Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.                                             根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。 May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature.         确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望。 Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 根据客人数量和特殊活动的变化，合理安排他/她的工作和时间。 Behaves and acts in an exemplary fashion, embodying the brand mindset. 行为举止要符合酒店和品牌要求。 Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests.  执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 Makes suggestions for improvement.    提出改进建议 Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.                    帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持。 Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.    对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 Respects the hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc).  遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。 Develops excellent relationships with guests. 与顾客保持良好的关系。 Adapts to any specific requests made by guests.     适应任何有特殊要求的客人。 Is regularly available in the dining room.      定期巡查餐厅。 Heeds any remarks made by guests.    注意食客对食品的评论。 Evolves working methods in line with brand philosophy. 与品牌理念一致的工作方法。 Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere.  通过营造良好的工作氛围，以提高成员的团队意识和积极性。 Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility 管理和监督在其所负责范围内的厨师和厨工的工作。                                  Informs the team about cost optimisation and the reduction of raw material wastage; tracks implementation. 告知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。 Trains commis chefs, apprentices and interns to a high standard.                           培训厨师，厨工及实习生，以提高其工作标准。 Attends meetings and briefings for kitchen talent.  参加厨房的会议及例会。 Have good working relationships with the other hotel departments.  与酒店其他部门保持良好的合作关系。

工作职责： 1. 负责厨房日常运营管理，统筹食材验收、储存、加工及出品全流程，确保食品安全与操作规范符合国家相关法律法规及餐饮服务卫生标准； 2. 组织安排厨房人员排班、分工与工作协调，指导并监督厨师团队按标准完成菜品制作，保障出品质量、口味及出餐时效； 3. 参与制定菜单结构、成本控制方案及日常物料计划，定期分析厨房运营数据，提出优化建议，协助降低损耗、提升人效与出品稳定性； 4. 落实食品安全管理制度，组织日常卫生检查与设备维护，配合监管部门开展例行检查，及时整改安全隐患； 5. 承担基础员工带教与技能辅导工作，营造积极协作的团队氛围，支持团队职业能力持续提升。 任职资格： 1. 具备1年及以上餐饮后厨管理或主厨岗位实际工作经验，熟悉中式热菜制作流程及厨房标准化作业要求； 2. 持有中等职业教育（中专、技校、职高）及以上学历，专业方向不限，持有有效健康证及食品安全管理人员培训合格证明； 3. 熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法规，具备基本成本核算意识与现场问题解决能力； 4. 具备良好的沟通协调能力、责任心与抗压能力，能适应餐饮行业弹性工作时间安排； 5. 无传染病病原携带限制情形，符合岗位健康要求；不以民族、性别、宗教信仰、户籍等作为录用限制条件。

工作职责： 1. 负责厨房日常运营管理，统筹食材验收、储存、加工及出品全流程，确保食品安全与操作规范符合国家食品安全要求及相关标准； 2. 制定并执行菜单计划、成本控制方案及人员排班，合理管控人工、物料及能耗成本； 3. 指导、培训及考核后厨员工，提升团队专业能力与服务意识，营造积极协作的工作氛围； 4. 配合门店运营需求，保障出品质量、出餐效率与卫生标准，及时响应并解决现场运营问题； 5. 严格执行消防、设备安全及环境卫生管理制度，落实各项安全操作规程。 任职资格： 1. 具备2年及以上后厨管理经验，熟悉自助餐标准化操作流程； 2. 高中及以上学历，具备基本读写算能力及数字化工具（如POS系统、库存管理软件）操作能力； 3. 具备良好的组织协调能力、抗压能力及团队管理意识，无违法违纪记录； 4. 认同企业价值观，遵守劳动法律法规，尊重多元背景同事，不因民族、性别、宗教信仰等差异区别对待员工或求职者。

1.协助全日餐厅厨房初级厨师长确保西餐厨房部门的日常运行,负责西餐厨房的产出及质量保证。培训，监督和管理本部门厨房员工工作（根据需要）。按照管理层制定的标准，使西餐厨房所提供的食品和服务始终保持高标准。严格遵守所有规则和法规，包括酒店的防火和安全政策以及包括HACCP在内的卫生法规。 2.熟知工作描述中所有关于厨房运营的部分，且能够执行所有任务。 3.确保烹饪配方、收益表和产品说明的准确监督。 4.协助冷菜厨房副厨师长确保冷菜厨房部门的日常运行,负责冷菜厨房的产出及质量保证。培训，监督和管理本部门厨房员工工作（根据需要）。按照管理层制定的标准，使冷菜厨房所提供的食品和服务始终保持高标准。严格遵守所有规则和法规，包括酒店的防火和安全政策以及包括HACCP在内的卫生法规。 5.监督冷菜厨房厨师，协调他们的工作任务，确保经济省时的食物生产。 6.观察食物准备及烹饪的方法、食物的大小及分量，以及食物的装饰，确保食物按照所规定的方式准备。 7.检查收取的配料，确保所有货品与订购单和收货记录一致。 8.确保冰箱，冰柜，天花板，墙壁，地板和置物架总是保持清洁。 9.检查产品陈列展示及所有厨房产品在零售部门的标准。

岗位职责 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道 1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和 要 按 照 标 准 食谱 制作并且要符合食品卫生 2. 监督厨房的正常运作。 3. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 4. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5. 管理并参与本部门的制作工作 。 6. 协 助 自 助 餐 的 装 饰 和 装 饰 品 7. 发展食谱卡和产品 。 8. 参与菜单的制作发展 。 专业知识技能： 1、具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 2、能够指导和管理小组工作。 3、能够领导自己的员工。 4、能够培训和激励员工。 5、能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。

【岗位职责】 1、负责酒店西厨房热菜板块的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率； 2、制定热菜菜单，研发新菜品，定期更新菜单以符合市场需求； 3、控制食材成本，合理规划食材采购和使用，减少浪费； 4、监督厨房卫生和安全，确保符合食品安全标准和酒店规定； 5、培训和管理厨房团队，提升员工技能和工作效率； 6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务的顺畅进行 【岗位要求】 1、具备有与本职位相配的中西餐饪技能知识； 2、具备 3 年以上热菜板块管理经验，精通中西餐热菜烹饪技法； 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 4、掌握食品安全体系方面的知识，具备良好的团队管理、沟通协调及应急处理能力。

1.确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 2.负责中式热菜所需食材的申购审核、验收把关 3.协助厨师长指导和培训厨房人员的工作 4.检查每日零点的所有食物 5.全权负责中式热菜的日常烹制、口味把控 6.结合季节变化、客源需求及市场趋势，研发中式热菜新品、特色菜

【岗位要求】 1、具备基本的亚洲餐烹饪能力，掌握出品制作工艺。 2、熟悉厨房设备操作及维护保养知识。 3、能适应早晚班轮班工作制，承受高强度厨房工作压力。 4、具备团队合作精神，能与同事良好沟通协作。

【岗位职责】 1、负责西厨热菜部门的日常运营与管理，确保菜品质量和出品标准 2、制定并执行热菜菜单，监督食材采购、储存及使用情况 3、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率 4、控制厨房成本，优化工作流程，减少浪费 5、维护厨房卫生与安全标准，确保符合相关法规要求 6、协调与其他部门的工作配合，确保餐饮服务顺畅进行 【岗位要求】 1、具备西餐热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技法 2、有一定的团队管理能力，能有效组织和调度厨房人员 3、了解食材特性及厨房设备操作，具备成本控制意识 4、工作细致认真，能承受高强度工作压力 5、具备良好的沟通协调能力和问题解决能力

工作职责： 1. 负责全日厨房各类餐食的制作与出品，确保菜品质量、口味及摆盘符合餐厅标准； 2. 参与菜单研发与成本控制，协助优化食材使用与出成率； 3. 严格执行食品安全与操作规范，落实厨房卫生、设备维护及安全生产要求； 4. 配合领班或厨师长完成日常排班、物料申领及团队协作任务； 5. 根据业务需要，支持早、中、晚及节假日等各时段餐饮服务保障工作。 任职资格： 1. 具备1年及以上正规餐饮企业厨房实操经验，熟悉中西餐基础烹饪流程与标准； 2. 持有有效健康证明，无传染性疾病，符合国家食品从业人员健康要求； 3. 具备良好的职业素养与团队协作意识，能适应快节奏、多时段工作安排；

1.为客人和员工高效率的提供食物， 要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.管理并参与本部门的食品准备工作。 6.协助自助餐的装饰和装饰品。 7.发展食谱卡和产品 。 8.参与菜单的制作发展。

【岗位职责】 1、负责西餐厅厨房日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准 2、设计并更新西餐菜单，研发符合酒店定位的特色菜品 3、控制食材采购成本与厨房运营成本，优化库存管理 4、督导厨房团队操作规范，组织专业技能培训 5、配合餐饮部完成VIP接待及特殊活动餐饮保障 【岗位要求】 1、中技及以上学历，西餐烹饪相关专业，持有效健康证 2、5年以上星级酒店或高端西餐厅厨房管理经验 3、精通法餐/意餐烹饪技法，熟悉分子料理等现代烹饪技术 4、具备成本核算能力与菜单定价经验，擅长厨房团队管理 5、年龄28-40岁，能适应高强度工作，有创新研发意识

目前以热菜主管为主。 1.负责主厨房或其他厨房的出品制作及准备工作 2.检查所有备料的质量和份量，以及是否符合卫生标准 3.协助厨师长烹调菜式，与下属一起工作，在适当的时候对其做出正确的指引

工作职责： 1. 全面负责厨房日常运营管理，包括菜品质量控制、出餐效率管理及食品安全执行； 2. 组织制定并落实菜单计划、食材采购计划及成本管控措施，确保厨房运营符合预算要求； 3. 指导、培训及考核厨房团队成员，提升整体操作规范性与专业技能水平； 4. 严格执行国家及地方食品安全法律法规，落实卫生管理制度，确保后厨环境、设备、人员符合食品安全标准； 5. 协调与其他部门（如前厅、采购、仓储）的工作衔接，保障餐饮服务流程顺畅高效。 任职资格： 1. 具备4年及以上餐饮行业后厨管理经验，有连锁餐饮或中大型社会餐饮厨房主管岗位实绩者优先； 2. 持有中等职业技术学校（中专/技校/职高）及以上学历，专业方向为烹饪工艺、餐饮管理等相关领域； 3. 持有有效的健康证明及相应等级的厨师职业资格证书（如中式烹调师四级/中级及以上）； 4. 熟悉食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范及相关劳动法律法规，具备基础食品安全管理能力； 5. 具备良好的组织协调能力、团队管理能力及应急处理能力，能适应餐饮行业弹性工作时间安排。

【岗位职责】 1、负责西厨房热菜区域的日常运营与管理，确保菜品质量和出品标准； 2、监督食材准备、烹饪过程和装盘呈现，保证食品安全与卫生； 3、协助主厨研发新菜品，优化现有菜单； 4、管理厨房设备维护和清洁工作； 5、培训并指导初级厨师，提升团队技能。 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业知识和技能，熟悉各类西式热菜制作； 2、有1年以上同岗位厨房团队管理经验者优先； 3、能够适应快节奏工作环境，具备较强抗压能力； 4、注重细节，对菜品质量和呈现有高标准要求； 5、良好的团队合作精神和沟通能力。

【岗位职责】 1、负责西餐厨房炒锅区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，独立完成各类西餐热菜的烹饪工作，包括煎、炒、烤、炖等； 3、协助制定西餐菜单，参与新菜品的研发与创新，提升菜品竞争力； 4、监督并指导炒锅岗位员工的操作规范，确保食品安全及卫生标准符合要求； 5、合理控制食材成本，避免浪费，协助厨房成本核算及库存管理； 6、配合厨房团队完成大型宴会、VIP接待等特殊活动的菜品制作任务； 7、维护厨房设备，确保其正常运转，及时上报维修需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系的制作工艺及标准； 2、有一定厨房管理经验，能够高效协调团队工作，具备较强的责任心； 3、对食材品质有敏锐的判断力，注重菜品呈现与口感的一致性； 4、能够适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力及团队协作精神； 5、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有健康证者优先； 6、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先考虑。

【岗位职责】 1、负责热菜厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准 2、监督食材验收、储存及加工流程，控制食品成本 3、制定热菜菜单并参与新菜品研发 4、培训并指导厨房员工操作规范 5、维护厨房设备，确保符合卫生安全标准 6、协调与其他厨房部门的工作配合

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.1年以上同星级同岗位工作经验。 3.工作有责任心，做事认真负责。

岗位描述： Job Description: 1. 在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向厨师长汇报。 3. 按西厨厨师长厨分工，完成自助餐、酒会等菜品制作任务。 岗位要求： Job Requirements: 1. 高中以上文化程度，或相关专业毕业。 2. 熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 了解食品卫生法。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 一定的文字语言表达能力。