北京餐饮烧腊主管/厨师招聘网_最新北京餐饮烧腊主管/厨师招工招聘信息

中厨/粤厨/西厨/饼房/宴会厨房/员工餐厅厨师

5千-6千

北京 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

做五休二
带薪年假病假
年度体检
六险一金
年度薪酬调整
年终花红
丰富节庆礼品
美味工作餐
管理规范
人性化管理

北京香港马会会所有限公司

会所 | 100-499人

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烧腊厨师（员工级）：工作职责： 1. 负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量； 2. 了解各种菜肴的特点，做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作； 3. 执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，做好刀具及砧板的清洁卫生等。岗位要求 1. 中餐烹饪专业优先； 2. 具有2年以上奢华酒店或高端社会餐饮厨房烧腊工作经验者优先。

烧腊主管

8千-1万

北京 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
午餐补贴
包吃包住
人性化管理
帅哥多
美女多

北京世纪金源大饭店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责烧腊间的日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准 2、制定烧腊菜品制作流程与标准，监督执行并持续优化 3、控制原材料采购与库存管理，降低损耗成本 4、培训并指导烧腊厨师团队，提升整体技术水平 5、研发季节性新品，更新烧腊菜单【岗位要求】 1、具备扎实的广式烧腊制作技艺，熟悉各类烧腊设备操作 2、3年以上星级酒店或大型餐饮烧腊工作经验，1年以上管理经验 3、掌握食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、能承受高强度工作压力，适应早晚班次安排 5、具备团队协作意识与基础成本管控能力

二烧味/三烧味

6千-8.8千

北京 | 5年以上 | 高中

五险一金
12%公积金
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
集团内部调动
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

北京北辰万豪侯爵酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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核心职责：主导烧腊制品（烧鹅、烧鸭、叉烧等）标准化制作，把控腌制、火候、挂色与切片，确保口味与卖相统一；统筹烧味部日常运营，合理排班分工，监督团队完成备货、烤制、出餐全流程；负责烧味食材采购计划、腌制料管控与成本核算，优化食材利用率，减少损耗；落实食品安全规范，维护烤炉、工具清洁消毒，做好食材储存保鲜指导团队提升技艺，参与新品研发（如风味创新、搭配优化），衔接前厅保障供应。任职要求： 1. 5 年以上中厨烧味岗位经验，精通烧腊核心制作技法 2. 具备成本管控与团队管理能力，能应对高峰期出餐压力； 3. 熟悉食品安全法规，责任心强，注重细节与品质稳定。

二烧味/三烧味

6.3千-9千

北京 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
12%公积金
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
集团内部调动
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

北京北辰丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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核心职责：主导烧腊制品（烧鹅、烧鸭、叉烧等）标准化制作，把控腌制、火候、挂色与切片，确保口味与卖相统一；统筹烧味部日常运营，合理排班分工，监督团队完成备货、烤制、出餐全流程；负责烧味食材采购计划、腌制料管控与成本核算，优化食材利用率，减少损耗；落实食品安全规范，维护烤炉、工具清洁消毒，做好食材储存保鲜；指导团队提升技艺，参与新品研发（如风味创新、搭配优化），衔接前厅保障供应。任职要求（补充参考）： 3 年以上中厨烧味岗位经验，1 年以上管理经历，精通烧腊核心制作技法；具备成本管控与团队管理能力，能应对高峰期出餐压力；熟悉食品安全法规，责任心强，注重细节与品质稳定。

中厨房厨师领班

5千-5.5千

北京 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
补充医疗保险
带薪年假
年终奖金
员工公寓
员工体检
节日礼物
免费工作餐
员工健身房

王府半岛酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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作为拥有一支高知名度与声望的团队，北京王府半岛酒店正在为中餐厨房寻找一位中餐厨房领班，确保提供高品质的食品。 1、成为全球公认豪华品牌的一员 2、有竞争力的薪酬和健康保险体系 3、员工关怀计划，提供优质的员工宿舍及员工餐厅职位描述 1、完成日常烧腊工作任务，保证菜品品质 2、保持厨师的仪容仪表及个人卫生 3、熟悉并遵守食品卫生安全标准 4、协助研发新款烧腊菜品，制订或换新菜单任职要求 1、具有酒店3年以上厨师工作经验 2、具有熟练中餐烹饪知识和技能 3、优秀的沟通协调能力和执行力北京王府半岛酒店非常期待能够收到您的简历，我们将直接与合适的申请人联系。

烤鸭厨师（初级）Commis 1 - Roast Duck

4千-5千

北京-东城区 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
员工免费房晚
补充医疗保险
集团内部调转
带薪病假
地理位置优越
员工生日礼物

卓越雇主

北京前门文华东方酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助主管进行烤鸭的腌制、烤制及出品工作，确保烤鸭品质稳定、口感正宗； 2、根据每日营业需求，合理准备烤鸭原料，控制食材损耗； 3、维护烤鸭炉具及厨房设备的清洁与保养，确保操作安全规范； 4、配合厨房团队完成其他菜品的辅助制作及备餐工作； 5、严格遵守食品安全及卫生标准，保持工作区域整洁有序。【岗位要求】 1、具备烤鸭制作基础技能，熟悉传统烤鸭工艺流程； 2、能够适应厨房高强度工作环境，具备团队协作意识； 3、对食材新鲜度及火候把控有基本认知； 4、持有健康证，无食品行业从业禁忌疾病； 5、有烤鸭专岗经验者优先， 6、能适应高强度工作环境，具备团队协作精神； 7、有相关工作经验者优先； 8、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制。

烤鸭厨师

4千-6千

北京-丰台区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
补充医疗保险

北京融通京丰宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责烤鸭的腌制、烤制及出品工作，确保烤鸭品质稳定、口感正宗； 2、根据每日营业需求，合理准备烤鸭原料，控制食材损耗； 3、维护烤鸭炉具及厨房设备的清洁与保养，确保操作安全规范； 4、配合厨房团队完成其他菜品的辅助制作及备餐工作； 5、严格遵守食品安全及卫生标准，保持工作区域整洁有序。【岗位要求】 1、具备烤鸭制作基础技能，熟悉传统烤鸭工艺流程； 2、能够适应厨房高强度工作环境，具备团队协作意识； 3、对食材新鲜度及火候把控有基本认知； 4、持有健康证，无食品行业从业禁忌疾病； 5、有烤鸭专岗经验者优先，无经验可提供岗前培训。

烧腊厨师

6千-8千

北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住
五险一金
年底双薪

北京泰山饭店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、熟悉各类食材及菜品，懂成本核算。 2、熟练掌握并遵守每道菜品的操作程序和工艺要求，确保菜品色、香、味、形均符合出品要求。 3、工作要有积极主动性，能定期推出新菜式，想法多，创意新，习惯思考。 4、综合利用原材料，减少不必要消耗，避免浪费。 5、负责工作管辖区域卫生，厨具、设备保持清洁光亮，定期消毒，分类使用，保证食物安全卫生。 6、根据预定及厨师长安排，准备原料及用具。 7、完成领导交办的其他工作。岗位要求： 1、有3-5年广式烧腊和北方烧烤经验。 2、有成熟的烧腊技能，创新能力，沟通能力，能够独当一面。 3、有会所内部接待、五星级酒店、高端餐饮工作经验者优先。 4、身体健康、服从管理、诚实守信、有团队合作精神，会说普通话。

中厨烧味主管

6千-8千

北京-西城区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪
管理规范

北京深圳大厦

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中餐烧味（烧腊、卤水等）菜品的制作与出品，确保口味、色泽、造型符合酒店标准。 2、统筹烧味间的日常运营管理，包括食材申购、成本控制、库存盘点及设备维护。 3、监督并指导下属厨师的烧味制作流程，定期开展技能培训，提升团队出品质量。 4、严格执行食品安全与卫生规范，确保操作间环境、工具及原材料的卫生达标。 5、协助中餐行政总厨研发新菜品，结合季节与顾客需求优化烧味菜单。 6、协调与前厅、采购等部门的沟通，确保出菜效率与食材供应及时。【岗位要求】 1、熟悉中式烧味全流程制作工艺（包括选料、腌制、烧烤、卤制等），具备独立操作能力。 2、有2年以上烧味岗位工作经验，有酒店或大型餐饮企业从业经历者优先。 3、具备一定的厨房管理经验，能合理分配工作任务并督导团队执行。 4、工作责任心强，注重细节，能适应高强度工作节奏及轮班制。 5、身体健康，持有效健康证，无不良嗜。

中厨烧味凉菜厨师长

1万-1.2万

北京-西城区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪
管理规范

北京深圳大厦

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房烧味、凉菜档口的菜品制作、出品质量把控及日常运营管理。 2、根据酒店标准及季节变化，研发、创新烧味及凉菜菜品，确保口味稳定、符合市场需求。 3、严格监督食品原料的采购验收、存储及加工流程，合理控制成本，杜绝浪费。 4、负责凉菜、烧味区域的卫生安全管理工作，严格执行食品安全法规及酒店卫生标准。 5、带领并指导团队技术提升，组织内部培训，确保厨师团队技能水平与出品一致性。 6、协助行政总厨制定菜单、成本核算及厨房排班，协调与其他档口的协作。【岗位要求】 1、具有3年以上中厨房烧味、凉菜制作经验，其中至少2年以上同等管理岗位经验。 2、精通烧味、卤水、凉菜、刺身等制作工艺，熟悉各类酱汁调配及摆盘技巧。 3、具备优秀的成本控制意识、食品安全知识及团队管理能力。 4、工作严谨，责任心强，能适应高强度工作节奏及酒店行业作息安排。 5、持有健康证，有星级酒店或大型中餐酒楼工作经验者优先。

烧腊厨师

8千-1万

北京-大兴区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
包吃包住
带薪年假
带薪病假
岗位晋升

北京中和大饭店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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烧腊工艺执行‌：独立完成烧鹅、叉烧、烧鸭等粤式烧腊的腌制、烤制及酱料调配，需控制火候与配方比例‌ 冷菜与卤水制作‌：负责卤水拼盘、凉菜加工，掌握拌菜技巧及装盘标准‌ 食材验收与处理‌：按规格验收肉类原料，完成清洗、斩劈、上叉等预处理，确保新鲜度符合标准‌ ‌成品质量检查‌：监控烤制过程，及时处理表皮焦化、肉质变柴等问题，保证出品色泽与口感‌ ‌卫生与设备维护‌：清洁加工间及烤炉卤锅，执行垃圾分类与消毒规范，上报设备故障‌ 成本控制‌：统计食材损耗，优化采购计划，参与毛利率核算‌ ‌团队协作‌：备餐高峰期与其他厨师配合，部分岗位需带新人培训或参与新品研发‌

烧腊主厨

6千-8千

成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
岗位晋升
包吃包住
带薪年假
领导好
加班补贴

成都新希望高新皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅烧腊档口的日常出品，包括烧鹅、叉烧、乳猪、白切鸡等经典粤式烧腊菜品的制作与创新。 2、严格把控原料采购质量，根据季节变化和客人口味需求，制定并调整烧腊菜品菜单。 3、负责烧腊加工间的卫生管理，确保符合食品安全与卫生标准，监督并执行岗位清洁与消毒流程。 4、控制烧腊食材成本，合理计算用料比例，减少损耗，提升毛利率。 5、指导和培训下属厨师或学徒，提升团队烧腊制作技能，保障出品统一与稳定。 6、参与厨房整体日程运作，协助完成菜品研发与定期菜品推广活动。 7、维护烧腊设备（如烤炉、蒸箱等）的正常运行，报修与保养计划制定。【岗位要求】 1、具有3年以上星级酒店或大型餐饮企业烧腊主厨工作经验，熟悉传统粤式烧腊全流程工艺。 2、学历不限，持有厨师等级证书或相关专业培训证明者优先考虑。 3、精通烧鹅、叉烧、乳猪等核心品种的制作，掌握独特的腌制、烤制技巧，出品色香味俱全。 4、具备良好的成本控制意识，能独立完成食材验收、存储及核算工作。 5、工作认真细致，注重卫生与安全，具备食品安全管理知识基础。 6、身体健康，持有健康证，能适应酒店厨房高强度工作节奏及排班安排。 7、具有一定的团队管理或培训经验，沟通协调能力佳，服从上级安排。

宴会厨房-烧味主管

4千-5千

清远 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

带薪年假
包吃包住
岗位晋升
员工生日礼物
领导好
具竞争力薪资
宿舍环境舒适
免费房晚体验
五险一金
人性化管理

清远新世界酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。 2.负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品。 3.做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。 4.做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。岗位要求 1.中专以上文化程度。 2.有2年厨房烧味工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳，为人正直，有责任心。

烧烤厨师

4.5千-5.5千

伊犁 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
年终奖
法定三薪
包吃包住
带薪年假
带薪病假
集团内部调动
职业发展规划
月休8天
生日福利

伊宁绿发洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店烧烤区域日常烹制工作，确保出品色泽、口感、温度及卫生标准符合酒店要求。 2、根据季节性食材及宾客需求，研发并推出特色烧烤菜品，定期更新菜单。 3、严格执行食品安全与卫生规范，做好食材验收、存储、加工全流程管控。 4、合理控制食材成本，减少损耗，协助完成库存盘点及采购计划。 5、维护保养烧烤设备、工具及工作区域，确保正常运转和整洁有序。 6、配合厨师长完成厨房其他相关工作，参与后厨团队协作与技能提升。【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪、食品相关专业优先。 2、2年以上烧烤厨师工作经验，有酒店或大型餐饮企业从业经历者优先。 3、熟练掌握炭烤、电烤等多种烧烤技法，了解新疆本地烧烤特色及调味技巧。 4、持有效健康证，具备食品安全知识，有厨师等级证书者优先。 5、责任心强，吃苦耐劳，能适应酒店排班及高峰时段工作节奏。 6、具备良好的团队合作意识、沟通能力及学习能力，年龄不限，身体健康。

烧腊主管

4.5千-5千

河源 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

管理规范
技能培训
岗位晋升
五险一金
带薪年假
包吃包住

河源汇景希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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· 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 · 监督食品的质量和数量是确保限度的节约原材料。 · 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

烧腊主管

6千-6.5千

上海-嘉定区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
人性化管理
管理规范
节日礼物
包吃包住
年底双薪

上海嘉定凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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有烧鹅、烧肉、叉烧相关工作经验者优先持有有效健康证，熟悉食品卫生安全规范执行力强

烧腊主管

6千-7千

崇左 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

绩效奖金
节假日加班费
年度薪资调整
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
工龄奖金
带薪年假
周末双休
岗位晋升

有投必应

扶绥乐养城乐养酒店

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店烧腊间的日常运营管理，包括烧腊产品的制作、加工及出品质量控制； 2、制定烧腊菜单，研发新菜品，确保菜品口味、品质符合酒店标准； 3、监督烧腊原材料的采购、验收及储存，确保食材新鲜、安全； 4、严格执行食品安全及卫生标准，确保烧腊间操作符合相关法规要求； 5、控制烧腊成本，优化制作流程，减少浪费，提高运营效率； 6、定期检查设备运行状况，确保烧腊设备正常使用及维护。【岗位要求】 1、具备扎实的烧腊制作技术，熟悉各类烧腊产品的工艺流程及标准； 2、有较强的团队管理能力，能够带领团队高效完成工作任务； 3、对食品安全及卫生有高度敏感性，熟悉相关法律法规； 4、具备一定的成本控制意识，能够合理规划原材料使用； 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 6、有创新意识，能够根据市场需求调整菜品或研发新品； 7、有酒店或餐饮行业烧腊工作经验者优先。

烤鸭/烧腊厨师

4千-5.5千

嘉兴 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
法定三薪
包吃包住
生日福利
带薪年假
技能培训
集团内部调动
岗位晋升
免费房礼遇

嘉兴南湖凯悦酒店及凯悦嘉轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责烤鸭及烧腊档口的运营，确保相关出品的质量、口味与卫生符合凯悦标准。

烧腊主管 Service Leader-Chinese Kitchen（BBQ）

4千-5千

海口 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
人性化管理
岗位晋升
管理规范
包吃包住
法定三薪
生日福利
结婚生育福利

海口国宾馆（雅高集团管理）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、制作经营风味的各种烧、卤食品及配料。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，配合厨师长做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策。 7、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2年以上厨房烧腊工作经验。 3、有同等国际品牌酒店工作经验者优先。

烧腊主管 BBQ Supervior

5千-5.5千

三亚 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
人性化管理

三亚湾假日度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.负责烧腊及凉菜所有出品备货。 2.参加部门培训。 3.检查所有库房货品。 4.严格把守采购回货。 5.培训员工岗位技能。 6.检查各岗位当天备货情况。 7.检查分岗位菜品质量。 8.餐厅与客人沟通菜品是否满意。 9.大型宴会菜单及食品卫生安全事项。 10.制定当天采购计划。任职要求 1.熟悉食品安全规范，成本控制； 2.良好的沟通与团队管理能力； 3.有相关工作经验优先；