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西厨热菜主管

4千-5千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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可随时随地查看职位
- 包吃包住
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 技能培训
- 六险一金
福州泰禾铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:42
- 收藏
- 投递简历
岗位职责： 1.根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴； 2.视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物； 3.根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品； 4.适时提供菜肴, 以满足客人的期望； 5.帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持； 6.对酒店食品卫生、安全及食品质量负责； 7.管理和监督在其所负责范围内的厨师和厨工的工作； 8.告知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施；岗位要求: 1.两到三年的相关经验; 2.了解，熟悉HACCP知识； 3.熟悉电脑操作知识； 4.具备处理客人与人才关系问题的技巧； 5.具备一定的决策能力、解决问题的能力
西厨热菜主管

6千-8千

泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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泉州东海悦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-10-22
- 收藏
- 投递简历
1、为客人高效率的提供食物，做到物美价廉和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2、协助厨师长管理西厨房的正常运作，保证食品的高质量，提供高效率的服务。 3、协助西厨房自助餐的装饰和装饰品。 4、发展西厨房食谱卡和产品，参与西厨房菜单的制作发展。 5、参与制定食品需求和当天市场采购单，监督采购程序、存货控制程序的执行。 6、参与西厨房员工的培训和发展，在需要时对员工进行面对面的个别指导。 7、以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，处境团队精神和确保有效的双向沟通。
Chef De Partie西厨房热菜主管

6千-7千

泉州 | 经验不限 | 学历不限

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- 雅高内部调动
- 雅高学院培训
- 岗位晋升
- 技能培训
- 具竞争力福利
- 完善的制度等
- 缴纳医社保
- 带薪年假
石狮明昇铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-10
- 收藏
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• Ensure that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature 保证食物是完美的、高标准及正确的温度下。 •Following the cooking instructions to the letter 遵照烹饪说明并写下准备过程 • Respect the instructions and safety guidelines for the equipment used 使用厨房设备必须遵照说明及安全指南 • Deliver dishes in good time to suit guests' wishes 按照客人需求准备菜品 • Develop excellent relationships with guests when the role involves direct contact 当直接面对客人的时候要与客人建立良好的人际关系 • Avoiding waste and loss of food items 避免浪费和损失食品 • Help conduct inventories 帮助进行库存盘点
Western Kitchen CDP 西厨房主管

4.8千-5.2千

厦门 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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可随时随地查看职位
- 五险一金
- 带薪年假
- 管理规范
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- 年度旅游
- 技能培训
- 人性化管理
厦门航空费尔蒙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-14
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- 投递简历
岗位职责： 1.处理顾客的评价和投诉，迅速改正以确保顾客满意。 2.负责维持厨房的食品成本、工作所需的材料和厨房器具。 3.协助准备及控制每天和每周的市场供货清单。 4.确保采购的食品质量，在收货时监督质量，确保采购的物品一致。 5.不允许接待任何未经通知的食品或材料供应商。 6.坚持节约能源消耗。岗位要求： 1.有烹饪领域的文凭\证书者优先。 2.要求具有烹饪领域的经验。 3.出色的人际交往和问题处理能力。 4.能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作。
热菜主管 Chef de Partie

4.5千-5.5千

漳州 | 经验不限 | 学历不限

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福建九龙水镇施柏阁度假村/福建九龙宋品酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:47
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热菜主管 Chef de Partie
西厨亚菜主管

6千-8千

泉州 | 经验不限 | 学历不限

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惠安县达利世纪酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 14:12
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1.从事相同岗位3年以上 2.有高星级酒店工作经验
Chef de Partie/西厨主管

4千-5千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
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厦门艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:33
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根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。
西厨热菜主管

6千-6.5千

莆田 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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莆田秀屿假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 17:09
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岗位职责： 1、每天上班后及时了解当天销售信息并及时向员工传达并做出相应安排。 2、检查操作台是否擦洗消毒，确保食品加工切配的卫生安全。 3、负责检查当天申购的原料是否购齐，是否达到质量要求，并做出相应处理，安排人员将原料领回加工处理。 4、检查各岗位当天餐前准备情况。 5、保证菜品出品质量及美观。 6、负责厨房卫生及收捡摆放的安排及检查。 7、协助西厨厨师长对菜单调整和修改，研制新菜品。 8、负责员工业务知识和技能的培训工作。 9、负责安排设施设备的维护保养。岗位要求： 1、擅长中式炒锅（热菜）。 2、接受过专业技术训练。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。
西厨热菜主管/领班

3.6千-5千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

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厦门百琪万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 15:56
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责任概要 : 根据工作标准与程序、备料单、照片及上级指示来准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。工作任务：根据职责必须完全负责管理本部门正常而高效的运作。总的职责 1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质。 4.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.接到指示时参与食物准备的各方面的工作。 6.协助自助餐的装饰和装饰品。 7.发展食谱卡和产品。 8.参与菜单的制作及菜肴的新开发。 9.执行上级主管临时委派的其他任务。任职资格 1、工作能力：训练督导指挥安排人员工作出品质量，卫生食品安全。 2、性格：性格开朗，端庄稳定，主动负责。
西厨热菜主管

5.5千-6.5千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 年底双薪
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厦门惠龙集团有限公司北海湾万达嘉华酒店分公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 2024-10-28
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1.根据标准的菜谱制作食品Produces food of according to standard recipes 2.酒店厨房专业知识及能力 Kitchen management professional knowledge and skills 3.具有很强的计划、组织、沟通、协调能力 Organizing And Planning Skills,communication skills,Coordination Skill 4.认同万达企业文化 Appreciate Wanda culture 5.有良好的职业操守 Good Character and Ethics 6.严格遵守国家法律法规，执行企业各种规章制度 Strictly obey the relevant laws and regulations, executive internal policy implement
西热厨师/主管

5千-5.5千

莆田 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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湄洲岛国际会展中心郡雅酒店 Junluxe Hotel Meizhou Island IECC

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-12-30
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岗位职责 1.负责西厨热菜档口日常管理，人员班次的调配工作。 2. 负责制订西餐菜单并出品，对菜点质量把关。 3. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。 4. 学习研发新的菜系品种，保证西餐厅菜品的定时更新。 5. 严格遵守卫生法规及各项食品卫生安全制度，做好厨房4D标准化管理。 6. 负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导。
西厨副厨师长Sous Chef-Seasonal Tastes Kitchen

6千-8千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

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- 管理规范
厦门威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-14
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热菜厨师长
热菜主管

5千-6千

泉州 | 经验不限 | 学历不限

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- 技能培训
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- 人性化管理
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- 竞争力的薪资
- 五险
晋江温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07:59
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岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。
西厨房副厨

6千-7千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 免费工作餐
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- 年终奖金
- 学历补贴
厦门翔安悦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-14
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岗位职责： 1、充分了解市场需求和趋势，确保西厨的产品和服务满足市场的需求。 2、确保西厨房的日常运作。 3、确保部门员工得到培训并充分挖掘市场的季节性产品及新产品。 4、使生产力最大化，平等公正地对待员工，保持所有厨房的同事之间的和谐气氛。岗位要求： 1、丰富的餐饮专业知识和精湛的烹饪技巧。 2、能够与酒店供应商、客人、员工建立并保持有效的工作关系。 3、必须具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力。
西厨厨师领班/高级厨师/厨师 Chef de Partie/Demi Chef de Partie/Commis

3千-5千

厦门 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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厦门安达仕酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:05
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您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准管理餐厅厨房的指定区域，始终如一地提供高品质餐饮产品和礼貌、专业、高效而灵活的服务。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 至少两年酒店或高级餐厅的主管厨师或四年厨师领班的工作经验，最好是国际性豪华酒店品牌；有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；熟练掌握基本的 MS Office 和菜品配方维护系统者优先。 Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.
西厨房热菜主管 ADD Hot Food Supervisor

4.5千-5.5千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
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- 人性化管理
厦门中心诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 01-14
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岗位描述： Job Description: 1.协助西厨厨师长或副厨进行西热档口的日常管理和出品。 1. Assist the Head Chef or Sous Chef of Western Kitchen in the normal management and production of the Western Hot Stalls. 2.能够合理消耗所有产品和配料，监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 2.To be able to consume all products and ingredients wisely and monitor the quality and quantity of food to ensure maximum saving of raw materials. 3.正确操作所有的设备、器具和机器，在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 3.Properly operate all equipment, utensils and machines to maintain HACCP requirements in all aspects of hotel operations. 4.配合各项盘点工作并与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 4.To co-operate with all stocktaking activities and work closely with the Stewardship Department to ensure high quality of cleanliness and minimum breakage. 5.To be responsive to each guest's request. 5. 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 5. Respond to each guest's request in a timely manner to ensure guest satisfaction. 岗位要求： Job Requirements: 1.高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 1. High school graduate or above, preferably or professional culinary school graduate. 2.至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 2. At least three years experience as a chef in a five-star hotel or a higher level individual restaurant. 3.要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 3. To master seafood, meat cutting, processing technology, familiar with a variety of food processing after the storage standard knowledge, familiar with the standard receiving procedures. 4.具备良好的对客及内部沟通能力，有一定的电脑操作技能。 4. Have good customer and internal communication skills, have certain computer operation skills.
西厨热菜主管

4千-5千

台州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 午餐补贴
临海福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-11-05
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- 投递简历
1、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量2、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。3、严格按照菜谱、标准和摆盘指南。4、保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。5、正确操作所有的设备、器具和机器，6、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
西厨热菜主管

5.5千-7千

郴州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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郴州温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 2024-11-08
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- 投递简历
1. 有星级酒店相关工作经验； 2. 业务知识熟练；工作认真； 3. 熟悉热厨常用酱汁的制作、菜品的制作等，出品稳定； 4. 有责任心； 5. 组织管理能力强。
西厨房热菜主管

5.5千-6.5千

南通 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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启东国瑞酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-10-22
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- 投递简历
1、向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、把好质量关，做好菜式的出品、规格和数量，减少损耗，降低成本。 3、加强厨房内各种设备的管理，合理使用和保养。 4、认真学习有关菜单的食品制作方法，提高业务水平，严格按照食品的卫生要求制作食品。 5、负责厨房中所有食品的热加工处理，合理使用原材料。 6、掌握好蒸、煮、煎、炸、焗、扒、炒等全面技术操作。出菜做到快，色、香、味俱全。 7、带领班组人员定期搞好卫生清洁工作，做到卫生工作时时搞，每周安排一天大搞卫生。 8、抓好纪律，严格执行本公司的一切规章制度。 9、协助厨师长设计、改进菜单的菜式品种，使之更有吸引力，以助推销。岗位要求： 1、高中或以上学历，有烹饪经验优先。
西热主管

5.5千-6.5千

杭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 管理规范
- 领导好
- 人性化管理
- 双休
杭州天目山都喜天丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-11-13
- 收藏
- 投递简历
1.在厨师长的领导下，按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 5.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 6.能按SOP和标准独立出品西餐热菜。