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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:29
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    岗位职责 1、按照下达的任务单,组织西点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 岗位要求 1、中专学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式面包及蛋糕制作,有一定的创新意识 。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10:27
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    1、负责大堂吧、饼房档口日常管理及菜肴出品,协同上级处理日常事务。 2、有较强的经营思维能力及新菜研发。 3、精通厨务管理及标准菜谱的的制作。 4、在餐饮部总监和行政总厨的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。 5、协助餐饮部总监和行政总厨做好厨房成本费用管控。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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  • 苏州 | 5年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:29
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    Job Purpose工作目的 To provide the highest standard of food quality and presentation at the same time maximizing the profit margins through effective management of all kitchen functions 提供的食品质量和表现的最高标准,同时最大化的利润通过厨房所有功能的有效管理创造最佳顾客满意度 KEY RESULT AREAS 主要工作职责 1.     Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met. 指导和控制所有下属的厨房工作人员以确保所有日常事务上的时间和处理符合客人的期望。 2.     Co-ordinates with F&B Manager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operations function efficiently and on time 协助餐饮经理和餐厅经理确保餐厅能够及时有效的运营。 3.     Prepares duty rosters as directed 按照指示准备排班表。 4.     Monitors the consistency of preparation and presentation in all food production areas to ensure that they conform to the requisite standards. 保证食品生产领域的准备和介绍以确保它们符合必要的标准的一致性。 5.     Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price 与采购和供应商确保所有食品项目有序传送联络,并适当的质量,最有竞争力的价格 6.     Conducts periodic checks of all food delivery and storage areas to ensure quality of food and standards of hygiene are maintained. 进行所有食品输送和储存区定期检查以确保食品质量和卫生标准的维护。 7.     Assists in the implementation of the annual promotion plan and menu change cycle 协助的年度促销计划和菜单的变化周期的实现 8.     Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained 协助确保菜单的准确及最新状态的。 PERSONAL SPECIFICATION 个人能力描述 • Reasonable English language skills 良好的英语沟通能力 • Sound organizational skills 健全的工作技能 • Ability to lead, motivate and develop a team of individuals 能过有效的管理团队 • Able to handle demanding workload 能够在苛求的条件下工作 • Sound knowledge of working practices of the kitchen 厨房工具的安全操作。 • Well organized 很好组织能力 • Proven track record in hotel of similar standard in similar capacity in Asia/Pacific 被证明有亚太区同等酒店同等职位的记录 • In possession of all faculties 身体健康 • Pleasant physical appearance 五官端正 • Strong stamina 精力充沛
  • 常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-07-20
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    岗位职责 1. Ensure dim sum production meets the standard of quality.    确保点心出品符合质量标准。 2. Assist Executive Chinese Chef and Chinese Sous Chef at all time.    协助行政总厨和副厨师长。 3. Have general good knowledge of food techniques.    有丰富的食物知识。 4. Report any complaints or problems to Executive Chinese Chef or Chinese Sous Chef.    向总厨和副厨师长汇报任何投诉或问题。 5. Be familiar with kitchen equipments.    熟悉厨房的设备。 6. Complete other duties as assigned.    完成其他指派的工作。 岗位要求 Education:             Secondary school and professional Chinese cooking school 文化程度:               高中毕业和专业烹饪学校   Certification:         Culinary Mastery Certification. 文凭证书:               厨师证   Experience:           Minimum five or six years hotel experience as Dim Sum Che 工作经验:               至少5-6年的酒店点心师傅工作经验   Other:                   Have good understanding of people and general knowledge of food 其它要求:              有良好的食物知识及与人沟通的能力
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-19
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    【岗位职责】 1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 【岗位要求】 1、中专学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 饼房厨师长

    1万-1.2万
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    专业知识技能: 1、督导饼房的日常工作和服务,以确保各项政策、程序和标准的正常运作以满足和超越客户的期望为目标; 2、参加所有工作人员的甄选工作;激励员工并使其发挥完美的工作表现,并在必要时对他们进行的绩效评估; 3、对食品营运方面的基本原则有全面的了解; 4、有效控制成本,提高顾客满意度; 5、完成设定的行政职务,如主持和参加会议、撰写报告、工作日志和工作职责相关的文件。 职位要求 1、具备大专或以上学历;具有专业证书; 2、3年以上五星级酒店同职位管理经验; 3、相关专业从业7年以上工作经历; 4、年龄:35周岁以上,女40周岁以下、男45周岁以下。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    岗位职责 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作。 2、承担行政总厨赋予的餅房的工作职责。 3、完成所有与饼房相关的工作。 4、控制、监测并领导整个饼房的运作。 5、全权负责起饼房的运作。 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、高中学历,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    职位概述: 1.控制饼房出产的标准。 2.监测收货的食品质量。 3.控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 4.保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。 5.协助成本制定甜品菜单价钱,其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。 6.要同宴会厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见。 7.持续检查食品供应的质量确保食品质量达到希尔顿标准。 8.负责所有饼房食品质量的准备。要不断的检查食品的味道、温度、外观视觉。 9.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 10.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 11.培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。 12.必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 13.可以被要求进行外卖工作。 14.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 15.可以被要求进行盘存工作。 16.新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 17.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 18.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 19.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 20.检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向行政总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 21.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 22.时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。 23.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 工作技能要求: 1.二至三年饼房厨师长的经验 2.高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。 3.很好的英文掌握能力(口语和书写)。 4.在食品安全体系方面的知识。 5.具有在国际连锁酒店的相关经验。
  • 苏州 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:57
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    岗位职责 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作; 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责; 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作; 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验8年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:12
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    【岗位职责】 1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 【岗位要求】 1、学历不限,具备一定的英语交流能力为佳。 2、至少具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    专业知识技能: 1、督导饼房的日常工作和服务,以确保各项政策、程序和标准的正常运作以满足和超越客户的期望为目标; 2、参加所有工作人员的甄选工作;激励员工并使其发挥完美的工作表现,并在必要时对他们进行的绩效评估; 3、对食品营运方面的基本原则有全面的了解; 4、有效控制成本,提高顾客满意度; 5、完成设定的行政职务,如主持和参加会议、撰写报告、工作日志和工作职责相关的文件。 职位要求 1、具备大专或以上学历;具有专业证书; 2、5年以上酒店/餐饮同职位管理经验; 3、相关专业从业7年以上工作经历; 4、年龄:35周岁以上,女40周岁以下、男45周岁以下。
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    发布于 03-20
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    岗位职责 1、制订饼房生产计划,全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。 7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 岗位要求 1、大专学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2、具有饼房相关管理工作经验8年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
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    发布于 03-25
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    【岗位要求】 大专及以上学历,良好的沟通能力和抗压能力。 具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 熟悉西点制作,有一定的创新意识。
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    发布于 03-04
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    岗位职责 1.有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量; 2.服从、支持上级的调配,能够条理清楚并快速的完成工作内容; 3.协调上下级的关系; 4.主动为店内面包产品进行改良及创新; 5.负责面包的制作及面包房的管理及对员工的培训。 岗位要求 1.中专学历以上; 2.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识; 3.具有西饼房相关管理工作经验。
  • 北海 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-28
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    • 投递简历
    准备及摆设面点包括: 烘制包点 领取及储存日用品 装饰包点摆设 奶油蛋糕的雕花 烘制各式甜品 准备及摆设发酵的面点包括: 牛角包 奶油蛋卷 蛋糕 丹麦包 松饼及兰姆糕 准备及摆设下午茶项目包括: 酒店下午茶适合的产品 饼类及派类 准备及摆设甜品包括: 冰冻甜品 热甜品 冻甜品 特色甜品 准备及摆设蛋糕包括: 传统蛋糕 完成并对其进行装点 供应包点给客人 节庆日子设计准备及装饰蛋糕 准备一系列的芝士蛋糕 准备杏仁糖浆 准备各式花卉及其他造型的模型 运用杏仁糖浆覆盖蛋糕 准备法式小点: 准备一系列干的法式小点 准备一系列冻的法式小点 维持卫生标准 维持厨房的清洁卫生 清洁厨房及设备 保持良好的个人卫生 积极的实行酒店营运设备破损率控制,并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。 财务职责 协助上司准备并管理部门预算及财务目标。 教育同事进行资源循环利用,增强同事成本控制意识。 职业健康及安全职责 熟悉职业健康及安全政策及流程,指导同事以确保安全贯彻实施。 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序,安全使用相关设备。 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 根据酒店要求,记录安全事故。 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。
  • 成都 | 8年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    发布于 03-13
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    工作职责: 1.制订饼房生产计划,全面负责饼房的餐食准备与烹制; 2.严格执行食品卫生标准,保证食品安全; 3.拟定点心成本及控制毛利率; 4.下达备餐任务、数量、规格; 5.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关; 6.定期更新饼房出品。 任职要求: 1.高中及以上学历,持有相关证书优先; 2.饼房工作经验8年以上,同岗位工作经验2年以上; 3.良好的管理与协调能力; 4.良好的英语沟通与表达能力; 5.熟练操作办公软件; 6.热衷于西点的制作与研发。
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-20
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    人才储备
  • 成都 | 10年以上 | 学历不限

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    咖啡厅 | 100-499人
    发布于 03-21
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    • 投递简历
    岗位职责:  1、制订西点生产计划,全面负责西点的准备与制作;  2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨房整洁,确保食品安全;  3、进行厨房监督,对厨房岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。  岗位要求:  1、必须有相关制作经验与管理经验;  2、熟悉精通各类蛋糕、面包、饼干、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺;  3、至少10年以上工作经验,要看作品(不同类型的作品集合);
  • 东莞 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-21
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 在厨师长的指导下,与库存部门一起对所有与酒店食品管理相关工作进行持续性的监控。 2. 组织和监督厨房饼房员工的培训,提升甜品的创新制作和甜点厨艺技能的提升。 3. 随时保证厨房卫生达到最高标准,严格遵守食品安全卫生管理条例。 4. 确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有损坏和故障设备。 5. 定期为所在部门的员工做岗位培训,帮助团队成员提升成长。 6. 负责员工的排班并对员工的日常工作表现进行基本的评估和月度绩效面谈与沟通。 7. 通过固定资产的维护,适时适量的下单使用易耗品,控制成本。 8. 关注美食多媒体信息和市场创意风向标,定期研发新式精致甜点并定期推广,吸引客户。 9. 根据内外部订单需求,严格按照标准完成甜品、下午茶套餐或茶歇外卖出品。 10. 熟悉厨房的各类紧急预案,确保合理处理紧急突发事件。 11. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 (请注意:你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全,如您继续申请该职位,即表示您已知晓并认可我们的操作。)
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