【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专及以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务质量和客户满意度； 2、统筹餐饮部门的预算编制、成本控制及经营分析，优化运营效率，提升盈利能力； 3、策划并组织实施各类餐饮促销活动及宴会服务方案，提升酒店餐饮品牌影响力； 4、监督食品安全、卫生及环境管理，确保符合国家相关法规及酒店标准； 5、负责餐饮团队的建设与管理，包括员工培训、绩效考核及人才梯队培养； 6、协调与其他部门（如前厅、厨房、采购等）的协作，保障餐饮服务的高效运转； 7、定期调研市场动态及竞争对手情况，提出创新性经营策略，推动餐饮业务持续发展。 【岗位要求】 1、具备酒店餐饮管理相关经验，熟悉餐饮运营全流程，有高端酒店或连锁餐饮管理经验者优先； 2、出色的团队领导能力与沟通协调能力，能有效调动员工积极性并处理突发问题； 3、较强的市场敏锐度与数据分析能力，擅长成本控制及经营策略制定； 4、熟悉食品安全法规及行业标准，具备扎实的卫生管理知识； 5、工作责任心强，抗压能力突出，能适应灵活的工作时间安排； 6、对餐饮行业发展趋势有深刻理解，具备创新思维和客户导向意识。

岗位职责： （一）指导制订年度/月度经营管理计划，及时向总经理汇报；   （二）统筹面试、考核评价、录用，对人员岗位调整提出建议；  （三）指导宴会厅厅长完成接待工作，落实重要及优质客户服务，根据实际情况亲自组织接待与服务； （四）检查宴会厅与包间的物品耗用，落实成本费用管控； （五）每日开餐期间巡视各餐厅，对发现的问题及时提出整改意见； （六）指导员工按照操作规范与流程提供服务； （七）通过各种途径及时了解顾客对服务的意见，及时处理客户诉求；   （八）督察食品安全与环境卫生，包括员工个人卫生、餐具卫生、操作卫生和环境卫生，及时组织检查与评比； （九）定期组织管理人员开展业务研讨和对外交流活动，配合人力资源部落实人员筛选及培训； （十）召开前后堂沟通会，关注经营状况，及时调整经营管理策略； （十一）定期统筹复盘本部室各岗位工作的有效性，及时调整各岗位职责、工作流程、质量标准，并落实系统化培训；  （十二）完成上级领导交办的其他任务。 岗位要求： （一）学历要求:大专以上学历； （二）外语水平:英语日常交流； （三）体貌要求:身体健康，形象良好； （四）工作经验:5年以上大型（星级）酒店管理经验； （五）基本素质:学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

有星级酒店相关岗位工作经验，家住凤阳及周边地区优先考虑

岗位职责： 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求： 1、高中以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务质量和顾客满意度； 2、监督餐饮部各岗位（包括餐厅、宴会、厨房等）的工作表现，优化人员配置，提升团队效率； 3、制定餐饮部年度、季度、月度经营计划及预算，控制成本，完成营收目标； 4、定期分析经营数据（如翻台率、客单价、成本率等），提出改进方案并落实执行； 5、负责菜单设计与更新，结合市场趋势和客户需求优化菜品结构及定价策略； 6、维护与供应商的合作关系，确保食材质量、成本可控及供应链稳定； 7、处理突发客诉事件，建立应急预案，维护酒店品牌形象； 8、协调与其他部门（如前厅、销售、财务等）的协作，确保整体运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备10年以上高端酒店或大型餐饮企业管理工作经验，有餐饮部总监或同等岗位经验者优先； 2、熟悉餐饮行业运营模式，精通成本控制、服务流程及食品安全管理规范； 3、具备出色的团队管理能力，能有效激励员工并培养骨干人才； 4、数据敏感度高，擅长通过经营分析制定决策，有成功提升营收或利润的案例； 5、抗压能力强，能适应高强度工作，灵活应对突发情况； 6、对餐饮市场趋势有敏锐洞察力，具备创新意识和品牌营销思维； 7、持有餐饮管理、酒店管理相关证书（如食品安全管理员证等）者优先。

To have Complete knowledge on the food / beverage / service available in sections appointed 对指定的部门提供的餐饮/服务有完整的了解 Ensure that SLIM and Hotel standards and policies and explained to staff, and are correctly applied. 确保向员工解释总部及酒店的标准和政策,并正 确应用 Responsible for the Revenue of each restaurant in the F&B department to reach the hotel target。 负责餐饮部各个餐厅的经营收入达到酒店 指标。 Monitors and ensure smooth operations of the sections appointed(restaurants/banquet/ beverage - as applicable 监督和确保指定的部门(餐厅/宴会/酒水¨适用) 的顺利运作 Effective participation in coordinating and controlling departments 有效参与部门协调管理 Conducts regular tours of front and back Of F&B Operations to check on set-up/service/ food quality / general maintenance / deanliness定期进行餐饮前后区域巡视,检查 设置/服务/食品质量/一股维护/清洁度 Recommends improvements in all aspects of their appointed sections as appropriate 酌情建议对指定部门的各个方面进行改进 Conduct market surveys as required and plan/ implement appropriate measures to increase market share 根据需要进行市场调查,并计划/实施适当措施以 增加市场份额 To brainstorm / keep updated on new technology to improve work efficiency 集思广益/不断更新新技术以提高工作效率 Co-ordinate with the Executive chef/Outlet Manager On the set-up, implementation and sales of all outlet promotions and menu planning 与行政总厨/餐厅经理合作,制定、实施和销售 所有促销活动和菜单计划 In conjunction with Division Head, Executive /Head Chef, to establish standard recipes/ specifications sheet and theoretical sales prices for food and beverage services in sections appointed 与部门主管、行政总厨一起,制定标准的食谱/规 格和合理的销售价格,用于指定的餐饮部门 Participate in effective staff management(staff hiring/termination/transfers/overtime) 与分部门负责人参与有效的员工管理(员工招 聘/终止/调转/加班) Approve weekly staff roster 审批每周员工班次表 Enforce staff motivation and team building 推动员工积极性和团队建设 Participate in divisional staff training / Orientation(coordinated by F&B trainer 参与部门员工培训(由餐饮部培训员协调) Observes staff individual performance / grooming / punctuality, and performs staff appraisals/disciplinary actions if required 检查员工仪容仪表、守时等表现,并按照要求 采取相应奖惩措施 Ensure that the staff are equipped with proper 、working environment /tools / knowledge to enable them to be productive and efficient in their work 确保工作人员具备适当的工作环境/工具/知识, 使他们在工作中富有成效和效率 Ensure application of procedures and regulations to staff concerning hygiene and sanitation / fire and safety / emergency procedures 确保员工了解并应用酒店卫生/消防与生命安全 程序/应急程序 Maintains regular customer contact to obtain feedback/create future and potential clients 定期与客户保持联系,以获得反馈/创造潜在客 户 Proper and tactful handling of verbal complaints from customers and respond to customer critique forms 正确、委婉地处理客户的口头投诉,并回复客户 的批评 Conduct / attend F&B divisional and departmental meetings as required 按要求举办或参加餐饮各部门会议 Ensure smooth and effective communication between F&B and other departments in the hotel 确保与酒店其他部门的沟通顺畅有效 Meeting regularly with key suppliers to discuss new products, flaws in existing products, maximize discounts, sponsorships 定期与主要供应商会面,讨论新产品,现有产品 的缺陷,折扣最大化,赞助 Ensure that quality of food/beverage/service provided are consistently maintained 保持食物、饮品/服务/清洁水准的一致性 Ensure that all materials, equipment md machinery are properly used and regularly cleaned, in order to prolong usage 确保所有材料、设备和机器得到适当的使用和 定期清洗,以延长使用期限 Effective participating and control in inventory taking/costs/breakage 有效参与和控制存货/成本/破损 ● Approves food / beverage / general requisitions in sections appointed 审批指定的食品/酒水/一般采购申请 ● Practice economy of food, beverage, paper supplies, electricity and water 节省使用食品,饮料,纸张及水电(尽量循环 使用) Assist the Director of F&B in the planning of budget/forecast/CAPEX/P&L for the division 协助餐饮总监计划预算/资本开支/部门损益 Implement appropriate and effective measures to improve control of costs/expenses/labor 执行适当和措施,以对成本控制/费用/劳力等方 面有效改进 Prepare the F&B Division Report on a monthly basis(if applicable) 准备餐饮部月度报表(如适用) Responsible for the implementation and upkeep of the systems for complication of guest critique/business cards/guest letters 负责顾客评论/名片/来宾信函/汇编系统的实施 和维护 Authorize the daily Outlet log book 授权每日餐厅日志 Level 2and below employee must clock¨ in and clock-Out every day when reporting on duty/off duty and register on departmental when staff has special circumstances。 2级以及2级以下员工应在上下班和两头班时 打卡,特殊情况下,需要在部门《每日签 到表》签到登记。 The Overtime on regular working day or off day must be following government and hotel policy。 按国家及酒店相关规定管理好员工 的正常工作日超时加班及休息日加班。 Division/Department Heads are responsible for controlling and administrating the attendance and overtime effectively, ensuring the working productivity in the department and sufficient rest for employee。 All the overtime accumulated must be cleared by day(s)-Off-in-lieu within 30days, any extension must be approved by General Manager. Any Division/Department Heads are not strictly following this policy will face disciplinary action including dismissal。 所有部门总监/经理必须有效控制和管理本部 门的考勤和加班,确保其部门的劳动生产率 和员工必要的休J軎、时问。所有调休必须在超 时工作后30天内使用,逾期使用需获得总经 理批准。任何部门总监/经理没有按照规定程 序审批加班将会面临违纪处分,严重者给T/ 开除处理。

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

JOB SUMMARYLocated in the center of Pearl River New City, The Ritz Carlton, Guangzhou is a luxury destination in the Southern China hub. Distinctive services and facilities include 350 guest rooms and 91 Residence, with the Club Lounge and suites and guest rooms newly renovated, as well as five restaurants and lounges, including the signature Cantonese restaurant, Lai Heen, which has received one Michelin star for the sixth consecutive year .The Ritz Carlton, Guangzhou is honored to have received the Forbes Travel Guide Five Star Award for the tenth consecutive year, solidifying its position as the premier hotel in Guangzhou to achieve such prestigious recognition. Immersive experiences. Bespoke service. Commitment to craft. The Ritz Carlton inspires life’s most meaningful moments.The Role of Director of Food and BeverageFunctions as the strategic business leader of the hotel food and beverage/culinary operation, including all Food and Beverage Outlets including Lai Heen Chinese Restaurant, LIMONI Western Restaurant, FOODS All Day Dining Restaurant, The Churchill Bar, Pearl Lounge, In Room Dining, all function rooms and off-site catering. Position oversees the development and implementation of departmental strategies and ensures implementation of the brand service strategy and brand initiatives. The position ensures the food and beverage/culinary operation meets the brand’s target customer needs, ensures employee satisfaction, and focuses on growing revenues and maximizing the financial performance of the department. Develops and implements property-wide strategies that deliver products and services to meet or exceed the needs and expectations of the brand’s target customer and property employees and provides a return on investment.Key FunctionsEnsure the profitability, efficiency and creativity in each Food and Beverage outlets including restaurants, bars, banquet functions, outside catering events and in-room dining.Partner with PR & Marketing team to increase exposure and coverage of the Food& Beverage outlets in various local and international media and continuously drive Dining Experience Reputations in the market. Have strong PR skill to push F&B Promotion.Work with Quality Leader to achieve Guest Voice, Social Platforms, Forbes, BSA and LQA Audit K Goal every year.Knowledgeable in OTA, Meituan, Dianping, and all the media platforms, consistently identifies opportunities to enhance profitability and create value by challenging existing processes, fostering innovation, and driving successful promotional strategies.Work closely with Executive Chef to maintain HACCP standards.Plan menus, prices and promotional events for all Food & Beverage outlets in order to maximize revenue generating opportunities.Identify areas for improvement in service and food & beverage quality by reviewing various service quality audit reports, guest feedback from various channels as well as guest incident reports, and formulate action plans.Stay attentive to market trends in culinary arts, beverages and service style in order to induce creativity in the operation; Manage Food & Beverage outlets concept changes and renovations as well as the annual CAPEX handling.Maintain a team of well-trained and motivated colleagues in order to deliver a high level of service according to Group’s and international luxury hotel standards.Meet and greet all VIPs and influential clients and ensure there is follow-up on all discussed details.Be part of the Guidance Team and provide advice and support in decisions and projects relating to the entire hotel.Work closely with all related departments within the hotel to maximize collaboration and efficiency.To be aware of and comply with all F&B license related matters.To report any defects in the building or equipment according to the Hotel procedures.To ensure any related accidents to colleagues, guests or visitors are reported in accordance with hotel procedures.Provide support to Human Resources in selecting, training and developing the best Ladies and Gentlemen. Build effective teams, and provide comprehensive development and succession plans for the division. Introduce effective training program across the division.Assures that financial goals of the division and the hotel are being met. Monitors and controls labor expense, and other divisional expenses such as food, beverage supplies and equipment. Works closely with Culinary, S&M and Finance to maximize F&B revenue. Assists in preparing business forecasts. Prepares Annual Budget for the division.Deliver Value Perception, Conduct monthly sales analysis via menu engineering; execute on beverage markup pricing strategy.Develop Diversified F&B Retail Products.Drive Digital Performance.Invest on Modern Marketing, Create storytelling content creation for social and digital use; drive Loyalty Performance.Implement R&B loyalty program.Education and ExperienceHigh Diploma or Degree holder in Hospitality Management.Minimum10 years’ relevant working experience in a 300 to 400 room size luxury hotel with at least 5 years in similar capacity in China.Beverage upsells skill is mandatory. Minimum 10 years of age to serve alcohol beverages.Senior leader with broad experience in Chinese Restaurant, All Day Dining and Banquet Event.Open to both Chinese and foreigner willing to accept a local compensation package.Knowledgeable of Food & Beverage in All Day Dining, Fine dining, Chinese restaurant and Conference & Banqueting operations and skills.Passion for Food & Beverage and customer service; clear focus on the customer needs and trends in order to meet customer satisfaction; and creativity and flair to exceed customer expectation.Proven record in managing F&B projects; good knowledge of financial statement and experience in budgeting.Education and ExperienceHigh Diploma or Degree holder in Hospitality Management.Minimum10 years’ relevant working experience in a 300 to 400 room size luxury hotel with at least 5 years in similar capacity in China.Beverage upsell skill is mandatory. Minimum 10 years of age to serve alcohol beverages.Senior leader with broad experience in Chinese Restaurant, All Day Dining and Banquet Event.Open to both Chinese and foreigner willing to accept a local compensation package.Knowledgeable of Food & Beverage in All Day Dining, Fine dining, Chinese restaurant and Conference & Banqueting operations and skills.Passion for Food & Beverage and customer service; clear focus on the customer needs and trends in order to meet customer satisfaction; and creativity and flair to exceed customer expectation.Proven record in managing F&B projects; good knowledge of financial statement and experience in budgeting.Excellent leadership skills and mastery in delegating multiple tasks.Demonstrate the highest level of hospitality and professionalism with guest-oriented and service-minded.Proactive, well-organized, detail-minded with excellent communication and interpersonal skills and can work independently under pressure.Excellent command of English, Chinese and Cantonese would be a plus, and hands-on experience in MS Office applications.HACCP certification is requiredSkills& AbilitiesHospitality Management: Understanding the principles of hospitality management, knowledge of Food and Beverage and Culinary.Business Acumen: Knowledge of business operations, including budgeting, forecasting, revenue management, and financial reporting. Understanding market dynamics, enterprise level objectives and important aspects of the company’s business to accurately diagnose strengths and weaknesses, anticipate opportunities and risks, identify issues, and develop strategies and plans. Aligning individual and team actions with strategies and plans to drive business results.Technology: Proficiency in hotel management software systems.Leadership and Team Management: Ability to lead, motivate, and manage a diverse team, fostering a positive work environment and promoting professional growth.Customer Service Excellence: Exceptional skills in managing guest experiences, handling F&B complaints, and ensuring guest satisfaction. Stays aware of market trends and introduces new food and beverage products to meet or exceed customer expectations, generate increased revenue and ensure a competitive position in the market.Communication: Strong verbal and written communication skills, capable of effective interaction with guests, staff, and external stakeholders.Problem-Solving: Proficiency in identifying problems, analyzing potential solutions, and making decisive, effective decisions.Organizational Skills: Aptitude for managing multiple tasks and priorities, scheduling, and ensuring smooth operations across different departments.Attention to Detail: A keen eye for detail, ensuring all aspects of F&B and facility presentations meet or exceed hospitality standards.Adaptability: The ability to adapt to changing situations, guest needs, and industry trends, often with a proactive approach to innovation and improvement.Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.At more than100 award-winning properties worldwide, The Ritz-Carlton Ladies and Gentlemen create experiences so exceptional that long after a guest stays with us, the experience stays with them. Attracting the world’s top hospitality professionals who curate lifelong memories, we believe that everyone succeeds when they are empowered to be creative, thoughtful and compassionate.Every day, we set the standard for rare and special luxury services the world over and pride ourselves on delivering excellence in the care and comfort of our guests.Your role will be to ensure that the “Gold Standards” of The Ritz-Carlton are delivered graciously and thoughtfully every day. The Gold Standards are the foundation of The Ritz-Carlton and are what guides us each day to be better than the next. Itis this foundation and our belief that our culture drives success by which The Ritz Carlton has earned the reputation as a global brand leader in luxury hospitality. As part of our team, you will learn and exemplify the Gold Standards, such as our Employee Promise, Credo and our Service Values. And our promise to you is that we offer the chance to be proud of the work you do and who you work with.In joining The Ritz-Carlton, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring adverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. Weare committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、万豪国际集团5年以上工作经历，大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，制定并执行餐饮运营策略； 2、监督餐饮服务质量，确保菜品、服务及环境符合酒店标准； 3、优化餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本，提升整体利润率； 4、策划并执行餐饮促销活动，提升餐厅营业额及客户满意度； 5、负责餐饮团队的建设与管理，包括招聘、培训及绩效考核； 6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务与酒店整体运营无缝衔接； 7、定期分析市场趋势及竞争对手动态，提出改进方案并落地执行。 【岗位要求】 1、本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先； 2、5年以上高端酒店或大型餐饮企业运营管理经验，具备团队管理能力； 3、熟悉餐饮行业运营流程，精通成本控制及营销策略； 4、具备优秀的沟通协调能力及突发事件处理能力； 5、年龄28-40岁，身体健康，能适应高强度工作； 6、对餐饮市场趋势敏感，具备创新思维及执行力。

一 、核心岗位职责 1.运营管理 全面负责餐饮部（包括餐厅、包间、下午茶、厨房等）的日常运营，制定并落实运营计划、服务标准及流程，确保服务质量符合疗愈酒店的品牌定位。 结合疗愈理念设计特色餐饮产品，如养生餐、轻食餐、节气餐等，联动酒店客房、销售部等部门推出套餐服务，提升宾客体验。 2.团队管理 负责餐饮部团队的招聘、培训、考核及激励，打造具备疗愈服务意识的团队，组织开展服务礼仪、菜品知识、应急处理等专项培训。 合理分配部门人力，协调各班组（前厅、后厨、采购）工作，保障部门高效运转。 3.成本与品质管控 制定餐饮部成本控制方案，管控食材采购、库存管理、菜品出品等环节的成本，确保毛利率达标。 严格把控食品安全与卫生标准，落实食材溯源、餐具消毒、后厨规范操作等要求，杜绝食品安全隐患。 定期组织菜品品鉴会，根据宾客反馈优化菜品口味与颜值，保持菜品的新鲜感与吸引力。 4.客户关系维护 关注宾客用餐体验，主动处理宾客投诉与建议，建立完善的客诉处理机制，提升宾客满意度与忠诚度。 维护重要客户关系，根据客户需求定制个性化用餐方案，如疗愈主题宴会、私人定制餐等。 营销与创新。 结合酒店整体营销计划，制定餐饮部促销活动方案，如疗愈美食节、养生主题沙龙等，提升餐饮部营收与知名度。 持续创新餐饮服务模式，如融入正念饮食、茶道体验、香氛用餐等疗愈元素，打造差异化竞争优势。 二、岗位能力与素养要求 专业能力：精通餐饮运营全流程，具备扎实的成本核算、菜单设计、团队管理能力；熟悉疗愈、康养相关知识，能将其融入餐饮产品与服务中。 服务意识：具备极强的客户导向思维，善于洞察宾客需求，能提供有温度、有质感的疗愈式餐饮服务。 沟通协调：具备优秀的跨部门沟通能力，能与酒店客房、市场等部门高效协作；善于处理团队内部矛盾，营造积极协作的工作氛围。 抗压能力：能适应酒店餐饮行业高强度工作节奏，妥善应对高峰期客流、大型活动接待等压力场景。 创新思维：具备敏锐的市场洞察力，能紧跟餐饮行业及疗愈康养趋势，持续创新产品与服务。 三、其他要求 认同疗愈酒店的品牌文化与经营理念，具备良好的职业操守和团队合作精神； 身体健康，能适应轮班、节假日值班等工作安排。 四、任职条件 工作经验：5年以上高星级酒店或特色主题酒店餐饮部管理经验，3年及以上同岗位管理经验，有疗愈型、康养型酒店从业经历者优先。 资质证书：持有餐饮服务管理相关资格证书、食品安全管理员证书者优先。 技能要求：具备流利的中文沟通能力，熟练使用办公软件及餐饮管理系统；熟悉餐饮成本核算、菜单设计、服务流程优化等专业技能。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、具有同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握各个餐厅的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责：1. 统筹餐饮部整体运营管理，涵盖婚宴、大型宴会、包厢散客、会议团餐及年会等全场景业务，制定阶段性经营目标与策略，确保营收与服务品质达成预期。2. 牵头制定餐饮服务标准与厨房出品规范，监督服务员的服务流程、礼仪规范及厨房的食材采购、菜品研发、成本控制等工作，保障各环节高效协同。3. 主导婚宴、大型宴会等重要活动的方案策划与落地执行，协调前厅、后厨、会务等跨部门资源，处理活动筹备及现场的突发问题，提升客户满意度。4. 负责餐饮部团队建设，包括服务员与厨房人员的招聘、培训、绩效考核及激励管理，搭建专业人才梯队，提升团队整体业务能力。5. 定期分析餐饮经营数据，把控食材成本、人力成本及费用支出，优化菜单结构与定价策略，推动餐饮业务实现降本增效与可持续发展。 岗位要求： 1. 具备5年以上高星级酒店或大型餐饮企业餐饮管理经验，有统筹婚宴、大型宴会等活动的成功案例，熟悉餐饮全链条运营流程。2. 拥有扎实的餐饮服务管理与厨房管理专业知识，能够独立制定服务标准、出品标准及成本管控方案，具备较强的统筹规划能力。3. 具备出色的沟通协调能力与问题解决能力，能够高效协调跨部门资源，妥善处理客户投诉及各类突发状况。4. 拥有优秀的团队领导与管理能力，能够激发团队成员积极性，打造高凝聚力、高执行力的餐饮团队，具备良好的职业素养与抗压能力。5. 熟悉餐饮行业法律法规及食品安全规范，具备敏锐的市场洞察力，能够及时捕捉行业趋势，推动餐饮产品与服务的创新升级。

岗位职责 1、负责制定、维护和执行公司政策，制度，营销策略和价格体系，提升区域品牌美誉度； 2、拟定门店的销售计划和策略，并组织具体落实与执行，带领门店团队完成销售目标； 3、建立客户资源档案，每季度向上级提交客户状况分析报告，同时作好对新老会员客户的跟踪维护工作； 4、严格按盘点管理制度组织盘点工作，做好日常商品管理，控制损耗率，做好门店成本控制；5、负责门店和仓库的商品管理,包括陈列,周转,盘点,损耗等,提升门店铺货成本,提升补货效率,提升库存周转率。 6、了解并掌握下属员工的思想状况，加强团队建设，维护门店团队稳定性； 7、妥善处理各项投诉，维护公司对外的形象与声誉； 8、承担安全、消防责任，负责与当地物业相关部门的沟通于协调工作，建立良好的合作关系，培养自身的人际交往能力，同时严格遵守其在物业范围內的规章制度，和营运标准。加强日常管理，对突发事件能妥善处理，及时上报。 9、完成领导临时安排的任务。 任职资格： 1、大专及以上文化程度； 2、有良好的职业道德，工作细致认真，性格温和，有责任心。 3、必须有餐饮行业3年以上从业经验； 4、吃苦耐劳，沟通能力强，能够承担压力。

职位描述 1. 全面负责餐厅的经营管理工作，确保所有分部（餐厅经理和厨房总厨）对收入利润和服务标准承担相应责任。 2. 明确核算运营预算中应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产费用。 3. 负责实现餐厅的营业收入指标和利润指标。督导食品和酒水的成本控制及通过与餐厅经理和厨房总厨的密切合作，来发展餐厅的各种推广活动，不断提升餐厅的收益。 4. 妥善处理客诉，根据就餐客人的意见和反馈，不断改进并提升服务和出品质量，提升客人的满意度。 5. 执行公司的规章制度，完善餐厅相关的流程。 6. 充分立即并坚持执行食品卫生、消防安全方面的工作。 7. 统筹和培养人才，提升员工素质。 任职资格： 1. 具有5年以上餐饮工作经验/五星级酒店餐饮部经理以上职位/高端社会餐饮管理经验，同岗位经验优先。 2. 熟悉食品采购、储藏、厨房生产以及餐厅服务过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐厅管理的协调发展。 3. 具有全面的关于劳动力控制、财务、食品安全、酒水、餐饮知识与管理技能、广告策划、工程设备等方面的知识储备。 4. 通过培训、指导、管理、激励等方式提升员工个人能力，调动员工积极性。 5. 良好的职业操守和品德、认真务实、以身作则、有奉献精神。 6. 良好的英文口语与书写能力。 其他要求 国际联号工作经历：优先 语言能力：英语-熟练 计算机能力：熟练 年龄要求：35-45岁