，决定岗位人员安排和调动工作； 4、根据运营服务部总体工作安排，计划并组织实施员工的考核、评估工作及员工发展作出计划； 5、督导餐饮服务/厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定餐厅厨房设备用具更换添置计划； 6、审定各餐厅/厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度、工作程序和生产作业标准； 7、负责菜点出品质量的检查、控制，为重要顾客亲自进行菜肴推荐； 8、定期分析、总结生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使各餐厅/厨房的生产质量和效益不断提高； 9、负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制； 10、主动征求客人以及餐厅对厨房产品质量和供应方面的意见，督导实施改进措施，负责处理客人对菜点质量方面的投诉； 11、参加企业及运营服务部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行； 12、督导餐厅/厨房各岗位保持整齐清洁，确保餐厅/厨房食品、生产及个人卫生，防止食物中毒事故的发生； 13、检查餐厅/厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全； 14、审核、签署有关餐厅/厨房工作方面的报告； 15、完成上级交办的其他工作任务； 任职要求： 1、50岁以下，专科及以上学历； 2、10年以上大型会展中心及国际联号品牌酒店相关岗位工作经验；上述两种工作经验兼具中西餐饮研发、出品及管理经验的候选人优先考虑； 3、具备同等条件的项目筹备经验及重要大型政务或商务会议接待经验； 4、具备敏锐洞察餐饮市场风向能力；能根据餐饮市场风向调整出品以更好的迎合市场需求； 5、熟悉食品安全管理体系； 6、具备优秀的成本控制能力； 7、具备良好的沟通协调能力，全面把控各餐厅/厨房出品质量以及服务；

制定酒店的出品策略和品牌定位， 负责酒店的产品设计和开发， 管理酒店的品牌形象和标识， 监督酒店出品质量和服务标准， 进行市场调研和竞争分析， 管理团队和预算：‌‌      ‌出品总监在酒店行业中发挥着重要的作用，‌他们通过制定出品策略、‌管理供应链、‌监督出品质量、‌进行市场调研等多方面的职责，‌确保酒店的出品和服务达到高质量标准，‌同时保持与市场的紧密联系，‌以提升酒店的竞争力和客户满意度。

基本要求: 学历与经验： 中职及以上学历，中医药学、食品科学、烹饪艺术或相关专业优先考虑。 5年以上药膳制作或相关领域的管理经验，熟悉药膳行业的运作模式和市场需求。 专业技能： 精通药膳食材的挑选、搭配和烹饪技巧，能够确保药膳的品质和口感。 熟悉药膳研发和创新流程，具备领导药膳研发团队的能力。 具备制定药膳食谱和菜品标准的能力，能够确保药膳食品的质量和一致性。 管理能力： 擅长团队建设和管理，能够制定和执行药膳厨师团队的管理制度和培训计划。 具备良好的沟通能力和协调能力，能够与各部门有效沟通，确保药膳食品的生产和服务顺畅。 具备一定的财务知识，能够控制药膳食品的成本和预算。 从业资质： 持有中医药烹饪师等级证书或相关从业资格证书。 如有相关管理证书或培训经历，将作为加分项。 岗位职责 药膳制作管理：负责药膳食品的研发、制作和质量控制，确保药膳食品的品质和口感。 团队管理：负责药膳厨师团队的招聘、培训、考核和激励，提高团队的整体素质和工作效率。 食材采购与维护：负责药膳食材的采购和维护工作，确保食材的供应和质量。 客户服务：为客户提供专业的药膳咨询服务，解答客户关于药膳功效、食用方法等方面的问题。 市场营销：了解市场动态和客户需求，制定药膳食品的市场营销策略和推广计划。 其他要求 工作态度：认真负责、严谨细致，对药膳行业充满热情，具有团队合作精神和良好的职业道德。 学习能力：具备较强的学习能力和适应能力，能够不断学习和掌握新的药膳知识和烹饪技巧。 健康要求：身体健康，无传染病和皮肤病等影响食品安全的疾病。

岗位职责 1. 以友好、娴熟的专业水准为客人提供出色的餐饮服务,最大限度的令客人满意。 2. 熟悉餐饮知识和餐厅菜单。 3. 了解并熟知所有食品服务的标准和程序。

岗位职责 1、熟悉大堂吧日常工作内容，做好卫生打扫及备品的准备工作。 2、掌握酒单知识能够为宾客提供规范化，标准化的服务。 3、爱护大堂吧的设施设备，出现隐患及时上报。 4、检查交接大堂吧服务用品，做好每月盘点工作。 5、参加培训并尽快提高自身的业务水平。 6、认真完成上级交办的工作任务。 7、做好宾客档案，积极与宾客沟通。 岗位要求 1、有1年以上工作经验。 2、高中以上文化程度。 3、具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养。 4、能够按服务标准进行工作,反应灵敏,机智灵活。

岗位职责： · 与市场销售部合作以生成新的生意机会。 · 建立并加强与现在的和新的客户的关系以使未来的预订成为可能。活动包括住店促销，电话销售和在餐厅高峰期对餐厅的积极参与。 · 与营运和沟通部门共同发展、计划和执行所有的相关的餐饮促销。 · 探索主办社会宴会的机会如生日聚会、私人聚会、网络事件等以使利润最大化。 · 与市场传媒部紧密合作，以推动酒店附近的餐饮相关推广活动。 · 与市场营销部的同事合作，探访潜在的客户并推动餐厅生意。 · 大体理解市场上竞争对手的强项和弱势，经济趋势，供应和需求等，并知道如何迎战。 · 在客人住店期间，通过协助客户和确保客人的满意度，执行典型的客户服务来推动客户满意度和忠诚度。 · 在客户用餐或准备离开等非正式期间与客户交谈，以获得客户对餐饮质量、服务水准和总体满意度等的反馈。 · 在高峰期间帮助执行餐厅的服务并确保为客户提供从入住到离店的优质服务。 · 与客户进行互动以获得产品质量和服务水准的反馈。 · 提供高于并超出客户满意度和保留度的服务。 · 通过理解客户的需要和推荐适当的产品及服务来服务客户，从而满足客户的需要并超出他们的期望。 岗位要求： · 专业的行为—良好的行为风格，能从别人身上获得尊重并传达自信，能为客户留下良好的第一印象。 · 适应性—在压力状态下或在工作中遇到挑战或经历改变时始终保持良好的表现水平。 · 客户关系—发展和维持基于客户需求和始终如一的行动的关系。 ·  技术敏锐性—在特定的功能领域对专业技能和知识的理解和执行，并以此引导和管理每天的生意营运，形成对特有活动工作挑战的创新性的解决方法。 ·  销售职责简易化：确保努力服务达到销售目标，通过对管理和建立客户档案实现生产与相互作用的最大化。 · 支持餐饮营运：当顾客在酒店时通过与客户沟通交流，对客户的回馈找出并采取适当的行动，对客户满意度和忠诚度负责任。 · 基本的电脑技巧—懂得操作基本的电脑硬件和软件（如：私人电脑操作，文件处理软件，网络浏览器等）。

岗位职责 1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 岗位要求 1、有基础的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4、工作主动、热情、认真，责任心较强。 5、身体健康，仪表端庄。

餐厅包括： 中餐厅、西餐厅、宴会厅、国际餐厅、火宫殿餐厅等 岗位职责： 1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 岗位要求： 1、工作主动、热情、认真，责任心较强。 2、身体健康，仪表端庄。 3、一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。

岗位职责 1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 3.清洁并擦亮所有器皿。 4.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 5.添加所需的布品及操作设备。 6. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 7. 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 8.根据标准的手册来完成服务工作。 9.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 10.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 岗位要求 1.有从事国际联号酒店餐饮服务工作经历。 2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 4.工作主动、热情、认真，责任心较强；身体健康，仪表端正。

岗位职责 1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2. 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4. 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7. 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 岗位要求 1.经过餐饮服务培训，有一定的沟通能力。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4.工作主动、热情、认真，责任心较强。 5.身体健康，仪表端庄。

岗位职责 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据标准的手册来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 岗位要求 1.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 2.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。 3.身体健康，仪表端正。

1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据标准的手册来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 岗位要求 1.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 2.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。 3.身体健康，仪表端正。

人力资源部实习生 餐饮部实习生

五官端正，身体健康，男生170cm以上，女生158cm以上，具有良好的服务意识，热爱酒店餐饮行业，有意向从事该行业，有同岗位工作经验者优先考虑。

Job Responsibilities 岗位职责： 1. Responsible for the effective execution of the e-commerce strategy to enhance F&B. Promote and sell hotel F&B and related products to potential guests by developing F&B marketing plans and making good use of online sales channels and platforms according to the local needs of the hotel.  负责有效执行提升餐饮的电子商务战略。通过制定餐饮营销计划，并根据酒店的当地需求，良好利用线上销售渠道和平台，向潜在客人推广销售酒店餐饮及相关产品。 2. Participate in online customer conversations and web review management to build brand awareness, customer satisfaction.  参与在线客户对话与网评管理，建立品牌知名度、客户满意度。 3. Assist in the development of direct booking marketing programs, targeted campaigns and activation channels to increase consumer awareness and selection bias.  协助制定直接预订的营销计划、有针对性的活动和激活渠道，以提高消费者的认知度和选择偏好，提高市场份额，建立更广泛的产品组合和品牌知名度。 Job Requirements 岗位要求：             1. Excellent social skills and organizational and planning skills 出色的社交能力及组织和计划能力 2. Confident and positive sales attitude 自信和积极的销售态度 3. Creative and passion in social media planning 有创意且对自媒体运营有热情

岗位职责 1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别需求并及时向主管汇报。 2. 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客，引导宾客到预订的会议室 4. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 5. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 6. 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宴会服务是注意细节。 岗位要求 1.中专毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.掌握服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4.工作主动、热情、认真，责任心较强。 5.身体健康，仪表端庄。

岗位职责 Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information 与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。 Establishes and maintains effective employee working relationships与酒店同事建立并保持良好的工作关系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled参加和参与每日的例会和其它计划好的会议 Attends and participates in training sessions as scheduled参加和参与计划好的培训课程。 Prepares for service by ensuring:确保各项餐饮工作就绪为客人提供服务。 岗位要求 1中专以上学历，经过餐饮服务培训。 2.具备熟练的服务技能和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.掌握餐厅服务规程。 4.工作主动、热情、认真，责任心较强。 5.身体健康，仪表端庄。

餐前准备（摆台） 餐中服务（倒茶，上菜，分酒等） 餐后收尾工作