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厨师长

8千-1万

贵阳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
贵州黔怪噜企业管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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餐饮厨师长岗位职责一、后厨全面管理 1. 负责厨房整体运营管理，合理安排后厨人员分工、排班与考勤。 2. 制定并执行厨房工作流程、操作标准，保证出品稳定、高效。 3. 主持班前会，明确当日任务、备货情况及注意事项。二、菜品出品管理 1. 把控菜品质量、口味、造型、分量与出餐速度，统一出品标准。 2. 监督菜品制作全过程，杜绝不合格菜品上桌，减少退菜、差评。 3. 负责新品研发、菜单优化、季节菜品更新与成本核算。三、食材与成本管控 1. 负责食材采购计划、验收、验货把关，确保新鲜、合格、足量。 2. 管理库存、食材储存、先进先出，减少变质、浪费与损耗。 3. 控制毛利率，优化用料配比，降低食材与燃气、物料成本。四、食品安全与卫生管理 1. 严格执行食品安全法规，落实晨检、消毒、留样、防虫防鼠等制度。 2. 监督后厨环境卫生、个人卫生、餐具厨具清洁消毒。 3. 配合市场监管、卫生部门检查，确保厨房合规运营。五、人员培训与团队管理 1. 负责后厨员工技能培训、岗位职责培训、安全操作培训。 2. 考核厨师技能，提升团队整体水平，合理调配岗位。 3. 协调后厨内部关系，稳定团队，降低人员流失。六、设备与安全管理 1. 负责厨房设备、厨具、灶具的日常维护、保养与安全检查。 2. 排查燃气、用电、刀具、消防等安全隐患，杜绝安全事故。 3. 规范操作流程，预防烫伤、割伤等工伤。七、前厅后厨协同 1. 与店长、前厅沟通协调，处理高峰期出餐、催菜、退菜等问题。 2. 根据客情调整出餐节奏，提升整体用餐体验。八、台账与报表 1. 做好食材盘点、损耗登记、成本记录等台账。 2. 按时提交盘点表、用料报表、成本分析等相关数据。

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中厨厨师长

1万-1.5万

遵义 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 节日礼物
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- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 年底双薪
- 包吃包住
- 人性化管理
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- 领导好
遵义元贞酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食品质量监督，确保出品符合酒店星级标准。 2、制定并执行厨房管理制度、操作流程及卫生安全规范，确保后厨环境符合食品安全法规及酒店要求。 3、根据季节变化及宾客需求，创新中式菜品，优化传统菜式，提升菜品多样性及竞争力。 4、负责厨房团队的管理与培训，合理分配岗位任务，提升团队协作效率及专业技能。 5、参与食材采购验收，把控原料品质及成本，减少浪费，协助完成厨房预算目标。 6、协调前厅与后厨的沟通，确保出菜速度与品质，妥善处理宾客关于菜品的反馈。 7、定期组织菜品质量检查与考核，监督厨房设备维护保养，确保安全高效运行。【岗位要求】 1、精通各类中式烹饪技法，具备扎实的刀工、火候及调味功底，能独立完成高质量菜品制作。 2、熟悉厨房各岗位操作流程，具备较强的统筹协调与现场管理能力，能有效应对高峰期压力。 3、具备菜品创新意识与成本控制经验，能根据市场需求调整菜品结构。 4、责任心强，注重细节，具备良好的团队领导力与执行力。 5、持有健康证，了解食品安全法规及厨房卫生标准。 6、学历、工作经验及年龄不限，但需通过实操考核及管理能力评估。
Chinese Sous Chef中餐厨师长

1.5万-2万

铜仁 | 经验不限 | 学历不限
- 提供食宿
- 包吃包住
- 带薪年假
- 技能培训
贵州梵雅管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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负责所有厨房整体工作，具体薪资17K；岗位要求：同岗位工作经验5年以上
中厨厨师长

8千-8.5千

贵阳 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
青创物业管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、成本控制、人员调配及工作流程优化； 2、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准，确保菜品质量稳定、符合卫生要求； 3、根据酒店需求设计菜单，定期更新菜品，兼顾创新与传统风味； 4、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，减少浪费； 5、负责厨房团队培训与考核，提升员工专业技能及工作效率； 6、协调与其他部门（如前厅、采购）的沟通协作，确保餐饮服务顺畅。【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技术功底，熟悉川、粤、湘等主流菜系制作工艺； 2、有厨房团队管理经验，能高效统筹后厨运作，抗压能力强； 3、熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准，持有健康证及相关职业资格证优先； 4、对食材成本敏感，具备较强的成本管控及数据分析能力； 5、工作严谨细致，责任心强，能适应高强度工作节奏。
副厨师长

1.2万-1.3万

贵阳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 意外险
- 年终奖
- 免费工作餐
- 提供员工宿舍
- 生日福利
- 节假日福利
- 岗位晋升
- 职业发展规划
黔西市融美豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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岗位职责： 1、协助厨师长负责粤菜厨房日常运营管理，统筹后厨出品、排班及人员管理，保障厨房高效运转； 2、严格把控粤菜菜品出品质量、口味、摆盘及出餐效率，统一菜品标准，稳定出品品质； 3、协助制定菜单、更新菜式、研发新品，优化菜品结构，贴合酒店经营需求； 4、管控后厨食材领用、储存及损耗，做好成本把控，杜绝食材浪费，降低运营成本； 5、负责后厨员工实操培训、技能指导，规范操作流程，提升团队整体厨艺与服务效率； 6、严格落实食品安全、卫生消杀、厨具设备清洁保养工作，遵守食品卫生规范，杜绝安全隐患； 7、配合完成宴会、团建、VIP定制餐等各类大型接待出品工作，保障高端接待品质； 8、定期盘点厨房物资、食材及厨具，做好台账记录，及时申购补充所需物料。岗位要求： 1、5年以上酒店/高端酒楼粤菜副厨、领班同等岗位经验，精通粤菜、烧腊、小炒等全套出品工艺； 2、熟悉粤菜菜品研发、菜单优化及后厨标准化操作流程； 3、具备后厨团队管理、人员培训及现场统筹能力，能高效配合厨师长开展工作； 4、熟悉食品安全法规，懂食材成本管控，具备良好的成本节约意识； 5、工作严谨负责、执行力强，抗压能力佳，能配合完成各类大型接待工作； 6、持有有效健康证，无不良从业记录，具备良好的职业素养及团队协作能力。
主管（热菜）

6千-8千

贵阳 | 3年以上 | 中专
泰康之家·黔园

其他 | 500-999人

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菜品制作根据养老社区长者饮食特点（软烂、清淡、易消化、营养均衡），负责热菜、凉菜、面点、蒸制菜品的日常烹制。执行少油、少盐、少糖的适老化烹饪标准，定期开发适口性好的新菜品。独立完成凉菜调味、装盘及卫生控制，确保凉菜间操作符合食品安全规范。面点及蒸制工作制作各类中式面点（包子、馒头、花卷、饼类、粥品）及适老化西点（低糖蛋糕、软面包等）。负责蒸箱操作，完成蒸菜、蒸饭、炖品等上杂工序（如蒸鱼、蒸蛋、药膳炖盅等）。食材预处理与成本控制协助验收食材，进行切配、腌制、吊汤等准备工作。合理利用边角料，控制损耗，配合厨师长做好成本管控。食品安全与设备维护严格执行食品留样、生熟分开、餐具消毒等制度。负责灶台、蒸箱、和面机等设备的日常清洁与保养。长者沟通与特殊餐配合营养师对咀嚼困难、糖尿病、痛风等特殊长者制作碎食、流食或治疗餐。定期参与社区试餐、意见收集，根据反馈调整出品。【任职要求】具备高效执行力，有较强的服务意识，善于培养指导他人，敬业奉献，有持续学习能力。2.具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术；3.熟悉厨房运营管理相关知识；4.熟悉餐饮食品安全管理相关知识；5.了解食材的特性及时令知识；
中级厨师（凉菜）

5千-6千

贵阳 | 3年以上 | 中专
泰康之家·黔园

其他 | 500-999人

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菜品制作根据养老社区长者饮食特点（软烂、清淡、易消化、营养均衡），负责热菜、凉菜、面点、蒸制菜品的日常烹制。执行少油、少盐、少糖的适老化烹饪标准，定期开发适口性好的新菜品。独立完成凉菜调味、装盘及卫生控制，确保凉菜间操作符合食品安全规范。面点及蒸制工作制作各类中式面点（包子、馒头、花卷、饼类、粥品）及适老化西点（低糖蛋糕、软面包等）。负责蒸箱操作，完成蒸菜、蒸饭、炖品等上杂工序（如蒸鱼、蒸蛋、药膳炖盅等）。食材预处理与成本控制协助验收食材，进行切配、腌制、吊汤等准备工作。合理利用边角料，控制损耗，配合厨师长做好成本管控。食品安全与设备维护严格执行食品留样、生熟分开、餐具消毒等制度。负责灶台、蒸箱、和面机等设备的日常清洁与保养。长者沟通与特殊餐配合营养师对咀嚼困难、糖尿病、痛风等特殊长者制作碎食、流食或治疗餐。定期参与社区试餐、意见收集，根据反馈调整出品。【任职要求】具备高效执行力，有较强的服务意识，善于培养指导他人，敬业奉献，有持续学习能力。2.具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术；3.熟悉厨房运营管理相关知识；4.熟悉餐饮食品安全管理相关知识；5.了解食材的特性及时令知识；
初级厨师（热菜）

4千-5千

贵阳 | 1年以上 | 中专
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其他 | 500-999人

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菜品制作根据养老社区长者饮食特点（软烂、清淡、易消化、营养均衡），负责热菜、凉菜、面点、蒸制菜品的日常烹制。执行少油、少盐、少糖的适老化烹饪标准，定期开发适口性好的新菜品。独立完成凉菜调味、装盘及卫生控制，确保凉菜间操作符合食品安全规范。面点及蒸制工作制作各类中式面点（包子、馒头、花卷、饼类、粥品）及适老化西点（低糖蛋糕、软面包等）。负责蒸箱操作，完成蒸菜、蒸饭、炖品等上杂工序（如蒸鱼、蒸蛋、药膳炖盅等）。食材预处理与成本控制协助验收食材，进行切配、腌制、吊汤等准备工作。合理利用边角料，控制损耗，配合厨师长做好成本管控。食品安全与设备维护严格执行食品留样、生熟分开、餐具消毒等制度。负责灶台、蒸箱、和面机等设备的日常清洁与保养。长者沟通与特殊餐配合营养师对咀嚼困难、糖尿病、痛风等特殊长者制作碎食、流食或治疗餐。定期参与社区试餐、意见收集，根据反馈调整出品。【任职要求】具备高效执行力，有较强的服务意识，善于培养指导他人，敬业奉献，有持续学习能力。2.具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术；3.熟悉厨房运营管理相关知识；4.熟悉餐饮食品安全管理相关知识；5.了解食材的特性及时令知识；
初级厨师（切配）

4千-5千

贵阳 | 1年以上 | 中专
泰康之家·黔园

其他 | 500-999人

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菜品制作根据养老社区长者饮食特点（软烂、清淡、易消化、营养均衡），负责热菜、凉菜、面点、蒸制菜品的日常烹制。执行少油、少盐、少糖的适老化烹饪标准，定期开发适口性好的新菜品。独立完成凉菜调味、装盘及卫生控制，确保凉菜间操作符合食品安全规范。面点及蒸制工作制作各类中式面点（包子、馒头、花卷、饼类、粥品）及适老化西点（低糖蛋糕、软面包等）。负责蒸箱操作，完成蒸菜、蒸饭、炖品等上杂工序（如蒸鱼、蒸蛋、药膳炖盅等）。食材预处理与成本控制协助验收食材，进行切配、腌制、吊汤等准备工作。合理利用边角料，控制损耗，配合厨师长做好成本管控。食品安全与设备维护严格执行食品留样、生熟分开、餐具消毒等制度。负责灶台、蒸箱、和面机等设备的日常清洁与保养。长者沟通与特殊餐配合营养师对咀嚼困难、糖尿病、痛风等特殊长者制作碎食、流食或治疗餐。定期参与社区试餐、意见收集，根据反馈调整出品。【任职要求】具备高效执行力，有较强的服务意识，善于培养指导他人，敬业奉献，有持续学习能力。2.具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术；3.熟悉厨房运营管理相关知识；4.熟悉餐饮食品安全管理相关知识；5.了解食材的特性及时令知识；
湘菜厨师

1万-1.5万

滨州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
深圳市免税商品企业有限公司

其他 | 1-49 人

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岗位职责： 1、负责公司日常员工餐及内部接待宴请的菜品制作，以湘菜为主； 2、根据时令与食材供应情况，设计菜单、合理搭配营养，保证菜品口味与质量稳定； 3、严格把控食材验收、储存及加工环节，确保厨房卫生与食品安全符合标准； 4、负责厨房设备日常维护及成本控制，减少损耗。任职要求： 1、专业背景：擅长湘菜烹饪，精通各类湘菜技法，有酒楼或会所主厨经验者优先； 2、年龄要求：38-45岁，身体健康，持有有效健康证；特别优秀者，可适当放宽至50岁以下。 3、职业素养：责任心强，讲究卫生，无不良嗜好，能适应长期驻外工作。薪酬福利： 1、薪资标准：月薪10000-12,000元（税前），工资按月足额发放； 2、社会保障：入职即缴纳五险一金（养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及住房公积金）； 3、食宿安排：公司免费提供住宿，工作期间提供工作餐； 4、休假制度：弹性休假。
炉灶主厨

1万-1.5万

苏州 | 10年以上 | 学历不限 | 提供吃
相城区阳澄湖镇稻香玥庭饭店

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量符合苏州本帮菜风味标准，特别是湖鲜及农家土菜的特色呈现。 2、根据时令食材和顾客反馈，定期研发和更新菜单，优化传统菜品，提升菜品创新性与竞争力。 3、严格把控食材采购质量与成本，合理规划厨房食材库存，减少损耗，确保菜品成本在预算范围内。 4、主导厨房的卫生与安全管理，执行食品安全规范，保证操作区域整洁，杜绝食品安全事故。 5、配合餐厅运营需求，参与新菜品的成本核算、定价及推广方案的制定，助力提升顾客满意度。【岗位要求】 1、学历不限，具有10年以上厨师从业经验，其中苏州本帮菜专项经验不少于5年，熟悉本地湖鲜（如大闸蟹、白鱼、白虾等）及农家土菜（如腌笃鲜、清炒时蔬、红烧肉等）的烹饪技法。 2、曾在农家乐、特色土菜馆或同等餐饮业态中工作过，具备农家菜出品经验和成本管控意识者优先考虑。 3、精通苏州本地传统调味、火候及刀工，能独立完成从食材处理到成品的全流程操作。 4、具备良好的团队协作能力，能适应餐饮行业快节奏工作，责任心强，注重细节与卫生。 5、年龄不限，身体健康，持有有效健康证，能服从排班安排，认同餐饮行业的服务理念。
中餐及宴会厨房炒锅副厨师长（闽菜）Sous Chef - Chinese Kitchen

9千-1.5万

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 12%公积金
- 包吃包住
- 节假日福利
- 带薪年假
- 带薪病假
- 月休8天
- 凯悦免费房
- 技能培训
上海斐乐酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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职位描述 Job Description 1.精通闽菜热菜炒锅技艺，能保证口味及菜品呈现的稳定出品； Skilled in Fujian wok cooking with steady taste and presentation. 2.负责宴会与零点热菜现炒出品，保证效率与品质； Cook hot dishes for banquets and a la carte, guarantee speed and quality. 3.管控食材耗用与成本，合理申领原料，减少浪费； Control food cost and consumption, reduce material waste. 4.参与菜单研发，创新热菜菜品，优化做法与呈现； Develop new dishes and optimize cooking methods. 5.协助管理炒锅及后厨团队，协调出品，确保高效有序。 Assist team management and coordinate kitchen production. 任职条件 Criteria 1.2 年以上中餐炒锅主厨 / 副厨相关工作经验； Minimum 2 years of working experience as Chinese Cuisine Wok Chef or Sous Chef. 2.精通闽菜菜系，熟悉零点及大型宴会出品标准； Proficient in Fujian cuisine, and well versed in production standards for a la carte and large banquets. 3.熟悉酒店厨房标准、成本控制与食品安全要求； Familiar with hotel kitchen operational standards, cost control and food safety regulations. 4.具备团队管理及员工带教经验，抗压能力强，服从管理； Experienced in team management and staff training; able to work under pressure and follow management arrangements.
宴会副厨师长

8千-1万

舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 包吃包住
- 结婚生育福利
- 生日福利
- 节假日福利
- 工龄奖金
- 带薪年假
- 带薪病假
- 五险一金
- 技能培训
- 岗位晋升
浙江那云文旅有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、向厨师长汇报，全面负责宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制 2、根据宴会预订需求，统筹安排厨房人员分工及工作流程，确保高效出餐 3、研发创新宴会菜品，定期更新菜单以适应不同客户需求及季节变化 4、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房操作符合要求 5、负责厨房设备维护保养及厨房区域食安管理 6、培训并指导厨房团队成员，提升整体烹饪技能及服务意识 7、保持与其他部门良好沟通协作【岗位要求】 1、具备星级酒店中厨房或大型粤菜餐饮宴会厨房经验 2、精通粤菜烹饪技法，熟悉粤菜宴会菜品制作标准及流程 3、出色的成本控制能力，能有效管理食品成本及人力成本 4、具备国际酒店食品安全管理相关知识 5、优秀的团队领导能力，能有效激励和管理厨房团队 6、具备较强的抗压能力，能适应高强度工作及灵活排班 7、良好的沟通协调能力，能与各部门顺畅合
中厨厨师长

8千-1万

张家口 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
张家口富龙国际酒店管理有限公司

特色小镇 | 500-999人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨厨房的日常运营管理，制定并执行厨房工作计划，确保菜品质量、出餐速度及厨房卫生符合标准。 2、主导菜品研发与创新，根据季节变化、客户需求及市场趋势，定期更新菜单，提升菜品竞争力与满意度。 3、严格把控食材采购、验收、储存及使用环节，合理控制食材成本与损耗，确保成本率达标。 4、负责厨房团队管理，包括人员排班、技能培训、绩效考核及团队建设，提升团队整体业务水平与协作效率。 5、监督厨房设备维护与保养，确保操作安全，及时处理设备故障并上报，保障生产顺利进行。 6、严格执行食品安全法规与酒店卫生标准，组织食品安全检查，预防并处理食品安全事件。【岗位要求】 1、具备5年以上中餐厨房工作经验，其中2年以上厨师长或同等管理岗位经验。 2、精通中餐烹饪技法，熟悉各大菜系特点，具备独立研发菜品及菜单设计能力。 3、熟悉厨房成本控制、食材管理及食品安全管理体系，能有效运用管理工具提升效率。 4、具备优秀的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能妥善处理突发事件。 5、热爱餐饮行业，责任心强，注重细节，对菜品品质有极致追求。
中餐厨师长

8.5千-1.1万

廊坊 | 经验不限 | 学历不限
廊坊新朝阳套房假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1. 全面负责中餐后厨日常运营管理，把控菜品口味、出品质量、菜品更新，保障散客、包间、宴会接待的出品效率。 2. 负责后厨人员排班、分工、日常管理，培训后厨岗位人员，统筹炒锅、切配、打荷、洗碗各岗位工作。 3. 管控食材成本，合理制定申购计划，控制食材损耗，做好库存管理，杜绝浪费。 4. 执行食品安全、卫生消杀、厨房5S管理，落实食品留样、后厨设备维护保养，排查安全隐患。 5. 配合酒店完成菜单设计、新品研发，把控毛利率；对接前厅，处理菜品相关客诉。 6. 落实各项规章制度，做好后厨团队管理，协调内部工作。任职要求 1. 具备酒店中餐厨师长岗位经验，熟悉宴席、家常菜整套中餐出品，精通后厨全流程管理。 2. 熟悉食品安全相关法规，懂成本核算、菜品毛利率管控。 3. 具备团队管理能力，能带队伍，善于人员调度，执行力强。 4. 身体健康，持有有效健康证，能接受餐饮行业轮班、节假日在岗。 5. 责任心强，抗压能力好，善于沟通，服从酒店整体管理安排。单休，五险，包吃住
中厨副厨师长

6.5千-7.5千

湖州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
湖州南太湖假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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岗位职责： 1. 此岗位主要负责炒锅。 2. 协助行政总厨制定菜单，开发新菜品并协助制定菜单价格。 3. 监测收货的食品质量和数量。 4. 控制厨师按照配料卡标准及程序准备食品。 5. 监管厨房、库房、冰箱等区域的卫生质量。 6. 确保按照成本及食品质量控制出品。 7. 严格执行酒店的安全制度，知晓紧急情况处理的相关程序，并给予厨师团队相应的指导和培训。岗位要求： 1. 5年以上炒锅经验；其中至少2年以上管理岗位经验，熟悉宴会、零点、自助餐厨房运作模式； 2. 精通淮扬菜或粤菜，了解融合菜、宴席菜品制作，把控摆盘出品； 3. 身体健康，相貌端正；良好的个人语言表达能力与书面写作能力； 4. 具有较强的责任感，良好的职业操守； 5. 思维敏捷，善于沟通，有亲和力，有较强的团队合作精神。
中餐厅厨师长

9千-1.2万

武汉 | 5年以上 | 学历不限
武汉粥禾餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 厨房运营管理：统筹后厨日常运营，制定出餐标准、卫生规范、操作流程、把控出餐速度和口味，落地执行并日常巡检。 2. 菜品研发和菜单管理：负责新菜品研发、试菜定价，淘汰滞销品，据客群、季节退出特色菜、套餐及引流的菜品。 3. 成本与物料管控：统筹食材的申购、验收入库，管控采购价格、合理备货控制毛利率，节约水电、控制厨具耗材的采买。 4. 食品安全与卫生管理：执行后厨6S管理、食品卫生法、控制食材新鲜度，安全用电用气，厨具设备日常维护与报修，杜绝安全事故。 5.团队管理与培训：组建后厨团队、招聘培养后厨师傅、切配、炒锅等；定期开展后厨SOP出品、技能培训，协调后厨员工关系、带教新人、打造稳定、高效的后厨团队。 6. 对接前厅与客诉处理：与店长对接同步菜品估清、临时停售、加急订单，处理菜品质类投诉，及时整改复盘优化出品。【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，有连锁中餐厅工作经验优先。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
川湘菜厨房

8千-1万

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
- 五险一金
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 节日礼物
- 人性化管理
- 美女多
深圳轻喜到家科技有限公司

中式餐饮 | 2000人以上

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1、精通熟练烹饪川湘菜技术， 2、餐厅炒菜，商务接待，会所外单，培训课程 3、菜品研发 4、口味稳定，食材把控 5、仪容仪表形象管理，卫生，厨房安全控制等
厨师长

1万-1.5万

万宁 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
方舟酒店（ARK HOTEL）

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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餐饮矩阵：琼粤风味正餐 · 西餐自助 · 午晚餐轻食简餐 · 精致下午茶我们寻找一位能“掌勺”亦能“掌局”的厨房统帅：【你将负责】岗位职责： 1、统筹后厨全链运营，从菜品研发到出品标准，全面把关琼粤菜、西餐自助、轻食简餐及下午茶产品线； 2、搭建并带教后厨团队，制定排班、培训及考核机制，激活团队战斗力； 3、严控食材采购、库存与成本，精算每一分毛利； 4、落实食安高标准，确保日常运营及大型宴会、VIP接待的平稳有序出餐。【我们期待你】任职要求： 1、5年以上高端酒店或精品餐饮后厨管理经验，深谙琼粤菜精髓，对西餐自助、下午茶有成熟出品思路； 2、具备多品类菜单搭建与落地能力，擅长成本控制与团队激励； 3、对食品安全规范了然于心，执行零容忍； 4、有大型宴会、婚宴或高规格接待保障经验者优先。【我们提供】 · 极具竞争力的薪酬+绩效奖金； · 食宿全包，团队氛围开放务实； · 参与酒店新菜系研发与品牌升级，广阔施展空间。
酒店厨师长/总厨

1.2万-1.5万

广州 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿
- 意外险
- 全勤奖
- 加班补贴
- 绩效奖金
- 包吃包住
- 生日福利
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广州番禺区亚运城希尔顿欢朋酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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一、出品与菜品研发管理出品质量把控：全面负责厨房出品质量，制定并监督执行菜品出品标准（包括口味、分量、温度、摆盘等），确保出品质量稳定，杜绝出品失误。菜品研发与创新：结合酒店餐饮定位、季节变化、市场趋势及客户口味，定期研发新菜品、时令菜品、特色菜及宴席菜品，优化菜单结构，提升菜品竞争力。标准与流程制定：制定厨房SOP（标准操作程序）、菜品配方及操作流程，确保各岗位按标准执行，提升出餐效率。二、成本与物料管理成本管控：负责厨房成本精细化管控，制定食材采购标准、验收标准、储存标准及使用标准，合理控制食材损耗，把控餐饮毛利率，完成成本管控目标。物料与库存管理：根据营业情况制定采购计划，把控食材进货质量，严格把关食材验收、称重、质检，执行“先进先出”原则，防止食材积压、变质和短缺。三、团队与人员管理团队统筹与排班：全面统筹厨房各岗位（热菜、凉菜、面点、切配、洗消等）的日常运营，合理进行人员分工、排班，确保高峰期及节假日出餐顺畅。培训与考核：负责厨房团队建设，制定员工技能培训计划，开展厨艺培训与实操考核，提升团队整体技术水平；负责员工考勤、绩效考核及奖惩管理，维护团队稳定。跨部门协调：与餐饮部、前厅、采购部等相关部门保持良好沟通，配合各类宴会、活动及新品推广的菜品落地，处理前厅反馈的菜品问题。四、食品安全与卫生管理卫生与安全管理：严格执行食品安全法律法规及厨房卫生制度，规范后厨环境卫生、餐具消毒、食材储存及操作卫生，定期开展卫生自查，杜绝食品安全隐患。设备与安全管理：负责厨房设备、厨具、工具的日常检查、保养及报修，确保设备正常运转；严格执行水、电、气安全操作规范，杜绝违规操作及火灾隐患。五、运营与日常管理厨房日常监督：巡视检查厨房各岗位出勤、操作规范及工作状态，及时纠正违规操作，确保厨房高效运转。客诉与问题处理：负责处理客人对菜品质量的投诉，及时整改并复盘，避免问题重复发生；定期总结分析厨房生产经营情况，改进生产工艺，提升整体效益。六、其他职责台账与合规：负责厨房相关台账的填写（如进货台账、消毒记录、温度记录等），配合门店及相关部门的卫生、消防、食品安全检查。保密与执行：保守菜品配方、成本、毛利等商业机密，完成上级交办的其他相关工作。
中厨厨师长

7.5千-9千

邯郸 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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邯郸丛台温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、大专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。