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薪资: 1.8万-2.5万 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、中技及以上学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

精品杭帮菜系岗位职责1、负责处理厨房的运作及行政事务,检查厨房所属各岗位员工的操作规范;2、工作以身作则,起带头作用,主动跟下属沟通;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、每天至少一次直接面对用餐客人,了解菜品质量及各方面满意度;5、对厨房的出品、质量和食材成本承担重要的责任;6、准备掌握原材料结存量,了解市场供应情况和价格;7、有效监督厨房六常工作,食品卫生,个人卫生;8、控制食材成本,提高毛利率,合理使用各种原材料,减少浪费;9、完成总厨交代的其他工作。岗位要求1、高中学历,同岗位工作经验10年以上。2、接受过专业技术训练3、有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于5年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。

薪资: 9千-1.2万 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责砂锅店厨师长,不要求高烧制要求1、监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有的准备、烹饪工作3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。岗位要求1、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。2、身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-1万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:江苏-苏州 食宿:提供住

1、多年炉灶及团队管理经验;2、熟练掌握各种烹调方法,擅长农家特色菜的烹饪及制作;3、良好的创新意识,不断推陈出新,保证菜肴品质;4、有知名农家菜馆工作经验者优先;5、有餐饮店铺创业经验者优先。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:湖北-武汉-江夏 食宿:提供食宿

岗位职责:1、熟悉和掌握各类食材原料特性和搭配,能够根据餐饮门店的特点和要求,独立研发、制作、改良富有特色的新菜品;2、熟悉掌握新产品开发生产的各个关键节点以及生产成本,提高产品质量,降低运营成本;3、协助餐厅经理制定完善各厨房的组织架构和管理体系;4、负责规范与监督厨房的安全、卫生、消防等工作;5、负责监督食品处理过程以及食品质量控制;6、负责完成上级临时交办的任务。  任职资格:1、工作认真细心,有强烈的责任心,勇于开拓和创新,身体健康;2、拥有较高的川湘精品、本帮、融合等菜品烹饪技术,了解和熟悉视频材料的产地、规格、质量;3、有太子、湖锦等高端会所相关工作经历者优先 福利待遇:1、月休2-4四天,包吃包住,法定节假日调休;2、转正后,五险+年终奖+带薪年假+带薪培训;3、生日福利、节日福利;4、园区内免费停车。

薪资: 8千-1万 经验:10年以上 企业类型:团膳
地区:北京

1、对本餐厅负责,制定店面菜谱,营养搭配。 2、把控店面菜品成本及其他各项费用开支。 3、安排厨房现场工作,检查并监督各岗位按照规定的操作程序进行生产。 4、负责制定厨房各岗位的工作计划,保证菜品质量、卫生水平达到食堂规定的标准,杜绝伙食质量、卫生方面的恶性事故发生。5、认真开好主副食食谱,监督厨师按单下料,做好成本核算,对伙食质量和食堂盈亏负直接责任。6、负责向公司申报所属食堂的食品品名、投料单、成本核算表和售价。 7、与项目经理共同确定技术岗位人员的聘任工作,合理安排其工作岗位并协调好厨房各岗位的工作关系和人力调配。8、认真钻研业务,指导厨师工作,安排厨师的培训计划。 9、提升厨房管理水平,执行 8S6T 管理标准,打造无水无油厨房。 10、加强新菜品的开发,适时推出新品种,丰富食堂伙食。 11、综合利用各种食品原材料,努力降低伙食成本。 12、认真听取就餐者对食堂伙食的意见,通过钉钉每日向公司汇报店面情况。 13、妥善处理好各类伙食方面的事故并承担相应责任。 14、负责检查食堂各种炊事机械的完好程度。 15、做好厨房员工的考核评估工作,向经理提出奖罚建议。 16、明确厨房各项规章制度和厨房各岗位员工岗位职责。 17、经理不在时,完全代理店面事务。 18、完成公司交代的其他工作。

薪资: 8千-1.2万 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:山东-青岛-崂山区 食宿:提供食宿

岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、有研发创新能力。2、身体健康,责任心强。3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于5年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。6、有一定人脉关系。

薪资: 7千-9千 经验:3年以上 企业类型:中式餐饮
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位概述: 承担起行政总厨赋予的某一个厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培训。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测并领导某个厨房的运作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。协助行政总厨负责每天厨房的运作。要以身做责,与员工一起投入到实际的操作之中。要鼓励他的员工,放手让他们去干,为不断提高、提供高质量的对客服务而努力。职责义务: 提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的厨房运作。负责厨房的运作。1. 食品知识2. 标准和程序3. 卫生4.成本的控制5. 采购和存货控制6.维持一个安全可靠的工作环境7.培训8.员工管理和沟通9.厨房计划

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:团膳
地区:北京

1、服从厨师长安排,认真 执行食堂各项规章制度;2、负责食堂风味小吃的正常、及时、充足供应;3、按照餐厅服务标准,服务程序做好服务工作。

薪资: 6千-1万 经验:3年以上 企业类型:中式餐饮
地区:湖北-武汉-硚口 食宿:提供食宿

岗位职责:1、协助厨师长开展档口日常管理工作;2、负责档口菜点的创新、开发和应用,定期更新产品;3、根据公司管理要求,做好档口菜品质量、成本的管控;4、根据公司经营指标,完成档口经营任务。任职要求:1、中专以上学历,25-38周岁;2、3年以上餐饮工作经验,有团队管理经验,有档口管理经验者优先;3、踏实认真,责任心强,吃苦耐劳。

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:浙江-金华 食宿:提供食宿

任职要求:要求有同行业十年以上工作经验,做过高档会所、星级酒店中餐厅优先考虑,精通杭帮菜、宁波菜,野生海鲜;在浙江宁波、温州、台州工作的优先考虑厨师长岗位职责: 1、协调各档口之间的关系,监督和检查操作流程和菜肴质量2、根据每天提出所需原料的订货情况,订货规格进行审核,并督导采购部按时购回3、参与菜单、产品规格、食品规格的制定,参与新产品的开发和研制,并根据季节,市场货源情况,有针对性的调整菜单和菜价。4、根据菜单和生产任务,检查和监督厨房开餐前的各项准备工作,检查各份菜肴的数量、规格;检查厨房生产过程中的卫生情况;检查出菜速度,对菜品制作工作中的原料使用,贮藏库存情况进行检查控制和重要客人菜肴制作及成本控制。5、督促和检查厨房的环境卫生和工作人员的仪容仪表及个人卫生。 6、检查员工出勤情况,巡视厨房员工的工作情况。 7、检查进货的原料是否符合要求,材料是否按时到位,对价格昂贵的原料要亲自负责验收或监督验收。 8、 巡视操作程序和操作进度,原料的质量、环境卫生、个人卫生。 9、保持和前厅的联系,及时处理客人对菜点的投诉。10、了解晚餐及明日的客情,布置有关方面的工作。 11、安排员工学习或业务培训及召开有关会议等。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳

川湘菜厨师长(深圳)岗位职责:1、负责厨房的管理;2、负责厨房的出品;3、对整个厨房运营负责;4、对成本控制负责;任职资格:1、30~45岁,有6~7年或以上相关工作经验,有3年或以上50人左右的相关管理经验,懂川湘粤菜,以川湘菜为主;2、有酒店从业经验,有相应的团膳经验,懂大锅及小炒,对团膳的运营有清晰了解;流程意识强3、能根据季节变化及客户要求合理调配菜单,有创新精神,能根据市场变化推陈出新;有良好的食品安全卫生意识;4、对厨房出品的成本负责,有良好的成本控制意识,成本控制能力强;5、协调性好,能合理安排员工工作,能与其他部门及同事做良性的配合协调性工作;工作时间:每周5天8小时工作制,周末双休,节假日休假工作地点:深圳南山科技园工作待遇:薪资面谈,包食宿  

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:其他
地区:江苏-苏州-太仓 食宿:提供吃

要求: 1,中技校/中专以上学历,50岁以下,3年以上的1000人次左右团膳员工餐厅管理经验; 2,能有效控制食品成本,定期更新菜单,确保食品卫生安全; 3,能吃苦耐劳,服从管理,谦虚诚恳,勇于接受挑战;4,有一定的管理技巧,能激发团队士气,管理协调团队成员;5,会基本的电脑操作,如excel表等;上班地址:太仓市朝阳东路18号附近待遇:上班时间:双休,弹性工作制,包吃,缴纳五险一金,享受带薪年假等各项福利待遇,具体薪资面试需试菜后面谈。联系电话:13918743466(唐女士)注:为提高面试效率,简历请务必填写完整的工作经历,谢谢,完整详细的简历介绍将优先安排面试。 本公司为500强外资企业,主营团膳服务,该工厂餐厅为我司合作餐厅之一,本公司薪资福利待遇健全,发展空间大,欢迎有志之士加入!

薪资: 6千-1.2万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:江西-上饶 食宿:提供食宿

1、负责厨房的日常运营管理;2、负责建立、规范和完善厨房内部的运作流程及规章制度;3、负责督促并指导各组岗位按照食品安全法规和公司量化指标执行标准化规范操作;4、负责厨房配送厨房的仓库管理、食品出库管理工作;5、负责督促检查食品加工各工序的食品安全卫生规范操作,杜绝食品安全事故发生;6、负责厨房各组人员的生产调配,确保生产有序开展;7、负责厨房团队的组建、指导、培养、培训及考核管理;8、负责厨房的成本管理,加强成本控制,杜绝铺张浪费;9、负责厨房的资产管理,负责厨房设备的维护、维修、保养工作;10、负责配合食药监局等相关上级主管部门的监督检查;11、负责定期组织员工参与食品安全法规和食品安全知识培训,做好培训记录;12、完成上级领导交办的其他工作。职位要求:1、有3年以上大型厨房、集体配送、中央厨房或食堂管理经验;2、熟悉食品相关法规,认真负责,细心;3、会使用office办公软件。

薪资: 8千-1万 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:江苏-盐城

35岁以上,高中学历及以上,12年以上从业经历,品行端正,熟悉淮扬菜系,业务基本功扎实,热爱餐饮事业,善思考,勤奋好学,有追求,能吃苦,有担当,能团结互助,法制观念强,身体健康。高中学历及以上,12年以上从业经历,品行端正,熟悉淮扬菜系,业务基本功扎实,热爱餐饮事业,善思考,勤奋好学,有追求,能吃苦,有担当,能团结互助,法制观念强,身体健康。

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