上海餐饮厨房招聘网_最新上海餐饮厨房招工招聘信息

兼职厨师

4千-5千

上海 | 2年以上 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
出国旅游
人性化管理
员工生日礼物
节日礼物
包吃包住

上海知沐餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 50-99人

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【晚班厨房兼职1】 · 工作时间：周一~周三，周五~周六（一周5天）18:00-22:00 时薪30~35/h · 工作内容：切配小料，如：洋葱碎胡萝卜碎，欧芹丝等，将制备好的食物半成品抽真空储存，出餐时间段负责前菜（炸制食物的出品）。工作要求：熟练使用刀具，会切配小料，如切丝切碎等。会使用简单的厨房设备，比如打蛋器，厨师机，真空机等，如果不会店内可以提供培训。【晚班厨房兼职2】 · 工作时间：周四~周日（一周4天）19:00-00:00 时薪30/h · 工作内容：具备冷热菜厨房基础知识。可以使用刀、刨片机等工具切配蔬菜肉类。可以使用烤箱、电磁炉等设备，按照配方制作符合门店要求的产品。制作及出品如冷切肉、肉冻、肉丸、咖喱、烤饼等。需要自己清洗厨具.

西厨房热菜主管

7千-9千

上海-虹口区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
补充医疗保险
法定三薪
带薪年假
月休8天
技能培训
免费工作餐
职业发展规划

上海柒捌餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1. 热菜出品与品控：负责西餐厅扒类、海鲜、汤品、意大利面及主菜的热菜烹制工作，严格按照标准菜谱操作，精准把控火候、调味、酱汁淋制及装盘温度，确保每一道主菜达到高品质标准。 2. 厨房协调：统筹热菜档口（炒炉、扒炉、焗炉）的日常运作，协调热菜与冷菜、饼房、前厅的出菜节奏，确保高峰时段传菜顺畅、出品无误。 3. 团队领导：负责热菜团队的排班、任务分配及技能培训，带领初级厨师及实习生提升烹饪技法与工作效率，培养厨房后备力量。 4. 成本管控：协助行政总厨制定标准菜谱及成本卡，严格监管肉类、海鲜等主料及高档调味品的使用，监督每日盘点，减少不必要的浪费与损耗。 5. 安全与卫生：督导团队成员严格执行HACCP食品安全标准及厨房安全操作规程，落实设备日常清洁与维护，确保厨房工作安全、有序。【任职要求】 1. 教育背景：中专/高中及以上学历，烹饪相关专业优先。 2. 工作经验：4年以上高端西餐（Fine Dining）或高星级酒店西厨房热菜岗位经验，其中至少1年热菜主管/厨房主管岗位经历。 3. 专业技能：精通西餐各种烹饪技法（煎、烤、焗、烩、炸等），熟练掌握肉类、海鲜的熟成与处理技术，具备扎实的酱汁调制和餐盘美学功底。 4. 职业素养：具备极强的抗压能力、执行力和团队领导力，能有效带领团队应对高强度营运压力，注重细节，追求卓越。 5. 健康资质：持有健康证，仪容仪表整洁，无不良嗜好。

西厨房饼房主管

7千-9千

上海-虹口区 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
补充医疗保险
法定三薪
带薪年假
月休8天
技能培训
免费工作餐
职业发展规划

上海柒捌餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1. 甜品出品与研发：负责西餐厅零点及套餐甜品的独立制作与出品把控，确保每一道甜品在口味、造型、盘饰及温度上符合高端西餐标准；协助行政总厨进行季节性菜单研发及甜品台的设计更新。 2. 团队管理：负责饼房的日常排班、工作分配及任务监督，带领并指导厨工及实习生完成日常备料、装盘及清洁工作，确保高峰时段出品高效、稳定。 3. 成本与库存控制：严格执行食材验收标准，落实“先进先出”原则；合理预估原料用量，监督巧克力和黄油等昂贵原料的使用情况，定期盘点库存，严控损耗率。 4. 食品安全与卫生：严格执行HACCP食品安全管理体系标准，监督饼房区域的温度控制、生熟分离及消毒流程，确保工作区域及工器具的卫生状况符合最高标准。 5. 设备维保：正确使用并每日清洁烤箱、醒发箱、冰箱、巧克力保温炉等设备，发现异常及时报修，确保设备正常运行，杜绝安全隐患。【任职要求】 1. 教育背景：中专/高中及以上学历，烹饪或西点专业优先。 2. 工作经验：3年以上知名高端西餐（Fine Dining）或高星级酒店西饼房甜品岗位经验，其中至少1年主管/领班岗位经历。 3. 专业技能：精通法式、意式等经典西式甜品的制作技法，熟悉盘饰甜品的艺术呈现；掌握巧克力调温、糖艺制作、慕斯及冰淇淋制作等核心工艺。 4. 职业素养：具备良好的审美能力，追求出品细节与完美；拥有较强的成本管控意识、团队协作精神及抗压能力。 5. 健康资质：持有健康证，仪容仪表整洁，无不良嗜好。

西厨房冷菜主管

7千-9千

上海-虹口区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
补充医疗保险
法定三薪
带薪年假
月休8天
技能培训
免费工作餐
职业发展规划

上海柒捌餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1. 冷菜出品与研发：负责西餐厅沙拉、前菜、冷肉拼盘、酱汁及各类冷盘的开餐准备与出品工作，严格把控食材的新鲜度、切配规格、装盘艺术及冷藏温度。 2. 备餐管理：统筹每日冷菜档口的备料计划，指导下属完成蔬菜切割、肉类腌制、酱汁熬制等预处理工作，确保开餐前物料充足、摆放有序。 3. 团队督导：负责冷菜团队的日常排班与现场督导，组织岗前培训，规范刀工技法及装盘标准，提升团队整体出品效率与美观度。 4. 食安与品控：严格执行冷菜间食品安全操作规范（温度控制、生熟分离、消毒流程），定期检查原料保质期及储存状态，杜绝食品安全隐患，确保出品的稳定性。 5. 卫生与盘点：督导冷菜区域的日常清洁及收档卫生，落实每日、每周盘点制度，合理控制物料损耗，协助总厨完成成本核算。【任职要求】 1. 教育背景：中专/高中及以上学历，烹饪相关专业优先。 2. 工作经验：3年以上高端西餐冷菜主管/厨房主管或高星级酒店岗位经验，熟悉西餐冷菜全流程运作。 3. 专业技能：精通各类沙拉、冷肉、酱汁及海鲜开胃菜的制作，具备精湛的刀工和艺术摆盘能力；熟悉西餐食材特性及搭配原理。 4. 职业素养：具备极强的食品安全意识和细节把控能力，工作条理性强，能承受高强度工作压力，善于团队协作与沟通。 5. 健康资质：持有健康证，仪容仪表整洁，无不良嗜好。

西餐服务主管

6千-7千

上海 | 3年以上 | 大专 | 提供吃

五险一金
双休
带薪年假
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管理规范
岗位晋升
工作氛围好
海外培训

沃夫冈（北京）餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 100-499人

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岗位职责： l 保持良好的仪容仪表及行为规范； l 保持餐厅卫生清洁； l 做好餐前准备工作，确保桌布无褶皱、破损，确保餐具及杯具干净，并按照标准摆放，确保摆台整齐，桌面物品齐全； l 餐中按照标准热情礼貌的接待客人、送别客人； l 餐后询问客人用餐情况，并及时反馈给服务经理，引导客人至前台买单； l 确保负责的区域客人有良好的用餐体验，提高服务质量，通过细节服务超出体验，无客人投诉； l 客人离开后清理桌面并按照标准恢复摆台；任职资格： l 两至三年餐饮经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮经验； l 基础的英文掌握能力(口语和书写)； l 必要的餐饮相关专业知识； l 具有团队合作精神； l 具有良好的沟通和销售技巧； l 热爱服务行业，热情、礼貌，愿意帮助同事和客人。

中点厨师

6千-8千

上海-徐汇区 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
补充医疗保险
法定三薪
带薪年假
月休8天
技能培训
免费工作餐
职业发展规划

上海柒捌餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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上海点心方向【岗位职责】 1. 产品制作：独立完成上海传统点心的制作，包括但不限于小笼包、生煎包、锅贴、馄饨、春卷、糕团等，保证出品大小均匀、造型精致、口味稳定。 2. 馅料调制：严格按照标准配方进行馅料、面皮的调制工作，确保食材配比准确、调味精准。 3. 成本控制：合理使用原料，做好每日盘点，落实先进先出原则，减少不必要的损耗和浪费。 4. 卫生管理：严格执行食品卫生规范，保持点心操作台、工器具及操作区域的清洁卫生，定期清洗设备。 5. 新品协助：配合厨师长进行新品的研发和试制工作，收集出品质控数据，协助优化工艺流程。【任职要求】 1. 教育背景：中专/高中及以上学历，烹饪或面点专业优先。 2. 工作经验：3年以上高星级酒店或知名社会餐饮中点岗位经验，熟练掌握上海点心的核心制作工艺。 3. 专业技能：能独立完成和面、制馅、成型、熟制全过程，精通发面、烫面、油酥等不同面团制作技法。 4. 职业素养：注重细节，追求出品品质，具有良好的卫生习惯、责任心和团队协作意识。 5. 健康资质：持有健康证，仪容仪表整洁大方，无不良嗜好。 6. 其他要求：能接受公司调配至其他分店开展工作，会上海话的优先。

西餐厨师-融合菜方向

6千-7.5千

上海-徐汇区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海知沐餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 50-99人

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职位描述 OHA是一家年轻、富有活力的餐饮管理公司。公司成立于2013年，经过9年的发展，聚集了一批有梦想，有激情，真诚且坚毅的年轻员工。旗下餐饮项目： OHA Eatery & cafe Bar NO.3 Blackbird Bar black & Table Black Dead Poet Pass Residence 毛辣果 404 福餐厅 …… OHA怀着真诚的、对美不懈追求的初心，仍在前进的道路上不断跋涉，我们希望更多对激情和挑战充满向往的年轻人加入我们，共同打造未来属于我们自己的餐饮版图。作为我们的伙伴，你将会有：不错的薪酬有趣且优良的工作环境学习西餐、鸡尾酒、葡萄酒及餐饮服务和锻炼管理能力的机会优秀的团队伙伴岗位要求： 1. 热爱餐饮行业，有良好的团队精神； 2. 弹性的工作时间； 3. 具有高度责任心，工作认真负责，能够适应高速快捷的工作节奏；； 4.有厨房工作经验优先； 5. 有良好的沟通能力和亲和力； 6. 超强的行动力 7.具备英语交流能力优先我们希望能够跟充满热情的你一起创造成功且有趣的未来，请我们看到你！工作地址上海徐汇区长宁区黄浦区

西点烘焙师

2.4千-3千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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上海知沐餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 50-99人

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时薪： 30/时工作时间：每周四天，每天5小时 1. 熟悉各类西点原料与烘焙工艺、西点烘焙设备的使用，能独立完成、制作，熟悉各类西点技术； 2. 负责制作各类西点、蛋糕的产品，出品要求精美且保持完美的口感； 3. 熟悉公司烘焙设备的使用、维护，定期清洁设备 4. 负责西点间仓库的整洁、入库、出库等工作； 5. 经培训后（1月内）能独立保证质量完成所有产品

厨房资深主管

8.5千-1.1万

上海 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
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带薪年假
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上海知沐餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 50-99人

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中餐厅粤菜方向【工作内容】 - 协助主厨完成粤菜菜品的制作与出品，确保菜品质量与口味符合标准； - 负责厨房日常运作管理，包括食材准备、设备维护及卫生清洁； - 配合团队完成日常餐饮服务，保证出餐效率与服务质量； - 参与菜单设计与创新，提升餐厅菜品竞争力。 - 协助控制食材成本，减少损耗，优化备货流程。【任职要求】 - 热爱烹饪，对粤菜有浓厚兴趣，了解粤菜文化及传统技法，尤其擅长各类炖汤的制作，对汤品食材搭配、火候掌握有深厚功底。 - 具备良好的厨房统筹管理能力，能协助主厨完成日常厨房运营、人员调度、成本控制等工作。 - 熟悉食材特性，对菜品质量有高标准要求，具备一定的创新意识和菜品研发能力。 - 工作责任心强，具备团队协作精神，能承受高强度工作压力。 - 持有健康证，具备基本的食品安全与卫生意识。

炉灶厨师

6千-7.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
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西式餐饮 | 50-99人

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岗位职责 1.炒锅2年及以上经验。 2.协助厨师长保证厨房正常运行。 3.每日食材收货，并与供货商正确、准确沟通。 4.保持厨房卫生干净无死角。 5.按照配方完成日常备货。 6.对负责档口的低层级的学徒及厨师可以做好帮教及安排好相应的工作。岗位要求 1、为人正直，有责任心 2、炒锅2年及以上经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳 4、能够接受加班 5、对自己职业有浓厚对兴趣。对自己职业有规划 6、遇到问题有随机应变解决问题的能力及团队合作精神。

西餐厨师Commis

5千-7.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
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职位描述 OHA是一家年轻、富有活力的餐饮管理公司。公司成立于2013年，经过9年的发展，聚集了一批有梦想，有激情，真诚且坚毅的年轻员工。旗下餐饮项目： OHA Eatery & cafe Bar NO.3 Blackbird Bar black & Table Black Dead Poet Pass Residence 毛辣果 404 福餐厅 …… OHA怀着真诚的、对美不懈追求的初心，仍在前进的道路上不断跋涉，我们希望更多对激情和挑战充满向往的年轻人加入我们，共同打造未来属于我们自己的餐饮版图。作为我们的伙伴，你将会有：不错的薪酬有趣且优良的工作环境学习西餐、鸡尾酒、葡萄酒及餐饮服务和锻炼管理能力的机会优秀的团队伙伴岗位要求： 1. 热爱餐饮行业，有良好的团队精神； 2. 具备英语交流能力优先； 3. 弹性的工作时间； 4. 具有高度责任心，工作认真负责，能够适应高速快捷的工作节奏； 5. 有良好的沟通能力和亲和力； 6. 超强的执行力和行动力。我们希望能够跟充满热情的你一起创造成功且有趣的未来，请我们看到你！

中餐切配厨师

6千-7千

上海-徐汇区 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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带薪年假
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西式餐饮 | 50-99人

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职位描述 OHA是一家年轻、富有活力的餐饮管理公司。公司成立于2013年，经过7年的发展，聚集了一批有梦想，有激情，真诚且坚毅的年轻员工。旗下餐饮项目： OHA Eatery & cafe Bar NO.3 Blackbird Bar black & Table Black Dead Poet Pass Residence …… 公司旗下鸡尾酒吧Bar NO.3位于上海徐汇区兴国路，是一家以自创鸡尾酒为特色的手工鸡尾酒吧。秉承着公司的“匠人”精神，Bar NO.3在得到广大鸡尾酒爱好者喜爱及肯定的同时，也为员工创造了广阔的发展平台。公司旗下OHA Eatery & Cafe 是一家集咖啡外卖及创意菜为特色的集合式餐厅。以真诚与美为基石，OHA Eatery & Cafe凭借自身优质的服务、如家一般的温馨环境以及独具匠心的创意美食得到了中外食客的认可和喜爱。公司旗下blackbird和Bar black & Table Black坐落于现代时髦的哥伦比亚公园核心位置。由国际一线建筑师OMA打造的镜面小独栋，融合了3种不同的用餐风格：一楼是一个休闲放松的艺术餐饮空间，二层是私密的主厨餐桌，三层是年轻的啤酒露台。开业位于黄浦区进贤路的Dead Poet与巨鹿路的Pass Residence沿袭了OTA的精神内核，为酒客和食客们提供更有趣、更精致的创意料理与手工季节鸡尾酒！ OHA怀着真诚的、对美不懈追求的初心，仍在前进的道路上不断跋涉，我们希望更多对激情和挑战充满向往的年轻人加入我们，共同打造未来属于我们自己的餐饮版图。作为我们的伙伴，你将会有：不错的薪酬有趣且优良的工作环境学习西餐、鸡尾酒、葡萄酒及餐饮服务和锻炼管理能力的机会优秀的团队伙伴岗位职责 1、中餐火锅餐厅工作经验有些； 2、良好的沟通能力及团队协作能力； 3、强有力的执行力及抗压能力； 4、切配熟练； 5、能够安排食品安全卫生出品。我们希望能够跟充满热情的你一起创造成功且有趣的未来，请我们看到你！

炉灶厨师

7千-9千

上海-徐汇区 | 3年以上 | 学历不限

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江浙菜、本帮菜方向（主要烧面浇头）。【岗位职责】 1. 菜品出品：负责江浙沪风味菜肴的灶台烹制工作，严格遵循标准菜谱操作，确保出品的口味、色泽、装盘及温度符合高品质要求。 2. 备餐管理：协助厨师长做好开餐前的物料准备与检查，合理预估食材用量，严格控制损耗率。 3. 食品安全：严格执行HACCP（危害分析与关键控制点）食品安全管理体系标准，落实生熟分离、先进先出原则，确保厨房操作符合卫生规范。 4. 设备维保：正确使用并每日清洁维护炉灶、油烟净化设备，发现异常及时报修，杜绝安全隐患。 5. 技能提升：参与厨师长组织的菜品研发和技能培训，配合完成菜单更新及季节性菜品的试制工作。【任职要求】 1. 教育背景：中专/高中及以上学历，烹饪相关专业优先。 2. 工作经验：3年以上高星级酒店或高端社会餐饮江浙菜炉灶岗位工作经验，熟悉本帮菜、杭帮菜烹饪技法。 3. 专业技能：精通江浙菜、本帮菜，熟练掌握核心技法，具备扎实的刀工基础和火候掌控能力。 4. 职业素养：具有良好的食品安全意识、成本控制意识和团队协作精神，能承受高强度工作压力。 5. 健康资质：持有健康证，无不良嗜好，仪容仪表整洁符合酒店要求。 6. 其他要求：能接受公司调配至其他分店开展工作。居住在上海的优先。

国际学校西餐厨师长

1.2万-1.4万

上海 | 5年以上 | 中技 | 提供吃

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做五休二
员工餐

上海索迪斯食品服务有限公司

团膳 | 2000人以上

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工作职责： 1.严格遵守公司SOP标准流程，确保食品安全以及菜品质量的稳定 2.定期研发新品，对菜品进行改良创新，以满足顾客不断变化的口味需求 3.监督和分配不同岗位的工作，确保厨房工作流程顺畅，保障出餐效率 4.帮助员工提升业务能力，每周组织至少一次的员工内部培训 5.严格遵守厨房卫生管理制度，食材分类存放，生熟分开，防止交叉污染，定期检查食材保质期，杜绝过期食材和变质食材 6.正确使用和维护厨房设施设备，严格遵守安全操作流程，防止火灾，烫伤等安全事故 7.合理使用食材，减少浪费，控制食材用量和食品成本工作要求： 1.30-46岁，至少有5年以上500人供餐体量的相关管理工作经验，必须具有学校团餐背景 2.对食物有热情，热爱食品行业 3.会简单英语沟通，会看简单财务报表，会基本的电脑操作 4. 精通西餐，熟悉中餐，能不断地推陈出新 5.有健康证，无犯罪记录证明上班地点：长宁区

西餐初级厨师

4千-5千

上海-黄浦区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供住

五险一金
带薪年假
技能培训
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午餐补贴
岗位晋升

有投必应

DA VITTORIO SHANGHAI

西式餐饮 | 100-499人

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硬性要求：半年以上西餐的经验，该岗位需要测试技术，介意勿投公司提供住宿，周休两天，交上海五险一金任职条件: 1. 具有高中或烹饪专业技术中专学历或同等文化程度，受过西厨的专业培训，熟悉菜肴的制作 2. 能独立完成本职工作，接受应届生，具有1年左右的西厨工作经验更佳 3. 尊重食材，工作态度积极主动职责规范（包括但不限于以下）: 1.按规格要求进行餐前准备及制作菜肴，配合及沟通能力强 2.正确使用和保养厨房设备及用具 3.搞好厨房的计划卫生和个人卫生 4.完成厨师和领班安排的工作 5.确保菜点的加工和贮存符合食品卫生法要求 6.按规格要求进行原料的解冻，加工和清洗

西餐厨师主管

8千-1万

上海-黄浦区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
年终奖
法定三薪

上海乘慕餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 50-99人

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岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、在技术学院或酒店学校完成酒店烹饪课程 2、曾在高级餐厅，酒吧或酒店任职的类似经验 3、多年管理领导，食品生产，成本控制，培训人员在西餐/意餐餐厅的经验 4、有效的人际交往能力，团队合作精神，领导能力。

厨师长 / 私宴主厨（展厅/旗舰店）

1.4万-1.5万

上海-黄浦区 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议

五险一金
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带薪年假
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年终奖
法定三薪

上海乘慕餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 50-99人

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【岗位职责】该岗位是为深圳旗舰店筹备 1. 高端私宴出品与研发 · 负责展厅VIP室、露台及开放厨房的私宴菜品制作，涵盖商务简餐、高端位餐、冷餐会及中式/西式主题宴席。 · 结合时令节气、品牌调性及新品家具发布主题，独立研发创意菜单，确保出品具备米其林/黑珍珠级摆盘艺术感，与家具美学相得益彰。 · 针对不同客户群体的饮食禁忌（如过敏源、素食、宗教习惯）提供个性化定制服务。 2. 厨房运营与成本管控 · 负责展厅厨房的筹建、设备维护及卫生安全管理，确保符合食药监及品牌卫生标准。 · 制定采购计划，严控食材成本，优选高端进口食材供应商，建立稳定的供应链。 · 管理厨房团队，合理排班，确保接待流程高效顺畅。【任职资格】 1. 经验要求 · 5年以上高端餐饮（五星级酒店、米其林/黑珍珠餐厅、高端会所）后厨工作经验，其中至少2年主厨或厨师团队管理经验。 · 有高端家具、奢侈品、汽车或高端地产行业VIP接待经验者优先。 2. 专业技能 · 精通西餐（意餐），具备扎实的刀工、调味及装盘功底，摆盘需具备极高的艺术审美。 · 持有高级厨师职业资格证书及有效健康证，熟悉HACCP（危害分析与关键控制点）食品安全管理体系。 3. 综合素质 · 形象气质佳，注重个人卫生与仪容仪表，因为你将直接面对品牌最重要的客人。 · 具备极强的服务意识和沟通能力，能够理解销售策略并融入餐饮服务。 · 具备创新精神，对全球饮食潮流有敏锐洞察力。 · 有一定的英语基础（能看懂进口食材包装及简单介绍）者优先。

海鲜姿造厨师长

1万-1.5万

上海-长宁区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

毛之盛（上海）餐饮管理有限公司

火锅/烧烤 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责海鲜姿造菜品的研发、创新及标准化制定，确保出品质量稳定且符合公司要求 2、全面管理厨房日常运营，包括食材采购、成本控制、人员排班及设备维护等工作 3、监督海鲜原料的验收、储存及加工流程，严格把控食品安全与卫生标准 4、培训并指导厨房团队提升专业技能，优化工作流程以提高出品效率 5、根据季节和市场变化调整菜单，制定特色海鲜姿造推广方案 6、监督食品安全及厨房卫生标准执行【岗位要求】 1、精通各类海鲜食材特性及加工工艺，具备高端海鲜姿造菜品制作经验 2、具备5年以上高端海鲜料理工作经验，3年以上厨房管理经验 3、熟悉厨房管理体系，能有效控制食材成本及人力成本 4、持有有效的厨师职业资格证书，熟悉餐饮行业食品安全及卫生管理规范 5、具备较强的团队管理能力与突发事件处理能力 6、对餐饮市场趋势敏感，有创新意识和菜品研发能力及成本控制意识

Commis

6千-8千

上海-长宁区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

彼荟（上海）餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 1-49 人

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团队来自西班牙米其林一星，打造全新fun dining概念。岗位：Commis / Demi Chef 1. 维持并严格遵守国家卫生/健康法规和餐厅要求。 2. 必须能够维护适用于其所反映的菜单的食品准备站，并具有正确的外观、口味和质地。 3. 与厨房团队有效合作，遵守公司程序和食品安全政策。 4. 为工作站准备所需的原料和设备，并在整个轮班期间保持工作站卫生和井井有条。 5. 根据部门标准，按照食谱和产量指南准备所有菜肴。 6. 确保有效地对成分进行标记、日期标记、覆盖、存储和轮换。 7. 监督食物水平并按时补充物品。 8. 最大限度地减少浪费并保持控制以达到预测的食品成本 9. 在轮班结束时确定库存水平并捕获标准化库存表上的信息。 10. 其他基本烹饪职责。任职要求： 1. 有1-2年fine dining或者五星酒店厨房工作经验更佳 2. 良好的沟通能力以及团队协作能力

Chef de Partie 厨房主管

9千-1万

上海-长宁区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

彼荟（上海）餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责厨房指定工作区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定且符合标准 2、监督并指导厨房员工操作，合理分配工作任务，提高团队工作效率 3、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保工作区域符合HACCP标准 4、协助主厨开发新菜品，优化现有菜单并控制食材成本 5、定期检查厨房设备运行状态，及时报修维护，确保安全生产 6、准确完成每日食材验收、库存管理及备货计划【岗位要求】 1、具备扎实的西餐/融合菜烹饪技术功底，熟悉各类厨房设备操作 2、能适应高强度工作节奏，具备处理突发状况的应变能力 3、掌握食品安全法规及厨房5S管理标准 4、良好的团队管理意识，至少带教过3人以上小组经验 5、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先

西餐饼房领班

6千-8千

上海-长宁区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供住

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
帅哥多
美女多
法定三薪
提供员工宿舍

Scilla

西式餐饮 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责西餐饼房日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准 2、合理安排饼房人员工作班次，督导员工规范操作流程 3、控制原材料成本，管理库存并制定采购计划 4、研发新式西点产品，定期更新菜单 5、维护饼房设备，确保工作环境符合卫生标准 6、培训新员工，提升团队专业技能【岗位要求】 1、熟悉各类西式糕点、面包的制作工艺 2、具备2年以上饼房工作经验，有团队管理经验优先 3、掌握食品安全及卫生管理知识 4、能适应早晚班工作安排 5、具有创新意识和产品研发能力 6、工作细致认真，责任心强

西餐厨师

6千-8千

上海-黄浦区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
年终奖
法定三薪

上海乘慕餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 50-99人

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【岗位职责】 1、各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热菜原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、多年食品生产，成本控制，在西餐/意餐餐厅的经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

厨房经理

8千-1万

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

深圳市甘棠明善餐饮有限公司

火锅/烧烤 | 100-499人

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蔡澜点心厨房经理： 1、进行餐厅区域值班工作,保证营运顺畅,完成各项营运指标； 2、值班中关注顾客满意、产品品质，定时查看大众点评反馈，并及时回馈； 3、负责餐厅所辖区域人员的训练工作，保证训练质量达到标准要求； 4、辅导店内员工的升迁发展达成餐厅发展计划； 5、严格执行市场活动，并达成促销目标； 6、追踪排班、订货、训练工作，进行相关可控成本管控，达成目标设定标准 7、在权限内有效解决厨房员工投诉及一般劳动争议；

厨房主管Chef de Partie

7千-8千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
员工生日礼物
人性化管理

有投必应

上海森巴餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量、卫生标准及操作流程符合公司要求 2、监督并指导厨房员工工作，合理分配任务，提高团队工作效率 3、根据菜单要求准备食材，控制食品成本，减少浪费 4、检查厨房设备运行状况，及时报修维护，确保安全生产 5、协助主厨开发新菜品，参与菜单设计与更新 6、严格执行食品安全法规和卫生管理制度，保持厨房环境整洁【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能，熟悉西餐或中餐制作流程 2、有较强的团队管理能力，能有效协调厨房各岗位工作 3、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力 4、了解食品成本控制方法，具备基础的厨房管理经验 5、持有健康证等相关从业资格证书 6、良好的沟通能力和团队合作精神

炉灶主管/厨师

6千-8千

上海-杨浦区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

上海张丽餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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有责任心，会炒锅，有刀功，新工作需要东北人优先