【岗位职责】 1、负责中式面点的制作与研发，包括但不限于包子、馒头、饺子、糕点等传统面点 2、根据季节变化和顾客需求，定期更新面点品种 3、确保食品制作过程符合卫生标准，保证食品安全与质量 4、负责厨房设备的日常维护与清洁 5、协助厨房其他岗位的工作，确保整体运营顺畅 【岗位要求】 1、具备2年以上中式面点制作经验，熟悉各类面点工艺 2、掌握传统中式面点的制作技巧，能独立完成和面、发酵、成型等工序 3、具备一定的创新能力，能根据需求调整配方或开发新品 4、工作细致认真，注重食品卫生与安全 5、能适应景区工作节奏，具备团队合作精神

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、热爱烘焙事业，具备良好的动手能力与学习意愿； 2、有相关工作经验者优先，可接受优秀无经验者培养； 3、具备较强的责任心与团队协作意识，能适应门店工作节奏； 4、注重食品安全与卫生规范，遵守门店各项管理制度。

1.性格开朗，态度热情； 2.良好的服务意识； 3.良好的团队合作意识； 4.相关酒店工作经验优先考虑。 如果您是一个具有生活热情，积极的态度、品格高尚的酒店从业人员，那您就是我们正在寻找的工作伙伴！ Please forward your detailed bilingual CVs with a recent photo to us, indicate the position you would like to apply via email address: pchen@anantara.com  请发送您的个人简历（中英文）及本人近照发至邮箱 pchen@anantara.com 并在邮件名称注明应聘职位。 Only shortlisted candidates will be contacted. 成为我们的团队成员，您将享受以下福利待遇： 1. 所有员工将提供入职交通费用报销 2. 入职后将签订正式劳动雇佣合同并全额购买五险（养老、失业、医疗、工伤、生育）    一金（住房公积金 -按照12%的比例进行缴纳） 3. 根据工作级别提供4人间/双人间/单人间免费住宿（均带独立洗手间，宽带，空调，    数字电视，家俬等）宿舍区内配有健身房、娱乐室、洗衣房等 4. 免费提供员工餐厅用餐 5. 享受带薪年休假，普通员工年休假8天起 6. 享受国家及版纳州政府规定的节假日以及相关福利假期，并额外提供每年12天带薪病假 7. 各项培训活动（英语、电脑、驾驶、专业技能以及安纳塔拉在线培训课程） 8. 公平的晋升机制以及定制的个人发展计划

位职责： 准备自助餐食物。 准备宴会餐甜品。 与客人建立保持良好的关系以便满足客人的需要。 采取行动满足这些需要以达到客人的期望。 在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都 应为酒店树立一个良好的形象。 非常了解所有的产品与服务知识，以便向客人解释及出售酒店的服务和设施。 根据客人的要求协助并带领客人到酒店内所要到的场所。 掌握酒店特别推销及活动以便为客人解释。 掌握并能为客人提供酒店最新的信息。 遵循酒店的品牌标准。

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 2、熟练面包制作工艺及高超技能。

一、岗位职责： 1、汇报对象：直接向西厨房厨师长负责，需承接其工作指令并反馈执行情况。 2、 核心职责范畴：覆盖饼房的运作管理（如流程把控、任务分配）、出品管理（如制作、质量把控）、成本控制（如原料领用监管）及人员管理（如团队协调、培训指导）四大核心模块。 3、 日常出品管理：负责每日面包、点心、蛋糕及雪糕的全流程制作与出品，确保供应稳定、品质达标。 4、餐前及活动筹备：按程序完成餐前准备工作，包括美点制作、装盘；按主厨要求参与自助餐台、大型活动餐台的设计与布置，保障活动餐饮品质。 5、 质量与数量管控：根据每日客情动态核查包饼品种数量、质量，同时严格遵守原料领用标准及出品质量规范，杜绝浪费与品质问题。 6、设备与工具管理：检查西饼厨房用具及设备设施的清洁度、安全性及完好性；妥善保管小模具等工具，做好设备的日常维护保养，及时跟进需维修或添补的设备。 7、流程与卫生管理：熟悉饼房各岗位工作流程，确保各环节衔接顺畅；遵守仪容仪表规范，保持个人及包干区域卫生，完成收尾工作，保障工作环境整洁。 8、内部协作与投诉处理：发展良好的内部关系，协助主管处理客人对菜品的投诉，提升客人满意度。 9、跨部门协作：与厨房其他部门、餐厅保持密切联系，做好协调配合，保障出品及时、质量高，共同提供优质餐饮服务。 10、 设备安全与出品监管：负责设备、用具的安全操作管理，检查员工对设备的维护保养情况，及时跟进维修或添补需求；协助主管做好出品质量的检查、控制工作，保障出品品质稳定。 二、任职要求解读 1、 专业制作能力：具备扎实的饼房制品制作能力，可独立完成各类面包、点心、蛋糕、雪糕等产品的制作，且品质符合酒店标准。 2、管理指挥能力：具备团队管理与工作指挥能力，能合理分配任务、协调团队工作，应对日常运营及大型活动筹备，保障部门高效运转。 3、 流程熟悉度：熟悉饼房整体工作流程，包括制作、出品、设备维护等环节，可快速上手工作。 4、 制品制作经验：熟练掌握饼房各类制品的制作方法，能指导团队成员解决制作中的技术问题，保障出品品质。

·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在上级缺席的时候，管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求 ·         Produces food of high quality according to standard recipes 依照标准配方制作高品质食物 ·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 给厨房助手提供指导，包括厨工，厨什和管事员 ·         Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和维持有生气的同事工作关系 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照预定出席和参与日常简报和其它会议 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled 按照预定出席和参与培训课程 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则，政策和程序： o    House Rules and Regulation 公司规则和规章 o    Health and Safety 健康和安全 o    Grooming 仪容 o    Quality 质量 o    Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 ·         Maintain hygienic standards and practices 维持卫生标准 ·         Maintain a hygienic kitchen 维持厨房的清洁卫生 ·         Clean the kitchen and equipment 清洁厨房及设备 ·         Maintain personal hygiene 保持良好的个人卫生 ·         Performs related duties and special projects as assigned 完成相关职责和分派的特别任务

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、具有在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验 2、熟练面包制作工艺及高超技能

【岗位职责】 1、负责酒店早餐的面包，早餐甜点的准备及其他简单的烤制食品； 2、将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱，并将烤好的成品取出； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、从事面包或面点制作工作经验1年以上； 2、了解酒店服务行业，有一定服务意识； 3、熟练面包，糕点的制作工艺。

【岗位职责】 1、负责酒店饼房日常运营，包括面包、蛋糕、甜点等西点的制作与出品 2、根据菜单和季节变化研发新品，确保产品创新与品质稳定 3、严格把控食品卫生安全标准，保持工作区域整洁有序 4、合理控制原材料成本，避免浪费 5、协助厨房其他部门完成相关任务 【岗位要求】 1、具备基础的西点制作技能，能独立完成常见西点产品 2、对食品安全和卫生有清晰认知，持有健康证 3、工作细致认真，能适应早晚班次安排 4、有团队合作精神，能承受一定工作压力 5、有酒店饼房工作经验者优先

岗位职责 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2、确保有足量的面包供应； 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5、接受上级的其他任务。 岗位要求 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

岗位职责 1、准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。 2、在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔，在盒中使馅饼、生面成形。 3、将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱，并将烤好的成品取出。 4、准备各种果冻和较少的生面。 5、做好并保持工作区域和设备的清洁工作。 6、确保有足量的糕点供应。 任职要求 1、中专以上学历 2、具有西饼房相关工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

饼房初级厨师是酒店饼房部门的初级厨师岗位，主要负责协助高级饼房厨师制作高品质的甜点、面包及各类糕点。该岗位是培养专业糕点技能的基础职位，同时需严格遵守质量与卫生标准。 协助饼房部执行多样化的糕点菜单，包括甜点、面包、维也纳酥皮点心及特色产品。 确保符合食品安全与卫生标准（HACCP体系及当地卫生法规）。 保证所有糕点产品的高品质呈现，并确保餐厅、宴会及客房送餐的准时供应。

- Follows supervisor instructions in order to organize and prepare in advance the appropriate mise en place (i.e. different types of floor, yeast, olive oil, garnishing) according to the daily bread rotation assuring to minimize food spoilage  - Guarantees a proper and safe use of equipment and machinery following HACCP and Company procedures in order to comply with Company standards  - Organizes and keeps the assigned Bakery area tidy, cleaned, sanitized and stores utensils properly in order to respect HACCP standard and Company procedures   - Reports any issue to the Chef de Partie Baker (1st Baker) at occurrence in order to provide a fast and effective solution - Loads the products needed from the provision area, as per requisition form and stores it in the designated areas, to guarantee that the bakery products can be prepared as per Company recipes and following HACCP standards  - Contributes to garbage recycling following instructions in order to respect Company standards and procedures  - Supports the operations in the Pastry and Bakery if necessary, in order to assure the continuity of the service  - Takes active part in a work environment that support a successful safety culture. Is a dynamic contributor in following safety policy and procedures.  - Follows the instructions received as per protocol applied on Covid-19 spread prevention rules  - Supports an effective health and safety culture proactively informing Guest on any infringement or missing application of procedures and reporting to the Head of Department the critical situation - Maintains a high responsible approach applying social distancing rules also during non-working activities  - Supports the new organization of the onboard activity performing tasks enhancing health standards (i.e. temperature screening, sanitization of the working place, instructions to passengers)  - Performs other duties / tasks if required by Line Manager  - Facilitate a work environment that supports a successful safety culture.  - Is responsible for ensuring that his/her team implements and maintains an effective supervision and management of workplace.  - Enforce and promote Safety procedures in the team/Department under responsibility

【岗位职责】 1、负责西饼房日常运营工作，包括面包、蛋糕、甜点等西式糕点的制作与出品 2、根据标准配方和工艺流程完成各类西点产品的生产制作 3、确保食品卫生安全，严格执行厨房卫生管理制度和操作规范 4、负责西饼房设备工具的日常维护与保养 5、控制原材料成本，合理使用食材避免浪费 6、参与新产品研发，根据季节变化调整产品种类 7、保持工作区域整洁有序，符合5S管理标准 【岗位要求】 1、具备西式面点制作基础技能，了解各类西点制作工艺 2、熟悉食品安全知识，持有健康证 3、能够适应早晚班工作制，节假日需轮班 4、工作细致认真，有责任心和团队合作精神 5、有酒店西饼房工作经验者优先考虑 6、具备基础厨房设备操作能力 7、对西点制作有热情，愿意学习新技术和新产品

工作职责： 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品 2、确保有足量的面包供应 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭 5、接受上级的其他任务。 任职资格： 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能 2、熟悉西点的相关知识及礼仪 3、从事相关专业学习，有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作实习经验优先。

根据工作标准、为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全卫生地工作。熟知菜单及配料成分。

1. To work as directed from his or her supervisors. 认真完成主管交办的工作。 2. Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 3. Wash hands before entering the kitchen or return to work place. 进入厨房及回到操作台前先洗手。 4. Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的准则，随时保持工作区域干净整洁。 5. Buffet food is delivered on time. 按时为客人准备好自助餐食品。 6. That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 依照客人要求调配、摆放食品，大小适中，新鲜可口。 7. Will learn and execute the 43 point hygiene standards at all times. 认真学习并积极贯彻执行卫生标准43条。 8. A la carte food is cooked perfectly right, and in the accurate time. 完全按照食谱规定时间及配方制作单点食品，包括按时送递。 9. Proper handling of equipment and report break downs or maintenance requests.正确合理使用设备，及时维修保养，遇有损坏立即报告。 10. Take temperature checks as required and keep record 按要求检查温度并做好相关记录。 11. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存，并由制作者或最初使用者制作标签，注明日期。 12. Make sure production charts are closely followed and adhered to. 严格按照生产操作流程制作食品。 13. Food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用之食品时须戴手套操作。 14. Usage of right chopping boards is maintained at all times as per Marriott standards. 按万豪的标准正确使用砧板。 15. Set up station properly and on time for each service period. 每次上菜前及时清理工作台。 16. Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 严格按照配方准备食品。 17. Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每次交班前需检查冰箱食物，如有需要，及时更换盛器。 18. Reports to supervisor before leaving the working station. 离开工作岗位前须向主管报告。 19. After work switch off all unnecessary equipment. 下班前关闭所有不用的设备。 20. Breaks and meal periods as per hotel standards. 按酒店之标准安排休息及用餐时间。 21. Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions ZERO ACCIDENT IS OUR GOAL. 知道如何预防工作事故，确保安全工作生产，以实现零事故之目标。 22. Follow all hotel regulations as outlined and directed. 严格遵守酒店各项规章制度。

岗位职责 1. 早餐出品 每日按标准制作早餐档口面包、丹麦、玛芬、蛋糕、布丁、果酱等，保证新鲜、足量、摆盘规范，满足住客早餐需求。 2. 下午茶甜品制作 独立完成下午茶全套甜品：慕斯、挞类、泡芙、司康、马卡龙、巧克力件、迷你蛋糕等；负责主题下午茶研发、季节更新、颜值造型与口味平衡。 3. 出品与研发 执行标准配方SOP，定期更新甜品菜单，打造酒店特色甜品标签；配合VIP接待、小型活动甜品台制作。 4. 食材与成本 原料验收、储存、备货与盘点，严控损耗与成本，优先选用优质食材，杜绝浪费。 5. 卫生与安全 严格遵守食品卫生与食安规范，负责饼房区域、工具、设备清洁消毒；持有效健康证，规范操作。 6. 协作配合 与餐饮部、厨房团队高效协同，服从工作安排，适应酒店弹性排班。 任职要求 1. 经验：3年及以上精品酒店/高端西餐厅/品牌饼房甜品制作经验，有成熟下午茶出品案例优先。 2. 技能：精通西式甜品全流程，懂发酵、烘烤、装饰、淋面、裱花；能独立研发、稳定出品，审美在线。 3. 素养：注重细节、责任心强，抗压能力好，适应早班与周末/节假日排班；有良好卫生习惯与团队意识。 4. 资质：身体健康，持有有效健康证；有西点师职业资格证优先。 5. 适配性：认同精品酒店服务理念，能以高效出品节奏完成工作。