无锡餐饮烧腊主管/厨师招聘网_最新无锡餐饮烧腊主管/厨师招工招聘信息

烧腊厨师

5千-6千

无锡 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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领导好
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无锡太湖华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-13

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投递简历

1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，负责烧腊食品的客重和质量的控制。 5、保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。要求： 1、有2年厨房烧腊工作经验 2、身体健康，能吃苦耐劳。

冷菜、烧腊主管

6千-8千

无锡 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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华西龙希国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09-19

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投递简历

具有酒店烧腊、冷菜相关工作经验。

烧腊厨师

8千-1万

无锡 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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无锡瑞廷西郊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-25

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投递简历

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

烧腊厨师

6千-8千

南通 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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技能培训
岗位晋升
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环境好

江苏中洋酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 03-05

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投递简历

任职资格： 1、初中及以上文化程度或相关专业毕业； 2、具备烧腊工作经验两年以上； 3、身体健康，无不良嗜好，能吃苦耐劳； 4、为人正直，有责任心。岗位职责： 1、制作各种烧、卤食品及配料，并保证出品的质量； 2、了解各种菜肴的特点，做好每天肉品和半成品的清洗，保管工作； 3、讲究个人卫生，保持刀具及砧板的清洁卫生及环境卫生； 4、完成厨师长交办的工作。

烧腊

5千-6千

南通 | 经验不限 | 学历不限

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带薪年假

南通滨江洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09-04

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投递简历

1.监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。 2.检查工作及卫生情况，了解用餐人次, 做好餐前原料的充分准备工作。 3.检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。 4.组织下属参加培训考核，总结各类食品的操作经验，共同研究创新菜肴品种。岗位要求 1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉烧烤部的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。

烧腊厨师/烧烤师

5千-8千

贵阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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贵阳喜来登贵航酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08-27

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投递简历

协助厨师长完成厨房运作，提供高质量菜品，有责任心，在该岗位至少有2年以上工作经验

烧腊（烤鸭）厨师

6千-1万

滁州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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人性化管理
岗位晋升

安徽金鹏酒店管理有限公司

房地产综合开发 | 2000人以上

发布于 10-12

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投递简历

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年以上烤鸭制作工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

烧腊师傅

1万-1.4万

汕头 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
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领导好
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购买五险

汕头帝豪酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-30

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投递简历

1.制作烧腊：独立制作各种烧腊，如叉烧、烧鸭、烧鹅、乳猪和乳鸽等，熟悉并能独立完成烧腊的整个制作流程。 2.控制份量和质量：负责控制菜品份量，确保菜品按质、按量、按时烹制，及时补菜以满足供应需求。 3.食品安全和卫生：执行食品卫生法规及相关政策，保持个人卫生，搞好刀具砧板的清洁卫生，确保食品安全。 4.成本控制：了解菜肴的成本，有成本管控能力，制定食品和货源的规格，作为验收标准。 5.食品供应管理：与餐厅联系，保证食品正常供应，了解市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6.菜品保存：合理保存熟食品，使用保鲜纸密封后整齐存放于冰箱，并调整至适宜温度。 7.日常清洁：负责肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫付等工作，以及各类食品、半成品、肉类品的保管工作。 8.协助研发：研究和创新菜肴品种，提升菜品的多样性和吸引力。 9.工具和设备维护：保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。 10.上级指派的其他任务：完成上级安排的其他相关工作。

烧腊厨师

5千-7千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
防暑降温费
工龄补贴
免费住宿
免费工作餐
交通补贴
年终奖金
学历补贴

厦门翔安悦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10-08

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1、维持与品牌相符的高质量的食品 2、确保酒店客人获得最佳宾客体验 3、落实食品卫生安全制度 4、监督厨房关于烧腊方面的日常操作

烧腊中工

5千-6千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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厦门思明区大鹅小鸭餐饮店

其他 | 1-49 人

发布于 08-19

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投递简历

协助烧腊师傅做好日常工作,管理好出品间管理好出品员，做好各类食品的清洗、斩劈、当挖。做好各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作

粤菜炒锅

6千-9千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳市胜记饭店管理有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人

发布于 08-29

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投递简历

任职要求：18-40周岁，有粤菜炒锅经验，做过酒楼，无明显纹身，身体健康。福利待遇：包吃住6-9K，入职买五险，外宿有房补。宿舍有空调有WiFi。

烧腊师傅

1万-1.5万

上海-长宁区 | 5年以上 | 学历不限

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包吃包住
岗位晋升
领导好

上海好好弄潮儿餐饮管理经营有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 09-11

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投递简历

1、负责各类粤菜系列烧腊菜系制作，保证燃料质量和食品质量,参与菜肴价格的指定与毛利率核算； 2、负责烧腊制作前的烧、卤、浸等食品准备工作； 3、了解当地市场行情，负责做好每日食品计划与货源计划； 4、按要求严格执行食品卫生法则及相关政策，做好刀具、砧板的清洁卫生； 5、做好带教、培训工作； 6、其他与岗位相关的交付的工作；

BBQ Chef de Partie-Chinese Restaurant BBQ Chef de Partie-Chinese Restaurant 中餐厅烧腊主管

5.5千-7.5千

珠海 | 1年以上 | 中技

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五险一金
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珠海钓鱼台酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10:18

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投递简历

一、岗位概述中餐厅烧腊主管是酒店厨房团队中的关键角色，主要负责烧腊部门的日常运营、菜品制作、质量控制、团队管理以及与餐厅其他部门的沟通协调。他们不仅需要具备丰富的烧腊制作经验和烹饪技能，还需要具备出色的管理能力，以确保烧腊部门的高效运作和顾客满意度。二、主要职责菜品制作与质量控制熟练掌握烧腊制作技巧，能够按照酒店标准制作出色、香、味俱佳的烧腊菜品。负责检查肉食品的质量，确保其符合卫生安全标准，并可记录相关数据。制定并执行烤肉食品制作的标准及程序，并根据市场变化和客户需求调整菜品配方和制作工艺。监督员工操作过程，确保烧腊制作的规范性和标准化，保障出品质量。团队管理负责烧腊部门员工的招聘、培训、考核和日常管理工作。带领店内烧腊食品制作团队，实现烧腊食品制作的高效率和优质达成目标。培训新员工及确保员工执行工作程序和标准操作。协调团队各岗位员工工作，并及时解决工作中出现的问题，确保各流程顺利进行。成本控制与库存管理负责烧腊部门食材的采购、验收、储存和领用工作，确保食材的合理使用和成本控制。每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时间过长而变质。根据存货情况做出次日的采购计划，确保食材的充足供应。店面及设施维护管理确保烧腊部门内环境的卫生、整洁，并维护设施设备的正常使用。随时检查和维护烤架、烤盘、油烟机等烤肉设施工具的卫生、完好度等。协调管理人员对店面出现的设备故障及时维修，确保店面设施的正常运行。客户服务与反馈处理带领团队以高水平的服务技能接待客户，提供合理建议并收集其反馈信息。解决客户的投诉及疑问，并及时报告督导和管理人员。根据市场变化和顾客需求，及时推广和调整服务和菜品。三、任职要求教育背景：具备中等职业学校或以上学历，烹饪、酒店管理等相关专业优先。工作经验：具有3年以上星级酒店餐饮厨房烧腊部门工作经验，其中至少1年以上管理经验。技能要求：熟练掌握烧腊制作技巧和烹饪方法。熟悉食品安全和卫生标准，具备相关证书者优先。具备良好的沟通能力和团队合作精神。能够承受一定的工作压力，具备应对突发情况的能力。

Head BBQ Chef 烧烤主厨

5千-7千

郑州 | 2年以上 | 中专 | 食宿面议

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五险一金
带薪年假
管理规范
包吃包住
岗位晋升
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人性化管理
国际连锁五星
技能培训

郑州郑东洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 11:47

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投递简历

岗位职责： 1、监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量 2、检查工作及卫生情况，了解用餐人次,督促下属做好餐前原料的充分准备工作 3、检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要 4、组织下属参加培训考核，总结各类食品的操作经验，共同研究创新菜肴品种 5、负责烧腊，卤水制作，菜品制作，并确保质量 6、保证本岗位的安全操作，负责烧腊加工间的清洁.消毒工作，注意排面的卫生岗位要求 1、2年以上同岗位工作经验 2、熟悉烧烤部的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级 5、一定的文字语言表达能力及一定的管理能力

味部主管

8千-1万

广州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
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包吃包住
领导好
带薪年假
高温补贴
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五险
人性化管理

广州市卡丽酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09-02

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投递简历

烧腊主管岗位职责： 1、了解营业情况，熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行； 2、按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行； 3、收悉肉类的腌制以及分量标准。 4、检查库存情况，负责干货原料的涨发工作； 5、合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料，把好成本控制关，杜绝浪费； 6、负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时间过长而变质，根据存货做出次日的采购计划； 7、如果宾客当餐没有的菜品，应及时进行协调或上报，尽可能的满足客人的要求； 8、确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作； 9、爱护并正确使用各种设施设备及工具，节约用水用电及日常消耗品的使用，发现设施设备损坏、出现故障等情况，及时报告厨师长； 10、完成上级领导临时安排的其它工作任务。

烧腊副厨师长

6千-8千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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管理规范
人性化管理
技能培训

嘉兴希尔顿酒店Hilton Jiaxing

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10-11

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投递简历

【岗位职责】 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

烧腊主管

9千-9.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金

上海迪轩酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08-20

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投递简历

岗位职责： 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩噼、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求： 1、为人正直，有责任心。 2、有星级酒店厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。联系人：吴女士联系电话：18917250198（微信同号）

烧腊厨师

4千-6千

崇左 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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崇左市泊隐酒店管理服务有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 10-14

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投递简历

【岗位职责】 1、负责烧腊的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 2、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 3、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 4、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 5、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 6、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。 7、负责凉菜烹制及水果出品。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

中厨房副厨师长（烧腊/烤鸭/点心厨师）

5.5千-8千

昆明 | 5年以上 | 中专

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包吃包住
管理规范
带薪年假
领导好
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昆明君悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10-14

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投递简历

【岗位描述】 1、遵照中厨房厨师长的要求负责制定菜单、配方、培训、成本控制以及与其他部门保持交流和协作。 2、监督部门厨师的工作，确保生产最大化。 3、负责执行一致的食品质量标准、高水准的卫生清洁。 4、检查所有的食物准备工作是否在规定时间内完成并且数量是否充足。 5、遵照上级要求，制作新菜单或者对已有菜单进行改动，或者根据需要改变工作方法，提出建设性意见。 6、紧密配合上级对于当天食品数量的定购；最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率。 7、负责所辖厨房区域的清洁卫生和厨房设备的维护。【岗位要求】 1、中专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、同星级酒店中厨房从事烧腊制作工作经验。 3、熟悉制作工艺及高超技能。 4、身体健康，精力充沛。

烧烤主厨

5千-8千

重庆-巫山 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
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重庆巫山华邑酒店&重庆巫山智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10-08

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投递简历

参与菜单的计划和成本核算工作制订并编写标准菜谱开发新菜和新产品确保优秀的餐饮技巧得以保持协助组织特别活动和特别食品促销活动保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整保持厨房的卫生清洁厨房和设备保持个人卫生管理和培训属下员工和厨师长一起进行人力规划和管理需求