本​​​店​​​小​​​有​​​格​​​调​​​，​​​主​​​做​​​中​​​餐​​​和​​​刺​​​身​​​融​​​合​​​菜​​​（​​​夜​​​晚​​​小​​​酒​​​吧​​​风​​​）​​​，​​​老​​​板​​​店​​​员​​​好​​​相​​​处​​​。​​​（​还​有​一​个​潮​汕​牛​肉​火​锅​的​品​牌​也​在​招​人​，​有​意​向​可​以​直​接​私​聊​）​ ​​​【​​​岗​​​位​​​要​​​求​​​】​​​ ​​​1​​​:​​​ ​​​手​​​脚​​​麻​​​利​​​、​​​性​​​格​​​开​​​朗​​​、​​​五​​​官​​​端​​​正​​​、​​​身​​​体​​​健​​​康​​​、​​​吃​​​苦​​​耐​​​劳​​​者​​​优​​​先​​​录​​​取​​​ ​​​2​​​:​​​ ​​​具​​​备​​​基​​​础​​​刀​​​工​​​技​​​能​​​者​​​优​​​先​​​，​​​无​​​经​​​验​​​可​​​提​​​供​​​岗​​​前​​​培​​​训​​​ ​​​3​​​:​​​ ​​​吃​​​苦​​​耐​​​劳​​​，​​​能​​​适​​​应​​​高​​​温​​​环​​​境​​​及​​​早​​​晚​​​班​​​次​​​轮​​​换​​​ ​​​4​​​:​​​ ​​​具​​​有​​​团​​​队​​​协​​​作​​​意​​​识​​​，​​​服​​​从​​​工​​​作​​​安​​​排​​​及​​​管​​​理​​​ ​​​5​​​:​​​ ​​​持​​​有​​​健​​​康​​​证​​​或​​​愿​​​意​​​入​​​职​​​前​​​办​​​理​​​健​​​康​​​证​​​明​​​ ​​​6​​​:​​​ ​​​对​​​食​​​材​​​保​​​鲜​​​、​​​卫​​​生​​​标​​​准​​​有​​​基​​​本​​​认​​​知​​​ ​​​7​​​:​​​ ​​​需​​​要​​​会​​​认​​​字​​​ ​​​岗​​​位​​​职​​​责​​​：​​​ ​​​一​​​、​​​后​​​厨​​​ ​​​1​​​:​​​ ​​​ ​​​熟​​​悉​​​餐​​​饮​​​行​​​业​​​，​​​拥​​​有​​​餐​​​饮​​​行​​​业​​​后​​​厨​​​工​​​作​​​经​​​验​​​ ​​​2​​​：​​​配​​​合​​​总​​​部​​​进​​​行​​​简​​​单​​​的​​​外​​​卖​​​软​​​件​​​操​​​作​​​ ​​​3​​​：​​​协​​​助​​​店​​​长​​​进​​​行​​​日​​​常​​​店​​​内​​​货​​​物​​​盘​​​点​​​及​​​叫​​​货​​​。​​​ ​​​4​​​:​​​ ​​​ ​​​负​​​责​​​肉​​​类​​​分​​​割​​​，​​​洗​​​菜​​​切​​​菜​​​，​​​备​​​货​​​，​​​简​​​单​​​炒​​​菜​​​，​​​出​​​餐​​​及​​​打​​​包​​​。​​​ ​​​5​​​:​​​协​​​助​​​厨​​​师​​​完​​​成​​​调​​​料​​​准​​​备​​​，​​​特​​​色​​​菜​​​品​​​制​​​作​​​等​​​ ​​​6​​​:​​​特​​​殊​​​情​​​况​​​，​​​工​​​作​​​区​​​域​​​及​​​堂​​​食​​​区​​​域​​​的​​​卫​​​生​​​清​​​理​​​，​​​包​​​含​​​上​​​菜​​​和​​​收​​​拾​​​清​​​洗​​​。​​​ ​​​二​​​、​​​服​​​务​​​员​​​ ​​​1​​​:​​​ ​​​有​​​服​​​务​​​员​​​或​​​销​​​售​​​经​​​验​​​，​​​有​​​口​​​才​​​和​​​长​​​相​​​好​​​看​​​者​​​优​​​先​​​ ​​​2​​​:​​​ ​​​负​​​责​​​接​​​单​​​、​​​点​​​菜​​​、​​​上​​​菜​​​及​​​用​​​餐​​​服​​​务​​​ ​​​3​​​:​​​ ​​​堂​​​食​​​区​​​域​​​的​​​收​​​拾​​​和​​​清​​​理​​​，​​​餐​​​具​​​杯​​​子​​​等​​​擦​​​拭​​​和​​​摆​​​放​​​工​​​作​​​，​​​保​​​持​​​店​​​铺​​​堂​​​食​​​吧​​​台​​​区​​​域​​​高​​​颜​​​值​​​ ​​​4​​​:​​​ ​​​人​​​手​​​不​​​足​​​时​​​，​​​协​​​助​​​后​​​厨​​​简​​​易​​​备​​​菜​​​，​​​打​​​包​​​等​​​工​​​作​​​ ​​​5​​​:​​​ ​​​配​​​合​​​总​​​部​​​进​​​行​​​简​​​单​​​的​​​外​​​卖​​​软​​​件​​​操​

【岗位职责】 1、按照厨师要求进行食材的清洗、切割和准备工作 2、负责厨房食材的整理、分类和储存管理 3、保持工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助厨师完成日常菜品制作流程 5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材 【岗位要求】 1、能够熟练使用各类厨房刀具和器具 2、具备基本的食材处理知识和刀工技能 3、能适应餐饮行业快节奏工作环境 4、有团队协作意识，服从工作安排 5、身体健康，持有有效健康证

【岗位职责】 1、负责食材的切配加工，包括丁、丝、片、条、块等形状的精细处理； 2、根据菜品要求，做好原料的选料、剔骨、去皮、改刀等工作； 3、协助厨师长做好厨房原材料准备，保证出餐高峰期的供应及时； 4、负责砧板区域的卫生清洁，保持工作台面、刀具、砧板的干净整洁； 5、做好食材分类存放，严格按照生熟分离、荤素分开的原则操作； 6、协助收货验货，检查食材质量、数量，发现不合格及时上报； 7、配合炒锅师傅，按标准配菜，确保每份菜品的配料准确无误； 8、合理利用原料，控制损耗，节约成本。 【任职要求】 1、具有1年以上后厨砧板工作经验； 2、熟练掌握各种刀工技法，切配速度快、形状规整； 3、熟悉各类食材的特性和加工方法，懂得食材保存和保鲜知识； 4、具有良好的团队协作精神，能配合炒锅、打荷等岗位工作； 5、工作认真负责，手脚麻利，能适应快节奏的工作环境； 6、注重个人卫生和食品安全，持有健康证； 7、吃苦耐劳，服从管理，有上进心； 8、年龄18-45岁，学历不限。

【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、分装等预处理工作，确保食材符合烹饪标准； 2、根据菜品需求，准确完成切配任务，保证出餐效率与质量； 3、维护切配区域的卫生与安全，确保操作符合食品安全规范； 4、协助厨师完成备料、摆盘等辅助工作，配合厨房整体运营； 5、定期检查食材库存，及时反馈短缺或变质情况，避免浪费。 【岗位要求】 1、年龄28-40岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏； 2、2年以上切配或厨房相关工作经验，熟悉常见食材处理方式； 3、掌握基本刀工技能，能高效完成切丝、切片、剁块等操作； 4、具备食品安全意识，了解厨房卫生管理要求； 5、吃苦耐劳，责任心强，具有良好的团队协作能力。

【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切割、改刀等预处理工作，确保食材符合烹饪要求； 2、根据菜品需求，将食材切成不同规格的片、丝、块、丁等形状，保证刀工精细、均匀； 3、协助厨师完成备料工作，确保厨房操作流程高效顺畅； 4、定期检查刀具的锋利度及使用安全，保持工作区域的清洁卫生； 5、遵守食品安全规范，妥善储存食材，避免交叉污染或浪费； 6、完成上级安排的其他厨房辅助工作。 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能够熟练使用各类厨房刀具； 2、工作细致认真，有责任心，能适应快节奏的餐饮工作环境； 3、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先； 4、能够接受早晚班及节假日排班安排； 5、有餐饮行业相关经验者优先，无经验可提供培训； 6、具备团队合作意识，服从管理安排。

冰柜冰箱管理，切配打荷，下单

厨房主安案一一夕名

月休四天，每月15号准时发工资，不休每天补助100块钱，有绩效提成，国家法定节假日3倍工资，走路两分钟到宿舍，管吃管住，不用交水电费，宿舍有洗衣机，空调，热水器，无线网，联系人朱17839919323（微信）

配菜两名 要求人品好，工作简单

【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、腌制等准备工作 2、按照厨师要求完成菜品的前期加工处理 3、保持操作区域的卫生整洁，符合食品安全标准 4、协助厨师完成日常厨房工作 5、定期盘点食材库存，及时补充所需原料 【岗位要求】 1、年龄18-49周岁，身体健康 2、能适应餐饮行业工作节奏 3、具备基本的刀工技能者优先 4、工作认真负责，吃苦耐劳 5、有团队合作精神，服从工作安排

【岗位职责】 1、负责后厨食材的清洗、切配及预处理工作 2、操作自动化切菜设备完成标准化加工作业 3、按照菜品标准执行食材规格切割（丝/片/丁/块） 4、维护切配区域的卫生清洁与设备基础保养 5、协助厨师完成备料盘点与库存管理 【岗位要求】 1、能够适应早晚班次轮换（含周末节假日） 2、具备基础食品安全意识 3、可接受站立作业及冷库操作环境 4、有餐饮后厨经验者优先（无经验可培训） 5、服从工作安排，具备团队协作意识

主要是刨肉岗位，不会有人教，有一定刀功，干活麻利

【岗位职责】 1、负责食材的切配，预处理工作 2、按要求完成肉类刨切等准备工作 3、保持操作区域整洁卫生，符合食品安全标准 4、定期盘点食材库存 【岗位要求】 1、年龄18-45周岁，身体健康 2、能适应餐饮行业工作节奏 3、具备基础刀工技能者优先 4、有责任心，工作细致认真 ，干活麻利

【岗位职责】 1、负责餐厅食材的切配工作，包括蔬菜、肉类、海鲜等食材的清洗、切割、分装等预处理工作； 2、根据厨师要求，准确完成食材的切配规格，确保食材符合烹饪标准； 3、协助厨房进行食材的备货、整理及库存管理，确保食材新鲜、卫生； 4、保持切配区域的清洁与卫生，遵守食品安全及操作规范； 5、配合厨师完成其他厨房相关工作，如食材搬运、工具整理等。 【岗位要求】 1、年龄18-35岁，身体健康，能适应餐饮行业的工作节奏； 2、对食材处理有一定兴趣，愿意学习切配技能，无经验者可培训上岗； 3、工作认真负责，注重细节，能严格按照标准操作； 4、具备团队合作意识，能适应快节奏的厨房环境； 5、遵守卫生及安全规范，无不良嗜好。

【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保符合菜品制作标准 2、按照厨师要求准确备齐所需食材，保障出菜效率 3、维护后厨区域卫生，严格执行食品安全操作规范 4、合理管理食材库存，协助进行每日原料盘点 5、正确使用和维护各类厨房设备及刀具 【岗位要求】 1、具有1年以上餐饮行业后厨工作经验，熟悉常见食材处理流程 2、掌握基本刀工技能，能熟练进行食材切配 3、了解食品安全知识，持有健康证 4、能适应餐饮行业工作节奏，具备较强的工作责任心 5、身体健康，能胜任长时间站立工作

备菜。抓菜。 【岗位职责】 1、负责烧烤店日常运营工作，包括食材准备、烧烤制作、菜品摆盘等后厨操作 2、负责顾客点单、上菜服务、餐桌清理等前厅服务工作 3、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助进行食材验收、库存管理及设备维护工作 5、完成店长安排的其他工作任务 【岗位要求】 1、年龄20-40周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、具备基础餐饮服务意识，有烧烤经验者优先考虑 3、能适应早晚班轮班制度，周末及节假日需正常出勤 4、工作认真负责，具备团队协作精神 5、无不良嗜好，需提供健康证明

【岗位职责】 1、负责食材的切配、加工及预处理工作，确保符合菜品标准 2、根据每日菜单需求，提前完成备料工作 3、维护砧板区域卫生，严格执行食品安全规范 4、协助厨师进行食材分拣与初加工 5、管理食材库存，做好先进先出记录 【岗位要求】 1、初中及以上学历，2年以上餐饮行业砧板工作经验 2、熟练掌握各类食材的切配技法与保鲜方法 3、具备基础的食材鉴别能力 4、能适应早晚班轮换制度 5、持有健康证，无传染性疾病

一、餐前准备工作 1. 收货与质检：协助厨师长或头砧验收供应商送来的食材（蔬菜、肉类、禽类、水产等），检查其新鲜度、品质和数量。 2. 食材初加工： · 蔬菜类：清洗、削皮、去根、摘叶等。 · 肉类：对整块的猪肉、牛肉、羊肉等进行分档取料，根据不同菜肴的要求，将肉分割成适合的部位（如里脊、五花、腿肉等）。 · 禽类：宰杀、褪毛、取出内脏、清洗。 · 水产类：宰杀活鱼、去鳞、去鳃、去内脏、清洗。 · 干货发制：泡发木耳、香菇、海参、鲍鱼等干货原料。 3. 食材精加工与切割：· 根据菜肴的烹调要求，将初加工后的食材切割成标准、统一的形状。 · 常见刀工：切片、丝、条、块、丁、粒、末、蓉（茸）等。 · 高级刀工：如制作菊花花刀、麦穗花刀、荔枝花刀等，用于制作造型菜。 4. 提前腌制：对许多肉类、禽类原料进行提前腌制，使其入味、嫩滑。 5. 准备料头：准备炒菜时所需的“料头”（即小料），如蒜蓉、姜片、姜米、葱段、葱花、辣椒圈、香菜段等。 6. 核查补货：检查并补足冰箱和工作台上的各种已加工好的半成品原料，确保备料充足。 二、餐中高峰期核心工作 1. 接收点菜单：收到打荷递来的点菜单后，迅速浏览菜单内容。 2. 配份与配菜：根据菜单上每道菜的标准食谱（投料单），迅速、准确地抓取主料、辅料和料头，放入配菜碟中。 · 要求：分量准确、种类齐全、摆放有序（通常主料放上面，辅料放下面，料头单独放一边），方便炉头厨师按顺序下锅。 · 效率：出菜速度很大程度上取决于砧板的配菜速度。3. 沟通与协调：与打荷和炉头厨师保持紧密沟通。如果某道菜的原料缺货，需要立即通知。协助打荷协调出菜顺序。 三、餐后收尾工作 1. 物资管理： · 冰箱管理：将剩余的加工好的和未加工的食材分类、包好，放入冰箱妥善保存，遵循“先进先出”的原则。 · 库存盘点：清点当日剩余原料，并协助头砧预估第二天的订货数量，制作申购单。 2. 清洁卫生： · 彻底清洁砧板、工作台、地面。 · 清洗和消毒所有刀具、容器等工具。 · 确保工作区域符合食品安全标准。砧板的重要性与职业发展· 成本控制的关键：砧板师傅的分档取料技术和配份准确性，直接关系到食材的利用率和厨房的毛利。技术好的砧板能“物尽其用”，减少浪费。· 出菜质量的基础：食材的形状、大小、厚薄是否均匀，直接决定了菜肴的受热是否均匀、成熟度是否一致以及最终的口感和卖相。 职业发展路径：砧板是通往炉头的必经之路。一个优秀的砧板，必须非常了解各种食材的特性以及不同菜肴的烹调方法，才能正确地进行切配。砧板是一个技术性极强、劳动强度大、要求从业者刀工精湛、熟悉食材、懂得成本控制、并且心细如发的关键岗位。

切配打荷 【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、腌制等预处理工作，确保食材符合烹饪标准 2、根据菜品要求进行刀工处理，保证切配规格统一、美观 3、协助厨师完成菜品装盘、摆盘及装饰工作 4、维护切配区域的卫生清洁，严格执行食品安全标准 5、合理管理食材库存，做好先进先出管理 6、按要求完成餐前准备工作及餐后收尾工作 【岗位要求】 1、高中及以上学历，3年以上餐饮行业切配工作经验 2、熟练掌握各类食材的切配技巧和刀工技法 3、了解常见食材特性及储存要求 4、具备基础的食品安全知识和卫生意识 5、能适应餐饮行业的工作节奏和强度 6、工作细致认真，有责任心，具备团队协作精神

简单炒菜，工作轻松，月休4天，满一年有200工龄奖

【岗位职责】   1、负责食材的清洗、切割、分装等预处理工作，确保食材符合烹饪要求  2、根据菜品需求，准确完成各类食材的切配规格和份量标准   3、维护切配区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范   4、协助厨师完成备餐工作，保证出餐效率和菜品质量   5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免浪费  6、正确使用和维护切配工具设备，确保操作安全   【岗位要求】   1、2年以上餐饮行业切配工作经验，熟悉常见食材处理方式   2、掌握各类刀工技法，能熟练处理蔬菜、肉类、水产等食材   3、了解食品安全知识，持有健康证   4、具备较强的责任心和团队协作意识   5、能适应餐饮行业工作时间安排，包括早晚班和节假日排班   6、身体健康，能胜任长时间站立工作

【岗位职责】 1、负责食材的切配、改刀及初步加工，确保食材符合烹饪要求； 2、根据菜品需求，合理规划食材用量，避免浪费； 3、保持砧板、刀具及工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准； 4、协助厨师完成备餐工作，确保出餐效率； 5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质或不合格原料； 6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练处理常见食材； 2、工作细致认真，有责任心，能适应快节奏的厨房环境； 3、遵守食品安全及卫生规范，具备基础的安全操作意识； 4、身体健康，无传染性疾病，能适应长时间站立工作； 5、有团队协作精神，服从工作安排； 6、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗。

能独立配菜 【岗位职责】 1、负责食材的切配、分装及预处理工作 2、保持砧板区域清洁卫生，符合食品安全标准 3、协助厨师进行菜品准备工作 4、定期检查食材新鲜度，及时处理变质原料 5、按要求完成每日备料任务 【岗位要求】 1、能熟练使用各类刀具和厨房设备 2、具备基础的食材鉴别能力 3、能适应餐饮行业工作时间安排 4、有团队协作意识，服从工作调配

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