【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜品设计、食材采购、成本控制及厨房卫生管理； 2、制定每周员工餐菜单，确保营养均衡、口味多样，并符合员工需求及预算要求； 3、监督厨房操作流程，确保食品安全与卫生标准符合国家及酒店相关规定； 4、合理控制食材库存，减少浪费，优化成本支出； 5、培训并管理厨房团队，提升员工技能与工作效率； 6、定期收集员工反馈，优化菜品质量与服务体验； 7、协调与其他部门的沟通，确保员工餐厅服务顺畅。 【岗位要求】 1、具备中餐或西餐烹饪专业技能，熟悉各类菜系制作； 2、有厨房管理经验，能够独立规划菜单及控制成本； 3、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证； 4、具备良好的团队管理能力，能有效协调厨房人员工作； 5、责任心强，注重细节，能够适应高强度工作环境； 6、有酒店或大型企业员工餐厅工作经验者优先。

【岗位职责】 1、协助主厨完成食材的清洗、切配、腌制等准备工作 2、负责厨房日常清洁及设备维护工作 3、学习各类中式烹饪技法及菜品制作流程 4、严格执行食品安全及卫生管理制度 5、完成上级交办的其他厨房相关工作 【岗位要求】 1、2年以上餐饮行业相关工作经验 2、对烹饪有浓厚兴趣，愿意长期从事厨师职业 3、能适应餐饮行业工作时间安排 4、具备良好的团队合作意识 5、身体健康，无传染性疾病

全权负责酒店各餐厅区域的丰富食品准备，当其他部门的厨师缺席，自己可以代替。 Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel. Replace any section chefs during their absence. 厨师在当值时会被要求按照酒店规章制度表现得谦恭，安全和高效率的工作态度，以确保保持一个高质量的服务水平。 The Commis Chef will be required to conduct their duties in a courteous. Safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 参与酒店运营物资及运营物品库存盘点。 Participate on each HOE & OE inventory. 热爱“W”品牌及其生活方式，总是对市场潮流十分敏感，总是寻找新的东西来领导市场。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.

职位描述： 为酒店员工提供精美可口的饭菜，确保品质与卫生。 岗位职责： 1、在支持其他同事的同时，向同事们提供一贯的专业、友好和积极的服务 2、确保每天检查厨房备料准备工作，确保食材的新鲜和质量标准 3、根据标准食谱准备每天的菜品并且检查产质量确保一致性 4、审查生产计划，以确定产品生产的品种和数量 5、根据每日和每周的需求监控供应品的库存并且下订单完成每日运营需要的生产单和其它记录 6、确保所有工作区域、用具和设备的清洁和维护 7、维护厨房所有出品的一致性 8、遵循厨房的政策、程序和服务标准 9、在处理食品和酒水时遵守所有的安全和卫生政策 10、确保每天库房、冰箱和冷库无浪费 11、尽量减少食物腐坏、食物过剩和控制食物装盘份量

工作职责： 1. 全面负责员工餐厅日常运营管理，包括餐品供应、服务质量、环境卫生及食品安全监督； 2. 制定并执行每周菜单计划，统筹食材采购、成本控制与库存管理，确保餐饮服务质效与预算合规； 3. 管理餐厅服务团队，组织排班、培训与绩效考核，提升员工服务意识与操作规范性； 4. 监督落实食品安全管理制度，配合相关部门完成卫生检查与整改，保障用餐安全； 5. 收集员工用餐反馈，持续优化服务流程与菜品结构，提升员工满意度与就餐体验。 任职资格： 1. 擅长各类家常菜的制作，并确保所有的菜品制作和出品均符合配方要求，达到质量要求和卫生安全标准。 2. 确保所有的餐饮设备和储藏室运行情况良好，定期清洁。 3. 遵守政府法规，品牌标准及酒店的政策与操作流程。 4. 工作态度积极，服从分配。

在其不同的厨房岗位上协助厨师长和主管准备及烹调食物

【岗位职责】 1.服从上级的工作安排，每日三餐确保饭菜的正常供应； 2.事前根据每周菜单，准备好原料、调味品，按规定烹调制作，不随意变更； 3.严格执行食品卫生法，确保饭菜烹调制作质量，杜绝变质食品进入厨房； 4.负责各项餐具、用具的清洁卫生，生熟盛器有明显区分； 5.冰箱专人管理，定期化霜、冲洗； 6.冰箱生熟食品分开存放，半成品原料顶部用保鲜膜覆盖； 7.高温季节食品做好留样； 8.搞好厨房清洁卫生，盛器物品摆放整洁，地面干燥，下水道畅通； 9.注意个人卫生清洁，穿戴洁净工作衣帽； 10.注意节约能源，事后及时关闭水、电、煤气开关；注意安全操作规程，严防各类事故发生； 11.积极参加各种业务培训，不断提高业务水平； 完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1.良好沟通能力，能吃苦耐劳。 2.餐饮艺术或相关烹饪专业。

【岗位职责】 1、在员工食堂负责人的安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验1年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书优先。

员工餐厅主管 【岗位职责】 1、负责员工餐厅日常运营管理，确保餐食按时供应 2、监督食品制作流程，保证菜品质量与卫生标准 3、合理控制食材成本，制定每周菜单 4、管理厨房设备维护及清洁工作 5、协调员工排班，监督厨房人员工作表现

1.负责员工餐厅一日三餐的热菜炒制，确保出品色香味俱全，口味稳定，出餐效率达标。 2.参与开餐前的食材切配、腌制等准备工作，保证原料规格符合炒制需求。 3.协助员餐负责人设计员工餐菜单，根据季节和员工反馈调整菜品，合理搭配营养。 4.把控用料成本，减少浪费；严格执行食品安全标准，保持灶台及周边区域整洁。 任职要求： 1.2年以上炒锅经验，有大型食堂、团餐或酒楼灶上工作经历，能独立完成各类小炒、大锅菜。 2.具备基础刀工，能熟练处理常见食材的切配。 3.吃苦耐劳，团队配合度高。

岗位职责 1、具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本岗位工作； 2、确保所有的菜肴符合菜谱的标准； 3、能独立完成食品准备和烹制的过程并防止浪费； 4、保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 岗位要求 1、身体健康，工作认真； 2、具备相关岗位工作经验。

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜品规划、食材采购、成本控制及人员调配，确保供餐高效有序。 2、制定并执行每周员工餐菜单，根据季节变化及员工反馈调整菜品口味与种类，保障营养均衡与多样性。 3、监督食材验收、储存及加工流程，严格执行食品安全与卫生标准，杜绝食品浪费及安全隐患。 4、带领后厨团队完成每日菜肴制作，对出品质量、摆盘、温度等进行把控，确保员工满意度。 5、负责厨房设备维护与清洁管理，定期检查燃气、水电等设施，落实安全生产规范。 6、定期盘点库存，配合财务完成成本核算，合理控制食材损耗及运营费用。 7、组织员工培训，提升团队技能与服务意识，协调解决员工用餐过程中的问题。 【岗位要求】 1、具备酒店员工餐厅烹饪及管理工作经验，熟悉大型厨房运作流程。 2、熟练掌握各类中式菜肴（含面点）的制作技艺，能独立开发新菜品，具备成本核算能力。 3、责任心强，具备良好的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力，能适应早班及倒班工作。 4、优先考虑本地或可稳定在嘉兴发展者。

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜品设计、食材采购计划及成本控制，确保员工餐食营养均衡、口味丰富且符合预算标准。 2、监督并指导厨房团队完成食材清洗、切配、烹饪、出品等全流程工作，保证出餐效率与菜品质量。 3、严格执行食品安全与卫生规范，定期检查厨房设备、食材存储及操作环境，确保符合酒店及监管部门要求。 4、根据季节变化及员工反馈，定期更新菜单，研发新菜品，提升员工满意度。 5、负责员工餐厅厨房团队的人员排班、培训及绩效考核，提升团队协作效率与专业技能。 6、管理厨房物资库存，控制损耗，配合采购部门进行食材验收与库存盘点。 7、处理员工关于餐食的建议，及时沟通并改进服务。 【岗位要求】 1、学历不限，具备3年以上相关工作经验，其中至少1年厨房管理经验（酒店或大型企业食堂经验优先）。 2、熟悉员工餐制作流程，擅长批量烹饪及成本把控，能独立制定周菜单。 3、持有健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生操作标准。 4、具备较强的团队管理能力与沟通协调能力，能有效带领4-6人厨房团队。 5、责任心强，工作主动，能适应早班及节假日轮班工作安排。

1. Take part in the planning and costing of menus. Take part in the planning and costing of menus. 参与设计菜单和成本控制 2. Develop and write standard recipes. 发展并完成标准菜单 3. Develop new dishes and products 发展新菜肴及产品. 4. Supervise cleaning of the kitchen, service area, storeroom and equipment. 指导清洁员工餐厅厨房、服务区域、储备室及设备 5. Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives 参与准备及计划部门目标 6. Ensure the service area of Cafeteria is clean, tidy and comfortable. 保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适 7. Assist with the preparation of performance report for the unit/outlet 协助准备部门工作表现报告 8. Prepare budgets for purchases 评估货物及服务价格. 9. Establish economical order quantities 准备采购预算. 10. Prepare and interpret stock reports 管理及实施管理程序. 11. Purchase stock/inventory according to purchasing procedures and specifications. 准备及解释库存报告 12. Handle and store stock according to stock control procedures 依照采购程序及明细采购及库存. 13. Coordinate work operations within Cafeteria 根据库存管理程序管理及储存物品. 14. Develop performance standards for operations in the department/unit/outlet. 协调员工餐厅内部运作程序 15. Assess work operations and prepare plans to implement change when required 根据需要评定运作程序并制定计划. 16. Discipline ambassadors 执行员工纪律程序. 17. Recruit ambassadors. 招聘员工 18. Prepare ambassadors rosters. 安排员工排班 19. Assist with the planning and delivery of orientation programs. 协助计划及实施入职培训 20. In conjunction with appropriate personnel manage the development and implementation of cleaning / maintenance programs for the department/unit/outlet. 与相关人员制订部门及各区域清洁和保养计划 21. Be aware of duty of care and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures. 执行健康及安全法规，政策及程序 22. Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors/managers of potential danger 采取行动排除危险情况，并通告危险隐患. 23. Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures. 熟悉酒店安全，急救及消防紧急规程 24. Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirement 根据酒店要求记录事故及意外事件. 25. Ensure that heart of house is kept clean, safe and hygienic as front of the house. 执行酒店清洁及保养程序 26. Demonstrate professional attitude and behavior at all times 随时表现专业态度和行为 27. Interact with department and hotel ambassadors in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication. 以专业的、积极的态度与各部门及员工建立亲密关系有促进团队精神和进行有效的双向沟通 28. Prepare and maintain files, reports, letters, memorandums and other relevant business documentation. 准备，保存文件，报告，信件，备忘录和其他相关商业文件 29. Ensure all reporting and servicing deadlines are met in a timely basis. 保证所有报告及服务按时完成 30. Carry out other tasks as directed by your supervisors 完成上级交代的其他工作

岗位职责： 1.在主管的安排下，负责饭、菜及点心的制作。 2.合理搭配出品材料及使用合理的烹饪方式。 3.通过用餐人数情况合理调节出品数量供应情况。 4.不断追求出品的创新和质量，并不断推出新的出品。 5.合理、正确使用操作工具，保证安全使用。 6.做好食品的储藏工作，严禁腐烂、变质食品的产生。 7.注意节约水、电、煤气等，并安全使用。 8.严格按照食品安全规则操作出品，保证出品的食用安全。 9.每天检查好机械设备、煤气、蒸汽等运转情况并有问题需及时上报。 10.定期不定期的提出出品改善建议。 岗位要求： 1、身体健康，吃苦耐劳； 2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作； 3、以积极的工作方式提供优质的菜式或点心出品。

工作职责 RESPONSIBILITIES AND MEANS 按菜单与配方，完成食材清洗、切配及烹饪加工，保证口味稳定、色泽美观，按时出餐。 Complete food washing, cutting and cooking according to the menu and recipes to ensure stable taste, attractive appearance and timely serving. 严格执行厨房卫生标准，保持个人与岗位区域清洁，规范操作流程，确保食品安全。 Strictly implement kitchen hygiene standards, keep the personal and post areas clean, and standardize operation procedures to ensure food safety. 正确使用与维护厨房设备，合理领用与存放食材物料，减少浪费，做好日常盘点。 Correctly use and maintain kitchen equipment, reasonably collect and store food materials, reduce waste, and do a good job in daily inventory. 服从排班，与同事协同配合，高效完成每日供餐任务，主动配合团队进行餐后整理。 Obey the schedule, cooperate with colleagues efficiently to complete the daily meal supply task, and actively cooperate with the team in post-meal cleaning. 完成上级交代的其它任务。 Carry out other tasks as directed by supervisor. 职责概述​ GENERAL MISSION 度假村员工餐厅厨师负责员工餐的具体制作与出品，严格遵守烹饪标准与卫生规范，保证菜品按时、保质、安全供应，同时积极配合团队完成各项餐饮任务。 The Resort Staff Canteen Cook is responsible for the specific preparation and serving of staff meals. Strictly abide by cooking standards and hygiene regulations to ensure timely, high-quality and safe food supply. At the same time, actively cooperate with the team to complete various catering tasks. 工作职责 RESPONSIBILITIES AND MEANS 按菜单与配方，完成食材清洗、切配及烹饪加工，保证口味稳定、色泽美观，按时出餐。 Complete food washing, cutting and cooking according to the menu and recipes to ensure stable taste, attractive appearance and timely serving. 严格执行厨房卫生标准，保持个人与岗位区域清洁，规范操作流程，确保食品安全。 Strictly implement kitchen hygiene standards, keep the personal and post areas clean, and standardize operation procedures to ensure food safety. 正确使用与维护厨房设备，合理领用与存放食材物料，减少浪费，做好日常盘点。 Correctly use and maintain kitchen equipment, reasonably collect and store food materials, reduce waste, and do a good job in daily inventory. 服从排班，与同事协同配合，高效完成每日供餐任务，主动配合团队进行餐后整理。 Obey the schedule, cooperate with colleagues efficiently to complete the daily meal supply task, and actively cooperate with the team

岗位职责 1. 日常按照餐厅的运营需求准备和烹饪菜品； 2. 需要准备和烹饪各种面条、汤和其他配料，确保菜看的质量和口感符合客人的期望； 3. 需要快速而准确地烹饪各种食材，注意安全和卫生； 4. 保持营业环境的设备设施整洁、完好，及时保修并提出更新添置意见； 5. 负责处理过程中的突发事件或解答客户的咨询； 6. 上级领导交代的其他事务。 岗位要求 1.中专以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 2.热爱酒店工作，钻研业务，反应敏捷，善于交际具有较好的管理和协调能力。 3.注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 4.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。

【岗位职责】 1.服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。 2.根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细、品种齐全、符合标准。 3.协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工，以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作。 4.严把菜品质量关，确保菜品质量。 5.根据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压、不错乱、不疏漏；准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度。 【岗位要求】 1.能吃苦耐劳，态度积极。 2.工作有责任心，做事认真负责。

1、 根据菜单计划合理备料，完成食材清洗、切配等，保证口味稳定，按时出餐。 2、负责搞好厨房卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序。 3、负责员餐档口日常打菜配餐工作，严格把控菜品出餐份量；做好档口餐具摆放、菜品补给，维持打餐区域整洁。 4、服从排班，与同事协同配合，高效完成每日供餐任务，主动配合团队进行餐后整理。 5、完成上级交代的其它任务。