1、具备基础的厨房操作技能，熟悉食材处理、菜品摆盘技巧，了解餐饮后厨基本流程； 2、能适应餐饮行业，抗压能力强； 3、持有效健康证，无餐饮行业从业不良记录； 4、有1年及以上餐饮后厨打荷相关工作经验者优先，可接受餐饮相关专业应届生/学徒。

核心职责： 协助灶台岗位完成菜品预处理、配菜、摆盘，严格遵循出品标准，保障卖相统一； 负责餐期食材传递、餐具准备与出餐衔接，配合头锅、二锅提升出餐效率； 维护打荷区域及厨具清洁，做好食材临时储存与保鲜，遵守食品安全规范； 协助砧板岗位分拣、传递切配好的食材，保障灶台食材供应及时； 清理餐期灶台周边卫生，归置工具器皿，配合厨房收尾工作。 任职要求： 2年以上中厨打荷或后厨辅助岗位经验，熟悉中厨出餐流程； 手脚麻利、执行力强，能快速响应岗位配合需求，适应高峰期节奏； 具备基础食品安全意识，注重细节，团队协作配合度高。

【岗位职责】 1、协助行政总厨管理厨房日常运营，确保食品出品符合酒店标准及卫生要求。 2、负责监督并参与菜品的制作过程，把控口味、摆盘及质量，保证菜品一致性。 3、制定并更新菜单，结合季节变化及宾客需求开发创新菜品，提升餐饮竞争力。 4、合理规划食材采购计划，控制库存及食材成本，减少浪费，确保毛利率达标。 5、负责厨房团队的人员管理，包括排班、培训及考核，提升团队工作效率及技能水平。 6、严格执行食品安全及卫生规范，定期检查厨房设备、环境及员工操作流程，消除安全隐患。 7、协调与餐厅、宴会等服务部门的沟通，确保出品时效及服务衔接顺畅。 8、处理宾客对菜品的投诉与反馈，及时调整改进出品质量。 【岗位要求】 1、餐饮管理、烹饪等相关专业优先，拥有厨师资格证或相关认证者更佳。 2、具备3年以上厨房工作经验，其中至少1年厨房管理或副厨师长经验者优先。 3、熟悉中西餐制作工艺及食材特性，擅长菜品创新与成本控制。 4、具备良好的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能适应酒店行业高强度工作节奏。 5、热爱餐饮行业，工作认真负责，注重细节，有较强的卫生安全意识。 6、年龄、性别不限，需适应轮班制工作安排（含周末及节假日）。

【岗位职责】 1、负责酒店各类宴会、自助餐及零点菜品的美工雕刻工作，包括果蔬雕刻、冰雕、黄油雕等艺术创作； 2、根据宴会主题或客户需求，设计并制作符合场景的食品雕刻作品，提升菜品视觉呈现效果； 3、协助厨房团队完成大型宴会或活动的菜品装饰与摆盘设计，确保出品美观且符合酒店标准； 4、定期维护雕刻工具及原料，确保工作区域整洁卫生，符合食品安全规范； 5、参与新菜品开发，提供创意性雕刻方案，丰富酒店餐饮特色。 【岗位要求】 1、具备扎实的食品雕刻技能，熟悉果蔬、冰雕、黄油雕等常见雕刻工艺； 2、对色彩搭配、造型设计有敏锐的审美能力，能独立完成创意雕刻作品； 3、工作细致耐心，能适应高强度厨房环境及宴会活动的时间安排； 4、具备团队协作意识，能与厨师、服务员等岗位高效配合； 5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先，无经验但技艺优秀者可培养。

【岗位职责】 1、负责酒店餐饮食品的日常检验工作，包括食材验收、储存检查及加工过程监督，确保食品安全与卫生标准符合国家规定 2、定期对厨房、餐厅区域进行卫生检查，记录并反馈问题，跟踪整改落实情况 3、协助建立和完善食品检验相关流程与标准，整理归档检验报告及台账 4、处理部门文书工作，包括会议记录、文件起草、数据统计及日常行政事务协调 5、配合完成上级交办的临时性食品安全专项检查或接待任务 【岗位要求】 1、具备基础的食品安全知识，了解《食品安全法》及相关法规优先 2、工作细致严谨，具备较强的责任心和食品安全风险意识 3、熟练使用Office办公软件（Word/Excel），具备基础文档处理能力 4、良好的沟通协调能力，能高效对接厨房、采购等部门 5、适应快节奏工作环境，能接受偶尔非固定时段的值班安排

【岗位职责】 1、全面负责宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及人员调配； 2、根据客户需求定制宴会菜单，确保菜品质量、口味及呈现效果符合酒店标准； 3、监督厨房卫生及食品安全，严格执行相关操作规范，确保符合国家卫生标准； 4、协调与其他部门（如餐饮部、销售部）的沟通，确保宴会服务流程顺畅，完成行政总厨指派工作； 5、定期培训厨房团队，提升员工专业技能及服务意识，优化工作效率； 6、控制厨房运营成本，合理规划食材使用，减少浪费，提升利润率； 7、处理宴会期间的突发问题，确保客户满意度。 【岗位要求】 1、具备扎实的中西餐烹饪技能，熟悉宴会菜品的制作流程及摆盘技巧； 2、有较强的厨房管理能力，能高效组织团队完成高强度宴会任务； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准； 4、具备良好的沟通协调能力，能与各部门紧密配合； 5、抗压能力强，能适应灵活的工作时间（包括周末及节假日）； 6、有创新意识，能根据市场趋势调整菜品设计，提升客户体验； 7、有星级酒店或大型餐饮企业相关经验者优先。

工作职责： 1、负责分配、协调宴会厨房员工工作，做好日常炒菜工作，确保菜品口味稳定，出餐效率高 2、负责所有中餐宴会的准备、烹饪及装饰工作，以达到高质量标准 3、检查存货及成品，检查所有食品的准备情况，控制食品成本 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识，严格执行卫生管理制度，保证食品卫生与安全 5、研究当地餐饮市场，积极开创新菜，增加餐饮部利润 6、负责淮阳菜的开发和制作 任职资格： 1、具备并擅长制作淮扬菜，具备扎实的中餐烹饪基础，擅长热菜、冷菜制作 2、具备五星级酒店行业工作经验 3、有大型餐饮厨房管理经验，能配合行政总厨协调团队工作 4、工作态度认真，热情开朗，抗压能力强，能快速适应宴会工作节奏 5、普通话良好，语言逻辑清晰，身体健康，精力充沛

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有中专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1-负责档口主食制作，煎制肉饼、煎饺、各类西式饼品等。 2-做好食材备货、台面清洁、设备日常维护，把控出品速度与品质。 3-服从安排，配合后厨整体工作。 【任职要求】 1-持有效健康证，熟悉煎制类主食操作。 2-手脚麻利，注重卫生，有相关工作经验优先。

*此岗位为员工餐厅厨房帮工【岗位职责】1、热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨。坚持卫生工作经常化，制度化，创造整洁美观的卫生环境。2、负责员工餐厅清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作，保证卫生区域整洁干净。3、及时补充米饭、馒头、菜汤等饭菜。4、服从厨师长调动，维护好厨房器具。5、经常巡视，发现脏物及时清理，保证餐桌地面干净。餐后按卫生要求清理卫生。【岗位要求】1、具备相应的从业经验1年。2、服从领导安排的其他任务。

1.做事比较勤快； 2.听从安排厨师长安排； 3.学着站面档、煎鸡蛋、切水果、熬粥等一些简单工作。

国家某中央机关食堂，一日三餐自助餐，提供住宿交完五险一金拿到手不低于6000元，福利待遇及年终奖优厚，必须住宿，平时出去需要请假，请有意向的或者能呆得住的报名。

【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、分拣及初加工，确保符合厨房卫生及菜品规格要求。 2、协助厨师完成菜品的装盘、摆盘及出餐准备，保证出品效率和视觉效果。 3、严格执行厨房卫生管理制度，及时清洗并消毒厨具、餐具及工作区域，保持操作台整洁。 4、按规范分类存放食材、半成品及剩余物料，协助盘点库存并记录损耗情况。 5、配合完成厨房设备的日常维护和简单故障报修，确保设备正常运行。 6、根据酒店餐单及临时任务安排，完成食材搬运、垃圾清理等辅助性工作。 7、遵守食品安全操作流程，对食材新鲜度、保质期进行日常检查，杜绝过期或变质物料使用。 【岗位要求】 1、身体健康，能适应厨房站立工作及高强度节奏，无传染性疾病（需提供健康证）。 2、工作主动、细致，具备吃苦耐劳精神，能按时完成分配任务并服从工作调配。 3、有责任心，注重团队协作，能与厨师及其他员工有效沟通。 4、具备基本厨房操作常识，熟悉刀具、砧板等工具使用方法者优先。 5、学历、经验、年龄不限，提供岗前培训，欢迎有从业意愿的新手加入。

工作时间1: 17:00-22:00 该工作时间在店内 工作时间2: 20:00-24:00 该工作时间在摊上

【岗位职责】 1、负责协助美食烹饪制作、西点烘焙、餐饮服务等相关工作； 2、参与餐厅的轮岗学习，熟悉前厅、后厨及运营各环节工作流程； 3、协助餐厅完成日常营运管理，包括人员协调、服务标准执行及客户体验优化； 【任职要求】 1、中专及以上学历，烹饪、烘焙、茶艺等相关专业优先； 2、热爱餐饮行业，具备良好的服务意识和职业素养，能吃苦耐劳，适应轮班； 3、身体健康，具备食品安全卫生意识，能办理食品从业人员健康证； 注：该岗位工作地点为广州从化

【岗位职责】 1、负责水台区域的全面管理工作，确保海鲜、河鲜等食材的鲜活度与卫生标准符合酒店要求。 2、监督并指导水台员工完成食材的接收、宰杀、清洗及切配工作，保证出品效率与质量。 3、严格执行食品安全操作规范，定期检查区域清洁消毒情况，做好相关台账记录。 4、合理控制食材成本，优化使用流程，减少损耗，提高物料利用率。 5、维护水台设备设施，及时排查故障并上报维修，确保设备正常运行。 6、密切配合厨房各档口需求，确保食材供应及时，满足日常运营及宴请要求。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄55岁以下，有酒店或餐饮行业水台工作经验者优先。 2、熟悉各类海鲜、河鲜的处理技巧及暂养知识，能独立完成宰杀与精细化操作。 3、具备一定的团队管理能力或领班经验，能有效安排并监督下属工作。 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店排班制及高强度工作节奏。 5、具备良好的沟通协调能力和服务意识，能与厨房及其他部门顺畅配合。

1.2年在餐饮服务行业相同职位工作的经验； 2.一定的清洁技能和正确使用餐具/机器的知识； 3.具有使用化学用品和化学用品使用安全的知识； 4.沟通能力清楚明了； 5.能够保管保养好各类设备和器皿并有效管理、存储。

1、Helps manage stocks of crockery and appliances, by informing his/her superior of any abnormal losses or breakages. 帮助管理库存的瓷器和设备,如有任何非正常损失或损坏及时通知直属上级。 2、Respects recommended doses of cleaning products, thereby helping keep costs under control. 按照清洁剂推荐使用剂量来使用，以帮助控制成本。 3、Ensures that the workplace remains clean and tidy, and the safety ofconsumable goods by always respecting HACCP regulations. 确保工作场所保持清洁和安全,遵守HACCP法规。 4、To monitor and implement for all F&B Hygiene relatedSOP & P&P. 监督和实施关于所有餐饮部的卫生相关的标准操作程序政策制度。 5、To be fully aware and implements all of local andgovernment hygiene regulations. 清楚了解并实现所有的地方和政府卫生法规。 6、Checks all areas of the kitchen, canteen, storeroom, fridgesare up to the level of sanitation standard. 检查所有厨房区域、人才餐厅、储藏室、冰箱达到卫生标准的水平。 7、 Lead, managed, training, appraise, control and ensurehotel foods, Public Area, environments hygiene. 领导、管理、培训、评估、控制和确保酒店食品、公共区域、环境的卫生。 8、Conduct Hotel Hygiene knowledge training. 开展酒店卫生知识培训。

SPECIFIC DUTIES 工作任務: 1. Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 2. That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 3. Will learn and execute the 46 point hygiene standards at all times, train young associates on it and will self inspect his area at least once a month 认真学习并积极贯彻执行卫生标准46条、对新进员工进行培训并且每月至少亲自检查自己所负责的工作范围一次。 4. Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 按照万豪标准培训员工，并确保他们遵循这些标准。 5. Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done. 确保正确地存档万豪文件，并作必要的更新。 6. Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正确合理使用设备，及时维修保养。 7. Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求检查温度并做好相关记录。 8. Hold periodically class room style training for younger associate in order to increase knowledge. 定期对新进员工进行课堂式培训，帮助其增加相关职业知识技能。 9. Focus every day on food cost and train our associates on doing the same. 坚持每天强调食品成本控制，并培训员工增强该方面意识。 10. Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的准则，随时保持工作区域干净整洁。 11. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存，并由制作者或最初使用者制作标签，注明日期。 12. Rotation of foods – FIRST IN – FIRST OUT (FIFO). 翻转食品。 13. If sick, report immediately to your supervisor. 一旦生病，立即告知主管。 14. Creates recipes for associate to follow and key in into Material Control for food cost calculations 制作食谱配方并存档至食品成本控制文档。 15. Creates user records for standardization of products and set ups. 建立档案记录食品制作及布置标准。 16. Cold food for straight consumption is handled with gloves and mouth mask is worn at all times in cold kitchen/pantry 冷房直接取用冷冻食品时需戴手套和口罩。 17. Usage of right chopping boards is maintained at all times. 一贯正确使用砧板。 18. Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡。 19. No associate to be on the property after working hours without authorization 未经许可，任何员工下班后不在酒店逗留。 20. Conducts or supervise daily 15 minute training session and supervise taste panels. 管理并对员工进15分钟培训。 21. Make sure all food is prepared by recipes. 确保所有食品严格按照配方制作。 22. Inform supervisor of any problems or complaints, either from internal or external customers, when they arise. 遇有问题或投诉，立即告知主管。 23. Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 24. Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每次交班前需检查冰箱食物，如有需要，及时更换盛器。 25. Proper requisitioning to be done with Materials Control soft ware. 进行合理的原料控制。 26. Attend and conduct training sessions as required. 按要求参加并进15分钟培训。 27. Coordinate with concerned departments for any issues which may arise. 遇有问题，与相关部门协调处理好。 28. Attends meetings as required. 按要求参加会议。 29. Get involved in buffet set ups and decorations. 参加自助餐的摆台。 30. Follow hotel policy as laid out 遵循酒店政策。 31. Makes transfers (C 7) as required 安要求调拨物品。 32. Full compliance with Marriott Business Conduct guide 遵守万豪商业行为指导守则。 33. Watch over time closely and returns hours with hours if staffing allows it 合理安排处理员工加班。 34. Ensures new associates get proper training, guidance and close watch of follow ups 确保新进员工接受所需培训、指导并关心其后续跟进。