• Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager. 执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 • Assists Chinese Executive Chef with kitchen operations as necessary. Carry out precise and clear direction from Chinese Executive Chef from recipes, systems, general standards and quality control in order to ensure best guest satisfaction. 协助行政总厨维持厨房的运营。执行行政总厨精确及明确的指示，从配方、系统到整体标准和质量控制，来确保顾客满意度。 • Performs all duties of kitchen colleagues as required. 履行厨房同事的职责。 • Follow direction of Hygiene Officer and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoiding cross infection at all times. Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 根据卫生主任，卫生局及HACCP的指示，确保高标准的清洁卫生，以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。 • Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 • Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 坚持执行采购，收货及食品贮藏的标准。 • Ensures compliance with all local and national (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府及国家（卫生部门）的规定。 • Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 协助对食品及饮料份量及浪费的控制。 • Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度的原则。 • To implement and follow a departmental daily Briefing /Show time. 贯彻执行每天的例会。 • Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 • Effectively investigates reports and follows-up on colleagues accidents. 有效的调查，报告及跟进同事事故。 • To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理。 • Periodically plan outside colleague’s activity to promote teamwork. To be able to coordinate effectively with colleagues also in other departments and be flexible on operation needs. Supporting management in driving vision and priorities. 定期举行同事联谊活动以促进团队合作。能够与同事及其他部门协作，并能灵活满足运营需要。通过建立形象与注意缓轻急重来加强管理。 • Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 复核同事的工作表现，以确保宾客服务，业务需要和财务目标达到标准。 • Enforce The LHI food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 执行朗廷集团的食物制作准备及呈现方式的指南，以确保提供给客人品质如一的美食。 • Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 以确定认为适当的方式对客人的疑问24小时内做出回应。 • Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐饮部关于备菜和摆盘的概念及使命。 • Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。通过计划及团队目标的设定，充分利用时间及资源。 • Follow and implement Prime times during operation hours. 贯彻和落实黄金时段的营业时间。 • Above all. To lead by example through a “hands on” approach to motivate our colleagues to excel. 总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精 。 • All details regulatory framework refer to colleague Handbook. 所有规章制度请参照员工手册。 • Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions. Zero accidents are our goal. 了解事故预防并加强工作安全，目标是零事故。

岗位职责 1.协助厨师长的工作，考核，严格遵守工作程序和规章制度； 2.负责上什食品供应，保证杂料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点； 3.懂得食品核算，制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季、每月的工作计划； 4.负责蒸菜成品的烹制； 5.负责鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的烹制。 岗位要求 1.2年以上相关工作经验优先考虑。 2.吃苦耐劳，工作有激情，团结友爱。 3.具有一定的创新精神业操守

【岗位职责】 1. 负责厨房上什档口日常出品工作（蒸制、炖煮、吊汤等核心工艺） 2. 严格按照标准完成各类食材的预处理与精细加工 3. 确保出品质量稳定，执行餐厅高端出品标准与流程 4. 维护岗位区域卫生、安全及设备规范使用 5. 协助厨师长进行菜品优化及工艺提升 【岗位要求】 1. 5年以上专业厨房上什经验，基本功扎实 2. 熟练掌握蒸、炖、火候控制及原味呈现技法 3. 对食材有敏感度，具备良好的品质判断能力 4. 能适应高强度节奏，执行力强，有团队意识 5. 年龄25—32岁，职业稳定性强 【优先条件】 有以下品牌经验优先录用： • 利苑 • 炳胜 • 南海渔村 或同等级高端粤菜 / 潮粤体系餐厅背景

工作职责： 烹饪技巧 拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 任职资格： • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术（蒸、烤、做汤），了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。

岗位职责： 1、负责上什管理，对原材料，干货（鲍鱼，花胶，燕窝，鱼翅）等进行泡发，提高起货成率。 2、负责熬汤并制作需要蒸、煲、烤、炖、扣的菜肴，确保菜肴质量，合理做好成本控制工作。 3、、负责岗位各类设备（蒸柜、炖锅、冰柜等）的日常清洁、维护与保养，及时上报设备故障。严格遵守厨房卫生及食品安全规范，保持岗位区域、厨具清洁，做好消毒工作，落实生熟分开要求。 4、协助上司每月进行对原材料的盘点，使用精确测量方法，确保盘点的真实，有效，餐饮部和厨房规定处理滞售食品。 5、参与菜品创新，配合厨师长开发季节性蒸炖类菜品，优化制作工艺。 7、完成上级交办的其他工作。 任职要求： 1、初中及以上学历，烹饪相关专业优先，有高星级酒店工作经验者优先。 2、1年及以上酒店上什岗位工作经验，熟悉蒸、炖、煲、扣等菜品制作工艺，能熟练处理各类干货食材。 3、服从管理，责任心强，具备良好的团队协作能力和沟通能力。

工作职责： 1.负责各类蒸、炖、煲、扣菜品的制作，确保火候精确、口味地道、摆盘精美 2.岗位协作：与炒锅、砧板等其它厨房岗位保持密切沟通，确保出餐节奏顺畅 。 3.具备良好的沟通协调能力，能与其他厨师及部门紧密合作 任职资格： 1.同等酒店中厨房上什工作经验更佳 2.能够在高强度、快节奏的宴会高峰期保持稳定的出品质量 3.具备强烈的责任心，注重细节，对菜品口味和品质有极致追求 4.具备较强的学习能力和创新意识，愿意不断尝试新菜品以提升烹饪水平

‌岗位职责‌ ‌核心烹饪操作‌：负责所有蒸制菜品的制作，包括米饭、汤类（上汤、二汤、炖汤、煲汤）以及燕鲍翅、海河鲜等蒸品。‌同时需掌握煲、靠、炖、扣等烹饪技法。‌ ‌干货处理‌：负责高级干货（如鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝、干贝等）的浸泡、涨发与初步加工，确保质量并提高成率。‌ ‌备餐与出品管理‌：根据点菜单或预测，快速、准确地加工所需蒸制菜品，保证出品速度与品质符合标准食谱。‌需每日汇报销售与剩余量，合理备料，妥善储存以防变质。‌ ‌设备操作与维护‌：熟练操作蒸箱等设备，确保其正常运转与安全使用（如严防蒸箱无水），并负责日常清洁保养。‌ ‌成本控制与卫生安全‌：监控食品准备与烹制过程，减少浪费以控制成本。‌严格执行食品安全要求，做好操作区域、设备及工具的清洁消毒工作。‌ ‌协调与培训‌：有效协调所在厨房区域的工作，协助厨师长落实相关标准。‌ 必要时需对所在区域员工进行技能培训。‌ ‌岗位要求‌ ‌专业经验‌：通常要求具备烹饪或相关专业背景，拥有酒店上什岗位3年及以上工作经验。‌ ‌技能知识‌：需熟悉蒸、炖等烹饪工艺，精通干货泡发技术，了解不同原料对火候的要求。‌ ‌综合能力‌：需具备良好的沟通表达能力、一定的成本控制与管理能力。‌同时要求工作有执行力，能服从安排，具备团队精神和抗压能力。

【岗位职责】 1、负责厨房上什岗位的日常工作，包括食材的初步加工、腌制、调味等准备工作； 2、协助厨师完成各类菜品的蒸制、炖煮等烹饪工作，确保菜品质量符合标准； 3、负责厨房设备的日常清洁与维护，保持工作区域的卫生整洁； 4、按照食品安全与卫生标准操作，确保食材储存与加工过程符合规范； 5、配合团队完成厨房其他相关工作，确保出餐效率与质量。

【岗位职责】 1.根据标准食谱卡、为客人准备和制作食品； 2.严格遵守本部门的标准及程序，确保正确安全地使用所有装备、机器和工具； 3.保证准确收货，验货和库存； 4.高标准地保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的食品卫生、干净和整洁问题； 5.保证所有的厨房设备正常工作，如有问题马上报告。 【岗位要求】 1.有星级酒店同岗位工作经验； 2.具备厨房专业知识和技能，尤其是在上什方面的知识。

岗位职责 1、全面负责安排蒸灶工作，做好原料的涨发工作，确保出品如一，口味纯正。 2、督促员工做好班前各项准备工作，清理档口，清点货料。及时领用各种货料，做好涨发工作。 3、负责检查冰箱内的原料成品的质量，严格控制成本，把好质量关。 4、检查员工的仪表仪容和包干区的卫生工作。 5、完成厨师长交办的其他工作任务。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责蒸锅菜品的制作，确保出品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材用量 3、保持蒸锅区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助厨房其他岗位工作，完成上级交代的任务 【岗位要求】 1、身体健康，能适应厨房工作环境 2、具备基本厨房操作技能，有相关经验者优先 3、工作认真负责，具备团队合作精神 4、能适应倒班工作制

【岗位职责】 1、负责酒店上什区域的日常运营管理，确保工作流程高效顺畅 2、监督并指导上什员工的操作规范，保证出品质量与卫生标准 3、制定上什区域排班计划，合理调配人力与物资资源 4、定期检查设备运行状态，协调维护保养工作 5、控制食材损耗率，参与成本核算与库存管理 6、处理突发运营问题并及时向上级汇报 【岗位要求】 1、具备餐饮后厨基础操作知识，熟悉蒸制类食品加工流程 2、能适应早晚轮班工作制，体力充沛 3、具有团队协作意识，能有效调动员工积极性 4、基础食品安全意识，持有健康证 5、有同类岗位管理经验者优先考虑

任职条件 1、 男性，身体健康，能吃苦耐劳，无不良嗜好； 2、年龄25-38周岁； 3、有 3 年以上厨房上什工作经验； 薪资与福利： 1、薪资待遇：10000RMB-12000RMB/月起； 2、合同期限：2 年； 3、福利待遇：提供食宿、工作签证、阿联酋医疗险、带薪假期、入职机票。

Duties and Responsibilities工作职责 ·       行政 ·       Administration ·       时刻为客人提供亲切专业的服务。 ·       Provides acourteous and professional service at all times. ·       对酒店其他部门的客人也要保证始终如一的高品质服务。 ·       Ensures thatemployees also provide excellent service to internal customers in otherdepartments as appropriate. ·       提供及时、有效而个人化的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报，确保高效的服务。 ·       Handles allguest and internal customer complaints and inquiries in a courteous andefficient manner, following through to make sure problems are resolvedsatisfactorily. ·       与同事保持良好的沟通和和睦的人际关系。 ·       Maintainspositive guest and colleague interactions with good working relationships. ·       营运 ·       Operational ·       有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 ·       Organisesand sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen asefficiently as possible to increase speed and maximise productivity. ·       确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 ·       Ensures thatall dishes from that section are prepared consistently and according tostandard recipes. ·       协助主厨和副主厨充分落实酒店的标准。 ·       Assists theSous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in thatsection comply with company and Hotel Policies and Procedures and MinimumStandards. ·       监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 ·       Monitorsfood and operating costs and controls these by reducing waste. ·       给员工做适当的培训，提高工作效率。 ·       Trains theculinary employees in that section of kitchen in the skills necessary for themto perform their function. ·       客务繁忙时或根据主厨、副主厨的要求，需到厨房任何区域提供协助。 ·       Works in anysections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef deCuisine. ·       保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 ·       Ensures thesanitation standards for kitchen are being met. ·       了解厨房各区域，灵活安排员工工作。 ·       Be familiarwith all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of employees. ·       维护厨房内的各种仪器。 ·       Ensures thatoperating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimumbreakage. ·       人事 ·       Personnel ·       保证厨房内所有员工的出勤，制服，仪表和个人卫生也需要符合标准。 ·       Assists tooversee the punctuality and appearance of all Kitchen employees, making surethat they wear the correct uniform and maintain a high standard of personalappearance and hygiene, according to the hotel and department’s groomingstandards. ·       给员工安排适当的培训，提高厨房的工作效率。 ·       Assists inthe training of the employees ensuring that they have the necessary skills toperform their duties with the maximum efficiency. ·       监督厨房的工作，确保工作符合员工手册的标准。 ·       Supervisesthe employees within the department, ensuring that the correct standards andmethods of service are maintained as stated in the Departmental OperationsManual. ·       给员工安排适当的培训，完善员工的技能。 ·       Develops theskills and effectiveness of all Kitchen employees through the appropriatetraining, coaching, and/or mentoring. ·       支持酒店人本品牌的落实。坚持贯彻酒店的核心理念文化和特色。 ·       Supports theimplementation of The People Brand, demonstrating and reinforcing hotel Valuesand Culture Characteristics. ·       保证所有的员工熟悉我们的员工守则和规定。 ·       Ensures thatemployees have a complete understanding of and adhere to employee rules andregulations. ·       保证所有的员工遵守酒店有关于火灾，危险物品的使用和安全方面的规定。 ·       Ensures thatemployees follow all hotel, company and local rules, policies and regulationsrelating to fire and hazard safety, and security. ·       其他 ·       Other Duties ·       熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 ·       Understandsand strictly adheres to Rules and Regulations established in the EmployeeHandbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health andsafety. ·       保证高标准的个人仪表。 ·       Ensures highstandards of personal presentation and grooming. ·       根据酒店、行业和公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。 ·       Responds tochanges in the Food and Beverage function as dictated by the industry, companyand hotel. ·       根据安排出席酒店和部门的培训以提高技能和知识。 ·       Attendstraining sessions and meetings as and when required. ·       严格执行额外的合理的任务和职责。 ·       Carries outany other reasonable duties and responsibilities as assigned.

【岗位职责】 1、负责酒店中厨房上什岗位的日常运营管理，确保菜品出品质量符合酒店标准； 2、主导蒸制类菜品的制作流程，包括但不限于炖汤、蒸菜、煲仔饭等传统中式烹饪； 3、严格把控食材选用、预处理及烹饪过程中的卫生标准与操作规范； 4、协助行政总厨研发季节性新菜品，优化现有菜单结构； 5、管理并培训上什岗位员工，提升团队专业技能和工作效率； 6、定期检查维护厨房设备，确保蒸柜等专业器具处于良好工作状态； 7、准确控制食材成本，减少浪费，协助完成月度成本核算。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，精通各类蒸制技法及广东煲汤工艺； 2、熟悉酒店厨房运作流程，有宴会大批量出餐经验者优先； 3、能准确识别优质食材，掌握不同食材的蒸制火候与时间控制； 4、持有健康证，严格遵守食品安全操作规范； 5、具备较强的团队管理能力，能有效协调各岗位工作衔接； 6、工作细致认真，能适应高强度工作环境及弹性排班制度；

岗位职责： 1.按照下达的任务单，配合厨师长完成厨房食物出品。 2.维持良好员工仪容仪表及个人卫生。 3.把控有关浸发干货的工艺，熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。 4.把控蒸、煲、炖、等食品的制作工艺，保证出品量。 5.根据客人的点菜菜单，负责制作蒸、煮、炖食品。 6.严格按操作规程，操作程序工作，保证蒸、煮食品的工作能顺利进行保证所有食品能够 符合厨师长的烹饪要求。 岗位要求： 1.熟悉上什的工作流程。 2.熟悉工作原材料级加工、腌制、保鲜的方法。

参与菜单的计划和成本核算工作 监督和协调厨房各部分工作，包括准备和烹调所有食物 计划菜单；考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力，酒店新菜单的风格和标准 监督烹调和厨房其他人员的工作，协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性 与其他厨师主管密切合作；参与其他特色餐厅的活动 为相应的餐厅，餐饮营业场所等制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务 管理工作时间安排，值班人员，缺勤和病假，检查每日出席单。l在活动安排单，每日菜单，预测的基础上估计当前和每日酒店食品消耗要求 确保：随时备有充足的食品供应、厨房遵守卫生规定、工具和设备正确的处理，维护和使用 确保遵守酒店成本用管理规章制度 保持厨房卫生整洁，达到或超过地方卫生局的检查标准和酒店的要 向上级领导报告所有不安全或故障的设备

【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常工作，包括蒸制各类点心、炖品、汤羹等菜品 2、严格按照标准食谱操作，确保出品质量稳定、口味纯正 3、负责蒸柜、炖盅等设备的日常清洁与维护 4、根据营业需求准备充足的半成品原料 5、配合厨师长完成新菜品的研发与测试 6、保持工作区域整洁卫生，符合食品安全标准 7、合理控制原材料损耗，做好成本管控 【岗位要求】 1、具备基本的中式烹饪知识，了解蒸制类菜品的制作工艺 2、能够适应厨房高温工作环境，体力良好 3、工作细致认真，有较强的责任心 4、具备团队合作精神，服从工作安排 5、持有健康证等必备上岗证件 6、有酒店或餐饮行业相关工作经验者优先 7、能够适应早晚班轮班工作制 联系电话：周小姐  13172372323

【岗位职责】-本次招聘上什领班 1.成都空港国际会议中心及酒店领班直接负责向主管汇报； 2.每天检查所有食品； 3.准备食物, 检查食物质量和数量，一定保证所有的食品在保质期限内； 4.帮助主管确定HACCP卫生关键控制点管理体系的确认和执行； 5.确保所有的机器、家具、设备器具干净，在工作区域保证安全； 6.帮助主管到控制费用, 控制部分消耗量； 7.保证所有被服务的食品完全在合理的操作范围内进行，且不能受到任何的交叉污染。 【岗位要求】 1.学历/专业：专业烹饪学校学历优先； 2.经验要求：3年以上中餐工作经验； 3.专业知识：具备熟练的西餐制作技能； 4.素质能力：有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。