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薪资: 2万-2.5万 经验:8年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

  岗位职责:1、在出品委员会里面负责所负责菜系的研发和推广等。2、组织和管理厨房工作,监督食品制作,按会顶的成本生产优质产品3、根据集团的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责各类菜品管理,产品规格和原料采购规格的审定工作4、协调厨房工作以及厨房与其其他部门之间的关系<根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位人员安排和工作调动5、根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表<检查下属对员工的考情考核工作6、督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划7、定期听取厨房的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题8、审定各厨房工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准9、责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴10、参加酒店及餐饮部召开的有关会议,保证集团精神的惯彻执行,负责召开厨房工作会议任职资格:1、30-45周岁,中专以上学历,烹饪类相关专业毕业;2、8年以上粤菜及特色菜厨政/出品研发经验,3年以上同岗位工作经验;3、熟悉粤菜及特色菜菜系出品规律,熟悉粤菜及特色菜研发市场趋势,精通粤菜食材应用,具有出品创新意识;4、具备较强的食材识别、应用能力,具备较强食安常识及营养学知识与应用;5、有西贝/海底捞/俏江南/湘鄂情/广州酒家/胜记餐饮等知名餐饮企业任职经验的优先考虑。

薪资: 1.8万-3万 经验:8年以上 企业类型:中式餐饮
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

1、合理安排日常性工作和规范性工作;使各连锁店的菜肴出品从速度、质量上达到优质产品的标准;2、指导菜肴图文标准的编撰工作;指导规范统一菜肴工作;3、审核常年、季节和节日菜肴的修订工作;指导和验收各连锁的创新产品;提高创新产品的技术含量;5、考察餐饮市场,进行市场调查;高效率地将考察成果转化为生产力;6、厨务技术和管理绩效的考核和评估;公正地考核和评估员工;为企业培养和选拔优秀的专业人才;7、审核厨房工作程序、流程规范和管理创新方案;任职要求:1、大专以上文化程度从事烹饪专业十五年以上,从事厨务领导工作八年以上一级厨师证有较高的技术水平、管理水平和品质鉴定能力,懂连锁经营管理,有团善组织和工作经验优先2、善于创新菜肴;3、精通成本核算和成本控制;精通厨务运作程序和流程;4、善于协调有关部门的关系,具有较强的文字组织和归纳能力;5、熟悉财务报表,能分析财务资料并熟练操作计算机等。善于培训和沟通,能公正的评估员工。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

1、餐厅为高档海鲜姿造火锅餐厅,要求专业技术强,有一定的创新和领导能力,对待工作认真吗,抗压能力强。2、负责领导和组织厨房的日常工作,承担起行政总厨赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培训,完成与厨房相关的工作,控制、监测并领导公司厨房部的运作,负责起厨房的运作。

薪资: 8千-1.8万 经验:不限 企业类型:西式餐饮
地区:浙江-杭州-下城区

Van House 是一家法式西餐厅,简约欧式风格的室内设计,经营精致的法式甜品和Brunch,注重仪式感和体验感的餐厅,餐厅即将开业现诚招前厅:店长、主管、服务员、保洁等,后厨:西餐主厨、西餐厨师、甜品主厨、甜品厨师、甜品学徒岗位,欢迎有识之士加入~~  1.5年以上西餐厅主厨/厨师工作经验,3年以上餐厅后厨管理经验2.热爱餐饮行业,有责任心,良好的沟通和协调能力;3.能够规范后厨制度,严格管理按照操作标准执行;4.熟悉了解西餐的制作标准,能够独立完成菜品的出品和研发;5.具备两个的团队精神和敬业精神。

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:中式餐饮
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。7、监督所有供应食品的质量与数量。8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。9、将相关信息传达给行政总厨。10、经常检查厨房设备,做好维护工作。11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。13、与本各部门建立良好的联系。14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.岗位要求1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。3、制定并完善培训计划,主持培训课程。4、评估培训及发展前景。5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。7、以此来发展并激励我们的员工。8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。11、灵活机动,应变能力强。12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。13、为各项运营流程的发展献计献策。14、以良好的态度履行自己的职责。15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。任职资格:1、30-35岁,身体健康;2、2年以上厨师长工作;3、具备厨师证优先考虑;

薪资: 1万-2万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:江西-上饶 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 7千-1.2万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:浙江-杭州 食宿:不提供食宿

岗位职责1. 负责菜品烹调制作 优秀的厨房烹饪技术和技能2. 加强与厅面之间的联系,搞好合作。3. 保证食品质量。4. 熟悉厨房所有制度,表单,检查流程,合理使用。5. 负责档口工作的落实,人员排班,考勤的安排。任职条件:1. 25-37岁,5-10年厨房工作经验,熟悉家常菜和其他中式菜品的制作。2. 工作踏实,有创业精神。3. 服从公司的管理和规范制度。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:浙江-杭州

岗位职责:1. 负责和安排门店后端人员的具体工作内容2. 熟悉所有原材料种类、产地、特点、价格,了解货源供应质量、价格,熟知验收标准和验收流程。3. 日常巡视各厨房工作情况,统筹监管厨房的一切大小事务。4. 检查各厨房设备运转情况和使用情况,预防突发时间发生。5. 掌握厨房设备的运作原理,抓好设备设施的维修保养.指导餐饮设备的合理使用和维护要求。6. 严格执行消防操作规程,定期组织检查消防防火器具,做好防火安全工作。7. 加强与厅面之间的联系,搞好合作,处理餐品问题退货投诉及一切突发时间。8. 监督食品处理细节及食品质量控制。9. 熟悉厨房所有制度,表单,检查流程,合理使用。10. 负责新店开业前期筹备工作的落实,人员排班,考勤的安排。任职条件:1. 30-40岁,5-10年餐饮后厨相关工作经验,熟悉家常菜和其他中式菜品的制作,有中式餐饮菜品开发经验者优先。2. 有丰富的产品实操能力,开发能力和培训能力,能合理管理厨房团队人员。3. 工作踏实,有敬业精神和责任感。4. 具有团队协作精神,能配合完成领导的工作安排。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作;2、控制菜品成本、合理使用各种原料,提高餐品毛利润;3、负责厨房技术人员的培训;4、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况,保证工作安全、卫生、规范;5、公司交代的其他事务;任职资格:1、45岁以下,有2年以上连锁餐饮企业厨师长或行政总厨工作经验,知名粤菜酒楼大厨经验、中式连锁餐饮菜品研发经验优先;2、熟悉食品卫生和安全管理,能独立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配,精通烹饪知识;3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,有良好的沟通、表达及学习能力;4、拥有较高的烹饪技术、学习能力以及培训下属员工的能力;5、对成本控制管理、食品卫生、厨房的设备知识拥有相当的基础。

薪资: 1万-1.2万 经验:3年以上 企业类型:西式餐饮
地区:广东-广州 食宿:面议

岗位职责:1.负责所辖门店厨房管理组日常运营与管理,确保出品时效品质;      2.负责所辖门店厨房出品稳定与新品研发  3、制定现有厨房餐品的数据模型,以及产品标准手册;;4、领导所辖门店厨部管理组进行绩效考核与有效成本管控;任职要求:1、25-40周岁,中专或以上学历,2、3年以上西餐餐饮连锁厨房总监岗位工作经验3、能接受出差。公司提供食宿,购买五险一金联系人:赖先生联系电话:13410337992                  15622326368

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:其他
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

职责描述:1、根据公司发展规划,制定出品部长期短期经营预算及成本率,实现经营目标;2、了解客人需求,结合店面经营情况,及时改进生产,提高菜品出品质量,定期或不定期研发并推出新菜品,并完成定价; 3、组织热菜、凉菜、面点、明档等各技术骨干试制新产品,对酒店各时期特色菜肴进行资料整理编撰成册,并进行归类存档;4、随时掌握物料库存,审批部门报购物料,主持厨房食品成本核算及控制工作,确保菜品质量基础上控制成本;5、负责厨房财产管理监督工作,配合财务部做好库存盘点工作;6、负责出品部团队建设和日常管理工作;7、负责出品部环境卫生、设施设备、器具使用检修工作和消防安全工作,及时发现消除隐患; 8、营业高峰期关注餐区客流量,处理部门及餐区客人各种突发事件;9、参加管理公司或单店中层管理会议,提出关于出品部经营决策建议; 10、完成直接上级交办的其他工作任务并及时复命。任职要求:1、大专及以上学历,餐饮、烹饪等相关专业优先;2、具有10年以上厨房管理工作经验,自助餐出品工作经验(5星级酒店工作经验最佳); 3、身体健康,懂成本核算,具有较强的管理能力、指导能力、创新能力及分析能力。

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