职位描述:1、负责自助餐新产品研发,根据市场变化和市场推广研发计划,制定新产品研发计划并按时完成。2.负责自助餐新产品生产过程技术输出,制定相关工艺、SOP、原料/产品标准,并进行产品评测、生产测试的技术指导。3.负责对部门现有自助餐产品技术升级、品质提升,并改良菜单方案、组合各种不同需求的菜单方案。4.负责供应商的产品技术支持,对材料、工艺、设备等等提出专业意见,提升生产效率。5.对自助餐新产品及升级的产品进行成本核算,制定合理的成本预算。任职要求1、专科及以上学历,食品科学及烹调相关专业,年龄28-45岁。2.熟悉中西团餐、中西自助餐外宴食品产品研发、生产工艺、制作流程。3.具备产品开发研发、出品控制评估和成本控制经验。4、有一定的领导能力、计划与执行能力、組织协调能力、沟通表达能力、数据分析能力、理解能力、创新能力。5、能承担责任和エ作在力,良好的职业操守,以結果为导向。6、三年以上食品行业技术研发相关工作经验,或有大型连锁餐饮企业主厨工作经验。7、熱悉国家食品安全法,了解食物食材的特性。