泰安餐饮西厨冷菜主管招聘网_最新泰安餐饮西厨冷菜主管招工招聘信息

Cold Kitchen Sous Chef 助理冷厨厨师长

5.5千-6.5千

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
人性化管理
节日礼物
技能培训
岗位晋升
四人间公寓
美味工作餐

济南凯宾斯基酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、协助组织特别活动和食品促销。 2、具有广泛的产品知识，并能根据运营状况提出相关建议。 3、与厨师长配合，确保部门员工工作表现。 4、确保所有相关制度及其规定得到有序且安全地执行。 5、了解并遵守职业、健康、安全等相关法规及政策。岗位要求 1、具有星级酒店同岗位工作经验或西餐冷厨主管2年以上工作经验者优先。

西厨冷菜主管

5千-6千

威海 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
免费宿舍班车
领导好

威海香海豪生度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

Gardemanger Kitchen Chef de Partie 冷餐厨师主管

4.5千-6千

青岛 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
管理规范
节日礼物
人性化管理
包吃包住
员工生日礼物
年底双薪

青岛瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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职责义务：要求有最基本的相关知识，技能和能力。为了更顺利的履行工作职能，每个员工要能熟练的执行每个相关的任务。以及不能给同事及客人带来伤害的其他需求。1. 须完全理解并遵守阿斯特宅邸承诺2. 具备精细，快速，准确的执行工作任务的能力3. 具备很好的安排工作，懂得区分事情的优先次序的能力4. 具备冷静的判断解决问题的能力5. 具备在压力下出色完成工作的能力6. 具备保持良好的协调的能力7. 具备收货；将食品从仓库中/准备区摆放至工作第一线的能力8. 具备烹饪各种食材和原料的能力9. 具备判断食品质量并使其达到标准的能力10. 具备应变时间变化的能力11. 具备在执行工作时,对设备的操作,清洗及维持的能力12. 具备指导,培训下一级员工,在必要时能对他们进行改进的能力13. 具备对菜肴的处方具备较好的领会能力14. 对处方有扩大和浓缩的能力15. 具备独立执行工作的能力16. 具备融入群体的能力17. 具备激发并维持团体合作的能力18. 执行由上级交待的其他工作。19. 遵守所有酒店政策和流程

西厨领班

4千-5千

枣庄 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

滕州喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 2. Checks daily mise-en-place, cooking, preparation, and presentation of all food 检查每日零点的所有食物 3. Assists Sous Chef to control cost by minimising spoilage, utilising food surplus, and controlling portion 协助厨师长控制成本，尽量减少损耗，充分利用食物的边角料，及控制份量 4. Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions 确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作 5. Uses standard recipes and makes sure all staff are using them 确保使用标准菜谱制作菜品

ADD厨房主管

4千-4.8千

青岛 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
包吃包住
管理规范
人性化管理
员工生日会
带薪年假
做五休二
节日礼物
岗位晋升

青岛涵碧楼酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1.监督跟进日常工作。 2.监督出品质量。 3.控制食品成本。 4.具备良好的责任感。 5.能够指导和管理当班班次工作。任职要求： 1.具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 2.能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。 3.运用适当的电脑软件编辑报告的能力。 4.能与各种层次的管理层和普通员工进行有效沟通。

主厨房冷菜厨师长/主管

5千-8千

天津 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
管理规范
技能培训
岗位晋升
包吃包住
每周双休
帅哥多
美女多
员工生日礼物

天津生态城希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1. 每天上班后及时了解当天销售信息并及时向冷房员工传达并做出相应安排。 2. 检查操作台是否擦洗消毒，确保食品加工切配的卫生安全。 3. 负责检查当天申购的原料是否购齐，是否达到质量要求，并做出相应处理，然后安排人员将原料领回加工处理。 4. 检查冷房各岗位当天餐前准备情况。 5. 保证冷菜出品质量及美观。 6. 负责冷房卫生及收捡摆放的安排及检查。 7. 协助西厨房厨师长对冷菜菜单调整和修改，研制新菜品新工艺。 8. 负责冷房员工业务知识和技能的培训工作。 9. 负责安排冷房设施设备的维护保养。岗位要求： 1.工作年限:2年及以上五星级酒店或较高级别的西餐厅厨师经验。 2.具备有与本职位相配的西餐基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 3.主厨房餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 4.能够合理消耗所有产品和配料。 5.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 6.掌握食品安全体系方面的知识。

冷菜主管

5.5千-6.5千

贵阳 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
技能培训
职业发展规划
岗位晋升
带薪病假
包吃包住
集团内部调动

贵阳金融城华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责冷菜区域的日常运营管理，合理安排岗位人员工作，确保出品效率与质量。根据菜单标准和食品安全规范，监督冷菜制作流程，保证菜品口味、摆盘及卫生符合要求。协助研发新菜品，定期优化现有冷菜品种，提升顾客用餐体验。严格执行食品安全与操作规范，落实原料验收、储存、加工等环节的管理要求。负责本区域设备维护、物料盘点及成本控制，减少浪费，保障运营效益。配合上级完成培训计划，指导下属员工提升技能水平与服务意识。具备中专或以上学历，烹饪相关专业优先，持有有效的健康证明。熟悉冷菜制作工艺，具有3年以上餐饮行业冷菜岗位工作经验，1年以上带班或管理经验。具备良好的团队协作精神和沟通能力，能在高强度工作环境下稳定履职。对工作认真负责，注重细节，有较强的执行力和问题解决能力。

ADD Kitchen Chef de Partie 厨房主管

4千-5千

武汉 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
人性化管理
节日礼物
包吃包住
领导好

武汉泛海费尔蒙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known.在厨师长缺席时带领召开会议确保酒店能正常运作并确保了解自己的工作职责。 Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:备食品备料、烹饪及服务和储存。主要职责如下： Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches.开胃食品、小食、沙拉和三明治 Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency项目所需要的冷热汁酱并保持出品的一致性 Eggs, vegetables, fruit, rice and farinaceous dishes.蛋类、蔬菜类、水果类、饭类和谷物类 Buffet food. 自助餐食品 Prepares and presents food for buffet.为自助餐准备出品 Maintain a hygienic kitchen according to HACCP 根据国际HACCP维护厨房的卫生标准

西厨冷房主管 Cold Kitchen Supervisor

6千-8千

杭州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
人性化管理
管理规范

千岛湖洲际度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、制作、供应并储存各种冷柜食品，并指导厨房团队的下级员工 2、进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作 3、为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性 4、制作和存储有蛋、蔬菜、水果、大米和谷类、豆类的食品 5、协同上级准备和管理部门预算，了解财务目标等岗位要求：餐饮技能或相关专业的大专或职业证书及2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

西厨房冷菜主管

4千-5千

温州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
帅哥多
美女多
年终奖

温州万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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达到运营预算的同时确保客人及员工的满意度；保证所有万豪标准操作程序及政策严格遵守,与厨师长紧密合作维持正常运营。

冷厨主管

1.1万-1.3万

国外 | 经验不限 | 学历不限

工伤制度
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
节假日福利
生日福利
康养课程
员工活动

柬埔寨西港环海酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责冷厨部门的日常运营和管理工作，确保食品安全、卫生及出品质量符合酒店标准 2、制定冷厨菜单，研发创新菜品，定期更新季节性菜单以满足客人需求 3、监督冷厨食材的采购、验收、储存及成本控制，有效管理库存 4、合理安排冷厨人员的工作班次，督导员工操作规范，提高工作效率 5、严格执行食品安全管理制度，确保厨房区域符合卫生检疫标准 6、培训并指导冷厨团队成员，提升整体技能水平和服务意识 7、协调与其他厨房部门及餐厅的配合，确保出餐流程顺畅【岗位要求】 1、具备扎实的冷厨专业技能，熟悉各类冷盘、沙拉、刺身等制作工艺 2、有较强的菜品创新能力，能结合当地食材设计特色冷餐 3、了解食品成本核算及厨房管理流程，具备成本控制意识 4、能适应高强度工作压力，具备处理突发情况的能力 5、具备团队管理经验者优先，善于调动员工积极性 6、持有相关食品安全或卫生证书者优先考虑 7、具备良好的职业素养，工作细致认真，责任心强

冷房副厨师长

8千-1万

保定 | 5年以上 | 中专 | 食宿面议

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
管理规范
员工生日礼物

保定市爱情酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责西冷厨房日常运营工作，及时解决在工作出现的问题，督导各岗人员并检查食品原材料的质量和备料，控制成本；确保食品出品质量复符合酒店标准。根据运营需要不断创新菜品，满足客人期望。

西厨房冷厨厨师长

6千-7千

西安 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

西安唐华华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、全面负责冷厨房生产组织指挥。 2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客烹制菜肴。 3、负责确定冷厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。 4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。 5、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换菜单。 6、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。 7、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。 8、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。 9、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高。 10、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。

西厨冷菜主管

5千-6千

南通 | 5年以上 | 中技

技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理

南通有斐大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西餐冷菜间的日常运营管理，包括菜品准备、制作、出品及质量控制 2、根据菜单要求，设计并开发创新冷菜菜品，确保符合酒店标准及客人需求 3、监督冷菜制作流程，确保食品安全卫生标准严格执行 4、管理冷菜厨房的食材采购、库存及成本控制，减少浪费 5、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率 6、与其他厨房部门协调合作，确保菜品出品时间及质量的一致性 7、定期检查设备维护情况，确保冷菜间设备正常运行【岗位要求】 1、具备西餐冷菜制作经验，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧 2、了解食品安全与卫生管理规范，持有相关健康证明 3、具备一定的创新能力，能根据季节和市场趋势调整冷菜菜单 4、良好的团队管理能力，能有效协调和指导团队成员 5、工作细致认真，具备较强的责任心和抗压能力 6、具备成本控制意识，能合理规划食材使用 7、有酒店或西餐厅工作经验者优先

西厨房冷菜主管

5千-6千

常州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
人性化管理

常州武进九洲喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作； 2、能够指导和管理小组工作； 3、能够领导自己的员工； 4、能够培训和激励员工； 5、能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。

西厨冷房主管

4千-5.5千

无锡 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
带薪年假
做五休二
IHG集团
福利体检
集团培训
丰富员工活动

无锡城中皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西厨冷房日常运营管理，包括冷盘、沙拉、开胃菜等西式冷食的制作与出品 2、制定冷房菜单及标准化操作流程，确保菜品质量稳定并符合食品安全标准 3、监督冷房食材的验收、储存及使用，控制成本并减少浪费 4、培训并指导冷房员工，提升团队专业技能和工作效率 5、维护冷房设备设施，确保工作环境整洁及设备正常运转 6、配合厨房其他部门协调工作，确保出餐顺畅及时【岗位要求】 1、熟悉西式冷菜制作工艺，具备扎实的西餐冷房操作技能 2、了解食品安全及卫生管理相关法规，持有健康证 3、具备良好的团队管理能力，能有效组织和协调冷房工作 4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力 5、有创新意识，能根据季节和市场变化调整菜品 6、有星级酒店或高端西餐厅冷房工作经验者优先

西厨房主管（冷菜）

4.5千-5.5千

南通 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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带薪年假
包吃包住
岗位晋升
年度旅游
员工生日礼物
管理规范
人性化管理
技能培训

启东银洲希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 1.为客人和员工高效率的提供食物，做到性价比高，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.确保厨房的正常运作。 3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 6.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7.继续保持清洁和卫生依照FSMS安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 9.正确操作所有的设备、器具和机器。 10.可以被要求进行外卖工作。 11.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 12.可以被要求进行盘存工作。 13.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 14.及时的按要求准备菜单。 15.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 16.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 17.积极的学习和适当的改变。 18.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 19.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 20.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 21.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 22.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 23.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 24.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 25.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。任职资格：国际联号工作经历优先

凉菜主管

4.5千-5.5千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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技能培训
岗位晋升
双休
员工生日礼物
人性化管理
管理规范
年终奖金

武汉联投丽笙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求 2、制定凉菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以满足顾客需求 3、监督凉菜制作流程，控制食材成本，合理调配原材料使用 4、负责凉菜间员工的工作安排、培训及绩效考核 5、检查凉菜间设备运行状况，确保设备正常使用及维护 6、严格执行食品安全管理制度，确保凉菜加工过程符合卫生标准【岗位要求】 1、具备凉菜制作相关经验，熟悉各类凉菜加工工艺及调味技巧 2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证 3、具备一定的团队管理能力，能有效协调员工工作 4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力 5、具备创新意识，能根据季节变化及顾客需求调整菜品 6、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先

西厨冷房主管

4.5千-5.5千

泰州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
员工生日礼物
帅哥多
美女多
做五休二

泰州中心皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨冷房的日常运营管理工作，包括冷盘、沙拉、冷食等菜品的制作与出品 2、制定冷房工作流程与标准操作规范，确保食品安全与出品质量符合酒店标准 3、根据菜单需求设计创新冷盘菜品，定期更新冷房菜单 4、负责冷房食材的申购、验收及库存管理，控制成本减少浪费 5、督导冷房员工操作，组织专业技能培训，提升团队业务水平【岗位要求】 1、中专及以上学历 2、3年以上星级酒店西厨冷房工作经验，1年以上管理岗位经验 3、精通各类冷盘、沙拉、开胃菜的制作工艺及摆盘艺术 4、熟悉食品安全管理体系及厨房设备操作规范 5、具备较强的成本控制意识和团队管理能力 6、能承受高强度工作压力

全日餐厅厨房冷菜主管

4千-5千

呼和浩特 | 1年以上 | 中专

带薪年假
岗位晋升
技能培训
节日礼物
五险
包吃包住

呼和浩特中心皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责全日餐厅冷菜间的日常运营管理，确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新以提升顾客体验； 3、监督冷菜制作流程，控制食材成本，合理规划库存，减少浪费； 4、培训并指导冷菜厨师团队，提升其专业技能及工作效率； 5、检查冷菜间设备维护及清洁状况，确保符合卫生安全规范； 6、与其他厨房部门协调配合，确保出餐效率及整体运营顺畅； 7、处理顾客反馈，及时调整菜品口味或服务流程以提升满意度。【岗位要求】 1、具备冷菜制作及厨房管理经验，熟悉冷菜加工工艺及摆盘技巧； 2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证及相关资格证书者优先； 3、具备创新意识，能独立研发新菜品并优化现有菜单； 4、良好的团队管理能力，能有效协调及激励下属； 5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 6、具备较强的成本控制意识及问题解决能力； 7、对酒店行业有热情，愿意长期稳定发展。