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职位分类:
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薪资: 1.5万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-广州 食宿:提供吃

岗位职责:1、负责厨房的管理;2、负责厨房的出品;3、对整个厨房运营负责;4、对成本控制负责;任职资格:1、30~48岁,有6~7年或以上相关工作经验,有3年或以上相关管理经验,粤菜为主;2、有酒店从业经验,有相应的团膳经验,懂大锅及小炒,对团膳的运营有清晰了解;流程意识强3、能根据季节变化及客户要求合理调配菜单,有创新精神,能根据市场变化推陈出新;有良好的食品安全卫生意识;4、对厨房出品的成本负责,有良好的成本控制意识,成本控制能力强;5、协调性好,能合理安排员工工作,能与其他部门及同事做良性的配合协调性工作;工作时间:每周5天8小时工作制,周末双休,节假日休假工作地点:广州市区工作待遇:15000元/月,包食宿

薪资: 8千-1.5万 经验:3年以上 企业类型:中式餐饮
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

职位描述:1、组织厨房学习遵守公司的各项规章制度,并加以贯彻执行,落实到位,不断完善厨房生产管理工作。2、及时了解市场行业竞争状况,制定和完善本部门在本地区或行业中的策略,了解并掌握本店的经营管理状况,以及所辖分店各厨房产品的供需状况和品质状况。3、制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划,并认真实施,不断地培训员工以提高其食品制作技能,优化厨工队伍的素质,优化餐饮经营。4、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本。任职资格:1、年龄28岁以上,初中以上学历,身体健康、三年以上星级酒店或连锁酒店同岗位的工作经验。2、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有较扎实的基础。4、沟通能力较强,擅长团队建设。

薪资: 1万-2万 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:安徽-合肥

工作职责:负责所管辖酒店的厨房管理工作工作地区:合肥/北京/南京/无锡/常州/芜湖任职要求:1.高中及以上学历;2.有相关岗位工作经验

薪资: 1万-2万 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:江苏-无锡

工作职责:负责所管辖酒店的厨房管理工作工作地区:合肥/北京/南京/无锡/常州/芜湖任职要求:1.高中及以上学历;2.有相关岗位工作经验

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:浙江-杭州 食宿:面议

外婆家餐饮集团因筹备新品牌,特招储备干部数名,要求年龄32岁以下,必须做到工作认真,踏实肯干,一经录用重点培养!另具有高度的工作热情,积极主动,尽职担责,同时具备较强的适应性,能承受较大的工作压力。

薪资: 8千-9.5千 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责: 1、负责厨房的管理; 2、负责厨房的出品; 3、对整个厨房运营负责; 4、对成本控制负责; 任职资格: 1、30~48岁,有6~7年或以上相关工作经验,有3年或以上的相关管理经验,懂川湘粤菜,以粤菜为主,略懂西餐; 2、有酒店从业经验,有相应的团膳经验,懂大锅及小炒,对团膳的运营有清晰了解;流程意识强 3、能根据季节变化及客户要求合理调配菜单,有创新精神,能根据市场变化推陈出新;有良好的食品安全卫生意识; 4、对厨房出品的成本负责,有良好的成本控制意识,成本控制能力强; 5、协调性好,能合理安排员工工作,能与其他部门及同事做良性的配合协调性工作; 工作时间:周末休息,月休7~8天 工作地点:广州天河石牌桥工作待遇:9500元/月,包食宿

薪资: 8千-1.5万 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:安徽-合肥 食宿:提供食宿

工作内容:1.负责厨房的食品卫生管理、出品质量控制以及新产品研发;2.负责监督厨房收货质量以及膳食毛利成本的控制任职要求:1.学历不限,但必须熟悉电脑办公软件;2.擅长皖北菜系,了解皖北、河南各地饮食特色并能有效的改进优化;3.有较强的创新意识

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-广州 食宿:提供吃

企业介绍:南海渔村集团有限公司一九八六年创立,总部设于广州。南海渔村立足广州,率先将生猛海鲜、日式刺身引入中餐,首开餐饮卡拉OK伴唱;引入国际食材、印度门童,提供劳斯莱斯接送服务;将餐饮与艺术融合,创拓出博物馆级餐饮殿堂;成功缔造广州首家“野生海鲜之家”。2014年8月和2017年1月,经广州市人民政府评审核准,我们连续被评为“广州总部企业”这一难得荣誉。2017年2月,在公司成立31年之际,经国家工商总局批准升级为“南海渔村集团有限公司”,成为一间不设行政区号、不设行业的全国性、跨行业的集团。我们于广州地区拥有南海渔村、空中一号、徐博馆、二沙壹号四大品牌店,各店选址均在城中繁华商业区或标志性建筑内:从城市中心的流花湖公园、广州CBD珠江新城标志性建筑物信合大厦、珠江新城花城广场全景高德置地大厦、珠江新城全江景南雅中和广场、二沙岛无敌江景。四大品牌各自确立了自己的市场地位及营销方向:【南海渔村】以天然的野生生猛海鲜为主题,配以地道广州特色菜,以时令的食材、港式味道服务大众;【空中一号】是广东首家国家白金五钻级酒家,被评为中国TOP10餐厅,其选用全球最健康、优质、独有的食材,以时尚的方法Fusion出现代与传统结合的美食。首创天幕奇观、及特有的珠江全景多功能宴会大厅、大师级文化精品的展示,是广东人最自豪、最具代表性的唯一场所;【徐博馆岭南养生菜】是广州中医药大学博士后的饮食养生研发及实验基地,我们的博士团队以南方二十四季节气为依据,用「春苗夏花、秋果冬根」作饮、食的配搭,根据“三因制宜”的特点用传承的饮食养生智慧,配以世界各地优质的食材,用科学的理念创造出全新的食养方法,是饮食养生的最佳选择。【二沙壹号】以“粤菜 䭥 海珍”为主题的概念新餐厅。各个品牌的菜式均以季节、独特、创意与健康为基础订立标准,务求最佳的性价比,视 “出品是作品”,我们坚信“只要用心就能做好”,“我与物融,物为我用”的工匠精神正是我们的企业文化之一。一直以来,我们伴随社会快速发展得以壮大,成为广州最具影响力及代表性的商务、喜庆的首选之地,也是中国餐饮业发展重要的推动力量,我们视压力为动力。“对手是老师,追兵是标兵”,渔村人不断学习、创新,我们的“顾客是父母,出品是作品,公务是家务”的企业文化不断传承并发扬光大。我们坚信,当您用智慧去创造世界的同时,我们的美食亦通过我们的勤劳,同样感动世界,让世界更热爱中国!南海渔村有限公司各店地址1、南海渔村孔雀楼店:广州市越秀区人民北路903号流花湖公园内2、南海渔村珠江新城店:珠江新城高德置地秋广场4F3、空中一号:广州珠江新城信合大厦28—31楼4、徐博馆嶺南养生菜:广州珠江新城中和广场7楼5、二沙壹号:广州二沙岛晴波路9号文立方5楼详情请登陆本公司网址http://www.nanhaiyucun.com浏览。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-广州 食宿:提供吃

企业介绍:南海渔村集团有限公司一九八六年创立,总部设于广州。南海渔村立足广州,率先将生猛海鲜、日式刺身引入中餐,首开餐饮卡拉OK伴唱;引入国际食材、印度门童,提供劳斯莱斯接送服务;将餐饮与艺术融合,创拓出博物馆级餐饮殿堂;成功缔造广州首家“野生海鲜之家”。2014年8月和2017年1月,经广州市人民政府评审核准,我们连续被评为“广州总部企业”这一难得荣誉。2017年2月,在公司成立31年之际,经国家工商总局批准升级为“南海渔村集团有限公司”,成为一间不设行政区号、不设行业的全国性、跨行业的集团。我们于广州地区拥有南海渔村、空中一号、徐博馆、二沙壹号四大品牌店,各店选址均在城中繁华商业区或标志性建筑内:从城市中心的流花湖公园、广州CBD珠江新城标志性建筑物信合大厦、珠江新城花城广场全景高德置地大厦、珠江新城全江景南雅中和广场、二沙岛无敌江景。四大品牌各自确立了自己的市场地位及营销方向:【南海渔村】以天然的野生生猛海鲜为主题,配以地道广州特色菜,以时令的食材、港式味道服务大众;【空中一号】是广东首家国家白金五钻级酒家,被评为中国TOP10餐厅,其选用全球最健康、优质、独有的食材,以时尚的方法Fusion出现代与传统结合的美食。首创天幕奇观、及特有的珠江全景多功能宴会大厅、大师级文化精品的展示,是广东人最自豪、最具代表性的唯一场所;【徐博馆岭南养生菜】是广州中医药大学博士后的饮食养生研发及实验基地,我们的博士团队以南方二十四季节气为依据,用「春苗夏花、秋果冬根」作饮、食的配搭,根据“三因制宜”的特点用传承的饮食养生智慧,配以世界各地优质的食材,用科学的理念创造出全新的食养方法,是饮食养生的最佳选择。【二沙壹号】以“粤菜 䭥 海珍”为主题的概念新餐厅。各个品牌的菜式均以季节、独特、创意与健康为基础订立标准,务求最佳的性价比,视 “出品是作品”,我们坚信“只要用心就能做好”,“我与物融,物为我用”的工匠精神正是我们的企业文化之一。一直以来,我们伴随社会快速发展得以壮大,成为广州最具影响力及代表性的商务、喜庆的首选之地,也是中国餐饮业发展重要的推动力量,我们视压力为动力。“对手是老师,追兵是标兵”,渔村人不断学习、创新,我们的“顾客是父母,出品是作品,公务是家务”的企业文化不断传承并发扬光大。我们坚信,当您用智慧去创造世界的同时,我们的美食亦通过我们的勤劳,同样感动世界,让世界更热爱中国!南海渔村有限公司各店地址1、南海渔村孔雀楼店:广州市越秀区人民北路903号流花湖公园内2、南海渔村珠江新城店:珠江新城高德置地秋广场4F3、空中一号:广州珠江新城信合大厦28—31楼4、徐博馆嶺南养生菜:广州珠江新城中和广场7楼5、二沙壹号:广州二沙岛晴波路9号文立方5楼详情请登陆本公司网址http://www.nanhaiyucun.com浏览。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

企业介绍:南海渔村集团有限公司一九八六年创立,总部设于广州。南海渔村立足广州,率先将生猛海鲜、日式刺身引入中餐,首开餐饮卡拉OK伴唱;引入国际食材、印度门童,提供劳斯莱斯接送服务;将餐饮与艺术融合,创拓出博物馆级餐饮殿堂;成功缔造广州首家“野生海鲜之家”。2014年8月和2017年1月,经广州市人民政府评审核准,我们连续被评为“广州总部企业”这一难得荣誉。2017年2月,在公司成立31年之际,经国家工商总局批准升级为“南海渔村集团有限公司”,成为一间不设行政区号、不设行业的全国性、跨行业的集团。我们于广州地区拥有南海渔村、空中一号、徐博馆、二沙壹号四大品牌店,各店选址均在城中繁华商业区或标志性建筑内:从城市中心的流花湖公园、广州CBD珠江新城标志性建筑物信合大厦、珠江新城花城广场全景高德置地大厦、珠江新城全江景南雅中和广场、二沙岛无敌江景。四大品牌各自确立了自己的市场地位及营销方向:【南海渔村】以天然的野生生猛海鲜为主题,配以地道广州特色菜,以时令的食材、港式味道服务大众;【空中一号】是广东首家国家白金五钻级酒家,被评为中国TOP10餐厅,其选用全球最健康、优质、独有的食材,以时尚的方法Fusion出现代与传统结合的美食。首创天幕奇观、及特有的珠江全景多功能宴会大厅、大师级文化精品的展示,是广东人最自豪、最具代表性的唯一场所;【徐博馆岭南养生菜】是广州中医药大学博士后的饮食养生研发及实验基地,我们的博士团队以南方二十四季节气为依据,用「春苗夏花、秋果冬根」作饮、食的配搭,根据“三因制宜”的特点用传承的饮食养生智慧,配以世界各地优质的食材,用科学的理念创造出全新的食养方法,是饮食养生的最佳选择。【二沙壹号】以“粤菜 䭥 海珍”为主题的概念新餐厅。各个品牌的菜式均以季节、独特、创意与健康为基础订立标准,务求最佳的性价比,视 “出品是作品”,我们坚信“只要用心就能做好”,“我与物融,物为我用”的工匠精神正是我们的企业文化之一。一直以来,我们伴随社会快速发展得以壮大,成为广州最具影响力及代表性的商务、喜庆的首选之地,也是中国餐饮业发展重要的推动力量,我们视压力为动力。“对手是老师,追兵是标兵”,渔村人不断学习、创新,我们的“顾客是父母,出品是作品,公务是家务”的企业文化不断传承并发扬光大。我们坚信,当您用智慧去创造世界的同时,我们的美食亦通过我们的勤劳,同样感动世界,让世界更热爱中国!南海渔村有限公司各店地址1、南海渔村孔雀楼店:广州市越秀区人民北路903号流花湖公园内2、南海渔村珠江新城店:珠江新城高德置地秋广场4F3、空中一号:广州珠江新城信合大厦28—31楼4、徐博馆嶺南养生菜:广州珠江新城中和广场7楼5、二沙壹号:广州二沙岛晴波路9号文立方5楼详情请登陆本公司网址http://www.nanhaiyucun.com浏览。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:团膳
地区:北京 食宿:提供食宿

1. 对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;2. 保持对厨房自己负责范围的卫生与安全检查,及时解决现场发生的问题;3. 保证自己出品始终符合标准食谱规定的份量,合理地控制食品成本;任职资格:1. 具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;2. 拥有较高的烹饪技术3. 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备保养拥有相当的基础。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:西式餐饮
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

1、中餐厨房五年以上管理经验;2、学历不限,年龄在30-40之间;3、熟悉中餐厨房的管理和操作;4、具有优秀的管理能力和创新意识;

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:安徽-合肥-肥西 食宿:提供食宿

1.在行政总厨领导下,全面负责中餐厨房的生产管理工作,带领员工从事菜点生产制作,保证向客人及时提供达到规定质量之产品。2.协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作。3.负责中餐菜肴规格和制作标准的制定,参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。4.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准,主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。5.定期参加部门例会,提出合理化建议,主持中厨房会议。6.负责审定及验收中厨房每天所需原材料,负责中厨原料、调料申领单的审签。7.负责中厨房的组织管理,做好班组的工作协调和人员的临时调配。8.负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。9.督导中厨房各岗位搞好环境及个人卫生,防止食物中毒事故发生。10.主动征询宾客意见和建议,与餐厅保持良好的沟通,不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。11.负责中厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导,审批器械检修报告单。   12.督导下属做好安全生产工作,确保食品加工和生产的操作安全。

薪资: 7千-1万 经验:3年以上 企业类型:火锅/烧烤
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

一、岗位职责:(1)食品安全(2)成本管控(3)保证现场安全(4)培养后厨人员(5)使伙伴仪容仪表、工作状态合格(6)根据门店经营情况,合理计划所有产品的用量(7)给伙伴提供良好的工作环境和工具、设备维护(8)根据巴邑产品标准,验收、保存、加工、装盘各个产品(9)根据门店经营情况,梳理合理的工作流程,保证产品备货充足,按时上桌-----------------------------------------------------------灌输巴邑工作理念、核心价值观(对内)

薪资: 7千-9千 经验:3年以上 企业类型:火锅/烧烤
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

一、岗位职责:(1)食品安全(2)成本管控(3)保证现场安全(4)培养后厨人员(5)使伙伴仪容仪表、工作状态合格(6)根据门店经营情况,合理计划所有产品的用量(7)给伙伴提供良好的工作环境和工具、设备维护(8)根据巴邑产品标准,验收、保存、加工、装盘各个产品(9)根据门店经营情况,梳理合理的工作流程,保证产品备货充足,按时上桌-----------------------------------------------------------灌输巴邑工作理念、核心价值观(对内)

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

1、负责厨房生产的管理、计划和组织工作,根据生产要求安排工作班次,搞好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作;2、熟悉各种原材料名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季。检查验收购进的货源的鲜活、质量、数量是否符合要求,并负责原材料的保管。3、负责制定菜单、开发新菜品、确定菜肴价格;制定标准菜谱,进行食品生产质量控制。4、根据对客人人数的统计和预测,作好厨房生产计划工作。5、现场指挥开餐时的厨房生产工作,保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准,协调各班组厨房的生产,协调餐厅和厨房的工作。6、负责提出厨房所需原料和用具的请购和请领要求。7、负责厨房中的烹调和成本控制工作,杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点。8、负责厨房的清洁卫生和安全的管理工作。9、负责厨房中烹调和加工设备的管理,检查设备的保养和维修状况。10、做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。11、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作,保障食品卫生符合标准。12、完成上级分配的其他工作。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:日韩料理
地区:上海

1.学历不限,身体状况符合国家餐饮行业标准要求2.无不良嗜好和记录,无明显纹身3.身体健康,反应灵敏4.熟悉厨房各岗位操作流程5.有前场管理经验优先岗位职责:1.严格遵守公司规章制度2.服从店长安排3.热爱餐饮行业,品行优良

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:中式快餐
地区:浙江-杭州 食宿:提供吃

岗位职责1.严格执行餐饮食堂各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.编排菜单,合理控制成本,按时开餐,保证就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。5.关心员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。任职资格:1.初中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验3年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。

薪资: 6千-1万 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

 1、对本部门人员进行全面的管理、培训。2.制作菜单及菜谱,根据季节变化,不断推出创新菜及每月(周、日)的特式菜。3.协调本部门的内部工作,调动厨师积极性。监督食品质量,充分满足顾客对食品方面的要求。4.分配并监督下级的工作,为其提供一个良好的工作环境。检查下属厨师的仪容、仪表及卫生状况,并负责其考勤。5.制订和实施厨师培训计划。6.使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关,确保设备的安全。7.制订中餐厨房年度工作目标标和工作计划,按月做出预算及月度工作计划,报批通过后执行。 要求:1、25岁以上,有相关工作经验8年以上,对中餐有较深入的研究;2、有团队管理经验,有一定的沟通协调能力;

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