1. Provides guidance and assistance to the outlet employees helping them in the execution of their duties and responsibilities. 提供指导和援助，以帮助部门员工完成和履行职责。 2. Oversees the service standards in the outlet ensuring that they conform to the requisite standards and meet or exceed customer expectations. 监督服务标准确保符合和达到部门的标准并超过客户的期望。 3. Liases with the kitchen, stewarding, bars, housekeeping and engineering to ensure that the operation runs smoothly in areas of joint responsibility. 联络厨房，管事部 ，酒吧，客房，工程以确保在连带的工作区域运作顺利。 4. Prepares duty rosters, and implements vacation and public holiday schedules. 准备排班表安排员工休假以及国家法定日的日程安排。 5. Assist food and beverage manger in developing, controlling and analyzing on an on-going basis with the following: 在以下基础上协助餐饮部副经理发展，控制与分析 - specific monthly reports 特别的月报表    - menu planning 菜单计划                         - comparisons 比较                       - budgetary forecasts 预算计划                                 - merchandising and marketing 市场营销   - operating cost 操作花费                                  - promotions 促销            - outlet’s training sessions 营业场所的培训会                        - all outlet’s logbooks and reports 所有营业场所的日志和报告 6. Maximizes revenue in the outlet by implementing upselling procedures. 通过实施促销计划将厅面的收益最大化。 7. Procedure Monitors and controls the financial performance of the outlet controlling costs and expenses. 监测和控制财务状况以控制成本和费用支出。 8. Participates in the preparation of the outlet’s annual departmental budget as directed. 在指导下参与指定年度部门预算。 9. Assists in monitoring and controlling the hotel’s OE inventory and participates in inventory taking. 协助监测和控制库存并参与盘点。 10. Conducts frequent front and back of house checks ensuring mise-en-place, service procedures, standards of cleanliness and hygiene, repair and maintenance, employee grooming and manning levels are in order and takes appropriate action where necessary. 反复检查前，后台的工作准备以确保备餐，服务程序，卫生状况，维修，员工仪容仪表和员工配置符合程序并在  必要时采取行动。 11. Assists in the maintenance of efficient administration preparing and submitting reports on time as directed. 协助上级在高效率的管理下维护设备并及时呈递报告。 12. Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employee. 协助挑选，培训和评价下属员工。 13. Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees. 指导，建议，训练和发展下属员工 。 14. Handles customer complaints, or reports them to superior.  处理客人的投诉，或向上级报告。

【岗位职责】 1. 按照酒店的标准程序制定服务标准及规则。 2.  确保员工按照标准与程序完成任务。 3.  遵守饭店的规章制度，推广相关系统的程序知识，尽可能的超越客人期望。 监督客用设施和对客服务的标准。 4.  坚持正确的付款程序 5.  主持有效的班前例会，确保所有的员工知晓贵宾、特别活动、每日特殊事件、强调推销的产品。 6.  同至少80%的餐厅客人见面和辞别。 7.  鼓励和激励员工提供适当的服务。 - 指导增赢销售 - 了解竞争市场 8.  发展并执行餐厅食品饮料、商品的促销计划。 9.  负责特别活动的管理 -  预见市场变化并在必要时回顾运作程序 -  进行竞争对手的分析 -  管理客户档案并合理运用 -  持续实行节省成本的措施 -  用正式的程序同销售经理保持联络获得新的客户和餐饮部的细节 -  管理工资和饮料成本 -  预算 -  控制库存 -  通过POS系统进行食品和饮料的统计分析 10.  主动制定策略以增加收入和尽可能降低费用和破损，以达到利润最大化。 11.  协助计划未来所需要的员工。 12.  协助根据公司要求的招聘工作。 13.  根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定。 14.  培训及训练员工，并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩。 15.  定期与员工沟通，保持良好的关系。 16.  根据酒店情况批准休假。 17.  坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序。熟悉应急处理程序。

【岗位职责】 1、确保全日餐厅、大堂吧顺利运作，落实各个时期的工作任务，实现本部门在客人满意率、利润、收入等方面的指标； 2、制定全日餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施； 3、协助上级制定各项餐饮推广计划与策略； 4、监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度； 5、处理宾客的投诉，不断改善服务质量； 6、抓好设备设施的维修保养，严格把控物资管理制度，做好餐厅安全和消防工作； 7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 【岗位要求】 1、5年星级酒店餐饮部工作经验和至少2年同岗位管理经验； 2、精通全日餐厅和大堂吧的业务知识，熟练掌握技能技巧，精通葡萄酒、烈酒知识及鸡尾酒配制，熟练掌握酒水服务等知识； 3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动本部门各级管理人员的积极性，有培训指导下属和团队人才梯队建设的能力。

1.负责酒店全日餐厅，落实各个时期的工作任务。 2.制定全日餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 岗位要求 1. 熟练掌握餐饮服务技能，普通话流利 2.精通西餐的业务知识，熟练掌握西餐的技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动西餐部各级人员的积极性。 4.熟悉西餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证西餐管理的协调发展。

岗位职责 1.掌握西餐厅和大堂吧的经营情况；制定经营目标和经营计划； 2.参加餐饮部例会，并于开餐前召开班前会布置任务，完成上传下达工作； 3.检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实； 4.组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系； 5.定期对下属进行绩效评估，并组织对本餐厅人员培训； 6.监管西餐厅主管及领班负责的固定资产、考勤等工作； 7.完成上级指派的任务。 岗位要求 1. 大专以上学历，具有餐饮管理等方面知识,较好的英语口语； 2. 2年以上西餐厅管理经验，掌握餐厅服务的标准和要求； 3. 善于评估员工、培训员工并激励员工工作。

【岗位职责】 1、负责西餐部门的整体运营和管理，确保餐厅日常运作的顺利进行。 2、制定并优化西餐厅的服务流程和标准，提升顾客满意度和服务质量。 3、监控和控制成本，包括食材采购、人员配置等方面，以实现经营效益最大化。 4、定期组织员工培训，提高团队的专业技能和服务水平。 5、与市场部门紧密合作，策划和推广西餐活动和特色菜品，吸引更多客户光顾。 6、及时处理客户投诉和建议，不断改进和优化服务流程。 7、保持与厨房团队的密切沟通，确保菜品质量和出品速度达到顾客期望。 8、完成领导交办的其他相关工作任务。 【岗位要求】 1、本科及以上学历，酒店管理或相关专业优先考虑。 2、五年以上星级酒店西餐管理经验，熟悉西餐文化及礼仪规范。 3、具备优秀的团队管理能力和组织协调能力，能够带领团队高效完成各项任务目标。 4、良好的沟通能力，能够与各部门协同工作并解决各种问题和挑战。 5、对成本控制有深入的理解和实际操作经验，能够有效管理运营成本并提高盈利能力。 6、注重细节和服务质量，具备较强的客户服务意识和处理投诉的能力。 7、熟练掌握收银系统和电脑办公软件操作，具备基本的数据分析能力以支持决策制定过程 。 8、能够适应高强度的工作压力以及不断变化的市场

1.负责特色餐厅员工的管理与调度，完成餐饮经理布置的各项工作 2.负责组织、实施酒店和本部门的各项工作计划 3.对重要的宴会，亲自制定酒水物品贮备计划并组织实施，在服务中进行检查和督导,以满足客人的需求 4.负责餐厅设施设备的报修、保养和维护等工作

【岗位职责】 1、有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行 2、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 3、遵守开始营业和结束营业的程序。 4、遵守规定的结账程序。 5、有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。 6、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 【岗位要求】 1、1年以上星级酒店同岗位工作经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力

1.负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导。 2.制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况。 3.根据不同时期的需要和市场情况，制订销售计划，包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。 4.制定操作规程、服务规则的服务标准，检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时解决。 5.制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。 6.建立物资管理制度，保管好餐厅的各种用品。 7.制定餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加赢利，减少生产中的浪费。 8.不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的就餐环境。

1.建立并维持良好的客户关系并且不断的开发新的生意机会。 2.与相关的运作部门保持紧密的合作，确保按客人的需要提供准确的服务。 3.按照要求和计划进行市场调研并实施正确的衡量措施，提供市场份额。 4.保持与客户以及同事之间积极良好的工作合作关系。 5.制定和实施餐饮市场营销计划。

1.负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮经理布置的各项工作 2.负责组织、实施酒店和本部门的各项工作计划 3.对重要的宴会，亲自制定酒水物品贮备计划并组织实施，在服务中进行检查和督导,以满足客人的需求 4.负责餐厅设施设备的报修、保养和维护等工作

目前公司旗下西餐厅及东南亚餐厅均在招聘店长 店长工作职责： 1.负责门店的日常管理，客诉处理。 2.负责门店的标准化服务流程，人员安全，食品安全，消防安全等相关流程及技能的培训与执行。 3.负责门店人员安排排班，人效管控的实行与督导。 4.负责日常运营数据的日报/周报/月报及相关数据分析。 5.负责对店铺的各项实时/阶段性运营分析，能并对相应问题点作出有效的改进策略和解决方案。 任职要求： 1.男女不限，25--38周岁，五官端正，沟通能力强，掌握基本的办公软件Excel 2.餐饮运营店长3年以上工作经验。 3.工作积极认真负责，有主人翁意识，良好的职业素养，团队精神和服务精神。 4.对门店运营各流程熟悉掌握，并对相关工作流程的进度有效掌控。 5.应聘西餐厅需具备基本英文沟通能力。 6. 形象气质佳。

【岗位职责】 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 坚持执行所有的待客原则。 对市场竞争者进行分析。 【岗位要求】 1、5年以上工作经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、大专以上学历

【岗位职责】 1、负责公司西餐部餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。 2、制定本部年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结年度月度的经营情况。 3、根据市场情况和不同时期的需要，制定销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。 4、制订服务标准和操作规程、服务规则，检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利。 5、处理客人投诉，与客人建立良好的关系。不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境。 6、建立物资管理制度，保管好餐厅的各种器具、物品。 7、制订服务技能和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。 8、对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务知识及工作业绩考核，不断提高业务能力和工作水平。 9、抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。 10、参加公司经理例会及各种重要的业务协调会议，与公司各部门建立良好的沟通关系，互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。 11、抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生。 12、抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。 【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的普通话表达能力

公司介绍 百岁村餐饮成立于1993年，是全球酒店集团前2位、亚洲第一的上海锦江国际酒店集团控股子公司，是维也纳酒店的战略合作伙伴。创立至今，锦粤宫已有30年历史，目前旗下拥有8家连锁大酒楼门店，30余家其他经营业态的餐饮门店，遍布深圳、杭州、苏州、重庆等多个城市。业务涵盖早午茶市、商务包房宴请、大厅堂食、宴会，主营精致粤菜及特色地方菜 主要职责 1. 日常运营支持 - 协助副店总监督餐厅的日常运营，确保服务质量和运营效率。 - 处理日常运营中的问题和突发事件，确保餐厅的顺利运行。 2.团队管理 - 协助管理和培训餐厅员工，包括服务员、厨师和后勤人员。 - 协调员工的排班表，确保各班次人员配置合理。 - 在副店总不在时，全面负责餐厅的运营管理。 3. 客户服务 - 确保所有客人得到高水平的服务，处理客人投诉和建议，提升客人满意度。 - 与客人互动，建立和维护良好的客户关系。 4. 市场营销支持 - 协助制定和执行餐厅的营销和推广策略，吸引新客户并保持现有客户。 - 与市场部合作，策划和执行促销活动和特别活动。 任职要求 - 拥有酒店管理、餐饮管理或相关专业背景。。 - 至少3年在高端餐厅或酒店餐饮部门的管理经验。 - 出色的组织能力和团队合作精神。 - 对西餐文化和饮食有一定了解。 - 了解抖音，美团，快手等餐饮平台的运营。 福利待遇 1、月休4天，包吃包住，入职即购买五险一金，享有各项法定福利； 2、门店主营业务：自制熟成牛排馆，人均300～400，地点福田区福华路。

【岗位职责】 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保指定区域正常运营。 4、在他/她的正确指导下，安排好员工的工作和工作时间，严格控制好人员成本，但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通。 7、举行/参加餐饮部及部门会议。 8、确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命。 9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。 10、更新每日报表并每日提交部门领导。 11、关于公司的重要策划要与员工商讨。 12、为自己和团队设定认可部门目标，团队代表在酒店中是不可缺少的。 13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单： 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量；确保必要的培训（促销技能等）。 16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。（可适用的） 17、经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。 18、每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。 19、组织全体员工积极的团队建设活动。 20、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念，表现力/规律性。 21、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 22、每月与餐饮总监分析损益报表和增收计划。 23、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。 【岗位要求】 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少5-8年餐厅餐饮运营经验。 3、至少3年以上同岗位工作经验 4、较好运营和管理能力。 5、形象好、有上进心。 6、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 7、具备良好的英语口语和书写能力。

【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、8年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力

有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：  监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。  遵守开始营业和结束营业的程序。  遵守规定的结账程序。  有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。  亲自迎送80%以上的客人。  激励在岗员工为客人提供卓越的服务。  与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。  在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。  特别活动的概念管理工作。  善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。  对竞争对手进行分析。  创造良好的公众宣传机会。  管理顾客数据库并有效的加以使用。  推销酒店的设施。  积极的实行节约成本的方法。  尽可能再利用能源。  在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。  管理工资和饮料成本。  进行预测工作。  有效的控制存货。  通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。  和上级领导一起进行人力规划和管理需求。  和上级领导一起编制和管理部门预算。

一、身体要求 外貌端正、无传染病、视听良好。   二、知识要求：   1、懂得餐饮管理基本知识和餐厅成本控制，熟悉西餐服务知识，掌握各种宴会的台型设计及布置装饰艺术。 2、熟悉主要客源国和国内主要少数名族的风俗习惯和口味特点。 3、熟悉旅游法规、食品卫生法。 三、能力要求 1、文化程度：大专以上学历，管理类、旅游酒店类等相关专业。  2、有三年以上星级酒店管理经验，并担任过同星级酒店西餐主管二年以上。 3、热爱酒店餐饮工作，敬业乐业，具有较强的责任感，执行力。 4、具有一定的应变能力，能妥善处理服务工作中突发事件和协调与客人的关系。 5、能和客人保持良好的沟通，具备一定的营销能力。 6、能处理餐厅日常事务，计划并汇报餐厅经营目标的制定工作。包括制定员工培训、餐厅年度预算和实施、餐厅成本控制及指导员工有效、礼貌服务等工作。