长沙餐饮砧板/切配主管/厨师招聘网_最新长沙餐饮砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

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客服

厨房切配

4.5千-7千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
长沙市岳麓区港风小吃店

中式快餐 | 1-49 人

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烧腊猪脚饭连锁店砍切烧鸭，叉烧，猪脚，白切鸡等产品，除了底薪，有高额提成分红，相当于自己开店当老板
中餐厨工（公司内部招待中心）

4千-5千

长沙 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 包吃包住
- 管理规范
麓谷庄源

中式餐饮 | 1-49 人

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岗位职责：一、食材切配加工： 1、按标准清洗、分拣、切割食材（蔬菜、肉类、水产等），确保规格统一。 2、根据菜单需求提前备料，保障烹饪环节高效衔接。二、凉菜制作与摆盘 1、独立完成凉菜调配、腌制、调味及装盘，注重卫生与摆盘美观。 2、每日检查凉菜原料新鲜度，避免使用变质食材。三、蒸菜加工协助 1、准备蒸制菜品原料（腌制、调味、装盘），按流程操作蒸柜设备。 2、监控蒸制时间与火候，及时向主厨反馈成品状态。四、厨房辅助事务 1、维护操作区域卫生，执行刀具、砧板消毒及设备清洁。 2、协助验收食材入库，参与库存盘点与耗材记录。 3、完成主厨临时安排的备餐、打包、器具整理等任务。岗位要求： 1、刀工熟练，能高效处理多种食材（丝、片、块等）。 2、掌握基础凉菜调味技巧及蒸制火候把控常识。 3、了解《食品安全法》，持有效健康证。 4、1年以上厨房工作经验，熟悉切配、凉菜、蒸菜操作流程。
后厨学徒

3千-4千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 包吃包住
长沙黄油聚乐餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 1-49 人

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一、岗位职责 1、协助厨师完成食材的清洗、切配、腌制等基础准备工作，确保食材符合烹饪标准； 2、学习并掌握厨房设备的正确使用方法，协助维护设备的清洁与日常保养； 3、按照厨师指导参与简单菜品的制作，逐步提升烹饪技能； 4、保持后厨工作区域的整洁卫生，严格执行食品安全与卫生管理制度； 5、协助完成库存管理，包括食材的验收、分类存放及定期盘点； 6、服从工作安排，配合团队完成高峰时段的出餐任务。二、岗位要求 1、对餐饮行业有浓厚兴趣，愿意从基础岗位学习并长期发展； 2、具备良好的学习能力和吃苦耐劳精神，能适应快节奏的厨房工作环境； 3、注重细节，有责任心和团队协作意识； 4、身体健康，无传染性疾病，持有效健康证者优先； 5、能适应轮班制工作时间（含早晚班及节假日）。薪资待遇3800+200全勤
【汉茗唐·高奢私宴】砧板师（全国）

5千-7千

全国 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 五险一金
- 包吃包住
- 人性化管理
- 节日礼物
- 管理规范
- 技能培训
- 领导好
- 美女多
山西汉茗唐品牌文化有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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【岗位职责】 1.要求全面的掌握海鲜烹饪的控制操作技术； 2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法； 3.在操作过程中，严格按照投料标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具； 5.对海鲜切配、摆盘技术精益求精； 6.服从主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求制作各种零点、宴会的菜肴； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作； 9.检查餐前准备工作，餐中对海鲜菜品进行品控，监督； 10.完成领导安排的临时性工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房砧板工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

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厨师领班（中厨） CDP

4.5千-6千

长沙 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议
- 五险一金
- 人性化管理
- 凯悦免费住房
- 舒适员工公寓
- 营养健康员餐
- 管理规范
- 节假福利
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
长沙柏悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助厨师长/副厨师长，建立完善并且维护管辖厨房（中厨）的营运手册，部门营运手册应当反映出酒店政策和程序以及工作过程和标准。 2、协助厨师长，负责准备管辖厨房（中厨打荷/砧板），确保部门目标充分体现酒店目标并满足员工需要。 3、为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。 4、协助厨师长/副厨师长，确保烹饪配方、转换烹饪配方、收益表和生产说明的准确维护。 5、严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。【岗位要求】 1、4年以上工作经验，2年以上厨师领班工作经验。 2、最好拥有食品制作领域的经历或专业学历。 3、必须具有良好的实践经验、经营和管理能力以及创新天分。 4、具有奉献精神及团队合作精神，保持专业级友好的态度
砧板

7.5千-8.5千

长沙 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 管理规范
- 职业发展
- 领导好
- 技能培训
- 包吃包住
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 美女多
- 月休八天
长沙国际会议中心

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.负责厨房砧板区域的管理工作，统筹安排切配任务。 2.配合厨师团队，完成食材的预处理工作，保障后续烹饪及出品的顺畅与效率。 3.严格执行食品安全及卫生管理制度，具备良好的卫生意识和习惯，保持砧板区域环境、用具及设备的清洁与维护。 4.负责食材验收、储存及使用，控制食品成本与损耗。 5.遵守操作规范，确保食材加工质量，协助把好食品安全关。 6.负责控制临聘人员数量、合理分配用工，并严格管控费用。 7.协助上级管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 8.完成上级交办的其他任务。任职要求：一、基本要求： 1.拥护中华人民共和国宪法,坚决执行党和国家的路线、方针和政策，政治素质好，品行端正遵纪守法，诚实守信，廉洁自律； 2.身心健康，无色盲、色弱，无吸毒、酗酒等不良嗜好，具备正常履行岗位职责的身体条件，符合《国家公务员录用体检通用标准》的要求； 3.应聘人员的学历必须为国家承认的学历，以教育部学信网验证为准；留学归国学历，以教育部中国留学网验证为准。二.其他要求： 1.任职要求（需同时满足）： ①四/五星级酒店、会议/会展行业等大型活动场所5年以上工作经验。 ②中专/高中学历，从事相关工作6年及以上。 2.专业要求：无 3.证件要求：无 4.年龄要求：40岁及以下（1984年9月及以后出生） 5.综合素质：工作认真负责，注重细节；具有团队合作精神，能够高效完成切配任务；熟练掌握各类食材的切配技术和粗加工方法。
切配

3.5千-4.5千

益阳 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
益阳佳宁娜国际酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1. 身体健康，有同岗位工作经验，熟悉星级酒店出品标准与卫生规范。 2. 品行端正，吃苦耐劳，服从管理，遵守酒店规章制度
切配主管Chopper Supervisor

5千-7千

怀化 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
怀化皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房切配区域的日常运营管理，确保食材准备工作的有序进行； 2、根据菜单需求，制定切配计划，合理分配工作任务，监督切配人员按时完成准备工作； 3、确保所有食材的切配符合食品安全与卫生标准，保证食材的新鲜度和质量； 4、负责切配工具的维护与管理，确保设备正常运转，定期检查刀具的锋利度与安全性； 5、协助主厨优化切配流程，提高工作效率，减少食材浪费； 6、定期盘点库存，协助厨房主管制定食材采购计划，确保食材供应充足。 7、根据营业情况灵活调整切配工作安排，应对高峰时段需求。【岗位要求】 1、具备扎实的刀工技术，熟悉各类食材的切配标准与方法； 2、3年以上厨房切配工作经验，1年以上切配团队管理经验； 3、具备较强的食品安全与卫生意识，熟悉厨房卫生管理规范； 4、良好的团队协作能力，能够高效协调切配团队与其他厨房岗位的工作； 5、责任心强，能够承受高强度工作压力，适应倒班工作制； 6、具备一定的成本控制意识，能够合理利用食材，减少浪费。
厨师

6千-8千

永州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
粤记潮汕牛肉火锅

火锅/烧烤 | 1-49 人

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负责后厨小炒，食材改刀【岗位职责】 1、负责潮汕牛肉火锅的食材准备、切配、腌制及烹饪工作，确保菜品品质与口感符合标准 2、掌握牛肉各部位特性，熟练运用潮汕传统刀工技法进行精细分割 3、每日检查食材新鲜度，严格把控食品卫生安全标准 4、研发新菜品并优化现有菜品工艺流程 5、维护厨房设备，保持工作区域整洁有序 6、协助制定成本控制方案，合理利用食材减少浪费【岗位要求】 1、3年以上潮汕牛肉火锅或同类餐饮主厨工作经验 2、精通潮汕牛肉火锅全套制作工艺，包括吊龙、匙柄等特色部位处理 3、持有有效的健康证明，熟悉食品安全法律法规 4、能适应高强度工作节奏，具备团队协作意识 5、年龄25-40岁，身体健康，无不良嗜好
配菜小吃

3.6千-4.4千

临汾 | 经验不限 | 学历不限
临汾市尧都区猴子山下活虾餐饮店

中式餐饮 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的配菜工作，确保食材准备充分且符合标准； 2、协助厨师完成小吃制作，保证出品质量和效率； 3、按照餐厅要求处理食材，包括清洗、切配、等预处理工作； 4、保持工作区域的卫生整洁，遵守食品安全与卫生标准； 5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免短缺； 6、配合厨房团队完成其他临时分配的任务。【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本了解，愿意从事后厨相关工作； 2、具备一定的刀工基础，能够熟练处理常见食材； 3、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的工作环境； 4、无不良嗜好，身体健康，持有有效的健康证； 5、具备团队合作精神，服从工作安排； 6、有相关经验者优先，无经验者可提供培训。
配菜

4千-6千

郑州 | 3年以上 | 学历不限
阿五黄河大鲤鱼

中式餐饮 | 100-499人

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月休四天，每月15号准时发工资，不休每天补助100块钱，有绩效提成，国家法定节假日3倍工资，走路两分钟到宿舍，管吃管住，不用交水电费，宿舍有洗衣机，空调，热水器，无线网，联系人朱17839919323（微信）
砧板切配

4.6千-5.5千

石家庄 | 1年以上 | 学历不限
石家庄光速吕氏叁餐饮有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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砧板一名要求有刀功干活好，底薪 4600 ～5500 月休 5 天！法假双薪！8 号发工资！包吃住！夏天有高温补贴另招学徒工 4000～4500（有无经验均可）活简单好干，有人教有人带，有晋升空间
展板

5千-5.5千

沈阳 | 经验不限 | 学历不限
小锅饭豆腐馆

中式餐饮 | 1-49 人

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以切青菜为主
厨师厨房帮厨大姐，炒锅

4千-5千

西安 | 经验不限 | 学历不限
小楼海

火锅/烧烤 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责厨房日常食材的清洗、切配、准备工作，确保食材符合卫生标准； 2、协助厨师完成菜品烹饪过程中的辅助工作，如调料准备、火候控制等； 3、保持厨房环境整洁，定期清理厨具、设备及工作台面，确保符合食品安全要求； 4、按照厨师要求完成简单菜品的烹饪工作（如炒锅岗位需独立完成部分炒制任务）； 5、协助管理厨房库存，及时汇报食材短缺或损耗情况； 6、遵守厨房操作规范，确保食品安全与卫生标准。【岗位要求】 1、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证； 2、具备基本的厨房操作常识，能适应快节奏工作环境； 3、吃苦耐劳，责任心强，愿意学习并配合团队协作； 4、有餐饮行业相关经验者优先，无经验者可提供培训； 5、能适应早晚班轮班制度，服从工作安排； 6、对食品安全和卫生有基本认知，注重操作规范。
切配

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
南海世界餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切割、分装等预处理工作 2、根据菜品要求进行食材的定量配比 3、维护切配区域的卫生清洁及工具保养 4、协助厨师完成备餐工作 5、执行食品安全操作规范【岗位要求】 1、能适应餐饮行业工作节奏 2、具备基础刀工技能者优先 3、服从工作安排，有团队协作意识 4、持有健康证 5、能适应早晚班次轮换
烤菜员工

4千-5千

昆明 | 经验不限 | 学历不限
昆明滇池度假区喜锐烧烤店

火锅/烧烤 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责烧烤食材的准备、腌制、穿串等工作 2、熟练掌握烧烤火候控制，确保菜品出品质量 3、按照标准操作流程进行烤制，保证食品卫生安全 4、维护烧烤区域的清洁卫生，保持工作台面整洁 5、协助进行食材库存管理和设备维护【岗位要求】 1、具备基本的食品安全和卫生意识 2、工作认真负责，有团队协作精神 3、有烤菜经验，会简单切配
厨工

4千-5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
杭州泽瑞酒店管理有限公司

经济型酒店/3星级 | 1-49 人

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岗位职责： 1. 负责酒店员工餐及客餐的食材清洗、切配、加工等工作。 2. 做好厨房区域卫生清洁、餐具清洗消毒、食材归类存放。 3. 配合厨师完成日常出餐，服从厨房负责人及酒店管理安排。 4. 严格遵守食品安全及操作规范，保证食品卫生安全。任职要求： 1. 身体健康，持有有效健康证，能吃苦耐劳。 2. 有酒店/餐饮厨房工作经验优先，无经验可培训。 3. 工作认真负责，手脚麻利，有团队意识。 4. 服从排班，能适应酒店工作时间。福利待遇： 1. 包吃包住，宿舍环境整洁，配套齐全。 2. 薪资稳定，月休合理，法定节假日福利。 3. 工作环境干净舒适，团队氛围好。
墩子

5千-6千

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
成都市面临天下餐饮有限责任公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、腌制等准备工作 2、按照厨师要求完成菜品的前期加工处理 3、保持操作区域的卫生整洁，符合食品安全标准 4、协助厨师完成日常厨房工作 5、定期盘点食材库存，及时补充所需原料【岗位要求】 1、年龄18-49周岁，身体健康 2、能适应餐饮行业工作节奏 3、具备基本的刀工技能者优先 4、工作认真负责，吃苦耐劳 5、有团队合作精神，服从工作安排
厨师

1万-1.2万

郑州 | 经验不限 | 学历不限
郑州玲峰餐饮服务有限公司航海东路分公司

综合性酒店 | 1-49 人

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厨师
配菜砧板

5千-6千

太原 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
山西省鲍姑健康管理有限公司餐饮

中式餐饮 | 1-49 人

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配菜两名要求人品好，工作简单
切配

4千-5千

沈阳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
沈阳市浑南区桃仙驿站快速餐饮餐厅

中式快餐 | 1-49 人

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【岗位职责】 - 负责食材配菜、切配及打荷工作 - 管理冰箱食材，确保新鲜与整洁 - 协助厨房日常运转，保障出餐效率【职位要求】 - 有配菜打荷经验优先 - 熟悉中餐厨房流程，能适应快节奏工作 - 身体健康，吃苦耐劳【工作时间】 07:00-19:00（含休息时间）【薪资福利】 - 综合薪资：5000-5500元/月 - 基础薪资：5000元/月 - 包住：两人间宿舍，配备淋浴、洗衣机，现成被褥 - 包吃：每日三餐免费供应 - 免费工服：统一发放，干净整洁
砧板

4千-5千

太原 | 经验不限 | 学历不限
山西省鲍姑健康管理有限公司餐饮

中式餐饮 | 1-49 人

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工作简单，服从管理，
中厨切配领班

3千-4千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
海南三亚亚龙湾五号度假别墅酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责厨房切配区域的日常管理工作，确保切配工作高效有序进行 2、根据菜单要求，合理分配切配任务，监督食材的切配质量和规格标准 3、检查食材新鲜度和储存情况，确保符合食品安全卫生要求 4、培训并指导切配员工掌握专业刀工技巧和操作规范 5、协助厨师长做好成本控制，合理利用边角料减少浪费 6、维护切配区域设备工具，确保工作环境整洁安全【岗位要求】 1、具备扎实的刀工基础，熟悉各类食材的切配方法和标准 2、了解食品安全法规和厨房卫生管理规范 3、能够合理安排工作流程，具备较强的组织协调能力 4、有责任心，能承受厨房高强度工作压力 5、具备团队管理经验者优先考虑 6、身体健康，持有有效的健康证明
备菜员

6千-7千

武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
武汉市汉阳区琴声餐厅

中式餐饮 | 1-49 人

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岗位职责（工作内容） 1. 食材预处理：负责每日蔬菜、禽肉、水产等各类食材的清洗、拣摘、宰杀工作，确保食材干净卫生。 2. 精细刀工：根据菜品要求和厨师指令，对食材进行切、片、剁、雕等加工，保证形状、规格、分量统一，符合农家菜的出品标准。 3. 备料管理：负责营业前的食材备料工作，合理预估用量，准备好所需半成品，保障高峰期出菜效率。 4. 库存盘点：协助厨师长进行每日食材的验收、入库、储存管理，做到先进先出，并协助进行每日库存盘点。 5. 区域维护：负责案板、刀具、货架等责任区域的清洁卫生与消毒工作，严格执行食品安全标准。 6. 特色支持：能处理一些农家特色食材（如：野菜、腊肉、干菜、活禽等）者优先。