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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-12
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    工作职责: 1.分析餐饮报告、核算成本; 2.对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告;  3.抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量; 4.每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量; 5.与行政总厨共同制定标准食谱成本细节; 6.计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息; 7.比较菜单的食品成本与售价; 8.进行市场调查; 9.检查已收货物的质量; 10.确保物品的存储安全、监管存货情况,检查出库申请和库房收货,以查证库房记录是否正确;   11.计算标准食品和酒水的成本并监控现金酒水吧的运营情况; 12.与行政总厨共同制定食谱成本; 13.编制各餐厅每月餐饮成本报告; 14.监督并汇报一切不正常或超标准成本; 15准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。 岗位要求: 1.熟练使用微软办公软件; 2.良好的写作技能; 3.两年成本控制或类似职位的工作经验;或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-13
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    人才储备
  • 西安 | 5年以上 | 大专

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-09
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    1. 协助餐饮总监管理西餐厅和宴会厅的运营工作。 2. 制定相应工作计划。 3. 对部门人员进行培训。 4. 最大程度提高部门收入与成本控制。 5. 与其他部门进行良好沟通等。
  • 西安 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 01-13
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    【岗位职责】 1、负责酒店餐饮部的整体运营与管理工作,确保部门日常运作的顺利进行。 2、制定并优化餐饮服务流程及标准,提升服务质量和客户满意度。 3、监控餐饮成本和质量控制,实现经营效益最大化。 4、定期组织员工培训,提高团队整体素质和服务水平。 5、与其他部门密切协作,确保酒店整体运营的协调性和高效性。 6、关注市场动态和行业趋势,及时调整菜品结构和营销策略。 7、处理客户投诉与建议,不断改进服务质量,维护酒店品牌形象。 8、完成领导交办的其他相关工作任务。 1、本科及以上学历,酒店管理或相关专业优先考虑。 2、三年以上星级酒店或餐厅管理经验,熟悉餐饮业务流程和市场需求。 3、具备优秀的团队管理能力和组织协调能力,能够带领团队完成各项任务目标。 4、良好的沟通能力,能够与各部门协同工作,共同推进业务发展。 5、具备较强的市场敏感度和创新意识,能够根据市场变化调整经营策略。 6、熟练掌握收银系统和电脑办公软件操作,提高工作效率和管理水平。 7、工作认真负责,能够承受一定的工作压力和挑战,具备良好的职业操守和团队合作精神
  • 西安 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-12-18
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    岗位职责 1、监督服务员的具体操作,保证服务工作符合酒店星级标准; 2、按照领班检查表逐项检查,发现问题,及时报告主管; 3、领导本班服务员做好开餐前的准备工作,着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损; 4、检查桌椅的摆放是否规范,菜单、酒具是否卫生并无破损; 5、开餐后注意观察宾客用餐情况。随时满足宾客的各种用餐需求。 岗位要求 1、高中以上学历或同等学历,具有一年以上本岗位工作经验; 2、热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责;      3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识 ; 4、具有熟练的服务技能和技巧,能胜任餐厅各种接待服务工作; 5、身体健康、仪表端庄。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-02
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    • 投递简历
    1.Arrive on duty with a clean, sober and smart appearance, Responsible for high standard ofservice of Food & Beverage in the restaurant; plans, direct, control andco-ordinate activities of all associate in the restaurant. 到岗时需有干净,冷静和利索的外观,对餐厅的高服务标准有责任,计划,指导,控制统筹餐厅的所有员工。 2.Prepare monthly training plans and trainingreports with the manager. 和经理准备每月的培训计划,和培训报告。 3.Maintain a good working atmosphere and team work within his Department and through out the hotel. 整个酒店保持良好的工作氛围和团队合作。 4.Responsible for hygiene, cleanliness and good appearance of his station, and proper maintenance of all operating equipment,furniture, and fixtures. 负责卫生、整洁、美观的备餐台,并适当维护操作设备和固定资产。 5.Ensure that all associates are aware of thehotel facilities, name of Food & Beverage outlets, hours of operation, etc. 确保所有员工都意识到酒店的设施、食品及饮料供应点,运营时间等等。 6.Ensure that the restaurant is properly equippedand staffed at all times.? Checkreservation. ?确保餐厅运营设备及员工是充分的。检查预定。 7.Responsible fora chieving the budget & controlling beverage costs in close co-operationwith the cost controller. 和成本控制经理紧密合作,负责完成酒水预算和成本控制。 8.Highly visiblein the restaurant and handle complaints. 处理餐厅现有的投诉。 9.Establish good guest contact by setting up guest history cards, greet guests by name whenpossible, infrom regular guests about activities and promotion in the Hotel. 通过客人资料,建立良好的客户关系, 如果可能,称呼客人名字,通知客人有关活动和酒店耐促销的东西。
  • 西安 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:14
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    • 投递简历
    工作职责: 1.负责酒店餐饮的日常经营和管理。 2.研究分析市场状况,了解客人的饮食需求,根据酒店客人的饮食结构和生活习惯,确定酒店餐饮工作经营和管理目标。 3.根据酒店总体的预算要求,分析各月、年度的餐饮市场状况,指导和审定餐饮部门的月、季、年度预算指标。 4.配合餐饮总监参与和指导餐饮部,定期研究、制定食品推广计划和餐饮部推广计划,审定各种时令和特价菜单。 5.制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。 6、定期检查所属部门的各项经营情况,会同财务部对所属部门的各项成本预算进行审定,有效地监督和控制成本,保证所属部门的综合毛利。 7、激励、培训本部门的员工。 岗位要求: 1.大专及以上学历,具有2年及以上星级酒店工作经验。 2.具有丰富的餐饮管理经验,良好的客户关系,语言、文字表达能力强。 3.有奢华酒店餐饮工作经历者优先考虑。 4.熟悉星级酒店运营标准和流程。
  • 宝鸡 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-07
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    岗位职责:   负责各类会议的协调和监督工作。 根据合同的修改,跟进相关事宜。 管理部门的标准工作程序,如确保在开始规划业务前签定合约。 管理团体名单。 协调会议和相关活动的场地分配工作。 招待客戶。 就房间供应能力和类型联系预订部。 联系以下部门进行工作调配: 销售小组 洲际酒店集团预订办公室 地区市场销售部 进行熟悉房间和视查场地的工作。 监测竞争对手的工作。 同业务供应商,会议策划人,客人和会展部门,旅行代理,旅游运营商,航空公司,公司客户保持和发展关系。 监督宴会部员工,设施的工作情况,以及销售和成本,确保部门获得最大的利润。 持续性的控制和分析以下工作,努力确保获得最优的绩效: 产品和服务的质量水平 宾客满意度 市场销售 运营成本 公共卫生,卫生与清洁 管理宴会食品和宴会产品的准备,布置和服务工作,确保一贯性的提供最优的服务质量。 与员工建立和保持良好的工作关系。 在考虑以下因素后与餐饮经理和总厨一起监督和调配宴会的报价和准备工作,以及饮料和酒水单: 当地的规定 市场需求 竞争 潮流 食谱 有可能的支出 可提供的餐饮产品 广告促销 与采购经理联系有关宴会部特殊的采购要求等事宜。 参加酒店部门领导周会和餐饮部门的会议并提供建议。 设立并维护一套记录系统,包括: 所有完成的会议活动的文件 宴会和预订记录 顾客联络档案 销售推广计划 会议室的使用 菜单文件 促销文件 活动文件 工会信息 临时员工档案 向介绍的业务进行推销,跟踪和有可能的销售线索 协助餐饮经理以下工作: 审查工作检查单 部门报告 要求的其它报告。 和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。 和销售经理和餐饮经理一起编制和管理部门预算。
  • 餐饮经理

    6千-8千
    宝鸡 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-09
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    • 投递简历
    员工团队 •管理日常事务,计划和分配工作,确保始终拥有人数适合的员工团队  •通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效,为员工制定绩效和发展目标,表彰表现优异的员工  •为员工提供培训,确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准  •需要时推荐或发起人力资源相关行动  • 宾客体验 •确保所有餐饮设备都能正常工作并定期清洁  •确保包括宴会、会议场所在内的所有餐饮设施干净整洁,并根据预期业务量储备适当的库存若有任何维修需求,应立即通知工程部  •制定并达成质量目标与宾客满意度目标。在宾客提出要求和投诉时提供帮助,确保维持高水平的宾客满意度  企业责任 管理酒店的餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动  •关注竞争对手的活动和行业创新与行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思  •确保食物和饮品的安全以及安全储存,始终保持库存充足,并尽量减少浪费  •确保酒店设置食品安全系统,积极参与并通过年度审计 •处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量  •其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻  • 财务回报 •协助准备酒店年度预算,并设定部门目标  •监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本  •与宴会部合作,发现提升营收的各种销售机会  •推出促销活动,为宾客带来各种超值的出色就餐体验  •确保安全处理信贷与财务交易  权责划分 这是所在酒店餐饮部门的最高职位。您需要管理一个人数庞大的团队。这类酒店通常拥有1至2个餐饮场所和厨房,甚至是可容纳500人或以下的宴会设施。您的职能还可能包括监管下属经理和主管级别人员。 任职要求: •接受过餐饮管理方面的大学教育和/或高级培训  •2年相关工作经验,包括管理经验,或教育背景加工作经验达到同等水平  •酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等学历者优先考虑  •必须熟练掌握当地语言  •需持有本地法规要求的酒类证书、餐饮服务许可或有效的健康证明  工作地点:宝鸡是太白县(海棠太白度假酒店)
  • 台州 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 五险一金
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    • 午餐补贴
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-11-05
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    • 投递简历
    1.负责餐饮部工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 4.餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 5. 全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等等严格管理。 6.责管理各个分部门的培训及卫生检查。 岗位要求 1.专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2.通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐.酒吧、茶艺的技能及各个分部门管理技巧。 3.悉 餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4.有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5.有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 河北 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-10-24
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店餐饮部的整体运营和管理,制定并执行部门工作计划和目标。 2、监控餐饮服务质量,确保顾客满意度和口碑的提升。 3、负责组织并协调餐饮服务流程的优化和改进工作,提高服务效率和质量水平。 4、领导团队进行市场调研和分析,根据市场需求调整菜品结构和价格策略。 5、负责与供应商建立良好的合作关系,保障食材供应的稳定性和成本控制的有效性。 6、定期组织员工培训活动,提升员工专业技能和服务意识;关注员工成长及激励措施的设计与实施。7、协助其他部门开展相关活动或项目合作,促进酒店内部各部门的协同发展效应形成。 8、完成上级领导交办的其他任务事项以及应对突发情况的处理能力展现 。 【岗位要求】 1、大专及以上学历背景优先考虑,具备五年以上星级酒店同岗位工作经验者亦可适当放宽条件限制 ;2、熟悉并掌握现代企业管理理念及方法技巧 ,在团队建设方面有独到见解和实践经验成果展示 ; 3、了解市场动态和行业发展趋势分析判断能力较强 ,能够迅速把握机遇做出正确决策部署 ; 4、具备优秀的沟通协调能力 、组织计划能力以及抗压能力 ,能够有效处理各种复杂问题挑战 ; 5、注重细节管理且执行力强劲有力推动各项工作落地实施并取得预期效果反馈评价良好记录保持者优先考虑录用机会增加。
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 2024-10-28
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、有效管理餐厅的日常工作,确保日常工作正常进行 2、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行 3、遵守开始营业和结束营业的程序 4、遵守规定的结账程序 5、有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等 6、问候客人,解决客人提出的各种意见及问题,随时保持销售意识以增加收入,和厨房保持及时有效沟通。 7、善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作,对竞争对手进行分析Ÿ 8、管理顾客数据库并有效的加以使用等 岗位要求: 1、3年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景 2、酒店管理,餐饮或相关专业的大专学历或以上更佳 3、具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力 4、很好的与各级同事沟通,能指导并激励员工 5、良好的服务意识和设计服务场景的能力
  • 餐饮经理

    8千-1万
    辽阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-10-16
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    • 投递简历
    1、督导完成餐厅日常经营工作,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求 2、重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,定期检查并做好培训记录 3、领导餐厅小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关 4、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗 5.、与厨师长保持良好的合作关系,根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单
  • 澳门 | 3年以上 | 大专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 2024-11-20
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    • 投递简历
      岗位职责: 1.确保餐饮部员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。 2.成为亲身实践操作的主管人员并时常出现在餐厅区域,尤其是繁忙时段。 3.协助进行盘点管理和酒店营运设备和其他设施持续的保存保养。
  • 餐饮经理

    6千-8千
    温州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 2024-11-25
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    • 投递简历
    一、公司简介 温州云天楼实业有限公司是一家专注于宴会连锁酒店餐饮集团,已成功跻身全国酒店餐饮百强。我们秉持领先的理念和持续的创新魄力,致力于为客户打造一流的宴会体验。展望未来,我们立志在未来三年内成为国内宴会酒店行业婚礼事业的领航者,不仅追求服务理念的领先,更希望为每对新人创造一生的幸福和永远的幸福记忆。我们热切期待有梦想、具备创新能力,并愿意与企业共同发展的有志之士加入我们,共创辉煌未来。 二、岗位职责 作为餐饮总监,您将承担以下职责: 协助餐饮总监管理餐饮部门的运营,确保各项服务流程的高效执行。 带领团队不断优化服务细节,提升餐饮宴会的服务品质和客户满意度。 注重团队建设和人才培养,打造高素质、专业化的餐饮服务团队。 严格把控食品安全,确保每一道菜品都符合最高品质标准。 三、任职要求 我们期望您具备以下特质和能力: 年龄35岁以下,大专学历,对餐饮行业充满热情,有志于在此领域长期发展。 拥有出色的团队协作精神,敢于面对挑战,具备狼性精神。 优秀的沟通能力和人际交往能力,能够妥善处理各种复杂情况。 强烈的执行力和责任感,能够迅速有效地落实公司各项决策和任务。 持续学习的意识和能力,紧跟行业动态,不断提升自身专业素养。 温州云天楼实业有限公司诚邀您的加入!让我们携手共创美好未来,为客户提供更加卓越的餐饮服务体验!
  • 东莞 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 2024-11-25
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责营业台服务工作,服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。 3、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。 4、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。 5、审阅每天业务报表,掌握当日客情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。 6、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质。 7、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。 8、协调本部门与其他部门的关系,做好总监和总经理交办的其他工作。 【岗位要求】 1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强; 2、有丰富的大型中餐管理经验;同岗位2年以上经验。 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。 4、熟练掌握计算机基本操作。
  • 红河州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 2024-11-27
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    • 投递简历
    一. 岗位要求: 1.负责酒店餐饮部全面管理。 2.对服务标准、服务流程和品质管理等有较高认知和执行力;对出品标准、成本控制、新品开发等有所了解,能够支持和协助厨师长相关工作;对市场销售、产品促销、创新经营等方面善于学习、借鉴和运用。 二、.薪资待遇:月薪5千起,绩效不封顶(参考1千起匹配达标业绩,第三个月起考核)。 三、其他福利 1. 省内距离超过500km的或省外,一年有2次假,每次7天(1次探亲假,1次年假),按制度报销往返交通费。 2. 上任和合同期满后的正常离职,交通费公司均承担。 3. 为促进个人业务素质提升,开阔业务视野,酒店经理级以上每年至少各一次省外业务考察(旅游)和外送专业培训。均由公司承担费用。 4. 转正即买社保,若不接受本地社保的,享受户籍地社保补贴,以洽谈为准。 5. 宿舍单间或套间(一室一厅)。水电费、住宿费全包,自动滚筒洗烘功能洗衣机;提供免费自助餐(工作餐)。 6. 在店工作期间因私外出用车,公司提供相应的免费福利 7. 台球、乒乓球、羽毛球、气排球、麻将室、影音室、图书室、温泉干蒸、湿蒸、温泉理疗。温泉室内、外泡泉免费享用。 8. 生日可报销不低于500元的礼品或餐费。 9. 工作服定制或制度额度内报销。 10. 每月至少一次烧烤篝火晚会,内部联欢。 11.欢迎1995年前后出生的有才有志者加入团队,为扩阔个人能力边界,设立“自主提升奖”,报销5000~10000万元/人/年。不限类别,不限项目,全由自主,当事人向总经理报备即可。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 2024-11-27
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    • 投递简历
    负责酒店自助餐、中餐包房及宴会的日常经营
  • 宁德 | 3年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-12-04
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    工作职责: 1、协助餐饮总监管理餐饮部整体工作及日常管理; 2、制定餐饮部营销策略及全年推广促销计划,完成餐饮经营目标; 3、负责各餐饮厅点的出品、服务、食品安全及设施设备维护等部门业务; 4、掌握餐饮市场情况,开拓酒店餐饮客源并维持高水平的服务; 5、督促、开展部门员工培训,全面负责部门团队建设工作。 任职资格: 1、大专(含)以上学历,具备三年以上高星级酒店相关岗位工作经验; 2、掌握酒店餐饮管理知识与管理技巧,熟悉餐饮营销、采购管理、成本管理、设备安全管理知识;熟悉当地餐饮市场,熟悉食品原材料采购、厨房生产、餐厅服务各环节运作; 3、熟练操作计算机办公软件与酒店系统; 4、有较强的市场营销能力、组织协调与沟通能力,较强的创新能力和应变能力,有良好的团队意识和敬业精神,擅长流程组织与计划实施;
  • 北京 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 2024-12-04
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    岗位职责 1.熟练掌握厨房设备的操作,并能迅速解决突发问题 2.严格执行卫生标准,确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3.高效完成上级安排的工作 岗位要求 1.大学专科以上或同等学历毕业; 2.必须具备3年以上相关工作经验; 3.具有良好的外表、和开朗的性格; 4.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
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