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职位分类:
列表 明细
薪资: 6千-9千 经验:3年以上 企业类型:教育/院校
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

岗位职责:1、从事西餐实操技术示范、讲解、辅导教学工作。2、积极参加教研活动,参与教学大纲编订和修改3、钻研专业理论和实践技能,改善教学方法,提高教学质量。4、完成本课程的考证任务,辅导学生考证通过率要达标。任职要求:1、高中或中专以上学历且持有高级技能证书(或持有中级技能证书3年以上);2、烹饪理论基础扎实,知识面广,人文素质良好,具有创新精神和实践能力,热爱教育教学工作;3、善于调动课堂气氛,能够激发学生的学习热情;4、在教学中有自己独特的教学方法。

薪资: 2万-3万 经验:3年以上 企业类型:西式餐饮
地区:广东-深圳 食宿:不提供食宿

技能要求:西餐,菜单设计,创新意识Job Description/职位描述• Directly involved in food cost forecasting and control直接参与食品成本预算和控制• Obtains guest feedback by maintaining active presentation in outlet during operating hours在餐厅运营时间里通过积极的沟通演说去得到客人的反馈• Regularly reviews existing menus and cycles with corporate Executive chef定期与上海总部行政总厨检查现有的菜单和周期• Is directly involved in menu construction and engineering.直接参与菜单的制作和设计• Oversees scheduling of culinary colleague to ensure maximum productivity监督厨房同事的日程安排以确保最大的生产率• Monitors performance of culinary colleague and communicates this to each colleague on a regular basis through one-­‐to-­‐one counselling监督厨房同事的表现,并通过一对一的定期咨询和每位同事进行沟通• Attends department meetings and summarizes section performance参加部门会议并总结部门表现• Models the practice and encourages colleague to use the guiding principles from day to day interactions从每天的互动中去运用指导准则来模拟实践和鼓励员工Job Requirement/职位要求• Basic understanding of Mandarin, English普通话精通,英语流利• Minimum 5 years in similar capacity/in a five-star hotel/resort/restaurant.至少有五年以上五星级酒店/度假村/餐厅的工作经验• Service Oriented, Team Leader &Supporter, good Interpersonal Skills & Creativity服务为中心,团队领导者和支持者,以及良好的人际交往能力和创造力• Flexible and adaptable to different working locations and hours灵活并适应不同的工作地点和时间• Computer knowledge掌握电脑知识

薪资: 1.8万-2万 经验:不限 企业类型:其他
地区:上海

RESPONSIBLE FOR:负责 He/she will be responsible maintaining the consistency and high standards of the menus as set out by the Executive chef.始终确保菜单的高品质The Chef de Cuisine is responsible to the kitchen in all areas. He is to ensure a good working environment and employee relations throughout the kitchen and should further be responsible for the training and professional development of all kitchen staff.餐厅厨师长的职责是管理整个餐厅,他要确保有一个良好的厨房工作环境以及人际关系,当然他也要负责员工的培训. JOB REQUIREMENT: 岗位需求 Passionate about Italian cuisine, one with a broad understanding of traditional ingredients and recipes对意式料理充满热情,对传统的食材和食谱有广泛的了解Ability to create and implement menu有能力创造并实施菜单Hold similar position in Italian Concept Restaurant在意式餐厅担任相同岗位Minimum 3 years experience as Chef De Cuisine有至少3年担任厨师长的岗位经验Minimum 10 years’ experience in Culinary area至少有10年烹饪领域经验Posses professional disposition with excellent communication and interpersonal skills具有良好沟通能力和人际交往能力 DUTIES AND RESPONSIBILITIES:责任与使命 He/she is to maintain a professional attitude and will ensure that agreed quality, hygiene and consistency standards are kept or surpassed, at all times by himself and his subordinates.以职业精神确保菜肴的品质,卫生以及始终如一的高品质.He/she will be expected to meet or exceed budgeted food cost and while maintaining the highest standards.在注意成本控制的同时确保食物的高品质.He/she will be expected to meet budgetary requirements in operating equipment and general cost.注意运营成本控制以及总体成本控制He/she will be expected to oversee all ordering and quality of goods arriving into the building检查所有运到货物的预定情况及质量He/she is to maintain food consistency as laid out by the executive chef.保证食品质量达到执行总厨所制定的标准Be fully responsible for the labour budget of the kitchen department.负责厨房的劳动成本预算Control manpower distribution throughout the kitchen, by overseeing the scheduling of all sections and makes adjustments anticipating unscheduled business.合理安排厨房人力资源,检查所有工作时刻表,作出调整以备一些未预定客人的用餐要求.Comply with company grooming standards.要求员工严格遵照公司仪容仪表规定 PLANNING AND ORGANIZATION:计划与组织 Perform any other reasonable duties as required by the Sr. Management from time to time.请坚决执行高级管理层额外的合理任务.To assist in the creation of a strategy to constantly improve and generate greater efficiency in cost operational context.将成本控制工作做得更好To assist in the creation of new dishes and menu engineering.协助制作好菜肴创新工作和更新菜单工作 TEAMWORK, SUPPORT, MOTIVATE STAFF, EMPOWER STAFF, CAREER PLANNING:团队,支持,激励员工,授权予员工,事业计划 The Chef de Cuisine influences the skills, knowledge, attitude, communication and team spirit ofevery kitchen employee.将他平生所学的技巧,知识,工作态度,交流技巧和团队精神教授给他的员工.Technical knowledge and job skills training including effective use of provided materials.给予员工专业技术知识和技能培训,包括现有材料的合理利用Creates enthusiasm for training and development amongst all Sous Chefs and Chef de Parties, demi chef de parties, cooks and trainees.调动员工的积极性Motivates and leads by example.激励员工并以身作则Communication of local and international food trends and market needs to all staff.将最新的美食信息和市场动态告诉我们的员工Communication of local requirements, food sanitation laws, safety regulations and other to all staff.让员工了解当地的要求,食品卫生法安全规章制度及其他 COMMUNICATION:沟通 Conduct constant inspections of kitchens with follow up to appropriate parties.坚持彻底严格的厨房工作检查Hold daily briefing with key kitchen team members.每天与厨房领导成员开短会Attend or host weekly kitchen meeting with sous chef with minute follow up plan.组织并参与每周厨房例会,宣布最新工作计划Attend key briefings and training sessions.参加重要的短会及培训 TRAINING:培训 To assist and train staff both as part of the departmental induction process and as an ongoing program to achieve and exceed minimum service standards.无论何时都视每一位员工为我们团队的一员,给予他们培训及帮助,从而使他们给予客人极具创意与前瞻性的至尊服务 SET PROCESS, MEASURES AND DRIVE IMPROVEMENTS IN QUALITY:制定程序,标准改进工作质量 Complete detailed checks of the entire Food and Beverage operation during all service periods taking necessary actions to correct any deviation from quality standards.监管整个食品的生产流程,采取相应措施确保质量Relate guest comments, positive or negative and take proper actions.根据客人的评价(正面的或负面的),采取相应措施Adhere to any reasonable request or change to working time or area, within the parameters set out by company standards.在公司规章制度允许的范围内,尽可能批准员工关于调整工作时间及工作任务的要求.

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:团膳
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到厨师长技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 7千-8千 经验:5年以上 企业类型:西式餐饮
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

·       Culinary degree holder·       5+ years of experience in professional kitchen, 5-star luxury hotel or Michelin-starred restaurant preferred·       Inventory and data management experience, detail-oriented·       Knowledge and experience in all roles of the kitchen·       Excellent management skills and interpersonal communications skill·       Passionate in developing the team from culinary skills to company culture

薪资: 9千-1万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:福建-福州

岗位职责:负责厨房的整体运营;负责厨房的管理;负责西餐的制作及出品;对运营成本负责;任职资格:1、28~48岁,适应性强,有6年或以上中西餐相关工作经验,有3年或以上相关管理经验,能独立操作,有星级酒店经验者优先考虑;2、以西餐为主,熟悉西餐制作流程及岗位职责,懂中餐,能独立操作,可自行调配酱汁,懂扒类、沙律、意粉等不同的制作方法,出品佳。3、有良好的成本控制意识,对厨房的成本负责;对厨房的出品负责,有创新精神,菜单搭配合理,能根据客户要求及季节和市场的变化调整菜单;4、有良好的食品卫生安全意识,对厨房清洁卫生及食品安全负责;5、有流程意识,略懂电脑操作,能在公司系统做下单等工作;能做邮件收发。 工作时间:5天制,周末双休,节假日休假,有寒暑假;工作地点:福州工作待遇:9000~10000元/月 

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.专科以上学历,同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 2万-2.5万 经验:10年以上 企业类型:西式餐饮
地区:北京 食宿:提供食宿

一、岗位职责:1、负责组织和指导厨师的厨房工作,监督食品制作规范和流程。2、协调与各部门的工作关系。3、监控厨房成本控制流程。4、审定各档口厨师的工作计划,培训计划,规章制度。5、听取各档口厨师的工作汇报和及时处理运营工作中出现的问题。6、巡视厨房人员出勤,班次安排及工作职责情况,检查厨房设备整洁及安全运行状态。7、负责餐厅的厨房新菜品的研发。8、负责研发产品的技术标准化。9、负责研发产品在厨房的实操培训。10、负责已有产品的优化提升。11、负责餐饮市场产品发展洞察调研。12、负责厨房产品品控的指导监督。二、任职要求:1、年龄:35-45岁,烹饪相关专业。2、文化程度:大专及以上学历。                              3、工作经历:8年以上星级酒店或高档西餐厅工作经验。3、具有较高的菜品创新和借鉴能力,并具有较高的品鉴水平;4、熟悉菜品相关食材的产地、规格、品质标准和鉴别能力;5、熟知菜品研发成本管控;6、对盛装菜品餐具或器皿有一定见解;7、熟悉《食品安全法》知识,遵守SSOP、GMP;8、具有良好的沟通能力和团队合作精神,工作计划性强;9、培训能力强,责任心强。三、公司福利:1.公司为员工缴纳五险,法定假日及带薪休假;2.每年员工免费健康体检;3.每月生日party;4.公司设立文化书吧;5.完善的入职培训-更快融入我们的大家庭;6.提供免费食宿:三餐:一荤一素一汤;提供统一干净整洁的宿舍(三室一厅)热水器、空调、洗手间、洗衣机等设施和安全后勤保障;7.免费班车接送。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:西式餐饮
地区:山东-日照 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西餐厅就职。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨房人员的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

  1、协助行政总厨处理日常事务,负责厨房的工作安排,在管理上起承上启下的作用,协助行政总厨制定餐厅菜牌,厨房菜谱及食品价格;2、布置工作任务,安排工作细节,并对员工工作给予指导和监督,及时处理工作中的问题;3、安排厨房人员的工作排班时间表,合理分配人力;4、做好厨房财产管理,协助行政总厨检验食品质量;5、监督、检查员工的个人卫生、加强各岗位人员的思想和业务知识培训,严格执行员工纪律;6、参与各岗位的业务操作检杨和理论学习,确保厨房食品出品质量、经常检查食品味道、成色,所要求的温度;7、定期对部门的工作进行总结,对员工的表现进行考核并向上级汇报。

薪资: 1.2万-1.8万 经验:3年以上 企业类型:西式餐饮
地区:北京 食宿:提供食宿

一、岗位职责:1、负责组织和指导厨师的厨房工作,监督食品制作规范和流程。2、协调与各部门的工作关系。3、监控厨房成本控制流程。4、审定各档口厨师的工作计划,培训计划,规章制度。5、听取各档口厨师的工作汇报和及时处理运营工作中出现的问题。6、巡视厨房人员出勤,班次安排及工作职责情况,检查厨房设备整洁及安全运行状态。7、负责餐厅的厨房新菜品的研发。8、负责研发产品的技术标准化。9、负责研发产品在厨房的实操培训。10、负责已有产品的优化提升。11、负责餐饮市场产品发展洞察调研。12、负责厨房产品品控的指导监督。二、任职要求:1、年龄:35-45岁,烹饪相关专业。2、文化程度:大专及以上学历。3、工作经历:8年以上星级酒店或高档西餐厅工作经验。4、具有较高的菜品创新和借鉴能力,并具有较高的品鉴水平;5、熟悉菜品相关食材的产地、规格、品质标准和鉴别能力;6、熟知菜品研发成本管控。7、对盛装菜品餐具或器皿有一定见解;8、熟悉《食品安全法》知识,遵守SSOP、GMP;9、具有良好的沟通能力和团队合作精神,工作计划性强;10、培训能力强,责任心强。三、公司福利:1、公司为员工缴纳五险,法定假日及带薪休假;2、每年员工免费健康体检;3、每月生日party;4、公司设立文化书吧;5、完善的入职培训-更快融入我们的大家庭;6、提供免费食宿:三餐:一荤一素一汤;提供统一干净整洁的宿舍(三室一厅)热水器、空调、洗手间、洗衣机等设施和安全的后勤保障;7、免费班车接送。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:西式餐饮
地区:山东-日照 食宿:面议

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练,优秀的厨师技术水平。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。

薪资: 1.5万-2.5万 经验:10年以上 企业类型:西式餐饮
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

牛排家,存在只为等待有梦想、有进取精神的你!高工资、高福利、高标准,只为招募能吃苦、努力奋斗的你!在牛排家,不仅能让你获得面包,更重要的是让你获得知识和经验,在这 能迅速充实、完善自我,最终获得思维和精神上的提升!在这 能不断提升个人技能和能力,明确职业规划,让自己的职业生涯得到迅速发展!包吃、包住、五险薪资:高底薪+满勤+高提成+绩效奖金+补助+工龄工资假期:每月四天带薪休假+法定节假日+带薪年假+各种福利假期任职要求:性别:男年龄:30-38岁身体健康、爱专研爱学习、为人品行正派,做事认真踏实需有十年以上厨房管理经验,有五星级酒店、高端餐饮店厨房管理经验者优先!欢迎咨询!

薪资: 1万-1.3万 经验:5年以上 企业类型:西式餐饮
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

牛排家,存在只为等待有梦想、有进取精神的你!高工资、高福利、高标准,只为招募能吃苦、努力奋斗的你!在牛排家,不仅能让你获得面包,更重要的是让你获得知识和经验,在这 能迅速充实、完善自我,最终获得思维和精神上的提升!在这 能不断提升个人技能和能力,明确职业规划,让自己的职业生涯得到迅速发展!包吃、包住、五险薪资:高底薪+满勤+高提成+绩效奖金+补助+工龄工资假期:每月四天带薪休假+法定节假日+带薪年假+各种福利假期任职要求:性别:男年龄:26-35岁身体健康、爱专研爱学习、为人品行正派,做事认真踏实需有五年以上厨房管理经验,有五星级酒店、高端餐饮店厨房管理经验者优先!欢迎咨询!

薪资: 5千-7千 经验:5年以上 企业类型:西式餐饮
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

總廚Head Chef岗位职责:1.执行餐饮经理及行政總廚下达的各项工作任务和工作指示。2.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。3.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力。4.定期听取厨房的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题。5.负责对餐厅食品原料申购,验收,领料,使用等方面检查控制的工作。6.检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.与采购部制订原料采购计划,控制原料的进货质量。7.精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题,善于开发新产品,组织和开展各种食品的促销活动。对厨工的烹调技术、工作意识的提高负有培训责任。8.培训公司新员工,提升老员工,引导管理层。职务需求:3年以上厨房管理经验。具备良好的管理意识。工作认真,讲究效率,不谋私利。薪酬福利:1、待遇5000-7000,有年终奖、绩效奖。2、有良好的晋升空间。3、每天工作8小时,包工作餐,月休5天。4、购买社保,享受带薪年假。

薪资: 3.8千-4.5千 经验:3年以上 企业类型:西式餐饮
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

厨師/厨房领班(热厨、冻厨兼管)Chef岗位职责:1.执行行政總廚及總廚下达的各项工作任务和工作指示。2.按餐厅食谱严格制作西式热、冷菜品。3.掌握餐厅菜品出品的质量标准。4.勇于开拓和创新。职务需求:3年以上厨房经验。工作认真,讲究效率,不谋私利。公司员工福利:1、月休5日2、有薪年假5天3、包食住4、员工生日礼物5、员工家属消费折扣6、 每半年薪金調整7、购买个人社保8、底薪+个人提成9、团队提成10、个人年终奖11、公司旅游

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:其他
地区:江苏-苏州 食宿:提供吃

工作职责:1、编排厨房排班表2、执行厨房员工培训3、合理编制每月菜单,增加花式品种,加强成本核算,合理制定饭菜价格及份量,发现问题及时解决4、根据供餐合同,合理制定成本控制5、配合项目经理,监督供餐点每日收货情况,定期轮换收货人6、按照公司的采购申请流程,申请采购7、保证项目点达到‘康帕斯食品安全’指标8、定期培训员工对餐厅、厨房设备的使用9、配合区域经理在成本、食品、安全、等方面的操作执行职位要求:1、10年以上大型餐饮相关厨房工作经验(最好是早中晚都有的餐厅或者宴会厅)2、有管理30人以上团队的工作经验为佳3、有较强的健康、安全和环境知识/意识,并有能力保持良好的健康、安全和环境4、有较强的沟通和表达能力,以及成本控制能力5、有中、西餐工作背景,并且擅长6、有责任心,无不良嗜好,能吃苦耐劳7、有一定的英语沟通能力为佳8、居住地可在昆山,且能接受周末工作的工作地址:江苏省昆山市杜克大道

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:北京 食宿:不提供食宿

我们是一家提供高端员工餐饮外包服务的全球500强企业,目前正在为不同的企业客户员工餐厅招聘厨师长岗位 工作地点:北京朝阳区做五休二,周末双休,具体排班根据项目点安排包工作餐,缴纳五险一金确保项目点有效高效的管理,根据要求提供高品质的食品服务和支持服务。通过对团队成员的管理和组织,负责按照认同的标准和说明对菜肴进行整体准备、烹调和服务。包括存货、团队成员及公司财产的所有资源有效、经济的运用。 职责范围:1.      通过提供高水准食品和富有创意的菜单,来赢得客户的尊崇和就餐人员的高满意度。2.      负责管理餐厅厨房的整体运作,并确保餐厅管理的卫生安全清洁能够达到公司和客户的标准。3.      及时给予员工培训和指导,监督食品的准备和出品达到客户要求。4.      在餐厅服务和团队管理中体现信任、正直、尊重团队和服务促进理想的企业文化。 任职要求:1.      有餐饮行业中西餐工作10年以上经验,具备星级酒店厨师长经验,有员工餐经验的优先2.      熟悉中西菜菜式,有大型企业团餐经验优先考虑3.      良好的执行力和领导力,较丰富的团队管理经验,有领导厨房团队的经验4.      具备创新思想和战略眼光,能够开发新式食品并不断发展新菜单,并能精确控制成本。5.      有较强的沟通和表达能力,以及成本控制能力6.      对食品和客户服务保持高度热情7.      有责任心,无不良嗜好,能吃苦耐劳8.      可以运用电脑编辑文档9.      英语口语和书面良好  

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:其他
地区:北京 食宿:提供吃

岗位名称:西餐厨师主管福利待遇:缴纳五险一金工作职责:1、编排厨房排班表2、执行厨房员工培训3、合理编制每月菜单,增加花式品种,加强成本核算,合理制定饭菜价格及份量,发现问题及时解决4、根据供餐合同,合理制定成本控制5、配合项目经理,监督供餐点每日收货情况,定期轮换收货人6、按照公司的采购申请流程,申请采购7、保证项目点达到“康帕斯食品安全”指标8、定期培训员工对餐厅、厨房设备的使用9、配合上级主管在成本、食品、安全、等方面的操作执行职位要求:擅长墨西哥餐,韩餐和西餐的制作对团膳运营有清晰的了解;有创新精神;有良好的成本控制意识,成本控制能力强。工作时间:做五休二 周末双休工作地址:北京市朝阳区来广营东路10号京西国际学校

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:日韩料理
地区:江苏-泰州 食宿:提供食宿

岗位职责1.保证所有的厨房正常工作。2.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。3.确保所有采购食品的质量。4.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.5.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.同岗位工作经验5年以上。2.有丰富的技术及创新精神3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1.2万 经验:3年以上 企业类型:自助式餐饮
地区:上海 食宿:提供食宿

1.西餐厨房的运营管理    (1)协助行政总厨制定西餐菜牌、厨房菜谱及菜品价格    (2)根据公司的经营情况,制定西厨房的采购计划    (3)制定西餐厨房的工作流程和各式菜品的制作规范    2.西餐厨房菜品生产管理    (1)合理配备厨师力量,确保上菜质量和上菜速度,监督、检查菜品的质量    (2)督导初加工与切配厨师、冻房厨师、热厨房厨师、西饼房厨师按工作规范进行菜品的加工生产工作    3.控制西厨房的成本费用    (1)审核西餐厨房的原料申领单、原料采购申请单    (2)监督、检查各操作点厨师的投料数量,避免造成浪费    (3)督导厨房工作人员做好炉灶、烤箱等设施设备的日常保养工作,降低因设施、设备故障造成的损失    4.环境卫生与食品安全管理    (1)督导各操作点厨师及工作人员做好西餐厨房环境卫生的清洁工作    (2)监督、检查员工的个人卫生    (3)督导冷荤原料的质量,保证食品的安全    5.人员管理    (1)给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督    (2)制定各操作点厨师的业务培训计划    (3)组织开展各操作点厨师的业务培训与新员工的带教工作    (4)对各操作点厨师的工作进行考评,制定奖惩方案

薪资: 7千-1万 经验:5年以上 企业类型:西式餐饮
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

Qualification 申请条件-  具有3年以上西厨房工作经验-  热爱本职工作,工作认真负责-  具备良好的团队领导力和团队协作精神-  具有国际星级酒店相关经验者优先考虑 Job Description  工作职责-  日常食物准备:按照标准准备每日食物,确保食品质量、出品及口味保持高标准。-  管理库存:确保合理库存并及时补货。-  保持卫生标准:负责工作区域的清洁以及员工仪容仪表。-  运营管理:协助厨师长做好厨房的日常运营管理工作。

薪资: 6千-1万 经验:3年以上 企业类型:西式餐饮
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责厨房统筹管理、人员岗位职责划分,执行监督和检查;2、对厨房工作的协调、配合,人员调动3、对厨房的成本控制、菜品创新、出品质量进行把控,符合食品卫生标准;2、熟悉各类西餐制作制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技术;3、设计制定菜单,对于制作规格及工作程序和标准提出合理化建议;4、负责厨房所有设备的管控、器具的正确使用和原材料的质量验收5、对于每日食品用料的检查是否齐全,有否变味,并按各种用料的需求量来进行预计,保持食品的新鲜度任职要求:1、年龄25-38岁;有很强的学习能力和创新能力2、具有4年以上的西餐厨师实操经验;3、熟悉各种西餐餐饮的做法;4、有较强的沟通能力和执行能力;5、具有非常强的团队管理经验,协调能力和创新能力。

薪资: 7.5千-1万 经验:不限 企业类型:其他
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位描述1. To Supervise efficient, productive and profitable kitchen operations.监督效率,提高效率和盈利能力的厨房操作。2. To controls that the team follows standard recipes and methods of preparation.控制团队遵循标准的食谱和烹饪方法。3. Responsible for the quality of all food prepared in the kitchen.负责监督所有厨房食品质量的准备4. To be very careful to prevent the use of spoiled or contaminated products in any phase of food preparation.确保所有的食品没有腐烂、变质;避免员工在生病期间接触食品。5. To assist with the development and test of the new dishes and production.协助开发和测试新的菜肴。6. To be responsible for hygiene standards with the stewarding and kitchen team for store rooms, refrigerators and work areas.同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。7. To ensure personal cleanliness, grooming and proper discipline of the kitchen team is maintained at all the time监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。8. To control standards of food production and presentation throughout the restaurant控制食品出产和出品的标准。9. To controls that the kitchen team follows standard recipes and methods of preparation来控制厨房团队遵循标准配方和方法的准备10. To be total knowledgable and understanding of food preparation Standard and Procedures了解并熟知所有食品准备的标准和程序 11. To ensure that all the Equipment and fixtures are well maintained and reports any faults and damage and follow up in fixing accordingly.保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。12. To handle perishable and dry goods according to the established stock before reordering根据建立库存情况订购易腐烂品和干货13. To constantly examine food supplies to ensure that they conform to the quality standards stipulated by the company持续检查食品供应的质量确保食品质量达到公司标准14. To adhere to the safety legislation, policies and procedures强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序.任职资格:1. 必须具备良好的西餐烹饪知识和基础的亚洲烹饪知识。Must have a good knowledge and understanding of Western and basic Asian cuisines2. 必须具备非常好的传授厨房专业技能的能力。Must be “hands on” and able to practice and demonstrate excellent technical kitchen skills.3. 必须具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力Must have the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation4. 必须是一个合格的培训者 具有良好的英语基础和良好的传达能力Must be a good trainer Good command of English and a good communicator公司福利 BENIFITS:1. 公司缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及公积金,并根据正常工资基数缴纳(不是按最低基数)Company will pay social insurances and accumulated funds according to the national and municipal regulations.2. 公司提供工作餐/餐贴Company will provide free lunch3. 做五休二,加班时间按照劳动法规定支付加班工资,国定假日上班支付三薪Working time of company is 40 hours per week over 5 working days with 2 days off a week. Company will provide Overtime pay, holiday overtime treble pay.4. 公司提供夜班津贴,高温费,献血补助Company will provide Night-shift allowance, High Temperature Allowance, Blood Donation Allowance.5. 定期组织员工活动/聚餐等Company will organize activities/dine together routinely.6. 公司发放节日福利Company will provide festival benefits.7. 员工均享有带薪年假,外地员工每年另享有返乡假Annual leave pay, Return false.8. 公司配备国际化专业培训团队,定期组织培训Company will provide professional training in free.9. 公司配备完善的绩效考评体系,公平公正的奖金发放制度,合理的调薪/晋升机制Company will provide broad space for development.10. 推荐员工伯乐奖Company will provide Recommended award.

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:咖啡厅
地区:云南-大理 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责厨房日常管理,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.初中以上学历,同岗位工作经验5年以上2.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉3国以上西式烹调,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位描述1. To Supervise efficient, productive and profitable kitchen operations.监督效率,提高效率和盈利能力的厨房操作。2. To controls that the team follows standard recipes and methods of preparation.控制团队遵循标准的食谱和烹饪方法。3. Responsible for the quality of all food prepared in the kitchen.负责监督所有厨房食品质量的准备4. To be very careful to prevent the use of spoiled or contaminated products in any phase of food preparation.确保所有的食品没有腐烂、变质;避免员工在生病期间接触食品。5. To assist with the development and test of the new dishes and production.协助开发和测试新的菜肴。6. To be responsible for hygiene standards with the stewarding and kitchen team for store rooms, refrigerators and work areas.同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。7. To ensure personal cleanliness, grooming and proper discipline of the kitchen team is maintained at all the time监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。8. To control standards of food production and presentation throughout the restaurant控制食品出产和出品的标准。9. To controls that the kitchen team follows standard recipes and methods of preparation来控制厨房团队遵循标准配方和方法的准备10. To be total knowledgable and understanding of food preparation Standard and Procedures了解并熟知所有食品准备的标准和程序 11. To ensure that all the Equipment and fixtures are well maintained and reports any faults and damage and follow up in fixing accordingly.保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。12. To handle perishable and dry goods according to the established stock before reordering根据建立库存情况订购易腐烂品和干货13. To constantly examine food supplies to ensure that they conform to the quality standards stipulated by the company持续检查食品供应的质量确保食品质量达到公司标准14. To adhere to the safety legislation, policies and procedures强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序.任职资格:1. 必须具备良好的西餐烹饪知识和基础的亚洲烹饪知识。Must have a good knowledge and understanding of Western and basic Asian cuisines2. 必须具备非常好的传授厨房专业技能的能力。Must be “hands on” and able to practice and demonstrate excellent technical kitchen skills.3. 必须具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力Must have the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation4. 必须是一个合格的培训者 具有良好的英语基础和良好的传达能力Must be a good trainer Good command of English and a good communicator公司福利 BENIFITS:1. 公司缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及公积金,并根据正常工资基数缴纳(不是按最低基数)Company will pay social insurances and accumulated funds according to the national and municipal regulations.2. 公司提供工作餐/餐贴Company will provide free lunch3. 做五休二,加班时间按照劳动法规定支付加班工资,国定假日上班支付三薪Working time of company is 40 hours per week over 5 working days with 2 days off a week. Company will provide Overtime pay, holiday overtime treble pay.4. 公司提供夜班津贴,高温费,献血补助Company will provide Night-shift allowance, High Temperature Allowance, Blood Donation Allowance.5. 定期组织员工活动/聚餐等Company will organize activities/dine together routinely.6. 公司发放节日福利Company will provide festival benefits.7. 员工均享有带薪年假,外地员工每年另享有返乡假Annual leave pay, Return false.8. 公司配备国际化专业培训团队,定期组织培训Company will provide professional training in free.9. 公司配备完善的绩效考评体系,公平公正的奖金发放制度,合理的调薪/晋升机制Company will provide broad space for development.10. 推荐员工伯乐奖Company will provide Recommended award.

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