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  • 主厨

    3万-3.5万
    北京-西城区 | 10年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 09-26
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    1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。1.同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,有海外工作经验者、米其林餐饮工作者优先。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
  • 北京 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 12:05
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    高端日式海鲜火锅厨师长同岗位工作经验3年以上,米其林黑珍珠餐厅优先考虑,做过人均消费600以上的餐厅优先考虑!
  • 北京 | 8年以上 | 本科 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 12:05
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    一、岗位职责:1.负责日常运营中,对厨房出品的制作流程及用料用量管控,保证质量稳定;2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等;3.负责定期亲自收人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法,不断改进菜式和提高出品要求;4.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源应质量、价格,实现毛利管控;5.负责每日巡视厨房工作情况,了解预订情况、备料情况,合理调派人力和安排工作;6.负责每日检查各个厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况,把好食品卫生安全质量关。7.负责每日检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺。制订原料采购划,控制每日原料的进货量;8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动;9.完成餐饮副总经理布置的其他工作。二、任职要求:1、年龄:35-45岁,烹饪相关专业。2、文化程度:本科以上学历。3、工作经历:8年以上五星级酒店或高档西餐厅工作经验。4、具有较高的菜品创新和借鉴能力,并具有较高的品鉴水平;5、熟悉菜品相关食材的产地、规格、品质标准和鉴别能力;6、熟知菜品研发成本管控;7、对盛装菜品餐具或器皿有一定见解;8、熟悉《食品安全法》知识,遵守SSOP、GMP;9、具有良好的沟通能力和团队合作精神,工作计划性强;10、培训能力强,责任心强。三、公司福利:1、公司为员工缴纳五险,法定假日及带薪休假;2、每年员工免费健康体检;3、每月生日party;4、公司设立文化书吧;5、完善的入职培训-更快融入我们的大家庭;6、提供免费食宿:三餐:一荤一素一汤;提供统一干净整洁的宿舍(三室一厅)热水器、空调、洗手间、洗衣机等设施和安全的后勤保障;7、免费班车接送。
  • 厨房经理

    1.2万-2.8万
    郑州 | 10年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 10:10
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    岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职条件:1、初中及以上学历,年龄45岁以下,10年以上大型中餐厅工作经验并在凉菜、砧板、炒锅等岗位上工作过,在经理岗位上不低于5年;2、有野心,想成功,能吃苦,敢拼搏,有一定的沟通能力及协调能力,理解能力及执行力强;3、能操作电脑。
  • Sous Chef

    1.7万-2.6万
    广州 | 8年以上 | 大专

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 11:09
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    Responsibilities:1. Assists executive chef to run the kitchen2. Assists executive chef to direct and manage all kitchen staff3. Works with executive chef to design recipes and create dishes4. Assists to monitor and control food costs and inventory Requirements:1. Bachelor’s degree in Culinary or hospitality management, including 2 years culinary course2. 5 years experienced in fine dining or Michelin starred restaurant as this position, 3 years of overseas is preferred3. Knowledge and experience in all roles of the kitchen4. Time management skills5. Excellent communication skills6. Team leadership skills7. A good team player and able to perform well under pressure
  • 西餐总厨

    2万-2.5万
    北京 | 8年以上 | 本科 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 12:05
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    一、岗位职责:1.负责日常运营中,对厨房出品的制作流程及用料用量管控,保证质量稳定;2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等;3.负责定期亲自收人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法,不断改进菜式和提高出品要求;4.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源应质量、价格,实现毛利管控;5.负责每日巡视厨房工作情况,了解预订情况、备料情况,合理调派人力和安排工作;6.负责每日检查各个厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况,把好食品卫生安全质量关。7.负责每日检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺。制订原料采购划,控制每日原料的进货量;8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动;9.完成餐饮总经理布置的其他工作。二、任职要求:1、年龄:35-45岁,烹饪相关专业。2、文化程度:本科以上学历。3、工作经历:有五星级酒店或知名餐饮企业同等职位8年以上工作经验。4、具有较高的菜品创新和借鉴能力,并具有较高的品鉴水平;5、熟悉菜品相关食材的产地、规格、品质标准和鉴别能力;6、熟知菜品研发成本管控;7、对盛装菜品餐具或器皿有一定见解;8、熟悉《食品安全法》知识,遵守SSOP、GMP;9、具有良好的沟通能力和团队合作精神,工作计划性强;10、培训能力强,责任心强。三、公司福利:1.公司为员工缴纳五险,法定假日及带薪休假;2.每年员工免费健康体检;3.每月生日party;4.公司设立文化书吧;5.完善的入职培训-更快融入我们的大家庭;6.提供免费食宿:三餐:一荤一素一汤;提供统一干净整洁的宿舍(三室一厅)热水器、空调、洗手间、洗衣机等设施和安全后勤保障;7.免费班车接送。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    • 员工餐厅
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    西式餐饮 | 500-999人
    发布于 09:40
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    RESPONSIBLE FOR:负责The Chef de Cuisine is responsible for creating and implementing the menu餐厅厨师长将负责创建及实施菜单He is also responsible for training his staff to prepare the dishes properly and consistently. The ability to motivate and inspire line cooks to perform at a high level负责培训员工,让他们正确的、持续性的准备菜肴。有能力激励及启发厨师保持高标准的烹饪水准He/she will be responsible maintaining the consistency and high standards of the menus始终确保菜单的高品质The Chef de Cuisine is responsible to the kitchen in all areas. He is to ensure a good working environment and employee relations throughout the kitchen and should further be responsible for the training and professional development of all kitchen staff.餐厅厨师长的职责就是管理整个餐厅,他要确保有一个良好的厨房工作环境以及人际关系,当然他也要负责员工的培训.JOB REQUIREMENT: 岗位需求Passionate about Italian cuisine, one with a broad understanding of traditional ingredients and recipes对意式料理充满热情,对传统食材和食谱有广泛的了解Ability to create and implement menu有能力创造并实施菜单Hold similar position in Italian Concept Restaurant在意式餐厅担任相同岗位Minimum 3 years experience as Chef De Cuisine有至少3年担任厨师长的岗位经验Minimum 10 years’ experience in Culinary area至少有10年烹饪领域经验Posses professional disposition with excellent communication and interpersonal skills具有良好沟通能力和人际交往能力DUTIES AND RESPONSIBILITIES:责任与使命He/she is to maintain a professional attitude and will ensure that agreed quality, hygiene and consistency standards are kept or surpassed, at all times by himself and his subordinates.以职业精神确保菜肴的品质,卫生以及始终如一的高品质.He/she will be expected to meet or exceed budgeted food cost and while maintaining the highest standards.在注意成本控制的同时确保食物的高品质.He/she will be expected to meet budgetary requirements in operating equipment and general cost.注意运营成本控制以及总体成本控制He/she will be expected to oversee all ordering and quality of goods arriving into the building检查所有运到货物的预定情况及质量He/she is to maintain food consistency as laid out by the company.保证食品质量达到公司所制定的标准Be fully responsible for the labour budget of the kitchen department.负责厨房的劳动成本预算Control manpower distribution throughout the kitchen, by overseeing the scheduling of all sections and makes adjustments anticipating unscheduled business合理安排厨房人力资源,检查所有工作时刻表,做出调整以备一些未预定客人的用餐要求Comply with company grooming standards要求员工严格遵照公司仪容仪表规定PLANNING AND ORGANIZATION计划与组织Perform any other reasonable duties as required by Sr. Management from time to time坚决执行高级管理层额外的合理任务To assist in the creation of a strategy to constantly improve and generate greater efficiency in cost operational context将成本控制工作做得更好To assist in the creation of new dishes and menu engineering协助制作好菜肴创新工作和更新菜单工作TEAMWORK, SUPPORT, MOTIVATE STAFF, EMPOWER STAFF, CAREER PLANNING团队,支持,激励员工,授权予员工,事业计划The Chef de Cuisine influences the skills, knowledge, attitude, communication and team spirit of every kitchen employee将他平生所学的技巧,知识,工作态度,交流技巧和团队精神教授给他的员工Technical knowledge and job skills training including effective use of provided materials.给予员工专业技术知识和技能培训,包括现有材料的合理利用Creates enthusiasm for training and development amongst all Sous Chefs and Chef de Parties, demi chef de parties, cooks and trainees调动员工的积极性Motivates and leads by example激励员工并以身作则Communication of local and international food trends and market needs to all staff将最新的美食信息和市场动态告诉我们的员工Communication of local requirements, food sanitation laws, safety regulations and other to all staff让员工了解当地的要求,食品卫生法安全规章制度及其他COMMUNICATION沟通Conduct constant inspections of kitchens with follow up to appropriate parties坚持彻底严格的厨房工作检查Hold daily briefing with key kitchen team members每天与厨房领导成员开短会Attend or host weekly kitchen meeting with sous chef with minute follow up plan组织并参与每周厨房例会,宣布最新工作计划Attend key briefings and training sessions.参加重要的短会及培训TRAINING培训To assist and train staff both as part of the departmental induction process and as an ongoing program to achieve and exceed minimum service standards无论何时都视每一位员工为我们团队的一员,给予他们培训及帮助,从而使他们给予客人极具创意与前瞻性的至尊服务SET PROCESS, MEASURES AND DRIVE IMPROVEMENTS IN QUALITY制定程序,标准改进工作质量Complete detailed checks of the entire Food and Beverage operation during all service periods taking necessary actions to correct any deviation from quality standards监管整个食品的生产流程,采取相应措施确保质量Relate guest comments, positive or negative and take proper actions根据客人的评价(正面的或负面的),采取相应措施Adhere to any reasonable request or change to working time or area, within the parameters set out by company standards在公司规章制度允许的范围内,尽可能批准员工关于调整工作时间及工作任务的要求
  • 中厨厨师长

    1.5万-2万
    深圳 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 5天8小时
    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 10:55
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    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、大专及学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品安全、营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 上海 | 8年以上 | 学历不限

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    • 商业保险
    • 员工餐厅
    • 可提供住
    西式餐饮 | 500-999人
    发布于 09:40
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    有投必应
    有投必应
    Job Description:岗位描述:He/she will be responsible maintaining the consistency and high standards of the menus as set out by the Executive chef. 始终确保菜单的高品质The Executive Sous Chef is responsible to assist the Executive Chef in supervising of the kitchen in all areas. He is to ensure a good working environment and employee relations throughout the kitchen and should further be responsible for the training and professional development of all kitchen staff. 行政副总厨的职责就是协助行政总厨管理整个餐厅,他要确保有一个良好的厨房工作环境以及人际关系当然他也要负责员工的培训.Job Responsibilities:岗位职责:He/she is to maintain a professional attitude and will ensure that agreed quality, hygiene and consistency standards are kept or surpassed, at all times by himself and his subordinates.以职业精神确保菜肴的品质,卫生以及始终如一的高品质.He/she will be expected to oversee all ordering and quality of goods arriving into the building检查所有运到货物的预定情况及质量He/she is to maintain food consistency as laid out by the executive chef.保证食品质量达到执行总厨所制定的标准Be fully responsible for the labour budget of the kitchen department.负责厨房的劳动成本预算Control manpower distribution throughout the kitchen, by overseeing the scheduling of all sections and makes adjustments anticipating unscheduled business.合理安排厨房人力资源,检查所有工作时刻表,作出调整以备一些未预定客人的用餐要求.Comply with company grooming standards unless the GM gives specific exceptions要求员工严格遵照公司仪容仪表规定(除非有总经理的特别指示
  • 行政主厨

    1.2万-2万
    无锡 | 8年以上 | 大专

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 08:57
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    岗位职责:1. 参与公司管理,全面负责处理厨房的运作及行政事务;2. 执行总经理下达的各项工作任务和工作指示;3. 制定厨房的各种工作计划;4. 对厨房的出品、质量和食品成本负责;5. 保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提升工作能力;6. 督导厨房对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量和分量,合理地控制成本;7. 妥善处理客人对出品的投诉;8. 检查厨房所属各岗位员工的操作规范。任职条件:1. 身体健康、精力充沛,至少大专学历;2. 需要擅长龙虾烹饪,有五星级酒店行政主厨经验;3. 具有强烈的责任心,作风干练;4. 拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;5. 拥有丰富的成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识基础。
  • 无锡 | 经验不限 | 高中

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 09-26
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    工作职责:负责所管辖酒店的厨房管理工作工作地区:合肥/北京/南京/无锡/常州/芜湖任职要求:1.高中及以上学历;2.有相关岗位工作经验
  • 合肥 | 经验不限 | 高中

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    • 企业平台大
    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 09-26
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    • 投递简历
    工作职责:负责所管辖酒店的厨房管理工作工作地区:合肥/北京/南京/无锡/常州/芜湖任职要求:1.高中及以上学历;2.有相关岗位工作经验
  • 日料厨师长

    1.5万-2万
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    日韩料理 | 500-999人
    发布于 09-26
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    【任职要求】1、擅长刺身、寿司或煮台;2、至少2年以上日料厨师长岗位工作经验;3、有上进心,吃苦耐劳,专注于食材和服务。【岗位薪资】:年薪20万+,可面议。【晋升发展】门店发展:小区厨师长30w+~大区厨师长50w+【福利待遇】1、完善培训晋升体系:完善的培训机制与透明的晋升制度,包含外语培训;2、丰富休闲娱乐活动:境外旅游、团体聚餐、生日活动、年终尾牙、拓展训练、老员工日本旅游;3、高额带薪福利假期:5天的带薪年假、婚假、产假、陪产假、哺乳假、产检假、丧假;4、健全保障保险计划:六险:养老、医疗、失业、工伤、生育保险、意外险;5、良好内部福利政策:包吃包住、内部用餐折扣、内推奖励;6、优厚奖金分红方式:提成、绩效奖金、年终红包、年资服务金
  • 上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 09-26
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    • 投递简历
    岗位职责:1、全面负责清酒宇宙Yakitori版块的厨房运营;2、完成上级领导安排的工作,带领员工完成每月业绩目标;3、按要求设计菜单;4、每季度或不定期使用当季特色食材,更新酒肴菜单;5、有能力掌握特色食材的供应渠道,运用应季特色食材,增加酒肴的亮点;6、带领并安排员工备料;7、与前厅经理开每日例会,了解预订情况,安排好应对的办法;8、制订并完成每月食材成本控制目标;9、保证厨房的卫生整洁、食品的安全和卫生;10、完成每月厨房的排班及考勤;11、按要求完成食材的盘点及成本计算;岗位要求:1、有圈内人脉资源,可组建自己的优质团队;2、熟练掌握如何按照烧鸟要求分解鸡肉,特别是特殊部位的分解;何为清酒宇宙 Sake Universe?烧鸟加江户前板前寿司为载体的新式清酒,是居酒屋与小夜店的融合;我们以时尚的定位与高性价比在上海滩日料市场占据一席之地。门店位于番禺路法华镇路交叉口,预计2021年10月下旬开业
  • 行政总厨

    8千-1.8万
    杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 10:11
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    Van House 是一家法式西餐厅,简约欧式风格的室内设计,经营精致的法式甜品和Brunch,注重仪式感和体验感的餐厅,餐厅即将开业现诚招前厅:店长、主管、服务员、保洁等,后厨:西餐主厨、西餐厨师、甜品主厨、甜品厨师、甜品学徒岗位,欢迎有识之士加入~~  1.5年以上西餐厅主厨/厨师工作经验,3年以上餐厅后厨管理经验2.热爱餐饮行业,有责任心,良好的沟通和协调能力;3.能够规范后厨制度,严格管理按照操作标准执行;4.熟悉了解西餐的制作标准,能够独立完成菜品的出品和研发;5.具备两个的团队精神和敬业精神。
  • 深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 五险一金
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 提供工作餐
    • 行业标杆
    • 出色的团队
    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 09:37
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    • 投递简历
    岗位职责/职位描述Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求:1.      Strong Pastry and Bakery Skills.丰富的饼房和面包房的技能。2.      Leadership and training skills and basic English communications skills.领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧。3.      Good creative work skills.良好的工作技巧创造性。4.      Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。5.      Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 Required Qualifications岗位要求:1.     3 years above as Pastry Chef in 5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards such as Michelin Star.三年以上饼房厨师长的经验,在五星级酒店的全日餐厅或高端的米其林星级餐厅。2.      Minimum requirements-College/Universitygraduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school .大学专科或本科毕业,最好是专业烹饪学校毕业。3.      Good command in English (verbal & written) .良好的英文掌握能力(口语和书写)。4.      Working experience in similar capacity with international chain hotels or restaurant .具有在国际连锁酒店或餐厅工作的相关经验。 福利:购买五险一金、带薪年假7天工作地点:福田区香格里拉酒店内或公司新项目L'Avenue 餐厅位于卓悦中心若无具备英语沟通能力,请勿申请!感谢大家的理解!
  • 分店厨师长

    1万-1.5万
    广州 | 8年以上 | 中专 | 提供吃

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 10:54
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    企业介绍:南海渔村集团有限公司一九八六年创立,总部设于广州。南海渔村立足广州,率先将生猛海鲜、日式刺身引入中餐,首开餐饮卡拉OK伴唱;引入国际食材、印度门童,提供劳斯莱斯接送服务;将餐饮与艺术融合,创拓出博物馆级餐饮殿堂;成功缔造广州首家“野生海鲜之家”。2014年8月和2017年1月,经广州市人民政府评审核准,我们连续被评为“广州总部企业”这一难得荣誉。2017年2月,在公司成立31年之际,经国家工商总局批准升级为“南海渔村集团有限公司”,成为一间不设行政区号、不设行业的全国性、跨行业的集团。我们于广州地区拥有南海渔村、空中一号、徐博馆、二沙壹号、六味大师五大品牌店,各店选址均在城中繁华商业区或标志性建筑内:从城市中心的流花湖公园、广州CBD珠江新城标志性建筑物信合大厦、珠江新城花城广场全景高德置地大厦、珠江新城全江景南雅中和广场、二沙岛无敌江景。五大品牌各自确立了自己的市场地位及营销方向:【南海渔村】以天然的野生生猛海鲜为主题,配以地道广州特色菜,以时令的食材、港式味道服务大众;【空中一号】是广东首家国家白金五钻级酒家,被评为中国TOP10餐厅,其选用全球最健康、优质、独有的食材,以时尚的方法Fusion出现代与传统结合的美食。首创天幕奇观、及特有的珠江全景多功能宴会大厅、大师级文化精品的展示,是广东人最自豪、最具代表性的唯一场所;【徐博馆岭南养生菜】是广州中医药大学博士后的饮食养生研发及实验基地,我们的博士团队以南方二十四季节气为依据,用「春苗夏花、秋果冬根」作饮、食的配搭,根据“三因制宜”的特点用传承的饮食养生智慧,配以世界各地优质的食材,用科学的理念创造出全新的食养方法,是饮食养生的最佳选择。【二沙壹号】以“粤菜 䭥 海珍”为主题的概念新餐厅。【六味大师】出品以“鲜、香、辣、和、酸、甜”六味为设计主调,以天然食材将川、湘、粤三大菜系之味道为标准,保留配料,加入海鲜为原料进行全新组合相融,将菜品的味道巧妙创造惊喜,为食客奉上一场舌尖上的六味盛宴,绽放出中国大江南北风味的海鲜魅力。各个品牌的菜式均以季节、独特、创意与健康为基础订立标准,务求最佳的性价比,视 “出品是作品”,我们坚信“只要用心就能做好”,“我与物融,物为我用”的工匠精神正是我们的企业文化之一。一直以来,我们伴随社会快速发展得以壮大,成为广州最具影响力及代表性的商务、喜庆的首选之地,也是中国餐饮业发展重要的推动力量,我们视压力为动力。“对手是老师,追兵是标兵”,渔村人不断学习、创新,我们的“顾客是父母,出品是作品,公务是家务”的企业文化不断传承并发扬光大。我们坚信,当您用智慧去创造世界的同时,我们的美食亦通过我们的勤劳,同样感动世界,让世界更热爱中国!南海渔村有限公司各店地址1、南海渔村孔雀楼店:广州市越秀区人民北路903号流花湖公园内2、南海渔村珠江新城店:珠江新城高德置地秋广场4F3、空中一号:广州珠江新城信合大厦28—31楼4、徐博馆嶺南养生菜:广州珠江新城中和广场7楼5、二沙壹号:广州二沙岛晴波路9号文立方5楼6、六味大师:珠江新城高德置地冬广场3F 327号详情请登陆本公司网址http://www.nanhaiyucun.com浏览。
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    工作职责:1、编排厨房排班表2、执行厨房员工培训3、合理编制每月菜单,增加花式品种,加强成本核算,合理制定饭菜价格及份量,发现问题及时解决4、根据供餐合同,合理制定成本控制5、配合项目经理,监督供餐点每日收货情况,定期轮换收货人6、按照公司的采购申请流程,申请采购7、保证项目点达到‘康帕斯食品安全’指标8、定期培训员工对餐厅、厨房设备的使用9、配合区域经理在成本、食品、安全、等方面的操作执行职位要求:1、10年以上大型餐饮相关厨房工作经验(此学校是早中晚都有的餐厅)2、有管理30人以上团队的工作经验为佳3、有较强的健康、安全和环境知识/意识,并有能力保持良好的健康、安全和环境4、有较强的沟通和表达能力,以及成本控制能力5、有西餐工作背景6、有责任心,无不良嗜好,能吃苦耐劳
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    中式餐饮 | 500-999人
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    企业介绍:南海渔村集团有限公司一九八六年创立,总部设于广州。南海渔村立足广州,率先将生猛海鲜、日式刺身引入中餐,首开餐饮卡拉OK伴唱;引入国际食材、印度门童,提供劳斯莱斯接送服务;将餐饮与艺术融合,创拓出博物馆级餐饮殿堂;成功缔造广州首家“野生海鲜之家”。2014年8月和2017年1月,经广州市人民政府评审核准,我们连续被评为“广州总部企业”这一难得荣誉。2017年2月,在公司成立31年之际,经国家工商总局批准升级为“南海渔村集团有限公司”,成为一间不设行政区号、不设行业的全国性、跨行业的集团。我们于广州地区拥有南海渔村、空中一号、徐博馆、二沙壹号、六味大师五大品牌店,各店选址均在城中繁华商业区或标志性建筑内:从城市中心的流花湖公园、广州CBD珠江新城标志性建筑物信合大厦、珠江新城花城广场全景高德置地大厦、珠江新城全江景南雅中和广场、二沙岛无敌江景。五大品牌各自确立了自己的市场地位及营销方向:【南海渔村】以天然的野生生猛海鲜为主题,配以地道广州特色菜,以时令的食材、港式味道服务大众;【空中一号】是广东首家国家白金五钻级酒家,被评为中国TOP10餐厅,其选用全球最健康、优质、独有的食材,以时尚的方法Fusion出现代与传统结合的美食。首创天幕奇观、及特有的珠江全景多功能宴会大厅、大师级文化精品的展示,是广东人最自豪、最具代表性的唯一场所;【徐博馆岭南养生菜】是广州中医药大学博士后的饮食养生研发及实验基地,我们的博士团队以南方二十四季节气为依据,用「春苗夏花、秋果冬根」作饮、食的配搭,根据“三因制宜”的特点用传承的饮食养生智慧,配以世界各地优质的食材,用科学的理念创造出全新的食养方法,是饮食养生的最佳选择。【二沙壹号】以“粤菜 䭥 海珍”为主题的概念新餐厅。【六味大师】出品以“鲜、香、辣、和、酸、甜”六味为设计主调,以天然食材将川、湘、粤三大菜系之味道为标准,保留配料,加入海鲜为原料进行全新组合相融,将菜品的味道巧妙创造惊喜,为食客奉上一场舌尖上的六味盛宴,绽放出中国大江南北风味的海鲜魅力。各个品牌的菜式均以季节、独特、创意与健康为基础订立标准,务求最佳的性价比,视 “出品是作品”,我们坚信“只要用心就能做好”,“我与物融,物为我用”的工匠精神正是我们的企业文化之一。一直以来,我们伴随社会快速发展得以壮大,成为广州最具影响力及代表性的商务、喜庆的首选之地,也是中国餐饮业发展重要的推动力量,我们视压力为动力。“对手是老师,追兵是标兵”,渔村人不断学习、创新,我们的“顾客是父母,出品是作品,公务是家务”的企业文化不断传承并发扬光大。我们坚信,当您用智慧去创造世界的同时,我们的美食亦通过我们的勤劳,同样感动世界,让世界更热爱中国!南海渔村有限公司各店地址1、南海渔村孔雀楼店:广州市越秀区人民北路903号流花湖公园内2、南海渔村珠江新城店:珠江新城高德置地秋广场4F3、空中一号:广州珠江新城信合大厦28—31楼4、徐博馆嶺南养生菜:广州珠江新城中和广场7楼5、二沙壹号:广州二沙岛晴波路9号文立方5楼6、六味大师:珠江新城高德置地冬广场3F 327号详情请登陆本公司网址http://www.nanhaiyucun.com浏览。
  • 日料厨师长

    1万-1.5万
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    日韩料理 | 100-499人
    发布于 09:51
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    岗位职责:1、出品健康精美,能够根据要求对菜品提出调整,完成厨房出品的日常工作,负责处理厨房的运作及行政事务;2、对厨房的出品、质量和产品成本承担重要的责任,确保出品品质与食品安全;3、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,对员工进行技能培训及工作考核,能和员工进行良好的沟通;4、负责制订厨房的各种工作计划;5、妥善处理客人对出品的投诉;6、执行店经理下达的各项工作任务和工作指示;7、上升空间大,五险一金,待遇优厚。岗位要求:1、身体健康、精力充沛,热爱餐饮行业2、较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力3、具有强烈的责任心和吃苦耐劳的精神,勇于开拓和创新,作风干练4、有丰富的日式料理制作经验,制作技术精湛,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量等5、善于协调员工关系,与同事友好合作6、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础7、有海外工作经验者、懂日语者优先
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    团膳 | 2000人以上
    发布于 10:32
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    工作职责:1、编排厨房排班表2、执行厨房员工培训3、合理编制每月菜单,增加花式品种,加强成本核算,合理制定饭菜价格及份量,发现问题及时解决4、根据供餐合同,合理制定成本控制5、配合项目经理,监督供餐点每日收货情况,定期轮换收货人6、按照公司的采购申请流程,申请采购7、保证项目点达到‘康帕斯食品安全’指标8、定期培训员工对餐厅、厨房设备的使用9、配合区域经理在成本、食品、安全、等方面的操作执行职位要求:1、10年以上大型餐饮相关厨房工作经验(此学校是早中晚都有的餐厅)2、有管理30人以上团队的工作经验为佳3、有较强的健康、安全和环境知识/意识,并有能力保持良好的健康、安全和环境4、有较强的沟通和表达能力,以及成本控制能力5、有中餐工作背景6、有责任心,无不良嗜好,能吃苦耐劳上班地点:南京江宁区弘景大道3600号
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    西式餐饮 | 500-999人
    发布于 11:15
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    岗位描述1. To Supervise efficient, productive and profitable kitchen operations.监督效率,提高效率和盈利能力的厨房操作。2. To controls that the team follows standard recipes and methods of preparation.控制团队遵循标准的食谱和烹饪方法。3. Responsible for the quality of all food prepared in the kitchen.负责监督所有厨房食品质量的准备4. To be very careful to prevent the use of spoiled or contaminated products in any phase of food preparation.确保所有的食品没有腐烂、变质;避免员工在生病期间接触食品。5. To assist with the development and test of the new dishes and production.协助开发和测试新的菜肴。6. To be responsible for hygiene standards with the stewarding and kitchen team for store rooms, refrigerators and work areas.同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。7. To ensure personal cleanliness, grooming and proper discipline of the kitchen team is maintained at all the time监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。8. To control standards of food production and presentation throughout the restaurant控制食品出产和出品的标准。9. To controls that the kitchen team follows standard recipes and methods of preparation来控制厨房团队遵循标准配方和方法的准备10. To be total knowledgable and understanding of food preparation Standard and Procedures了解并熟知所有食品准备的标准和程序 11. To ensure that all the Equipment and fixtures are well maintained and reports any faults and damage and follow up in fixing accordingly.保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。12. To handle perishable and dry goods according to the established stock before reordering根据建立库存情况订购易腐烂品和干货13. To constantly examine food supplies to ensure that they conform to the quality standards stipulated by the company持续检查食品供应的质量确保食品质量达到公司标准14. To adhere to the safety legislation, policies and procedures强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序.任职资格:1. 必须具备良好的西餐烹饪知识和基础的亚洲烹饪知识。Must have a good knowledge and understanding of Western and basic Asian cuisines2. 必须具备非常好的传授厨房专业技能的能力。Must be “hands on” and able to practice and demonstrate excellent technical kitchen skills.3. 必须具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力Must have the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation4. 必须是一个合格的培训者 具有良好的英语基础和良好的传达能力Must be a good trainer Good command of English and a good communicator公司福利 BENIFITS:1. 公司缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及公积金,并根据正常工资基数缴纳(不是按最低基数)Company will pay social insurances and accumulated funds according to the national and municipal regulations.2. 公司提供工作餐/餐贴Company will provide free lunch3. 做五休二,加班时间按照劳动法规定支付加班工资,国定假日上班支付三薪Working time of company is 40 hours per week over 5 working days with 2 days off a week. Company will provide Overtime pay, holiday overtime treble pay.4. 公司提供夜班津贴,高温费,献血补助Company will provide Night-shift allowance, High Temperature Allowance, Blood Donation Allowance.5. 定期组织员工活动/聚餐等Company will organize activities/dine together routinely.6. 公司发放节日福利Company will provide festival benefits.7. 员工均享有带薪年假,外地员工每年另享有返乡假Annual leave pay, Return false.8. 公司配备国际化专业培训团队,定期组织培训Company will provide professional training in free.9. 公司配备完善的绩效考评体系,公平公正的奖金发放制度,合理的调薪/晋升机制Company will provide broad space for development.10. 推荐员工伯乐奖Company will provide Recommended award.
  • 广州 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 10:54
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    企业介绍:南海渔村集团有限公司一九八六年创立,总部设于广州。南海渔村立足广州,率先将生猛海鲜、日式刺身引入中餐,首开餐饮卡拉OK伴唱;引入国际食材、印度门童,提供劳斯莱斯接送服务;将餐饮与艺术融合,创拓出博物馆级餐饮殿堂;成功缔造广州首家“野生海鲜之家”。2014年8月和2017年1月,经广州市人民政府评审核准,我们连续被评为“广州总部企业”这一难得荣誉。2017年2月,在公司成立31年之际,经国家工商总局批准升级为“南海渔村集团有限公司”,成为一间不设行政区号、不设行业的全国性、跨行业的集团。我们于广州地区拥有南海渔村、空中一号、徐博馆、二沙壹号、六味大师五大品牌店,各店选址均在城中繁华商业区或标志性建筑内:从城市中心的流花湖公园、广州CBD珠江新城标志性建筑物信合大厦、珠江新城花城广场全景高德置地大厦、珠江新城全江景南雅中和广场、二沙岛无敌江景。五大品牌各自确立了自己的市场地位及营销方向:【南海渔村】以天然的野生生猛海鲜为主题,配以地道广州特色菜,以时令的食材、港式味道服务大众;【空中一号】是广东首家国家白金五钻级酒家,被评为中国TOP10餐厅,其选用全球最健康、优质、独有的食材,以时尚的方法Fusion出现代与传统结合的美食。首创天幕奇观、及特有的珠江全景多功能宴会大厅、大师级文化精品的展示,是广东人最自豪、最具代表性的唯一场所;【徐博馆岭南养生菜】是广州中医药大学博士后的饮食养生研发及实验基地,我们的博士团队以南方二十四季节气为依据,用「春苗夏花、秋果冬根」作饮、食的配搭,根据“三因制宜”的特点用传承的饮食养生智慧,配以世界各地优质的食材,用科学的理念创造出全新的食养方法,是饮食养生的最佳选择。【二沙壹号】以“粤菜 䭥 海珍”为主题的概念新餐厅。【六味大师】拥有珠江新城CBD无敌的景观花城广场、周大福金融中心、K11、海心沙、卓美亚酒店、丽思卡尔顿酒店、瑰丽酒店;餐厅设计以“ 复古国潮 ”为主题,提炼出传统怀旧元素作为载体,通过新材料及灯光的碰撞,将空间打造出具有传统文化的神韵,彰显有趣的怀旧气息。在独具中国风特色的现代美感的环境中,感受传统文化的氛围及年青的品味。各个品牌的菜式均以季节、独特、创意与健康为基础订立标准,务求最佳的性价比,视 “出品是作品”,我们坚信“只要用心就能做好”,“我与物融,物为我用”的工匠精神正是我们的企业文化之一。一直以来,我们伴随社会快速发展得以壮大,成为广州最具影响力及代表性的商务、喜庆的首选之地,也是中国餐饮业发展重要的推动力量,我们视压力为动力。“对手是老师,追兵是标兵”,渔村人不断学习、创新,我们的“顾客是父母,出品是作品,公务是家务”的企业文化不断传承并发扬光大。我们坚信,当您用智慧去创造世界的同时,我们的美食亦通过我们的勤劳,同样感动世界,让世界更热爱中国!各店地址1、南海渔村孔雀楼店:广州市越秀区人民北路903号流花湖公园内2、南海渔村珠江新城店:珠江新城高德置地秋广场4F3、空中一号:广州珠江新城信合大厦28—31楼4、徐博馆嶺南养生菜:广州珠江新城中和广场7楼5、二沙壹号:广州二沙岛晴波路9号文立方5楼6、六味大师:珠江新城高德置地冬广场3F 327号详情请登陆本公司网址http://www.nanhaiyucun.com浏览。
  • 西餐厨师

    5千-1.5万
    嘉兴 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 午餐补贴
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
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    • 人性化管理
    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 12:10
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    • 投递简历
    精通牛排,pizza,意面等,并能制作一些创意菜品,融创中西结合,打造4D厨房,带领厨房团队保证出品品质,厨房卫生,食材品质,控制原材料不浪费
  • 厨师长

    1万-1.5万
    上海-松江区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    • 五险一金
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    • 股票
    咖啡厅 | 100-499人
    发布于 09-26
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    • 投递简历
    岗位描述统筹协调热厨食品开发和大规模生产,确保始终如一的产品质量与成本标准。1、和总部食品品类部门紧密合作,参与调研不同季节热厨食品的市场需求。根据品类窗口,准备并直接监管各类不同汤品,餐食的研发、测试和评审工作。研发食品通过评审后,协助跨职能部门负责库存,定价,成本管控,确认供应商与生产设备。前往烘焙工坊等门店参与产品的发布活动。2、负责热厨部门食品的大规模生产,确保安排适当的员工以支持最大产能与产品高质量标准。管理食品与人力成本以取得高效益。持续维护质量标准,成本控制,产品呈现与食品风味。岗位要求:副厨师长以上级别。厨房管理经验两年以上。具备食品开发、SOP和食品安全的相关知识。较强的英语阅读能力,可以进行基本的英语沟通。补充说明:全面薪酬制度。
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