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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
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    岗位职责 1、维护整个酒店的食品卫生安全系统 2、对参与食品加工人员的食品安全培训; 3、严格执行所有生食和熟食分离的程序; 4、执行消毒/杀菌程序; 5、落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 6、定期检查食品置备/仓储/成本控制/管事/食品生产; 7、食品安全培训月度报告; 8、监督厨房的清洁、厨余处理程序; 9、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 岗位要求 1、食品安全、食品检查或者酒店相关专业; 2、了解关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等; 2、出色的行政及文档处理能力; 3、主动,热情,灵活,能处理多方面工作的能力及强抗压能力;
  • 苏州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:44
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    协助卫生经理完成食品卫生安全相关工作。
  • 上海-闵行区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-09
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    我们正在寻找一位宾客服务员 - 食品卫生加入我们行政办公室团队。 作为宾客服务员 - 食品卫生,需要独立承担以下岗位职责: 协助食品卫生经理实施食品安全管理制度。 协助食品卫生经理实施香格里拉食品安全标准及HACCP。 确保酒店各部门严格执行相关制度。 参与进行食品安全相关培训。 每周根据检查清单对食材、仓库、管事部及菜品成品进行检查。 候选人应具备以下特质: 热爱食品卫生行业 乐于接受新的挑战 不怕接受新挑战 具有食品实验室测试能力 具有电脑基本技能 英文书写流利为佳 有酒店相关经验或毕业于相关专业
  • 杭州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:02
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    岗位职责: 1、协助食品卫生经理实施食品安全管理制度,对各餐饮厨房部门开展食品卫生安全相关工作的指导,确保酒店各个相关部门严格按照相关标准进行食品操作; 2、每日对各个厨房餐饮区域开展监督检查,有计划地对各个区域开展月度检查并形成报告; 3、对酒店大型活动进行食品安全活动保障; 4、每月定期进行食品抽检; 5、每月对各部门食品安全相关记录进行检查整理归档; 6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化; 7、对相关部门员工进行食品安全培训; 8、完成上级领导交办的其他工作任务。   岗位要求: 1、1年食品安全卫生相关工作经验 2、良好的文件归档能力、熟练掌握办公软件 3、良好的沟通技巧 4、有食品检验相关证书
  • 南昌 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-12-19
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、1年食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-07
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    岗位职责: 1. 协助食品卫生经理进行酒店卫生操作的日常检查。 2. 监督食品原材料、半成品和成品的质量,确保符合卫生标准。 3. 负责培训酒店所有食品接触的员工关于食品安全与卫生的知识。 4. 与厨房、餐饮团队保持密切的联系,发现问题及时整改。 5. 严格遵守酒店、集团及监管机构关于食品安全与卫生方面的规章制度。 6. 准备食品卫生相关的报告,定期向给酒店领导汇报。 岗位要求: 1. 拥有食品安全相关工作经验。 2. 了解食品卫生类的相关政策、专业知识。 3. 良好的中英文沟通能力。 4. 熟练掌握办公软件。 5. 工作严谨,执行能力强。 6. 具有较强的团队合作能力。
  • 食品检验员

    5.5千-6.5千
    北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-02
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    岗位职责 · 熟悉食品安全法及相关法律法规。 · 熟悉各种食品安全审计的要求、操作及流程。 · 熟悉基本检验方法。 · 按照规定定期对食品、物品、客用品等进行常规卫生检验并出具卫生报告,检验结果呈报酒店总经理及有限公司。 · 遇重要宾客及大型会议时,要采取每餐抽样并留样备查。 · 经检验不符合卫生标准的样品及时通知有关人员,及时处理,做到严把质量关。 · 做好样品登记及检验记录并妥善保存以备检查。 · 培训新入店员工的食品安全知识及卫生常识。 · 行使卫生检查、监督权,对发现的问题及时通报有关部门加以改正,或向酒店及有限公司总经理报告,以利问题的迅速解决或采取必要的措施。 · 对酒店外租单位的卫生工作给予指导和检查。每月进行一次食品、物品的抽样检验工作并提供可靠的帮助,使外租单位的卫生水平与酒店保持一致。 ·对食品货源,餐饮从业人员进行卫生监督,随时抽查各餐饮场所卫生状况,纠正不规范行为,上报现场检查记录。 · 有效的与餐饮服务、餐饮厨房、客务部团队进行沟通,确保餐饮卫生安全及环境卫生安全 岗位要求 · 熟悉食品安全法及相关法律法规。 · 熟悉各种食品安全审计的要求、操作及流程。 · 熟悉基本检验方法。 · 有食品检验相关工作优先 · 全日制大专(含)以上学历 · 良好的英语能力,专业知识和服务技能强,能与员工和客人及其他部门保持良好的关系,有优秀的领导能力。
  • 食品安全员

    7千-8.5千
    上海-浦东新区 | 2年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-10-25
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    岗位要求:                                                                     1、大专及以上学历;两年以上酒店食品安全岗位工作经验。 2、具备上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明(A1)。 3、具备处理食物和环境卫生标准的知识,熟知酒店厨房部门及相关区域的运营操作 4、具有较好的沟通能力。                                                                 工作要求:                                                                              1、确保按照要求和食品安全体系标准保证宾馆的食品和储存安全,督促落实食品生产经营全过程。 2、负责完成每日的例行检查,并进行食品安全培训并做好记录。 3、检查食品安全管理制度执行情况,管理维护食品安全生产经营过程中的记录材料,按照要求保存相关资料。                                                                                 4、记录和管理从业人员健康状况,卫生状况。                                                 5、对不符合食品安全标准的食品,以及发现食品安全风险隐患的,及时采取有效整改措施并报告。 6、按时高效地完成上级领导交办地其他事项。
  • 琼中 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-12-09
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    1、 参与食品加工人员的食品安全培训; 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序; 3、 执行消毒/杀菌程序; 4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单; 6、 食品安全培训月度报告; 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。 岗位要求 1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验; 2、熟练操作办公软件,英语良好; 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正; 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 食品检验员

    3.8千-4.5千
    广州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 做五休二
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 2024-12-17
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    • 投递简历
    岗位职责 1.每天与厨房主管进行食品安全检查并填写报告 2.每月对各餐厅食品、餐具进行检查并做出书面报告 3.检查及整理药监部门检查所需资料,并确保资料的整洁与完整       任职资格 1、食品相关专业,大专以上学历; 2、具有检验员证书; 3、了解食品管理体系优先。
  • 北京 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 2024-12-19
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    职责: 1、项目生产计划协助 A、根据项目学生营养餐的生产计划,协助项目负责人制定订单需求并根据库存情况,合理安排生产进度。 B、跟踪生产计划的执行情况,及时发现并解决生产过程中的问题,确保生产任务按时完成。 2、物料管理 A、负责原材料的采购申请和跟进,确保原材料的及时供应。 B、对原材料进行验收,检查质量和数量是否符合要求,确保原材料的质量安全。 C、管理原材料和成品的库存,定期进行盘点,确保库存数据的准确性。 3、生产过程监控与文档制作/记录 A、协助项目负责人监控生产过程,确保生产操作符合规范和标准。 B、对生产过程中的关键控制点进行监控,如食品加工温度、时间等,确保产品质量。 C、负责生产相关文件的执行与落实,生产全过程的数据填写(含各种记录表格/台账)整理、归档和保管,为生产管理提供依据。 D、负责食品留样,参与服务过程,助力质量改进活动,提出改进建议,提高产品质量和生产效率。 4、人员管理 A、协助项目负责人管理生产人员,如安排工作任务、考勤管理等。 B、根据总公司下达的培训计划,组织落实生产人员进行培训并记录,提高员工的业务技能和质量意识。 岗位要求: 1、高中、大专以上学历,会电脑熟悉办公软件 2、有餐饮行业营养餐工作经验者优先 3、熟悉生产企业质量管控法律法规者优先 4、有亲和力和较强的沟通能力及应变能力
  • 上海 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:31
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    As a Service Associate - Hygiene & Sanitation, we rely on you to: * Responsible for the daily documents andemails.   * Timely inform and remind HygieneManager of the significant affairs.  * Keep in contact with other secretaries forthe latest information about the hotel.  * Control all documents and files inHygiene Office.   We are looking for someone who: * Has a can-do attitude. * Has a passion for Hygiene. * Guest relations to host International tourist, communicates and writes with fluency in English (as well as the local language). * Has strong interpersonal and communication skills. 作为宾客服务员 - 食品卫生,我们希望您承担以下责任: * 负责日常文件和邮件的处理 * 重大事项及时通知和提醒卫生经理 * 与其他秘书保持联系,了解酒店的最新信息 * 管理卫生办公室的所有文件和档案 候选人应具备以下能力: * 对任何工作都抱有积极心态去完成 * 对食品卫生的工作充满热情 * 负责接待国际游客,用流利英语进行交流和写作(包括地方语言) * 具有较强的人际交往和沟通能力
  • 武汉 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:54
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责餐饮部办公室之文件,信函之打印、收发及传送; 2、分类整理及保管餐饮部之各种档案,并确保其完整; 3、负责餐饮部各种会议之纪录及打印; 4、负责整理本部内分部门上呈之文件供给部门主管审阅; 5、处理收发到传真与发送; 6、接收来电/访、登记留言及时通知有关人员、在必要时按留言内容进行处理; 7、在各种定期会议前,为部门主管作有关之准备; 8、整理每月或每年之有关数据上呈部门主管及作有关计划及报告之编写准备; 9、按餐饮部日常工作及时提醒各有关人员,跟催有关工作及报告; 10、负责餐饮部食品卫生安全相关工作;   岗位要求 1、大专以上文化程度或具备文秘方面的专业知识; 2、懂得电脑操作,能较熟练地进行中英文打字; 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力; 4、身体健康,品貌端正,形象气质佳;
  • 上海 | 2年以上 | 大专

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    养老服务 | 100-499人
    发布于 2024-10-22
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责完成每日的例行检查,做好食安检查结果记录,并向餐厅管理层提供及时详细的报告,提出改进建议。 2、记录和管理从业人员健康状况,卫生状况。 3、参与制定培训计划,培训餐厅员工有关食品安全、卫生和质量方面的标准和要求。 4、协助制定并执行餐饮质量检查标准和流程,确保餐厅的质量控制符合公司的要求。 5、按时高效地完成上级领导交办地其他事项。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,食品安全岗位工作经验。 2、具备上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明(A1)。 3、具备处理食物和环境卫生标准的知识,熟知厨房部门及相关区域的运营操作。
  • 赤峰 | 3年以上 | 大专

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    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-11-25
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责拟订并组织实施本单位食品安全管理制度,明确各岗位的食品安全责任,强化过程管理。 2.组织开展食品安全教育培训和考核,普及食品安全知识。 3.食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理; 4.接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作 5.场所环境卫生管理; 6.食品加工制作设施设备清洗消毒、养护管理; 6.人员健康状况管理; 7.食品添加剂贮存、使用管理; 8.餐厨废弃物处理管理; 任职要求: 1.持有食品安全管理员证 2.2年以上酒店餐饮管理经验 3.熟练掌握相关的食品安全法律法规 食品安全标准。 4.熟练使用办公软件
  • 食品卫生员

    6千-6.5千
    上海-松江区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    养老服务 | 100-499人
    发布于 2024-12-23
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    岗位职责: 1、研究并制定食品安全计划,包括食品采购、储存、加工、制作和供应等环节的安全管理措施; 2、定期检查康养社区食品的质量和新鲜度,确保食材符合安全标准,并提供合格的食品给客户; 3、组织食品安全培训课程,培训餐饮服务人员关于食品安全和卫生的知识,提高员工的安全意识和操作技能; 4、处理客户投诉和食品安全紧急情况,迅速采取措施解决问题,保障客户的健康和安全; 5、 与卫生部门、供应商和其他相关部门合作,共同推动食品安全管理工作,确保康养社区餐饮服务的安全性和可靠性; 6、记录食品安全检查结果和事件处理过程,并及时向上级领导和相关部门报告,保持信息的透明和及时沟通; 7、负责餐饮部物资仓库管理的工作。 8、完成上级临时指派的其他工作。 任职资格: 1、大专及以上学历,具备上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明; 2、熟悉食品安全法规和标准,具有良好的法律意识; 3、具备良好的沟通能力和团队合作精神,能够有效地与不同部门和人员合作; 4、具有责任心和应变能力,能够在紧急情况下迅速做出正确的决策和应对措施; 5、具备良好的记录和报告能力,能够准确地记录工作过程和结果,并及时向上级报告。
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
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    【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、2年食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 文昌 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:47
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 9、负责监督收货(食品及饮品) 【岗位要求】 1、1年以上食品安全卫生相关工作经验,或食品安全相关专业大专以上毕业生 2、良好的沟通技巧 3、良好的文件归档能力、熟练掌握办公软件 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 扬州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    发布于 01-13
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有大专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 扬州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-13
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    【岗位职责】 全面了解相关的食品、饮料、服务知识。 确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工,并执行统一的品牌标准。 按照宴会订单确保所有活动的摆台。 确保摆台工作在活动开始前一小时按要求完成。 对各种活动的更改、取消做出及时反应。 向活动主办方负责人介绍自己。 及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目。 督促食品和饮料的准备工作并符合酒店服务标准。 确保活动后账单的准确性并交由客人签字。 对新入职员工和老员工进行培训。 对员工进行季度评估和进行相关奖惩。 在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。 确保所有的设备设施的合理摆放、维修及维护。 负责宴会厅房及周边区域的年度维修、维护以及清洁计划。 对所管辖区域提出合理化建议意见以不断提高。 及时更新每日工作报告并向部门负责人汇报。 协助餐饮部经理完成宴会推广活动的宣传册。 对有可能举行的活动随时保持关注。 运用关键信息及财务目标评估部门发展和制定相关发展计划。 通过财务Micros系统所提供的信息做出相关决定。 按餐饮部总监要求完成正常的财务及工作报告。 随时对部门收入及相关成本控制保持关注。 控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。 分析和解释财务差异并制定相关预案。 按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。 及时向员工传达酒店重要信息 【岗位要求】 成熟稳重,平易近人,形象良好。 自信心强。 可以承受相当的工作压力。 可以独立完成工作。 最少5年酒店管理工作经验。 在酒店担任相同职务至少1年以上。 全面的餐饮部运营及中餐、西餐知识。 有酒店开业经验优先。
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