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  • 全国 | 5年以上 | 本科 | 提供吃

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    团膳 | 2000人以上
    发布于 09-18
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    此岗位因业务需要会被安排在上海、深圳、北京不同城市可能 Snapshot of Your Role The Operations Manager drives excellence in the service and experience of the operation. Identifies, motivates,trains, develops and directs team members to deliver exceptional service and accomplish daily goals and projects. This position oversees the administrative and operational tasks, including financial management and analysis, sanitation and safety. The Operations Manager will focus on innovative hospitality and creating the experience for the Sodexo Food program in order to support operational excellence. This position reports into the General Manager  and will leverage their strong communication, hospitality and operational skills to partner with key stakeholders (culinary, nutrition, marketing, behavioral science, concept development, procurement, risk management,operations and people approach) to promote with standards, Sodexo Food expectations and enhance user(partner) experience. The great things you will be expected to do: General Expectation - Designs, manages and owns the overall experience, not just the offerings - Sets an expectation of hospitality that is friendly and engaging - Has a Passion for quality food preparation and taste. - Ensures employee reviews, coaching sessions, and disciplinary actions are delivered in a professional and timely manner - Meets all time lines for payroll, service, accounts receivables, human resources, corporate office and all other time lines given by our partner and management - Ensures that all hiring and training standards are met and documented for direct hires, including but not limited to new hire packet, employee/manager handbook sign off sheet, fact training completion,and safety training - Promotes a culture of Food and Workplace Safety - Treats everyone with professionalism, care and respect - Communicates with our partner honestly, accurately and in a timely manner Job Role Expectation - Excellent English communication skills both written and verbal - A proven track record of leadership - General culinary knowledge of basic kitchen practices, protocols and procedures - Proven coaching and teaching skills with peers, individuals, and teams - Passion for food trends, hospitality, innovation and creative experiences - Marketing and events experience a plus - Manages time effectively and prioritizes tasks to meet deadlines - Creates a culture of food and workplace safety - Proven coaching and teaching skills with peers, individuals, and teams - Proven ability to maximize budget, enhance user experience and creativity across all channels in alignment with business strategy - Ability to effectively communicate, motivate and interact with all levels within the organization - Demonstrates good judgment and decision making skills - Maintain a positive attitude under pressure and motivate team - Ability to maintain confidentiality - Working knowledge of Google Docs, Microsoft Word, Excel and PowerPoint - Ability to work independently and in a team - Ability to work in a fast paced, changing environment Key Skills & Qualifications Education & Qualification - BA or higher degree in hospitality management(or equivalent) Work Experience - Has a minimum of 5 years food service multi-unit supervision experience Leadership Behaviors - Think fast, use technology - Finds new/quicker ways of meeting goals, shows conviction in his or her own judgment and decisions and responds quickly under pressure. - Openly share and co-create – Delegates tasks to develop others. - Passion for Quality – Takes personal responsibility for correcting customer service problems. - Consistently sets demanding performance expectations and sets priorities to maximize benefits. - Win through Teamwork – Pursues friendly relationships with colleagues, shares own knowledge and insight and displays a high level of energy and commitment to the organization. - Embrace Diversity – Listens to others and values their contributions, receptive to new and builds on ideas and acts in an ethical and socially responsible manner. - Takes Responsibility and in making the big calls – Uses the right influencing techniques to gain the necessary commitment and support from others, both internally and externally. - Taking the responsible approach to business.
  • 餐饮负责人

    1万-1.5万
    武汉 | 经验不限 | 大专

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    养老服务 | 100-499人
    发布于 07-03
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    职责描述: 1、负责拟定社区餐饮部经营计划、落实执行事业部的相关规章制度与规范; 2、负责拟定各餐厅预算方案和经营指标,进行经营分析,完成相关工作; 3、负责协调餐饮部工作,根据需求统筹人员分配; 4、负责组织开展餐饮菜品研究、策划宴会活动等,结合社区居民健康状况,饮食需求及个性需求,持续提升餐饮服务质量; 5、负责拟定部门人员配置,制订人员培训计划,开展相关培训,持续提升员工服务能力; 6、完成领导交办的其他任务。 任职要求: 1、全日制大专学历,本科优先,餐饮、酒店、旅游管理等专业毕业; 2、至少5 年以上餐饮管理工作经验,具有筹开经验优先,具有餐厅整体规划方面的经验优先; 3、较强的问题分析、组织协调及领导能力; 4、较高的责任感与服务意识。扎实的餐饮业务知识及丰富的餐饮业管理经验; 5、丰富的食品加工管理经验。
  • 武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    综合性酒店 | 100-499人
    发布于 08-15
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    1、协助餐饮总监负责餐饮部的各项工作,领导本部门员工积极完成各项接待任务和经营指标。 2、负责制订本部门各项管理制度,服务标准和操作规程,并检查落实到位。 3、加强餐厅的日常管理,不断提高服务质量,培养和提高下级管理人员的现场监督能力和管理水平。 4、抓好设施、设各的维护保养和管理工作,使之经常保持完好的状态,防止事故的发生。 5、检查、督导员工严格执行服务规程,做好餐前准各,餐中服务和餐尼复原工作,并与厨房保持密切联系,做好协调工作。 6、做好VIP客人的安排和接待工作,负责餐厅工作人员调配。确保餐饮服务质量和效率。 7、爱善处理客人对餐厅工作的意见,建议和投诉,不断提高服务质量。 8、制订员工培训计划,配合有关部门对餐厅员工进行定期的考核、培训、提高业务水平。 9、做好餐厅使用物品的管理工作,提高使用事,降低物料消耗,减少浪费。 10.主持餐厅日常工作例会,及时发现问题,解决问题。 11.了解和掌握本部门员工的思想状况,做好思想工作,保持员工的稳定。 12、完成上:级交办的其他工作任务。 岗位要求: 1、文化程度:具有大专以上学历或同等文化程度。 2、岗位技能:有5年以上星级酒店餐饮部经理的工作经验。
  • 武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-24
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    1、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 2、遵守开始营业和结束营业的程序。 3、遵守规定的结账程序。 4、有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。  5、亲自迎送的客人。 6、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。  7、特别活动的概念管理工作。 8、善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。 9、对竞争对手进行分析。 10、创造良好的公众宣传机会。 11、管理顾客数据库并有效的加以使用。 12、推销酒店的产品。
  • 孝感 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-03
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    男女不限,35岁以下,沟通表达能力强,有亲和力,熟悉餐饮专业技能、服务流程,有3年以上酒店餐饮管理工作经验,能完成餐饮部销售任务。
  • 武汉 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-02
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    【岗位职责】 1、在符合服务标准,利润率和独立的利润部门的前提下,确保所有小部门,会议及宴会的正常运营。 2、确保所有的小部分具有完善的管理团队(餐厅经理/厨师长)对收入利润和服务标准承担责任。 3、在符合年度商务计划规则的前提下,明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 4、在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 5、密切留意员工的能力,如果有必要作出及时的调整。 6、监督部门休假计划,监督并确保最少数量的加班。 7、处理客人投诉和关于各种在食品,饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。 8、在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。 9、确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。 10 、 充分理解并坚持执行酒店关于防火,卫生和安全方面的方针。 11、为员工提供培训,确保他们有足够的技能来很好地完成工作。 12、确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生,健康和安全方面的规定。 【岗位要求】 1、大专以上或同等学历毕业; 2、五至八年餐饮经验/四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 3、必要的餐饮相关专业知识。 4、具有策略性、创造性及灵活性。 5、具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
  • 武汉 | 5年以上 | 中专

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    民宿客栈 | 100-499人
    发布于 09-03
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    1. 带领团队遵守集团、酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程; 2. 上不同的班次,从不同时间监察营业,服务工作状况; 3. 对员工进行工作督导,确保服务标准; 4. 检查部门的摆设和清洁卫生并及时加以改善; 5. 检查部门的设施、设备、用品,如有损坏及时报修; 6. 监督各种用品的正常使用,控制部门的成本和费用; 7. 了解下属的工作,及时处理日常的操作问题; 8. 长时间指挥、参与服务客人(特别生意高峰期),带领员工努力完成营业指标; 9. 咨询客人对食品、服务的意见和建议,处理客人的投诉,及时向经理反馈; 10. 与客人建立良好的人际关系,建立客户档案,推动客源以增加营业收入; 11. 精通集团会员政策,带领团队努力完成集团的会员发展目标; 12. 参加每周的业务会议,探讨新的管理方法和经营策略; 13. 定期对员工进行评估,制订培训计划交经理审批后实施; 14. 主动了解员工的工作,化解他们因工作压力而产生的情绪; 15. 定期组织员工对物品进行盘点; 16.不断创新有趣的菜品,引领潮流玩法配套餐饮
  • 十堰 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-18
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    1.全面负责餐饮的推广、预订、报价、销售。 2.协助制定餐饮推广计划。 3.建立维护客户资料和合同档案。 4.协助餐厅接待服务。 5.收集客人意见,跟进解决并反馈。
  • 武汉 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-19
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    岗位职责: 1.了解每日的宴会安排情况,根据宴会预定情况向服务员布置具体的岗位任务; 2.根据宴会预定情况,合理安排员工排班,保证所举办宴会能够合理、有序地展开。 3.在宴会厅经理的指导下,做好宴会设计、现场布置,督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作; 4.督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求; 5.督导服务员协助宴会主办方做好客人的接待工作; 6.关注客人用餐状况,适时征询客人的意见、建议,及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报; 7.宴会结束,清点厅房内物品及设施、设备,检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。 8.根据安排,对服务员开展相关的业务培训,不断提高服务员的服务技能与技巧,做好餐厅人才的开发和培养工作; 岗位要求: 1.具有营销学和服务心理学等专业知识 2.两年以上同岗位工作经验 3.具有良好的工作计划能力、信息沟通能力、处理顾客投诉和解决问题的能力
  • 咸宁 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-09
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    任职要求: 1.有同行业同岗位工作经验3年以上,熟悉西餐厅流程操作; 2.有良好的管理能力,善于沟通、协调; 岗位职责: 1、负责酒店西餐部餐饮出品和服务.以及各项行政管理工作,并接受餐饮部经理的督导; 2、根据不同时期的需要和市场情况,制定销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等;  3、制订操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时解决;  4、制订服务技能和烹任技术培训计划和考核制度.定期与总厨研究新莱式及品种等。
  • 武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 08-25
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    • 投递简历
    1、督导完成餐厅日常的餐市检查工作,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生、工作日志、客户信息收集等; 2、负责制定中餐厅的服务标准和操作流程以及食品、饮品等推销策略并组织实施; 3、配合餐饮总监编制中餐厅的经营、费用预算和人力规划及需求,并致力达成预算目标; 4、监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行技能培训、工作评估,实施奖惩制度。 5、抓好中餐厅设备设施的维修保养,加强对餐厅财产的管理,掌握和控制物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗; 6、有效组织餐前会,确保所有员工了解VIP客人的相关信息、促销活动、每日特价、急推菜品等; 7、加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题,亲自参与VIP客人的用餐服务。 8、积极参与酒店组织的各类安全培训,做好餐厅安全和防火工作。 9、主动与客人进行沟通交流,妥善处理客人的投诉,适时了解收集客人的用餐喜好信息,做好客户维系工作; 10、协同中餐厨师长定期推介时令菜品、特色菜品、自制饮品等; 11、参加餐饮部召开的各种会议,完成餐饮总监下达的其他各项任务;
  • 武汉 | 3年以上 | 本科

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    商场 | 500-999人
    发布于 08-27
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    岗位职责: (1) 毛利计划管理 a. 年度预算制定期间,协调商品各部提报并确认年度毛利指标; b. 统筹监督档期营销活动的促销策略的沟通及布达,协调商品各品类制定并确认档期活动毛利指标; (2) 合同管理 a. 监督协调合同签订、续签、送审、后期更新,合同的用印跟踪; b. 对接财务部及信息部,完成合同相关的OA系统搭建及后期督办各项活动的相关进度; (3) 经营管理 a. 协调外部业务支持部门,如综合信息部及经营企划部出具活动数据分析及目标市场的调研情况,辅助商品各品类做进一步的品类经营方面的分析; b. 对于品牌经营过程中,出现负项,严重程度需要诉讼的,跟进诉讼及后续相关工作的推进; c. 其他改造或临时项目的数据/分析报告的收集、整理工作; (4) 活动协调管理 a. 跟踪档期活动及POP UP档期协调进度; b. 对接市场部、财务部、营运部及信息部,组织商品各部,配合OA上线等相关的梳理及执行工作,完成活动相关的OA系统搭建及后期督办各项活动的相关进度; (5) 跨部门沟通协调 a. 对于需要跨部门协作的相关事项,做好跨部门的协调沟通及统计工作; b. 受理商品各部的投诉与建议,并将问题点及时反馈;对于需要跨部门协作的相关事项,做好跨部门的协调沟通及统计工作; 任职要求: 本科及以上学历,擅于数据处理 餐饮招商板块,五年以上社会餐饮或酒店餐饮工作经验 良好的团队协作能力 良好的沟通协调能力
  • 武汉 | 2年以上 | 中专

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    • 年终奖金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-19
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    岗位职责 1.熟练掌握厨房设备的操作,并能迅速解决突发问题 2.严格执行卫生标准,确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3.高效完成上级安排的工作 岗位要求 1.酒店管理、餐饮或相关专业的中专学历; 2.必须具备2年以上星级酒店同岗位工作经验; 3.具有良好的外表、和开朗的性格; 4.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
  • 西餐主管

    3千-4千
    武汉 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 节日礼物
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    • 岗位晋升
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    • 年度旅游
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09-20
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    岗位职责 1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。 4.参与菜单、酒水单的制定及定价。  岗位要求 1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。 2.2年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
  • 武汉 | 5年以上 | 大专

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    • 丰富活动
    • 员工宿舍
    • 发展机会
    精品酒店 | 50-99人
    发布于 09-09
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    • 投递简历
    全面负责餐饮部各项工作。为客人提供有效率以及专业的服务,在符合酒店标准的前提下保证向客人提供前台、餐饮的服务,令客人感到舒适满意。
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 09-09
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    岗位职责: 1.全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织及管理工作,确保日常业务的正常开展。 2.与厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格,不断推出新的菜肴品种。 3.研究餐饮市场的动态和顾客的需求,有针对性地开发和改善餐饮产品服务。 4.指挥厨师长对厨房生产作好周密的计划,组织厨房生产,提高菜肴质量、减少生产中的浪费。 5.组织好餐饮的服务工作,提高餐饮服务质量。 6.加强对膳务管理的领导,做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。 7.检查库存物资,了解存货和市场行情,对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制。 8.负责餐饮预算的编制和控制,监督餐饮成本和收入,并提供相关的财务报告和分析。 9.计划和组织餐饮的推销活动,扩大餐饮销售渠道,增加餐饮收入。 10.都督餐饮区的环境卫生管理,餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。 11.全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排,对本部门职工的工作表现进行绩效评估,监督部门培训计划的执行,实施有效的激励手段。 任职要求: 1. 2年以上同岗位工作经验。 2. 熟悉餐饮行业及销售工作。 3. 有强烈责任心和进取型,性格外向,反应敏捷,表达能力强,善于沟通。
  • 咸宁 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险
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    • 管理规范
    • 领导好
    • 节假日补贴
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-13
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    • 投递简历
    【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算,收入 【岗位要求】 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 5年相关的工作经验,3年主管级经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干,和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。
  • 武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 户外拓展
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-03
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    岗位职责: 1.负责餐饮部门的日常管理; 2.根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本; 3.组织、指导部门完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况分析。负责实施销售计划,完成销售目标; 4.有效制定门店餐饮项目的整体营销推广方案和活动; 5.制定服务标准程序和操作规程。检查各岗位人员的服务态度、服务流程,保证食品的质量,监督各门店做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育; 6.抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事故,减少维修费用; 7.带领部门团队高效、务实开展经营管理工作。 职位要求: 1.热爱餐饮事业,具有执着的敬业精神和高度的责任感; 2.3年以上餐饮管理经验、有优秀的培训和带领团队的经验、品牌运作经验; 3.年龄30-45岁,条件优秀者可适当放宽; 4.对市场的餐饮消费动态具有敏锐的洞察力,分析力和优秀的项目组织能力、市场开拓能力,有成功案例者更优; 5.具备严谨的策划组织能力、沟通能力、商务谈判能力。
  • 襄阳 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-20
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    【工作职责】 ·    To collect orders for guest and proceed theorders to the kitchen staff.      负责收集食品点单并且传递信息给厨房员工 ·    To check all necessary accompaniments to gowith the order.      负责检查点单上所有必需的食品伴随物 ·    To prepare the set up of food delivery.      准备传菜摆台所需物品 ·    To ensure food tick off correctly with theorder.      根据点单,确保正确划单 ·    To ensure food runner has correct table number and PDR rooms.      负责确保传菜生把食品送到准确的台号和包房 ·    To report any problem situation or specialguest request to chef immediately so as to ensure that prompt action is taken.      及时向厨师长报告出现的问题和客人的特殊需求,以便作出迅速及恰当的应对 ·    To have a full understanding of food servicestandards and product knowledge.      清楚了解并掌握食品服务标准及产品知识 ·    Maintain professionalgrooming standards and personal hygiene in accordance with the hotel policy atall times.      时常保持专业的仪容仪表及个人卫生以符合酒店标准 ·    Perform other duties as assigned by superiorto meet business needs.      根据营运需求,服从上级安排的其他工作 ·    All relevant hotel safety guidelines andprocedures outlined in the employee handbook or training documentations have tobe followed at all times.     按照酒店员工手册及相关培训文件来指导员工在任何时候都必须遵守所有规章制度 ·   Comply with companyregulations, policies and procedures at all times.      任何时候都必须遵守公司的规章制度及政策和程序
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 09:54
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    岗位职责: 1. 做好自助餐、宴会预定、团体餐及重要宾客的接待工作; 2. 进行员工管理工作,执行洲际假日品牌标准,提升员工服务技巧和工作效率; 3. 筹划和进行酒店产品推广活动,为酒店创造收益; 4. 做好成本管理工作; 5. 熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料,促进销售; 6. 管理宾客满意度,处理宾客意见或投诉; 7. 参与菜单、酒水单的制定及定价; 8. 保证餐饮运营符合集团标准和当地卫生和安全法规。 岗位要求: 1. 2年以上酒店同等工作经验,熟悉西餐,精通中餐或宴会基本管理; 2. 较强的社交能力和组织领导能力; 3. 良好的英语水平。
  • 武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 08-20
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    一、主要职责: 1.制定、优化餐饮SOP、VIP餐饮接待服务手册、餐饮各项管理制度和服务培训计划,并督导实施。 2.对餐饮现场进行管理,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。 3.熟悉酒店管理和本酒店餐饮知识,掌握餐饮服务标准和要求,有较强的组织协调语言表达能力。 4.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发适时需求的餐饮产品。 5.控制好餐厅用品的成本及损耗,定期检查餐厅用品的质量和存放情况,合理申购、提领各种用品,严控物质流失,持续保持健康的餐损率。 6.组织和落实餐饮部各项培训工作,提高员工服务质量,为酒店树立良好的形象和声誉。 7.合理使用餐饮人力资源,确保餐饮人均劳效达到行业标准。 8.妥善协调与其他部门的工作关系,充分调动内部劳务资源,确保餐饮接待高峰的顺利完成。 9.检查属下工作情况及各项规章制度和服务规范落实情况,发现问题及时采取有效措施加以解决。重视安全生产及食品卫生工作,并组织下属认真贯彻实施。 10.征询客人对食物和服务的意见,及时完善、改进,持续提升服务品质。 11.妥善处理客人一般投诉与服务工作中发生的问题,并及时向上级领导汇报。 二、岗位要求 1.旅游或管理类专业,大专以上学历。 2.掌握餐厅服务工作的程序及要求标准,了解中、西餐食品制作及酒水相关专业知识。 3.有营销思维,熟悉推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.懂得接待礼仪,善于处理各类宾客的实际问题。 5.身体健康、态度积极,承压能力强,有很好的职业素养。 三、任职要求: 1.3年以上同岗位工作经历,有相关餐饮服务管理经验,有星级酒店、高端餐饮酒楼或者高端餐饮会所工作经验优先。 2.仪表端庄大方,形象好,气质佳。 3.年龄:28-40岁。
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