宜春餐饮中厨厨师长招聘网_最新宜春餐饮中厨厨师长招工招聘信息

川菜院子餐厅厨师

8千-1.5万

抚州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

江西景澜南源民宿乡村产业发展有限公司

民宿客栈 | 50-99人

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餐厅介绍源厨·山里菜，是资溪南源民宿旗下专注于乡土本味的特色餐厅，餐厅以“好食材·简单做·健康至上”为立身之本，致力于为每一位旅客和食客提供地道、温暖、健康的饮食体验。如果你热爱传统烹饪，认同自然本味，愿意在烟火气中传递温暖——那么，源厨正为你敞开炉火与大门。作为餐厅的“风味灵魂”，您将是我们自贡盐帮菜系的绝对核心。我们寻找的，不是普通的餐厅师傅，而是深谙“麻辣鲜香、味厚味重”自贡菜精髓，能用一锅镬气点燃味觉的盐帮菜功夫家。岗位职责 1.纯正自贡菜出品（1）精通并独立烹饪各类经典自贡菜，对水煮、火爆、冷吃等核心技法有深厚功底，确保菜品风味纯正、稳定。（2）严格把控每一道菜品的出品质量，从食材处理、火候拿捏到最终装盘，确保色、香、味、形均达到餐厅高标准。 2.菜品守护与创新（1）坚守自贡菜的传统调味与烹饪逻辑，拒绝风味妥协。（2）基于自贡菜的味型基底，结合“山里菜”的食材理念，参与开发时令新菜。 3. 后厨协作（1）高效完成备料、烹制及后厨相关作业。（2）严格遵守食品安全与卫生标准，维护后厨整洁与操作规范。任职要求 1.专业技能（1）硬性要求：精通自贡菜系，掌握其独特的调味哲学与烹饪技艺。（2）功底扎实，尤其擅长大火爆炒，对火候有近乎偏执的追求。（3）熟悉自贡菜特色食材（如仔姜、鲜椒、兔肉等）的处理与运用。 2. 经验与资质（1）拥有5年以上自贡菜厨房经验，有专攻或主理自贡菜餐厅经验者优先。（2）持有有效的健康证明。 3.个人特质（1）对烹饪充满热情，具备“匠人精神”，对出品有极高的自我要求。（2）具备良好的团队合作精神，能适应餐饮业快节奏的工作环境。（3）有责任心，工作细致，注重卫生与安全。

中厨房厨师长Chinese Chef de Cuisine

1.2万-1.4万

景德镇 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
年终奖
提供食宿
节假日福利
月休8天
带薪病假
集团内部调动
法定三薪
结婚生育福利
职业发展规划

景德镇陶溪川英迪格及逸衡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到集团的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中厨厨师长 Chinese Kitchen Chef

1.2万-1.6万

抚州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
五险一金
双休

抚州保利希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1. 起草并使用规定系统和程序, 执行采购及部门间转接原料及食品的操作； 2. 及时汇报并跟进设备用具的维护状况，及时报损及跟进维护和维修； 3. 与厨师及时沟通与联系，以保持部门间工作协调一； 4. 及时参加与本职位相关的培训； 5. 协助厨师在其各自责任区域内完成所有食物准备工作及食物出品质量控制； 6. 协助厨师落实执行菜单； 7. 每日检查并跟进本厨房各个档口从加工到出品的各个环节，以保证厨师长的各项要求得以贯彻执行； 8. 致力提高厨房生产加工工艺及流程。岗位要求： 1 具备艺术鉴赏力，对细节的洞察力，对品味和陈列出的作品有很高的追求； 2. 拥有经认可的烹饪学院大专文凭以上； 3. 不少于两年的5星级酒店或高级餐厅同等职位的工作经验。

夜宵厨师

7.5千-8.5千

南昌 | 经验不限 | 学历不限

八戒烧烤

火锅/烧烤 | 1-49 人

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招聘夜宵厨师【岗位职责】 1、负责夜宵时段的菜品制作，包括烧烤、炒菜、小吃等夜宵特色菜品的烹饪工作； 2、根据顾客需求及菜品标准，确保出品质量稳定、口味符合要求； 3、负责厨房设备的日常使用与维护，保持工作区域整洁卫生； 4、协助管理食材库存，控制成本，避免浪费； 5、配合团队完成其他临时安排的厨房工作任务。【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，熟悉烧烤、炒菜等夜宵常见菜品的制作流程； 2、能够适应夜班工作； 3、注重卫生与食品安全，遵守厨房操作规范； 4、服从安排

粤菜头锅

1万-1.5万

吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

节日礼物
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
管理规范
五险
技能培训
带薪年假

江西文信酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责粤菜厨房头锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗。 2、根据菜单要求，独立完成高端粤菜的热菜烹制，包括但不限于鲍参翅肚等高档食材的处理与烹饪。 3、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单，提升餐厅竞争力。 4、严格把控食材选用、备料及烹饪流程，确保食品安全与卫生标准符合公司要求。 5、指导并监督帮厨及学徒的工作，提升团队整体技术水平。 6、合理控制厨房成本，减少食材浪费，优化操作流程。【岗位要求】 1、5年以上粤菜厨房工作经验，其中至少3年担任头锅或同等职位，熟悉高端粤菜烹饪技法。 2、精通粤菜传统烹饪工艺，能独立完成招牌菜、宴会菜及高档食材的烹制。 3、具备扎实的刀工、火候掌控能力，对菜品色、香、味、形有极高要求。 4、持有厨师职业资格证（中式烹调师证优先），熟悉食品安全及卫生管理规范。 5、责任心强，能适应高强度工作，具备团队协作意识及管理能力。 6、有星级酒店或知名粤菜餐厅工作经验者优先考虑。

中厨房厨师长

1万-1.2万

景德镇 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
意外险
12%公积金
定期体检

景德镇假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等 2、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准，确保菜品质量稳定 3、根据季节和市场变化调整菜单，创新菜品以满足顾客需求 4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划的审核 5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识 6、控制厨房运营成本，合理控制食材损耗及人力成本【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪功底，精通赣菜及各大菜系 2、5年以上中厨房工作经验，其中至少2年厨师长或同等管理岗位经验 3、熟悉厨房各岗位工作流程及标准，具备较强的组织协调能力 4、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求 5、具备创新意识和市场敏感度，能根据顾客反馈优化菜品 6、工作责任心强，能承受高强度工作压力

团餐厨师

6千-8千

赣州 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
岗位晋升
管理规范
包吃包住

圆通速递有限公司

物流/运输 | 2000人以上

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核心职责 1.拥有较高的烹饪技术，按公司食谱完成每日餐食制作(兼顾员工营养需求与口味适配，保证餐食足量、准时供应): 2.食材预处理(清洗、切配、腌制等)，严格把控食材新鲜度，杜绝变质原料使用: 3.熟悉食品安全知识，不断开发新菜品，满足需求保证品质; 4.合理控制食材损耗，配合做好成本管控，根据员工反馈优化餐食口味; 5.成本控制意识强，团队协作良好，服从公司食堂管理，能适应公司作息（提供3餐）。任职要求 1.年龄 50岁以内，身体健康，无传染性疾病 2.熟练掌握中餐家常菜、大小锅菜烹饪技巧，擅长公司营养餐搭配: 3.有5年以上公司食堂或集体食堂中餐厨师工作经验； 4.重视食品安全，严格遵守操作规范，服务意识强； 5.不少于每餐600人就餐工作经验； 6.持有健康证，具备(如厨师证、相关工作培训证书)优先； 7.食堂人员做六休一； 8.捣糨糊人员勿扰，感谢。注：上饶横峰同步招聘厨师

中厨副厨师长/头锅/二锅/砧板/烧腊/冷菜

4千-8千

萍乡 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险
人性化管理
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日礼物
技能培训
做六休一
领导好
管理规范

有投必应

江西武功山voco酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

中餐厨师

1万-1.5万

重庆-渝中区 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

一品香饭庄

中式餐饮 | 50-99人

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中餐厨师长（重庆渝中区）工作地点：重庆市渝中区招聘人数：1人综合薪资：10000–12000元 + 门店分红年龄要求：35–45岁经验要求：5年以上中餐后厨工作经验岗位职责 1. 全面负责后厨日常管理、菜品出品、口味稳定与卫生安全。 2. 把控食材质量、成本控制、减少浪费，提升后厨毛利。 3. 负责后厨团队管理、排班、培训与日常考核。 4. 执行食品安全与卫生规范，确保门店正常运营。 5. 配合门店做好菜品优化、新品研发及顾客口味反馈处理。任职要求 1. 年龄35–45岁，身体健康，能吃苦耐劳，适应餐饮工作节奏。 2. 5年以上中餐后厨工作经验，有厨师长/主厨管理经验优先。 3. 熟悉中餐烹饪，技术扎实，出品稳定。 4. 有成本意识、管理意识，责任心强，执行力强。 5. 持有健康证，无不良从业记录。福利待遇 1. 综合工资 10000–12000 + 门店分红，收入上不封顶。 2. 包吃包住/提供工作餐。 3. 月休合理，节日福利，团队稳定。 4. 老板直招，管理简单，氛围好，长期稳定发

中西厨房厨师长

1万-1.5万

哈尔滨 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
帅哥多
美女多
包吃包住
员工生日礼物
技能培训
管理规范
岗位晋升

枫叶小镇（哈尔滨）酒店管理有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到高质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、高中以上学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中餐宴会厨师长

1万-1.5万

喀什 | 经验不限 | 学历不限

喀什东城假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、大专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中、西厨厨师长

1.1万-1.3万

武汉 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
包吃包住
生日福利
带薪年假
职业发展规划
岗位晋升

武汉军山格兰云天大酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中/西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、成本控制、人员调配及工作流程优化； 2、制定并执行厨房标准化操作流程（SOP），确保食品安全、卫生及出品质量符合酒店标准； 3、根据市场需求和季节变化，定期更新菜单，创新菜式并控制食材成本； 4、监督厨房设备维护与清洁，确保符合安全规范及节能要求； 5、负责厨房团队培训与考核，提升员工专业技能及服务意识； 6、协调与其他部门（如餐饮部、采购部）的沟通，确保运营顺畅。【岗位要求】 1、具备扎实的中/西餐烹饪技术功底，熟悉各类菜系特点及制作工艺； 2、3年以上星级酒店或高端餐饮企业厨房管理经验，有厨师长任职经历者优先； 3、精通厨房成本核算及食材管控，能有效优化采购与库存管理； 4、持有厨师职业资格证或食品安全相关证书（如健康证、HACCP认证）； 5、具备团队领导力与抗压能力，能适应高强度工作节奏； 6、对餐饮行业趋势敏感，有较强的菜品创新能力。

副厨师长 - 烤鸭

9千-1.1万

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
帅哥多
美女多
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

上海中心J酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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职位描述： 1）全面负责菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。 2）检查工作及卫生情况，了解用餐人次,做好餐前原料的充分准备工作。 3）检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。 4）组织参加培训考核，总结各类食品的操作经验，共同研究创新菜肴品种。 5）努力提升产品质量，做好菜肴产品创新与实施管理，确保出品质量和盈利能力岗位要求： 1）熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2）了解食品卫生法及相关操作要求； 3）能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。其它技能要求： 1) 健康状况：身心健康，有一定抗压能力； 2) 礼貌：礼貌问候，以及面带微笑，友善的目光接触，乐于与人交谈； 3) 仪态：行为举止优雅得体自信； 4) 口齿清楚：说话流利大方，无明显口音，普通话标准； 5) 表达：完整表达或回答问题，思路灵活敏捷； 6) 态度：积极向上，乐于进取，善于接受新鲜事物，处事稳重。性格外向、有创造力。工作态度积极而端正，适应性强。自信，沉着，善于交流。

中厨厨师长

8千-1万

延边 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
技能培训
人性化管理
每周双休
员工优惠房价

长白山温泉皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保菜品质量和出品效率 2、制定菜单、开发新菜品，定期更新季节性菜单 3、控制食品成本，合理规划食材采购与库存管理 4、监督厨房卫生与食品安全标准执行 5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能 6、协调与其他部门的工作配合【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类菜系制作 2、有厨房管理经验，能有效组织团队工作 3、了解食品成本核算及厨房运营流程 4、持有健康证及相关职业资格证书 5、具备创新意识与菜品研发能力 6、能适应高强度工作，有责任心与团队精神

中厨房厨师长

8千-1万

延边 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
员工生日礼物
带薪年假
提供食宿
免费员工班车

吉林省天池酒店管理有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在酒店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中餐行政总厨 - 雅加达朗廷酒店

5万-8万

国外 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
管理规范
人性化管理

朗廷国际酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 1-49 人

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工作职责: 保证全酒店，包括宴会厅，全日餐厅，私厨房24小时服务，朗廷俱乐部，外卖中餐的质量通过坚持和执行各种朗廷标准和政策，培训和指导其部门其他同事，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务监督中厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序维持采购，收货及食品贮藏标准确保遵守当地政府（卫生部门）的规定配合客人，团体，销售商的需要。参与销售婚宴菜单，贵宾菜单及任何宴会的需求职位要求: 5年以上5星级酒店相关经验。米其林餐厅工作经验学士学位及厨房教育背景优先餐饮管理经验完美的糕饼技巧全面的食品加工及卫生标准知识熟知食品认证体系及食品安全相关法规有效的决策力及培训技巧优良的组织技巧有一定的会话英语沟通能力良好沟通技巧会使用微软办公软件，Micros, Opera, MC及主要营运系统About Langham Hospitality GroupA wholly-owned subsidiary of Great Eagle Holdings, Langham Hospitality Group (LHG) comprises a family of distinctive brands, including The Langham Hotels and Resorts, Cordis Hotels and Resorts, Eaton Workshop and Ying’nFlo. With over 40 hotels and residences in operation or development, LHG has a global footprint that extends across Asia, Europe, North America, Australasia and the Middle East.LHG's approach to hospitality centres on open and genuine interactions with guests, colleagues and the world around us. With dedicated colleagues across four continents, we foster an engaging and respectful workplace to nurture careers, delight guests, and embrace the company's vision to building great memories together.

厨房厨师长

1.2万-1.6万

重庆-渝中区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

重庆解放碑物岚卡萨酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责中餐厨房（含各菜系）的筹备、运营，确保菜品质量和出品效率 2、制定中餐标准化食谱，制定菜单、开发新菜品，控制食品成本 3、监督厨房卫生及食品安全标准执行 4、管理厨房团队，安排员工排班及培训 5、协调与其他部门的工作配合【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能和丰富的厨房管理经验 2、熟悉各类菜系制作，能独立设计菜单 3、了解食品安全法规及厨房卫生标准 4、具备团队管理能力和沟通协调能力 5、能适应高强度工作压力

养老餐+员工食堂厨师长

8千-1万

南京 | 3年以上 | 高中

南京心颐荟·星俪辰酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责养老院厨师团队的管理与指导 2、确保食品安全和营养均衡的饮食服务 3、参与制定和优化厨师工作流程 4、检查存货及成品。 5、检查所有食品的准备情况、 6、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 7、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、高中及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、具备出色的管理能力和团队协作精神 3、对食品安全和营养学有深入了解 4、有单位食堂或大型餐饮厨师长工作经验 5、身体健康，精力充沛。

自营餐饮店单店厨师长－崆峒胜境

7.5千-9.5千

烟台 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
意外险
定期体检

烟台民生人力资源开发有限公司

人力资源 | 100-499人

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1、负责厨房生产任务的安排和工作协调； 2、负责菜单的筹划和更换，负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发； 3、负责对厨房工作的控制和菜肴质量，卫生情况的检查； 4、定期征求餐厅对菜品质量和生产供应方面的意见，处理客人对菜肴质量的投诉； 5、负责厨房设备、工具、用具的更换及采购计划； 6、负责与相关部门合作，做好成本核算，设备维护，原料采购等工作； 7、检查厨房环境和生产过程的消防安全工作； 8、负责员工的指导，培训，考核工作； 9、根据公司制度和流程管理规定，负责完成上级领导交办的其他工作任务。任职条件： 1、大专及以上学历，烹饪、餐饮管理等相关专业优先； 2、年龄不超过40周岁； 3、5年及以上厨师长、餐饮管理相关岗位工作经验。精通中餐（或景区主打餐饮类型）烹饪技艺，熟悉各类食材特性与处理方法，能独立研发特色菜品。具备扎实的成本核算能力，能准确计算菜品成本，制定合理的食材采购与库存计划。熟悉国家食品安全相关法律法规及食品安全管理流程，掌握食品安全事故应急处理方法。具备良好的设备操作与维护能力，能解决后厨常见设备故障问题。 4、身体健康，无违法犯罪和不良记录。 5、条件特别优秀者，可适当放宽招聘条件。

中餐行政总厨／中餐厨师长 Chinese Executive Chef/Master Chef(J13776)

1.8万-2万

襄阳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
管理规范
包吃包住
人性化管理
岗位晋升
领导好
技能培训
带薪年假
节日礼物

襄阳洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整（与总经理共同履行此项职责） 2. 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用 3. 完全负责中式宴会的食品出品，保证食品卫生，质量及出品美观 4. 监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 5. 监督制作标准以确保质量 6. 监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准 7. 与库管人员一起控制食品采购水平 8. 管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针 9. 熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准 10. 在餐饮部经理的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控 11. 按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供 12. 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性 13. 依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准 14. 组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核 15. 完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班 16. 随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例 17. 确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序 18. 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备 19. 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生 20. 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生 21. 执行其它由总经理分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润 22. 协助中餐厨师长和行政总厨一起进行人力规划和管理需求 23. 协助中餐厨师长和行政总厨一起编制和管理部门预算。任职资格：技能要求 1. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 2. 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 3. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力学历 1. 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。经历 2. 3年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。