1.听取主厨的安排进行员工餐厅开餐准备和菜肴的烹饪，遵守卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及酒店规范和工作标准。 2.监督运营以确保所有餐饮政策，标准和程序的执行。 3.注重食品的质量，呈现方式及风味。 4.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 5.维持采购，收货及食品贮藏标准。 6.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 7.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 8.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 9.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 10.负责所有部门的财产和设备的管理。 11.执行员餐厨师长指示委派的所有任务。

员工食堂65-85人，主要负责早餐面食和切配工作

【工作地址：中和路111号】 【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验5年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。

1.认真完成主管交办的工作。 2.为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 3.根据自己掌握知识协助主厨制作美味可口的食品，同时严格遵守酒店各项规章制度 4.按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作 5.确保员餐工作场所始终干净整洁。 6.坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序 7.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

【岗位职责】 严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习其他酒店先进经验，提高饭菜质量。 关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。

岗​位​名​：​急​聘​ ​新​疆​菜​厨​师​/​清​真​食​堂​厨​师​ ​ ​短​期​1​-​2​个​月​，只需要做二十几个人的饭，有帮厨。 ​要​求​：​持​健​康​证​ ​懂​清​真​烹​饪​规​范​ ​会​做​新​疆​家​常​菜​/​食​堂​大​锅​菜​ ​接​受​短​期​

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据菜单计划合理备料，控制食材成本，避免浪费 3、保持厨房区域清洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、定期维护厨房设备，确保设施正常运转 5、配合完成食材验收、库存管理及台账记录工作 6、根据员工反馈调整菜品口味，优化菜单搭配 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、工作细致认真，有责任心，能适应餐饮行业工作时间 4、具备团队协作意识，服从工作安排 5、有食堂或餐饮行业工作经验者优先 6、能适应快节奏工作环境，具备应对用餐高峰期的能力

【岗位职责】 1、负责酒店热菜菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本 3、保持厨房区域卫生整洁，符合食品安全标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、维护厨房设备，及时报告维修需求 【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有厨师资格证优先 2、1年以上酒店或餐饮行业热菜烹饪经验 3、熟悉各类烹饪技法，能独立完成热菜制作 4、年龄18-50岁，身体健康，能适应倒班工作 5、具备团队合作精神，工作责任心强

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品口味、质量和卫生标准符合要求 2、根据菜单计划和食材情况，合理搭配菜品，控制成本，避免浪费 3、保持厨房设备、用具的清洁与维护，确保工作区域符合食品安全规范 4、协助制定每周菜单，根据季节变化调整菜品搭配 5、负责食材的验收、储存管理，确保原材料新鲜安全 6、配合完成厨房日常清洁消毒工作，严格执行5S管理标准 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、工作认真负责，能适应餐饮行业工作时间安排 4、具有良好的团队协作意识，服从工作安排 5、有食堂或餐饮行业工作经验者优先考虑 6、身体健康，无传染性疾病

1、严格执行酒店的各项规章制度，负责员工食堂的日常运营和食品卫生监管，指导厨师和其他员工做好日常服务工作。 2、协助做好切配中心各项工作。 岗位要求 1、中技及以上学历或同等文化程度。 2、有员工餐厅或切配工作经验三年以上。 3、懂得食品安全知识，熟悉酒店防火程序、紧急疏散和应急措施。

The Role 岗位职责： 1. He is responsible for the quality of all food prepared in the kitchen he supervises. He constantly inspects taste, temperature and visual appeal. He makes sure that all dishes are uniform and that presentation and established portion sizes are adhered to. 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。确保所有菜肴的外观、分量要统一。 2. Develop and test new dishes and products 发展新菜肴和产品。 3. Ensure that outstanding special events and special food promotions are carried out·          控制食品出产的标准。 4. To control standards of food production and presentation throughout the hotel 监测收货的食品质量和数量。 5. To examine goods for quality and quantity. 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品，将浪费程度将至最低。 6. Responsible for Local& Group safe food & hygiene standards with the Steward Manager, in all kitchens, store room, refrigerators and food preparation work areas. Responsible for the personal hygiene and grooming standards of the kitchen staff. He ensures personal cleanliness and proper discipline of all associates under his supervision.  同管事部经理按照本地及集团安全食品与卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱和食物准备方面的卫生。监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。确保个人卫生并对于员工过失作以相应处罚。 7. Together with HRD to schedules working hour of all kitchen staff, taking into consideration volume of expected business but being careful at all time to conserve labor cost. He authorizes overtime if warranted by unexpected business or dismisses them earlier if business it low. 同人力资源总监一起编排厨房员工工作时间，同时也要考虑到节约成本，根据工作需要安排员工休息时间。 Talent Profile 能力&技能需求： Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是豪华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 有过酒店行业的专业培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 正确应用基本电脑系统。 Command organization system in our department,knowledge how to make or motivate people work, cooperate with other departments. 能够指挥本部门的组织系统，知人善任，调动下级的积极性，协调与其他部门的关系。

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及食品安全管理 2、制定员工餐厅的每周/每月菜单，确保菜品营养均衡、口味多样且符合员工需求 3、监督厨房团队的工作流程，确保食品制作过程符合卫生标准和操作规范 4、定期检查厨房设备的使用情况，确保设备正常运行并及时报修维护 5、负责员工餐厅的成本核算及预算控制，优化食材利用率以减少浪费 6、定期收集员工对餐品的反馈意见，持续改进菜品质量和服务水平 7、培训并指导厨房团队成员，提升团队整体技能和工作效率 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪技能，熟悉各类菜系制作方法，能独立完成菜单设计 2、有同岗位3年以上厨房管理经验，熟悉厨房运营流程及食品安全相关法规 3、具备良好的成本控制意识，能够有效管理食材采购及库存 4、具有较强的团队管理能力，能够协调厨房团队高效运作 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度的工作压力 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品口味、质量符合标准 2、根据菜单计划合理备料，控制食材成本，避免浪费 3、保持厨房区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、定期维护保养厨房设备，确保正常使用 5、配合完成每月餐食成本核算及库存盘点工作 6、根据季节变化调整菜品搭配，保证营养均衡 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、工作认真负责，能适应餐饮行业工作时间 4、具备团队合作精神，服从工作安排 5、有食堂或团餐工作经验者优先考虑 6、能适应早晚班轮班制度

岗位职责： 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 岗位要求： 1.在酒店同岗位工作1年以上。 2.身体健康，无不良嗜好。 3.熟悉酒店各种规章制度及消防知识。 4.对团队及部门工作具有良好的组织实施能力。

员工餐厅主管

Responsible for the design, preparation, and production management of daily dishes in the staff cafeteria, ensuring balanced nutrition and diverse flavors in meals. Develop weekly menus and reasonably control ingredient costs, managing inventory and procurement plans effectively. Supervise the implementation of kitchen hygiene and food safety standards. Manage the daily work arrangements of the kitchen staff, including scheduling, training, and performance evaluations. Regularly collect employee feedback on meals and continuously optimize dish quality and service processes. Ensure the proper functioning of kitchen equipment, promptly report malfunctions, and follow up on repairs. 1、负责员工餐厅日常菜品的设计、制作及出品管理，确保餐食营养均衡、口味多样 2、制定每周菜谱并合理控制食材成本，做好库存管理与采购计划 3、监督厨房卫生及食品安全标准的执行 4、管理厨师团队日常工作安排，包括排班、培训及绩效考核 5、定期收集员工用餐反馈，持续优化菜品质量与服务流程 6、维护厨房设备正常运行，及时报修并跟进处理

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验1年及以上。 2、沟通协调能力强，服从安排。

【岗位职责】 1、协助员工餐厅厨师长负责员工餐厅日常运营管理，包括餐食准备、供应及服务流程的监督与优化； 2、制定员工餐厅排班表，合理调配人力，确保各时段服务高效有序； 3、监督食品卫生安全，严格执行食品安全卫生管理标准，定期检查厨房设备及环境卫生； 4、控制食材采购成本，做好库存管理，定期盘点并提交采购需求报告； 5、收集员工用餐反馈，及时调整菜单及服务方式，提升员工满意度； 6、处理员工餐厅突发情况，协调解决用餐过程中的各类问题； 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业相关工作经验，有员工食堂或团膳管理经验者优先； 2、熟悉食品安全法规及厨房操作规范，持有健康证及相关培训证书； 3、具备较强的组织协调能力，能高效安排团队工作并处理突发状况； 4、良好的成本控制意识，擅长食材采购计划及库存管理； 5、工作细致认真，责任心强，注重服务品质与卫生标准； 6、具备基础办公软件操作能力，能完成数据统计及简单报表制作；

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括餐食准备、供应及服务流程的监督与优化 2、制定员工餐厅的菜单及营养搭配方案，确保餐食质量、卫生标准符合酒店要求 3、管理员工餐厅的食材采购、库存及成本控制，定期提交相关报表 4、监督餐厅卫生与安全，确保符合食品安全法规及酒店卫生标准 5、协调与其他部门的沟通，及时处理员工对餐饮服务的反馈与建议 6、负责员工餐厅团队的排班、培训及绩效考核，提升团队服务意识与效率 【岗位要求】 1、年龄18-40岁，身体健康，无不良嗜好 2、1年以上餐饮服务或员工餐厅管理相关工作经验 3、熟悉食品安全法规及餐饮卫生管理流程 4、具备良好的沟通协调能力及团队管理能力 5、能适应倒班工作制，责任心强，服务意识突出 6、有成本控制意识及基础财务知识者优先