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客服

【汉茗唐·高奢私宴】砧板师（全国）

5千-7千

全国 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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山西汉茗唐文化酒店管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 01-09
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【岗位职责】 1.要求全面的掌握海鲜烹饪的控制操作技术； 2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法； 3.在操作过程中，严格按照投料标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具； 5.对海鲜切配、摆盘技术精益求精； 6.服从主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求制作各种零点、宴会的菜肴； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作； 9.检查餐前准备工作，餐中对海鲜菜品进行品控，监督； 10.完成领导安排的临时性工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房砧板工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

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切配厨师

5千-7千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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福州首开君澜温泉酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-31
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岗位职责： 1、根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色外观和味道。根据职责必须完全负责管理厨房打荷工作的正常运作。 2、围绕企业文化主旨：感恩、宽容、和谐、超越提升酒店的品牌价值及企业文化理念。 3、为客人和员工提供的食物做到高效率，物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求； 4、监督厨房打荷的正常运作； 5、协助副厨师长管理厨房工作正常运作；保证食品准备和外观的高标准； 6、在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务； 7、参与所有厨房的食品准备工作； 8、掌握各种菜式的装载器皿和上粉、炸、滚、煨、焖、靠、飞水的加工； 9、保证厨房工作区域，存储区域，冷库和速冻库的卫生、干净整洁；岗位要求： 1、持有相关专业的资格证书和一定的工作经验； 2、熟练操作各种办公软件，如Ward，Excel等。
厨师-闽味厨房Commis - Min Wei Kitchen

3千-3.5千

福州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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福州仓山凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-20
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§ 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 Cuts various meats and vegetables as per established specification. § 根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. § 从仓库领取原料并保存好记录。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. § 组织干货及蔬菜的储存。 Organises the storage of dry goods and vegetables. § 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. § 严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. § 严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. § 保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. § 始终保持厨房所有设备的干净整洁。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. § 及时报告任何食品加工设备的故障。 Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.
中厨房/宴会厨房实习生

2.3千-2.6千

福州 | 经验不限 | 学历不限

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福州仓山凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-20
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§ 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 Cuts various meats and vegetables as per established specification. § 根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. § 从仓库领取原料并保存好记录。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. § 组织干货及蔬菜的储存。 Organises the storage of dry goods and vegetables. § 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. § 严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. § 严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. § 保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. § 始终保持厨房所有设备的干净整洁。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. § 及时报告任何食品加工设备的故障。 Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.
凉菜、打荷、砧板、蒸笼等厨师

4千-7千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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厦门鹭江宾馆

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 01-14
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凉菜、打荷、砧板、蒸笼等厨师招聘酒店：厦门鹭江佲家酒店（曾厝垵附近）
食堂厨工

3千-4.5千

厦门 | 1年以上 | 学历不限

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厦门开心上校餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人
发布于 2024-11-28
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会切菜、打菜、洗碗、蒸饭、洗消、切配、煮面等，做事麻利，不斤斤计较，会做厨房的事情。任职资格： 1、普通话流利； 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善。任职要求： 1. 工作态度认真，责任心强，遵守公司制度和规章制度。 2. 具备一定的沟通和表达能力，能够与身边的同事良好配合。 3. 有团队意识和服务意识，工作积极主动，做事条理清晰。 4. 有相关工作经验者优先，无相关工作经验也可考虑。 5.持有健康证优先。
砧板师傅

4千-6千

泉州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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晋江佰翔世纪酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-08
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入职买五险，月休六天，年终奖，过节费，加班费，高温补贴。主要负责厨房切配，适应大餐饮大宴会工作
砧板主管 Chopper Supervisor

6千-8千

漳州 | 经验不限 | 学历不限

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福建九龙水镇施柏阁度假村/福建九龙宋品酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-03
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【岗位职责】 1、带领切配班组完成肉类的精细加工，腌制、分份、储藏等工作； 2、根据不同的食材标准进行分档取料，合理安排，降低消耗成本； 3、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充； 4、注意食品卫生及安全生产，维护设备保养，保持卫生标准；【岗位要求】 1、初中以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、身体健康，能吃苦耐劳
Chinese Kitchen Section Head中厨领班

4千-4.5千

厦门 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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厦门马哥孛罗东方大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-14
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1、协助大厨做好日常工作，管理好出品间。 2、负责出品间人员的卫生及考核工作。 3、负责烧烤、卤、浸各类肉食品及大小酒会、宴会所需的食品。4、管理好出品员，做好各类食品的清洗、斩噼、当挖。做好各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作。
炒锅/砧板/上什/打荷/凉菜

4千-1万

厦门 | 2年以上 | 中专

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厦门集美喜来登大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-13
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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。
砧板主管 Chopper Supervisor

4千-5千

龙岩 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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龙岩武平百家大院雅途酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:36
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【岗位职责】 1、带领切配班组完成肉类的精细加工，腌制、分份、储藏等工作； 2、根据不同的食材标准进行分档取料，合理安排，降低消耗成本； 3、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充； 4、注意食品卫生及安全生产，维护设备保养，保持卫生标准；【岗位要求】 1、初中以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、身体健康，能吃苦耐劳
砧板主管

5千-6千

宁德 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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宁德市华尔道夫世鸿大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-10
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岗位要求： 1、具有良好的沟通、协调能力，较强的团队精神以及团队管理能力 2、经验不限，有餐饮或厨房工作经验优先考虑岗位职责： 1、配合完成砧板岗位的基础出品工作 2、负责中厨出品的日常切配工作 3、负责厨房各种原材料的保管和使用 4、按照各种菜式的分量标准及搭配要求处理日常工作 5、配合验收各种蔬菜及食品原料的质量
砧板

3千-4千

渭南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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渭南中创温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-10-30
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1.同岗位工作经验一年以上。
砧板

3.5千-4.5千

郑州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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郑州汇艺万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-10-20
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目前招聘：打荷、砧板岗位，欢迎大家积极投递简历！岗位职责： 1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。 2.确保所有货物的清洁、新鲜。 3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。 4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。 5.指导水台清洁及存放各类货物。 6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要。任职要求： 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有2年以上厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力，和管理能力
中厨学徒/点心/打荷/砧板

3千-5千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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广州南沙越秀喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-11-13
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【岗位职责】按照酒店标准为客人及员工准备和制作食品遵守本部门的标准及程序确保正确安全的使用所有装备、机器和工具高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁保证准确收货和充足的库存保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告严格按照食品卫生安全规定制作食物【岗位要求】 1. 具备式烹调和厨房知识、技能 2. 熟知食品安全条例规定 3. 良好的团队协作和沟通能力
厨工

4千-5千

深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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开立医疗餐厅项目

团膳 | 100-499人
发布于 2024-10-24
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1.有做饭堂经验优先 2.包吃包住，月休4～5天，国家法定节假日带薪休假 3.服从安排，团队和谐 4.长期稳定
配菜

4千-4.5千

湘潭 | 1年以上 | 学历不限

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湘潭县易俗河镇三毛烧烤美食城

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 2024-11-18
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宵夜配菜，要杀鱼和牛蛙，开单，卫生等等
砧板厨师/主管

6千-7千

深圳 | 1年以上 | 学历不限

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华润（深圳）有限公司罗湖木棉花酒店分公司

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 2024-11-21
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岗位职责：负责配制宴会，酒会和零点食品的半制成品。 1.负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。 2.负责对已进行刀工处理的各种不同原料加味酱制。 3.从传菜员工处接到客人的点菜单后，按"先到先配"的原则配制。 4.服从厨师长，厨师领班的指挥，按照宴会菜单提前加工，处理好所需的各种原料。 5.如餐厅所提供的某种的原料已用尽，应及时通知传菜员，再通知服务员告知客人，以免引起客人误会。 6.开餐完毕，负责将所有变质菜品所用的肉类、禽类、水产品放入冰箱妥善保存。 7.负责本工作岗位的卫生，定期彻底清洗冰箱。任职要求： 1.一年以上同岗位工作经验； 2.服从领导安排，手脚麻利； 3.月休4天，外包合同，五险一金，年终奖，过节费等。
打荷（实习生）

2千-3千

深圳 | 经验不限 | 中专

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华润（深圳）有限公司罗湖木棉花酒店分公司

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 2024-11-21
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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；
荷台主管

8千-1万

北京 | 经验不限 | 学历不限

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北京红墙花园酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 2024-04-16
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1.配合厨师长做好后厨菜品的出品工作；2.严格遵守食品安全和卫生的规定和标准，生熟分开，确保食物的安全性和卫生质量。3.负责当区卫生清洁工作；4.定期做好库房的盘点登记工作；5.配合厨师长做好团队管理和协调，协调团队的工作任务和人员安排，并与其他部门进行有效沟通和协作。必须会说英语和中文。
切配厨师

6千-8千

怀化 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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怀化安江邵泽希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
发布于 2024-11-28
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服从厨师长工作安排，遵守酒店及厨房各项规章制度；负责原料的切配加工半成品及成品工作；负责部分菜品的提前腌制改刀工作；负责本岗位原料保管及验货工作；按菜单和标准的要求来组织切配菜肴；负责本岗位区域的卫生清理工作；负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；协助厨师制作出锅造型。