【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、经常检查厨房设备，做好维护工作。 10、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 11、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 12、与本各部门建立良好的联系。 13、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 14、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 15、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，服务客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

岗位职责 1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。 岗位要求 1大专以上学历,在5星级酒店同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1.负责制定所中央厨房产品的产品策略、市场策略、推广策略及新品推广执行计划； 2.针对餐饮发展策略，搭建厨师活动管理体系，制定并推动厨师活动计划； 3.追踪最新市场趋势，了解菜品/口味潮流，带领厨务团队持续开发菜品、产品； 4.不断完善酒管公司供应链系统并提出专业建议； 5.建设和维护全国厨务资源，包括各菜系名厨、全国厨师协会等； 6.负责统筹、监督和改善各个环节，包括客户端、采购端、品管端和信息端，保证各环节高效运作，持续提升运营竞争力; 7.对消费者需求、行为及市场竞品产品信息等信息进行调研、分析； 8.负责对产品年、月度销售达成率进行跟踪分析并提出合理优化建议。 任职要求： 1.专科及以上学历，8年以上餐饮圈管理经验； 2.具有B2B客户营销或餐饮渠道客户管理市场经验最佳； 3.懂得菜品、菜系，对闽菜、粤菜、川菜等主流菜系熟悉，有一定的厨务资源； 4.有餐饮相关协会、厨师圈影响力及线下厨师活动运营管理能力更佳； 5.积极主动，思路清晰，具备良好的沟通协调能力以及项目管理能力。

Duties: -  Responsible for overall Chinese culinary operation, which includes purchasing, storage and product control up to the proper creation, planning and implementation of creative menus. -  Ensure the ultimate guest experience across all managed outlets and food service within the hotel and for external catering requirements. -  Maintain the highest standard of food quality and sanitation standards. Requirements: -  2 years and above working experience in a similar role in international hotel. -  Experienced high-end catering events. -  Displays initiative and creativity. -  Ability to lead and motivate team, detect and develop talent. -  Can manage change, and swiftly adapt to changing environments, following local trends. -  Must be a friendly, helpful and trustworthy leader with a caring approach to developing talent. -  English skill is preferable.

岗位职责： 1、根据万达酒管餐饮标准，执行本酒店餐厅菜单及厨房管控工作； 2、执行厨房操作规范及标准流程，监控菜品出品质量，保证食品安全、设备操作安全等； 3、根据各厨房原料使用情况及库房货品数量，制定原料订购计划，控制原料的进货质量； 4、参与制定厨房的工作计划、经营预算和经营成本分析，实施有效的成本控制和财务监控； 5、了解和掌握市场行情，饮食信息和同行业的情况，根据不同季节推陈出新。 6、负责与前厅的协调工作及与其他相关部门的沟通协作，协调好前厅服务和厨房供应的关系，提高工作效率； 7、督导部门员工对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理； 8、完成领导交办的其他工作。 任职要求： 1、大专及以上学历，3年以上中高端酒店行业同等职位工作经验； 2、具备较深厚的菜系理论与实务知识，熟悉各类菜系产品特点，有良好的菜品研发能力； 3、有较强的分析判断能力，对餐饮厨务体系有较深的认知，对厨务菜品技术、研发、成本、品控有丰富的工作阅历； 4、有良好的职业操守及团队合作精神，沟通能力及责任心强。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

岗位职责： 1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量。 2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到菜品出品质量标准。 6.了解宾客需求，与门店总经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 7.负责厨师团队人员的团队管理及建设，人才梯队的搭建。 8.上级交办的其他事宜。 岗位要求： 1.大专及以上学历，同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练，达到特级厨师技术水平，有新荣记、利苑、大董工作经验优先。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、和各厨房厨师一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、主持开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。 员工福利：包吃包住（庄园别墅/环境优雅），交通补助，社保缴纳，月休四天，生日PARTY，节日福利，工作10小时/天（含用餐休息时间），无培训费、无管理押金、无销售任务，人性化管理……

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。 2、协助餐饮总监一起制定员工工作日程安排。 3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在酒店管理层的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给餐饮总监和所管厨房部门。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及所有厨房出品的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出及菜单的定期更新。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。 17、有同岗位工作经验2年以上。

负责餐厅出品，包括早餐，客房点餐，晚餐及员工餐出品； 计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。 正确操作所有的设备、器具和机器。 必须对具有持续性的人员培训和SOP的提高和改善保持关注。 必须积极主动组织及参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 可以被要求进行外卖工作，和在厨房以外的地点完成工作。 保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。  及时的按要求准备菜单。 每月根据市场情况进行菜品的调整 根据员工的标准进行灵活调整厨房内部的岗位。 与外包洗碗工保持紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 积极的学习和适当的改变。 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 配合采购和控制产品成本 培训部门新员工。 提前审阅部门安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 确保菜谱和成本的存在和更新。 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行     为举止，确保部门的良好运营。 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 与厨师团队紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。

岗位职责： 1、负责菜品制作，食材及相关物品采购 2、擅长烹饪中餐，粤菜，川菜，淮扬菜等 任职资格： 具备厨师所需专业技能 工作地点：北京

Job Summary: 1. Ensures the hotel food and beverage provides “face to the hotel”, “talking points” for the media and provides and provides guests and local residents with reasons to return; 2. Constantly looks for ways to improve consistency and variety and showcase the food and beverage offerings of the hotel appropriate to the evolving market positioning and Forbes Five Star Standards; 3. Places the right people in the right roles and at the right time to ensure the highest delivery possible supporting revenue and service goals. A hands on and involved approach is essential for success; 4. Oversees,  the creation of the department’s expenditure forecasts and annual budget in line with the needs of the hotel and financial requirements; 5. Creates and maintains checklists and leads regular inspections with management to ensure the hotel is maintained to a Five Star International standards; 6. Maintains effective communication with key partners and suppliers to ensure the hotel obtains the best quality and the most attractive price for the quality required; 7. Remains up to date with brand and industry practices for maximum benefit of the hotel; 8. Ensures the kitchens are immaculate and hygiene standards are fully complaint with all FSMS and government standards; 9. Fosters and motivates talent by overseeing training leading to a clear understanding by the team of expectations; 10. In constantly visible in the hotel outlets as well as the local market to engage guests and his peers for the benefit of the hotel;   Job Requirements: 1. Excellent communication and presentation skills. Experience to put the most effective team together to achieve the objectives; 2. A minimum of 10 years professional work experience with at least 4-5 years Executive Level in an internationally branded  5 Star hotel. Experience in China; 3. Financial acumen to deliver accurate forecasts and budgeting in line with brand standards; 4. A high level of English communication both written and oral; 5. The ability to manage a large and complex team to ensure the department can meet and exceed the hotel goals.

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

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岗位职责/职位描述 In your role as Executive Chef, you will be · In charge of overall culinary operation · Ensuring a quality product for our guests, and secure profit margins while maintaining the corporate image of the company at all times. If you are · Strong at western cuisine and with good understanding of Southeastern Asian food · Creative and well know Beijing and international F&B trends · Outgoing and flexible with a very proactive and positive attitude · With at least 10 years kitchen experience in an international hotel with a minimum 2 years’ experience in a similar role; pre-opening experience is a plus

·         负责餐厅出品，包括早餐，客房点餐，晚餐、中餐包厢、宴会及员工餐出品； ·         计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅 ·         严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·         在酒店运营之中保持遵循食品安全审计各方面要求。 ·         正确操作所有的设备、器具和机器。 ·         必须对具有持续性的人员培训和标准操作流程的提高和改善保持关注。 ·         必须积极主动组织及参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 ·         可以被要求进行外卖工作，和在厨房以外的地点完成工作。 ·         保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。 ·         及时按要求准备菜单。 ·         每月根据市场情况进行菜品的调整。 ·         与厨师沟通断货的产品。 ·         根据员工的标准进行灵活调整厨房内部的岗位。 ·         与外包洗碗工保持紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 ·         对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 ·         配合采购和控制产品成本。 ·         培训部门新员工。 ·         时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。 ·         确保菜谱和成本的存在和更新。 ·         选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 ·         监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 ·         检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 ·         监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 ·         负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持责任区域最高的标准。 ·         参加酒店会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 ·         时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行     为举止，确保部门的良好运营。 ·         协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 ·         控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 ·         与厨师团队紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 ·         检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 ·         召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。 ·         确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 ·         熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。

岗位职责： Key Accountabilities： 1、负责参加并组织餐饮管理部相关会议，传达并落实相关制度以及会议精神； Responsible for attending and organizing relevant meetings of the food and beverage Management Department, communicating and implementing relevant rules and meeting spirit; 2、负责完成行政总厨安排的任务，当行政总厨缺席时，接替其完成工作任务； Responsible for completing the tasks assigned by the executive Chef and taking over the tasks when the executive Chef is absent; 3、负责根据市场情况和季节时令，制定标准菜谱以及应急菜谱； Responsible for formulating standard recipes and emergency recipes according to market conditions and seasons; 4、负责制定每日食品制作计划，按要求管控食品成本，使所有食品符合标准菜谱的规定； Responsible for formulating daily food preparation plan, controlling food cost according to requirements, and making all food conform to standard recipes; 5、负责配合餐饮销售相关安排，推出新菜品，不断提高食品出品质量； Responsible for catering sales related arrangements, launch new dishes, and constantly improve food quality; 6、负责践行质量管理制度，管控厨房出品食物的制作流程，保证食品质量； Responsible for implementing the quality management system, controlling the production process of food produced by the kitchen, and ensuring the quality of food; 7、负责食品安全、设备设施安全等相关管理工作，包括但不限于清洁材料的采买； Responsible for food safety, equipment safety and other related management work, including but not limited to the purchase of cleaning materials; 8、负责厨房所有的教育和培训，按要求开展相应培训工作； Responsible for all kitchen education and training, as required to carry out the corresponding training work; 9、负责完成上级领导安排的其他工作任务。  Responsible for completing other tasks assigned by superiors. 任职要求： General requirements： 1、专科及以上学历，持有高级厨师证书； College degree or above, holding a senior chef certificate; 2、10年以上厨房管理工作经验； More than 10 years working experience in kitchen management; 3、具备五星级奢华酒店或米其林餐厅管理经验优先； 5 star luxury hotel or Michelin restaurant management experience is preferred; 4、具有广泛的产品知识，包括各种原料/设备/供应商/市场和流行趋势，以便对厨房的操作做出相应的调整； Extensive product knowledge, including various ingredients/equipment/suppliers/markets and fashion trends, in order to adjust kitchen operations accordingly; 5、具有良好的中英文沟通能力以及较强的工作责任心； Good English and Chinese communication skills and strong sense of responsibility; 6、具备良好的政治素质，身体健康，热爱餐饮工作。 Have good political qualities, good health, love food work.

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

岗位职责： 与客户指定联系人和客户内部有影响的人员保持日常沟通Ensures regular communication with client designated contacts and influential people 通过膳食委员会会议、服务调查等方式收集客户意见，与区域经理一起制定行动计划，并负责执行Collects client’s ideas via Food Committee’s meetings, service satisfaction surveys etc, develops action plans with the Area Manager and takes responsibility of the implementation 向上级经理汇报客户业务发展、组织架构，制定联系人等信息变动情况Reports to his/her superior any alternation of Client business, organizational structure and designated contacts etc. 参与、协助区域经理和食品研发部门制定菜单Assists the Area Manager and FOM Department to develop food menus 执行适合的餐饮产品搭配。Implements appropriate matching of offers 根据菜单安排及库存情况订购食品原料Orders food raw materials according to menus and inventory 监督管理食品原料卫生及质量Checks and ensures food raw materials hygiene and quality. 协调食品原料配送中出现的问题Solves problems in the delivery of food raw materials 参与、协助区域经理和食品研发部门制定菜单Assists the Area Manager and FOM Department to develop food menus 执行适合的餐饮产品搭配。Implements appropriate matching of offers 确定食品烹饪安排，确保及时供应Determines food cooking schedules to ensure duly supplies 监督、协调厨师的烹饪工作Supervises and coordinates activities of the cooks 随时检查控制菜肴品质，保障菜品卫生、安全、口味等符合质量标准Inspects and controls the food quality at any time and ensures that food hygiene, safety and taste meet the established standards任职资格： 教育背景Education Background 职业高中或高中以上学历Vocational school or senior high school and above 工作经验Working Experience 5年以上的餐饮服务经验5 years and above cooking experience 2年以上厨师长岗位经验2 years and above working experience on chef position 专业技能Professional skills 熟练的烹调技能Proficient cooking skills 熟悉公司营业流程及卫生安全制度Familiar with operational procedures and hygiene & safety regulations 食品成本控制知识Knowledge of food cost control 制定菜单的能力Ability of Menu Planning 熟悉独立经营和收取管理费财务管理模式Familiar with Profit & Lost or management fee financial model 通用技能General skills 较强的沟通与协调能力Strong communication skills 良好的服务与团队合作意识Good service and team spirit 较强的团队管理能力 （员工培训、评价以及激励能力）Strong team management skills (staff training, employee appraisal and motivating ability) 外语沟通能力 （根据部门的情况需要）Communication ability in foreign languages (required by specific sites) 紧急事件及处理投诉能力Emergency and complaints handling ability 熟练的电脑办公软件（Word，Excel）操作能力Solid computer skills (office software – word, excel) 解决问题能力Problem solving skills