工作内容： 1.协助行政总厨酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。 2.参与准备酒店年度预算，并设定部门目标。 3.与行政总厨一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。    4.处理厨房日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工业绩。 5.遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成工作所需的各种工具和设备。 6.通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。 7.和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 工作要求： 1.大专及以上学历，烹饪专业优先，同岗位3-5年工作经验 2.五年以上厨师经验，2年以上管理经验，具有餐饮或厨房运营经验。

岗位职责： 1、协助饼房厨师长制定甜品菜单及食品节； 2、监测收货的食品质量； 3、控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品； 4、协助饼房厨师长设计新的饼房计划并提出改进方案； 5、保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用； 6、正确操作所有的设备、器具和机器； 7、控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度； 岗位要求： 1、国际品牌同岗经验； 2、掌握食品安全体系方面的知识；

QUALIFICATION 任职资格： * Chef certificate or the equivalent degree 有厨师资格证或同等学历 * Major in Food or Cooking  餐饮或烹饪专业 *More than 2 years releated work experiences or more than 5 years the low level releated work experiences in international star hotel.  2年以上同等工作经历或5年以上低一级工作经历。 * Good communication skills and leadership 良好的沟通技能及领导能力 * Able to work under pressure ,coping with problems 能够承受工作压力，积极应对问题 * Has the keen insight, can capture the needs of our customers and business partners,actively to make change 具备敏锐的洞察力，能捕捉客户与商业伙伴的需求，积极做出变革 * Problem solving, organization and training of ability 具有解决问题，组织和培训的能力 JOB DESCRIPTION 职位说明： * Supervision and management work in the kitchen 监督管理西饼房工作 * Guidance and the execution of special events, and special food sales work in the kitchen 指导并执行西饼房特别活动和特殊食品的销售工作 * To organize the formulation of the kitchen recipes, and to control the food cost and management 组织编制西饼房菜谱，并对食品成本进行控制及管理 * Supervision of the kitchen asset management and ensure the equipment in good condition 监督西饼房资产管理并确保设施设备处于完好状态 * In the supervision and administration of the kitchen food quality, cost, meet the needs of the guests 监督管理西饼房食品质量、成本，满足客人需要 * Kitchen in the training plan and supervise the implementation, work for employees with the necessary tools and equipment.  制定西饼房培训计划并监督施行，为员工配备工作所需的工具和设备 * As required by hotel, research and development, adjust the menu with executive chef and meet guests' needs  根据酒店需要，与行政总厨一起研发、调整菜单，满足客人需求 * With F&B director and executive chef, planning the annual promotion plan, and according to the execution  配合餐饮负责人和行政总厨，策划年度推广计划,并按照执行 * According to the needs, formulate, adjust the operating procedures in the kitchen 根据需要，制定、调整西饼房的运营程序 * Supervise food in the kitchen, the purchase of equipment, procedures and ensure compliance with hotel standards  监督西饼房的食品、设备的采购，确保符合酒店程序及标准 * To master the latest development of catering operation items, in order to improve the service level 掌握餐饮运营物品发展的最新动态,以期提高服务水平 * According to the hotel safety regulations, responsible for the department of work safety 根据酒店安全规定，负责本部门的安全工作 * To ensure that employees are familiar with the hotel safety, first aid and emergency handling procedures, and correctly use the relevant equipment 确保员工熟悉酒店安全、急救和紧急情况的处理程序，并能正确的使用相关的设备 * Complete other tasks arranged by superiors 完成上级安排的其它任务

职位说明 Job Description： 1、监督管理饼房工作； Supervision and management work in the kitchen； 2、监督管理饼房食品质量、成本，满足客人需要； In the supervision and administration of the kitchen food quality, cost, meet the needs of the guests； 3、根据酒店需要，与行政总厨一起研发、调整菜单，满足客人需求； As required by hotel, research and development, adjust the menu with executive chef and meet guests' needs；  4、根据需要，制定、调整饼房的运营程序； According to the needs, formulate, adjust the operating procedures in the kitchen； 5、监督饼房的食品、设备的采购，确保符合酒店程序及标准； Supervise food in the kitchen, the purchase of equipment, procedures and ensure compliance with hotel standards；  6、掌握餐饮运营物品发展的最新动态,以期提高服务水平； To master the latest development of catering operation items, in order to improve the service level； 7、了解本地竞争对手，并与本酒店饼房进行比较分析。 Understand the local rival, analysis and comparing with the kitchen in the hotel. 任职资格 Qualification： 1、有厨师资格证或同等学历； Chef certificate or the same degree； 2、餐饮或烹饪专业； Food or cooking； 3、2年以上国际品牌酒店同岗位工作经验或5年以上低一级岗位工作经验； More than 2 years releated work experiences or more than 5 years the low level releated work experiences in international star hotel； 4、具有良好的团队协作精神，出色的人际交往能力，诚实可靠、品行端正； A good team spirit of collaboration,excellent interpersonal skills,honest and reliable,Decency； 5、具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识； Have a strong sense of responsibility and learning ability,a good team spirit of collaboration； 6、主动，热情，灵活，能处理多方面工作的能力及强抗压能力。 Motivated, passionate, flexible, capable of handling multi-faceted tasks and working under pressure.

【岗位职责】 1、负责餐饮部3餐主食生产和品控； 2、承担行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、负责饼房员工岗上培训。

岗位职责 1、有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量； 2、服从、支持上级的调配，能够条理清楚并快速的完成工作内容； 3、协调上下级的关系； 4、主动为店内面包产品进行改良及创新； 5、负责面包的制作及面包房的管理及对员工的培训。 岗位要求 1、国际联号工作经验优先 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识； 3、具有西饼房相关管理工作经验。

岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点、蛋糕、早餐甜点及其他简单的烤制等食品； 2.确保有足量的面包食品供应； 3.负责操作间的日常卫生、能源关闭、设备清洁及原材料的收藏等工作； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

【岗位职责】 1、全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西点制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织西点师制作各种产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好西点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出西点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 【岗位要求】 1、中专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西点制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。 【岗位要求】 1、四五星级酒店同岗位工作经验2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

岗位职责  -  饼房厨师长负责所有糕点和烘焙的出品，确保酒店餐厅和宴会的西点出品。   -  参与菜单的计划和成本核算工作，和中餐行政总厨一起编制和管理部门预算。    -  协助组织特别活动和特别食品促销活动。   -  保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。   - 为客人提供新鲜食物，都要持续保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。    -  密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。      -  确保食物准备及烹饪的方法，食物的尺寸规格，以及食物的装饰等，按照所规定的标准去准备。   -  管理和培训属下员工，和中餐行政总厨一起进行人力规划和管理需求    -  建立及加强食品营养及餐厅的卫生环境。         岗位要求  -  要求具有烹饪领域的领导经验；      -  糕点烘烤或餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。    -  食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。      -  温馨提示：投递简历时请务必附上近期证件照。

急招烘焙坊厨师长/主管！！ 【岗位职责】 1、负责制订烘焙坊的生产计划，全面负责烘焙坊的面包、蛋糕和点心的准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保消费客户的饮食安全。 3、负责拟定烘焙坊厨房生产材料采购计划，并及时落实相关材料的采购情况。 5、负责面包、蛋糕和点心的数量和规格，并及时与经营负责人共同促进销售任务的达成。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7、与经营负责人深入沟通并了解客户消费倾向，定期组织更新一次在售面包、蛋糕和点心。 8、完成其他上级交代的工作任务。 【岗位要求】 1、中专学历以上，相关面点专业出身，工作经验5年以上，同岗位2年以上。 2、熟悉烘焙坊/面包房厨房的日常管理流程和要求，具有2年以上的团队管理经验。 3、熟悉面包、蛋糕、西式点心的制作，有一定的创新意识 。 4、具有良好的沟通协调能力和组织管理能力，有一定的经营风险意识。 5、熟悉电脑办公软件操作，掌握一定的英文读写能力。

岗位职责 1.负责每天饼房的运作； 2.承担餅房的工作职责； 3.完成所有与饼房相关的工作； 4.控制、监测并领导整个饼房的运作； 5.负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1.中专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

岗位要求 1.中专学历以上。 2.具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。 4.协助饼房厨师长管理部门，并落实部门工作。 任职要求： 1.有国际酒店同岗位工作经验。 2.有一定的管理能力。

1. Under the direction of the Director of Culinary, the Pastry needs to Perform all Pastry Kitchen & Bakery in the entire Hotel (except Chinese kitchen) and assist the Director of Culinary in the day-to-day operation of the kitchen. He assumes total responsibility, controls, and checks and supervises Pastry Kitchen and Bakery as designated by the Director of Culinary. He will assume the responsibility for 'on the job' training function. He needs to be profitability and cost conscious and needs to responsible for the daily market lists. 协助行政总厨负责每天饼房的运作。要承担起行政总厨赋予的饼房的工作职责。协助行政总厨完成所有与饼房相关的工作。控制、监测并领导整个饼房的运作。当行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作。同时也要负责饼房员工岗上培训。要有以盈利为主的经济运算的头脑。负责每天市场采购单及所有饼、糕点的采购定单。 2. With regards to an efficient and profitable functioning of the Pastry kitchen and Bakery operation. 保证高效率且有利润的饼房运作。 3. Assist Chief Steward on controlling HOE & OE breakages, and participate on each inventory Exercise spot check at the receiving deck during receiving hours. 协助管事部经理参与酒店运营物资及运营物品库存盘点，并进行现场检查。 4. The Pastry Chef is responsible for the purchase daily market list. In cooperation with the Purchasing Manager, he makes sure we get the best quality for the best price. 饼房厨师负责采购每日食品清单，与采购经理合作，他保我们以最优惠的价格获得最好的质量。 5. 10 to 12 years culinary experience within luxury hotel and or restaurant equivalent. 在奢华酒店或者相连的餐厅里有10至12年的厨房经验。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next. 热爱“W”品牌及其生活方式，总是对市场潮流十分敏感。总是寻找新的东西来领导市场。

岗位职责： 1.协助厨师长管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量。 2.为客人和员工高效率的提供食物。 3.保证饼房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 4.为员工提供高质量的培训指导，良好的电脑技能。 5.擅长面包与饼的制作。

【岗位职责】 1、有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量； 2、服从、支持上级的调配，能够条理清楚并快速的完成工作内容； 3、为面包产品进行改良及创新； 5、负责面包的制作及面包房的管理及对员工的培训。 【岗位要求】 1、具有同等岗位工作经验； 2、熟悉各种面包制作，有一定的创新意识； 3、具有西饼房相关管理工作经验。

【岗位职责】 1、负责饼房的每日运作； 2、承担厨艺总监赋予饼房的工作职责； 3、完成所有与饼房相关的工作； 4、全权负责、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、负责饼房员工岗上培训。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上，同等岗位经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

工作职责 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 · 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可接受盘点库存的工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 结合数码照片制作试菜新菜品。 · 协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 · 根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 · 时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 · 遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 · 紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 · 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 · 协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。 · 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。 · 管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 · 控制、监督，负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。 · 检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 确保团队成员充分的理解并遵守团队成员手册内容。 · 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。   岗位要求 · 教育: 高中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。 · 工作年限: 五年厨师经验在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅。 · 管理经验: (如有) 至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。 · 资质证书: (如有) 持有效期内的健康证。 · 中餐/宴会厨房副厨师长，要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。 · 主厨房、风味特色餐厅厨房副厨师长要掌握各种煎，烤，煮，炸，焗，烩，产品烹饪技术，熟悉操作扒板类，烧烤类汁酱类产品制作技术。 · 饼房副厨师长要掌握各种糕点，巧克力，面包等烘焙类产品制作技术，要具有一定的糖面塑技术。 · 精力充沛，具有创新思维，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 · 是一位能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。 · 能够合理消耗所有产品和配料。 · 能够设计菜谱并按照菜谱操作。 · 基本的计算机软件知识。 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 · 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 · 保持优秀的领导能力。 · 掌握食品安全体系方面的知识。 · 很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。 · 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。