主要职责包括： 协助主厨或厨师进行切菜和配菜工作。 管理厨房物料和食品领取，以及厨房的日常运营。 确保食材新鲜，生熟食品分开存放，并负责厨房的清洁卫生。 根据食谱要求准备调味料和酱汁，掌握火候和加热时间。 支持厨师的备菜工作，包括配菜、装盘和摆放。 传达餐饮部或厨师长的相关通知和注意事项。 遵循公司制定的员工手册和制度，对自己加工的原材料进行验收。 根据生产计划单完成切配加工工作，控制食材成本。

·        为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 ·        协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 ·        计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·        严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 ·        继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 ·        在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·        正确操作所有的设备、器具和机器。 ·        能够接受外场工作任务。 ·        能够接受在厨房以外的地点完成工作。 ·        可以被要求进行盘点工作。 ·        所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 ·        及时的按要求准备菜单。 ·        与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 ·        对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 ·        积极的学习和不断的创新菜肴。 ·        时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 ·        协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 ·        监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 ·        检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 ·        监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 ·        时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 ·        如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 ·        完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位职责： 1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。 2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。 3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。 4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。 5、根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。 6、严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。 7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人。 8、发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。 9、工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。 10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。 11、完成领导交给的其他工作任务。

1、主要从事员工餐，早餐及宴会餐接待任务 1、负责制定餐厅主、副食品原材料需求计划，对购进的原材料质量、数量认真检查验收，严禁腐烂变质和无有效证件的原料入库和进入加工，杜绝食物中毒事故; 2、认真抓好加工、烹饪全过程的管理，安排好主、副食品的加工和调制，掌握好调味品的用量，严格把好饭菜质量关; 3、完成领导交办的其他工作。任职要求: 1)身体健康;年龄20一45岁，会做商务接待用餐更佳; 2) 品行端正，能吃苦耐劳，有2年以上的厨师工作经验。

1、负责按菜单出品菜肴，做到物尽所用。尽量减少浪费。 2、按程序操作所有机器，发现问题及时报告上级和工程部，及时维修。 3、做好安全防范工作，注意用水用电安全，注意防火防盗。 岗位要求 1、熟悉工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法，能按照工作规范和质量标准要求进行工作 3、业务知识熟练，工作认真； 4、熟悉厨房各类菜品的制作等，出品稳定； 5、有责任心，做事认真负责。 此岗位为：西餐厅冷厨厨师岗

The Commis chef is responsible for preparing, cooking and presenting food as per his given instructions according to the established standards. 根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品。 Cooks, prepares and bakes food for guests and associates as per the standard recipes. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 Always maintains high standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, fridge’s and freezers. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 2 years related experience. 2年工作经验年限。

1、负责厨房蔬菜的清洗。 2、服从上级的工作管理。

1.同岗位工作经验一年以上。

目前招聘：打荷、砧板岗位，欢迎大家积极投递简历！ 岗位职责： 1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。 2.确保所有货物的清洁、新鲜。 3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。 4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。 5.指导水台清洁及存放各类货物。 6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要。 任职要求： 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有2年以上厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力，和管理能力

【岗位职责】 按照酒店标准为客人及员工准备和制作食品 遵守本部门的标准及程序 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁 保证准确收货和充足的库存 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告 严格按照食品卫生安全规定制作食物 【岗位要求】 1. 具备式烹调和厨房知识、技能 2. 熟知食品安全条例规定 3. 良好的团队协作和沟通能力

1.有做饭堂经验优先 2.包吃包住，月休4～5天，国家法定节假日带薪休假 3.服从安排，团队和谐 4.长期稳定

招聘潮汕火锅黄牛肉 切肉店员 年龄：28到48 男女不限 要有健康证 要求：有切潮汕火锅黄牛肉经验 或者 厨房做过砧板 做事认真麻利 健康讲卫生 服从工作安排 工资待遇：20元/小时 工作班次选择： 上午8:00到中午2:00（合计6小时）包餐 下午4:00到晚上8:00（合计4小时）包餐 你可以是勤奋好学的小伙… 您也可以是干净麻利的靓阿姨… 长期稳定合作的优质员工 可以帮扶开店 做新店合伙人 和顺记期待您的加入

协助主厨煎蛋、煎肠、煮面等备餐准备； 协助早餐出品及商务餐出品 早餐明档出品服务 做餐厅/厨房卫生/收餐及协助主厨安排的其他事宜

宵夜配菜，要杀鱼和牛蛙，开单，卫生等等

该岗位招2名头砧、2名二砧、4名三砧

岗位职责： 负责配制宴会，酒会和零点食品的半制成品。 1.负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。 2.负责对已进行刀工处理的各种不同原料加味酱制。 3.从传菜员工处接到客人的点菜单后，按"先到先配"的原则配制。 4.服从厨师长，厨师领班的指挥，按照宴会菜单提前加工，处理好所需的各种原料。 5.如餐厅所提供的某种的原料已用尽，应及时通知传菜员，再通知服务员告知客人，以免引起客人误会。 6.开餐完毕，负责将所有变质菜品所用的肉类、禽类、水产品放入冰箱妥善保存。 7.负责本工作岗位的卫生，定期彻底清洗冰箱。 任职要求： 1.一年以上同岗位工作经验； 2.服从领导安排，手脚麻利； 3.月休4天，外包合同，五险一金，年终奖，过节费等。

【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、确保工作场地的清洁、卫生。 【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；

1.在烹饪指南和主管的指导下创新及呈现的菜品。 2.适应工作波动，特别是对待一些特殊活动及特定的客人。 3.帮助收货及根据食品储存指南来整理食品存放货架。 4.负责高标准菜品的准备工作。

·         Execute all assignedtasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager.  执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 ·         AssistsChineseExecutive Chef and Chopper-NO.1 with kitchen operations as necessary. Carry outprecise and clear direction from Chinese Executive Chef from recipes, systems,general standards and quality control in order to ensure best guestsatisfaction. 协助行政总厨和砧板-NO.1维持厨房的运营。执行行政总厨精确及明确的指示，从配方、系统到整体标准和质量控制，来确保最高的顾客满意度。 ·         Performsall duties of kitchen colleagues as required. 履行厨房同事的职责。 ·         Follow direction of Hygiene Officer and localHygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and highlevel of hygiene in order to avoiding cross infection at all times.  Recognizessuperior quality products, presentations and flavor. 根据卫生主任，卫生局及HACCP的指示，确保高标准的清洁卫生，以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。 ·         Maintainsfood preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 ·         Maintainspurchasing, receiving and food storage standards. 坚持执行采购，收货及食品贮藏的标准。 ·         Ensures compliancewith all local and national (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府及国家（卫生部门）的规定。 ·         Supportsprocedures for food & beverage portion and waste controls. 协助对食品及饮料份量及浪费的控制。 ·         Followsproper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度的原则。 ·         Toimplement andfollow a departmental daily Briefing / Show time. 贯彻执行每天的例会。 ·         Operatesand maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 ·         Effectivelyinvestigates reports and follows-up on colleagues accidents. 有效的调查，报告及跟进同事事故。 ·         To beresponsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理。 ·         Periodicallyplan outside colleague’s activity to promote teamwork. To be able to coordinateeffectively with colleagues also in other departments and be flexible onoperation needs. Supporting management in driving vision and priorities. 定期举行同事联谊活动以促进团队合作。能够与同事及其他部门协作，并能灵活满足运营需要。通过建立形象与注意缓轻急重来加强管理。 ·         Reviewsstaffing levels to ensure that guest service, operational needs and financialobjectives are met. 复核同事的工作表现，以确保宾客服务,业务需要和财务目标达到标准。 ·         EnforceThe LHI food preparation and presentation guidelines to ensure consistentquality culinary offerings to our guests. 执行朗廷集团的食物制作及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 ·         Respondsto guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriatemanner. 以确定认为适当的方式对客人的疑问24小时内做出回应。 ·         MaintainF&B concepts and Mission standards fro preparation & presentation. 保持餐饮部关于备菜和摆盘的概念及使命。 ·         Promotepositive inter-departmental relations through candid communication andcooperation. Make ultimateuse of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。通过计划及团队目标的设定，充分利用时间及资源。 ·         Followand implement Prime times during operation hours. 贯彻和落实黄金时段的营业时间。 ·         Aboveall. To lead by example through a “hands on” approach to motivate ourcolleagues to excel. 总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精 。 ·         Alldetails regulatory framework refer to colleague Handbook. 所有规章制度请参照员工手册。 ·         Beaware of accident prevention and help enforce safe working conditions. Zeroaccidents are our goal. 了解事故预防并加强工作安全，目标是零事故。 ·         Perform any dutiesassigned by the Management deemed necessary. 执行任何管理层委托的工作。 REQUIREMENTS 职位要求 Education 教育学历 ·         HighSchool Diploma or equivalent required 高中或相关文凭 ·       CulinaryEducation preferred 烹饪教育毕业的优先 Experience 经验 ·       5year working experience, preferably in hotel industry 五年以上的工作经验 ，有酒店工作经验的优先 Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知识 ·       Extensiveknowledge of food handling and sanitation standards 具有全面的食品加工及卫生标准知识 Computer Knowledge 电脑知识 ·       Knowledgeof MS office software 会使用常用的微软办公软件 Language Proficiency 语言能力 ·       Goodcommunication skills (listening) 良好的沟通技巧（听力）