岗位职责： 1.协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。 Coordination of day to day Food & Beverage outlet activities. Assist Director of Food & Beverage in Planning, organizing, budgeting in all outlets and bars. Provide a strong communication link between Outlet Managers and the Director of F&B. 2.主要责任在确保餐饮部的正常运作，员工遵守规则，保证客人满意，给业主带来更好的效益，达到预算。 The incumbent is responsible, to ensure that F&B Department is run efficiently and that he/she apply all managerial principles to ensure Guest Satisfaction and financial benefits to the owners, in accordance with the budgeted guidelines and S&P. 3.负责促销餐饮部食品节，得到客人反馈意见，并分析客人反馈根据客人意见做出相应策略。至少两周做一次与竞争对手的收入分析，找出细微的差别，增加我们市场的占有率。 Sales & Marketing focus, in developing Food & Beverage promotions in outlets, coordinating guests feedback, analysis of guests feed back and altering the strategy to the guests needs. Competitive analysis should be accomplished at least once a fortnight, with a view of differentiating our product and therefore increasing our market share. 岗位要求：  4－5年五星酒店的餐厅经理经验、2年以上同职位五星酒店管理经验。 Experience as outlet manager for 4-5 years in a 5 Star Hotel. Experience in similar position for a minimum 2 years, in another 5 Star hotel.

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 良好语言沟通能力。 掌握全面餐饮部运营知识。 3年及以上相关的工作经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。

一、编制部门经营计划及规范性文件 1、组织编制餐饮部各项管理制度，报总经理审核； 2、主持编制和完善餐饮部各种服务规范和工作程序； 3、组织分析营业成本，制定餐饮部各项经营计划及预算； 二、部门经营管理 1、主持召开部门例会，组织协调指挥和控制各营业点准确贯彻实施各项餐饮经营计划，并控制费用预算； 2、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，解决工作中出现的问题； 3、做好各餐厅，宴会厅内部协调工作，及其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前厅服务与厨房出品的关系； 4、审批与签署本部门使用的一切物质与用品申请； 三、负责餐饮部的设施、设备、用具的管理，拟定各项设备的添置，更新和改造计划，不断完善服务项目； 四、各营业点的经营管理 1、开餐时巡视各营业点运转情况，督导检查各营业点的服务质量，广泛征集客人意见和建议，并组织落实改善； 2、及时认真处理客人投诉与抱怨，与客人建立良好关系； 3、按月进行各营业点的经营活动分析研究，当月经营情况和预算控制情况分析原因提出改进措施‘’ 4、督促各营业区域主管做好现场的卫生安全工作，确保为客人提供清洁舒适安全的用餐环境； 五、人员管理 1、制定餐饮部员工各项培训计划，对下属员工进行业务培训，不断提高员工的服务技能和推销技巧； 2、制定餐饮部各级管理人员和服务工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气，调动工作积极性，关注员工的仪容仪表，日常行为规范； 任职标准： 1. 35-45岁，大专以上学历，六年以上三星级以上酒店餐饮部从业经历（两年以上餐饮部负责人实际工作经历）； 2. 口头表达和书面表达能力强，要求上进，诚实肯干、积极向上，有正能量。 3. 熟知餐饮运作、领导能力强，执行力强，具备能和其他业务部门沟通和解决问题的能力；

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部门的日常运营管理工作，确保服务质量与经营目标的达成 2、制定并执行餐饮服务标准、流程及管理制度，持续优化运营效率 3、监督食品成本控制、库存管理及采购计划，实现利润最大化 4、培训、考核及管理团队成员，提升员工专业技能与服务意识 5、处理客户投诉与突发事件，维护品牌形象与客户满意度 6、分析经营数据，定期提交运营报告并提出改进方案7、协调与其他部门的合作，确保整体运营顺畅 【岗位要求】 1、3年以上餐饮行业管理经验，熟悉餐饮运营全流程 2、具备出色的团队领导能力与人员管理技巧 3、精通成本控制、食品安全及卫生管理相关规范 4、具备较强的市场洞察力与数据分析能力 5、能适应高强度工作压力，具备优秀的应急处理能力 6、良好的沟通协调能力与客户服务意识

【岗位职责】 清真馆1、全面负责餐厅日常运营管理，确保服务质量与顾客满意度 2、制定并执行餐厅销售计划，完成经营指标 3、负责员工排班、培训及绩效考核 4、监督食品安全及卫生标准执行 5、处理顾客投诉及突发事件 6、控制餐厅运营成本，优化工作流程 7、维护供应商关系及库存管理 【岗位要求】 1、高中及以上学历，3年以上餐饮管理经验 2、熟悉餐厅运营流程及服务标准 3、具备团队管理及培训能力 4、良好的沟通协调及问题解决能力 5、能适应倒班工作制 6、有成本控制意识及数据分析能力

1.熟悉餐饮行业法律法规，特别是食品安全法和消防、用工相关条例。 2.领导与执行能力：能以身作则，带领团队高效执行SOP（标准作业程序），达成目标。 3.经营分析能力：能看懂日报、周报、月报，对销售数据、成本、人效、坪效敏感，并能提出改进措施。 4.沟通与应变能力：善于与员工、顾客、总部及供应商沟通，能从容、妥善处理各类突发状况。 5.抗压能力：餐饮业节奏快、强度高，需能在长期压力下保持积极心态和稳定表现。

岗位内容： 1．负责餐饮部的各项行政运营管理工作，督促实施餐饮经营的所有计划，如年度、月度和周的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 2．组织部门每日晨、例会及经营分析会，定期召开本部的碰头会及有关经营成本、服务反馈等会议。检查本部门的经营情况、保证服务质量。 3．熟悉目标市场，了解顾客需求，熟悉本店的各类特色菜品及菜品结构，严格做好部门6T管理、成本管控，控制菜肴质量，严格控制餐饮成本减少餐饮经营中的各项浪费。 4．加强餐饮的业务管理，提高服务质量。加强宴会、大型包桌的组织与管理，提高宴会服务质量，制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售。 5．制定服务技能培训计划及考核制度，定期与厨师长讨论新菜，组织服务员和厨师学习提高业务水平。 6．抓好员工队伍建设，了解掌握员工思想，注意培养、选拔员工推荐晋升，组织员工活动。 7．抓好设备、设施的正确使用和日常维护，防止事故发生，保证员工安全、客户安全及消防安全。 8．协助销售部搞好客户维系。 岗位要求： 1.大专及以上学历，5年以上餐饮管理经验。 2.年龄30-45岁，熟悉宴会、包厢、中餐经营。 3.熟悉并参与餐饮部Sop流程体系搭建，接触过6T,具备成本控制、核算能力，精通电脑操作。 4.擅长有计划性员工培训及工作合理安排。 5.良好的沟通协调与抗压能力，擅长团队激励。

【岗位职责】 1、协助餐饮部经理制定并执行部门运营计划，确保餐饮服务质量符合标准 2、监督餐厅日常运营，包括人员排班、服务流程、卫生管理等 3、负责员工培训与考核，提升团队专业技能和服务水平 4、处理客户投诉与突发事件，维护酒店品牌形象 5、控制餐饮成本，优化库存管理，提高经营效益 6、参与菜单设计与更新，协调厨房与前厅工作衔接 【岗位要求】 1、学历要求：年龄45岁以下，性别不限，大专及以上学历，餐饮管理、旅游管理、市场营销等相关专业优先，具备系统的专业知识体系支撑餐饮运营管理工作。 2、工作经验：5年以上餐饮行业相关工作经验，有酒店/景区餐饮服务、市场营销或运营管理经验者优先；熟悉餐饮行业运营流程，包括前厅服务标准、后厨衔接机制、客户关系维护等全链条工作。 3、胜任力要求：具备较强的餐饮市场开拓能力，能够结合酒店/景区特色及市场趋势，策划并落地主题餐饮活动、新品推广方案、当地宴席筹办方案，有效拓展客户群体、提升营收；拥有丰富的成本管控经验，熟练掌握食材采购优化、库存管理、损耗控制等技巧，能有效保障餐饮部毛利率达标；具备良好的团队协作与管理能力，可协助经理统筹团队日常工作，提升团队服务效率与专业素养。

1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、酒吧、宴会等区域的经营与服务； 2、制定并执行餐饮部门的年度、季度、月度经营计划，确保完成营收及利润目标； 3、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升客户满意度； 4、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化； 5、策划并组织各类餐饮促销活动，提升品牌影响力及市场竞争力； 6、管理并培训餐饮团队，提升员工专业技能与服务意识； 7、协调与其他部门的合作，确保餐饮运营与酒店整体战略一致； 8、处理客户投诉及突发事件，维护酒店声誉。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业管理经验，熟悉酒店餐饮运营模式及市场趋势； 2、优秀的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队凝聚力； 3、较强的成本控制意识及数据分析能力，能够制定合理的经营策略； 4、良好的沟通协调能力，能够与内外部客户及供应商高效合作； 5、具备创新思维，能够策划并执行吸引客流的餐饮活动； 6、抗压能力强，能够适应高强度工作环境并妥善处理突发问题； 7、对食品安全及卫生标准有深刻理解，确保合规运营。

岗位职责: 1．统筹管理餐厅运营，确保服务质量； 2．监督餐厅卫生，确保环境清洁； 3.．监督和提升服务团队的服务水平，保证顾客满意 度； 4．维持餐厅日常运作，确保客户满意度。 5处理顾客投诉，确保问题及时有效解决。 任职要求： 1．具备餐饮服务行业管理经验； 2．强烈的服务意识，优秀的团队管理技巧； 3．能够高效解决客户投诉和问题； 4．具备良好的组织和领导能力； 5．能够承受工作压力，具备较强的责任心和执行力。

工作地点：南京市江宁区秣陵街道滨湖西路6号 岗位职责： 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会等区域的运营监督与协调。 2、制定并执行餐饮服务标准、流程及管理制度，确保服务质量和顾客满意度。 3、监督食品卫生、安全及成本控制，优化采购、库存及损耗管理。 4、负责餐饮部员工培训、排班及绩效考核，提升团队专业水平与服务效率。 5、分析经营数据，制定营销策略及促销方案，完成部门营收目标。 6、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象。 7、与其他部门协作，确保酒店整体运营顺畅。 岗位要求： 1、具备餐饮管理相关经验，熟悉酒店餐饮运营流程及服务标准。 2、专科及以上学历，有5年以上星级酒店餐饮工作经验，3年以上管理经验。 3、较强的成本控制意识及数据分析能力，能制定合理的经营策略。 4、良好的沟通协调能力，能妥善处理客户关系及跨部门协作。 5、具备较强的抗压能力及应变能力，能适应高强度工作环境。

【岗位职责】 1.倾听和回应由客人，团队成员和供应商询问的问题，试图找到解决办法。 2.找到能够准确解决问题的方法。 3.了解怎样处理紧急情况。 4.吸取以往的经验教训来增强对事务的预见性能力。 5.和平使者。预期并回复客人的需求。在确保友好环境的前提下合理的处理各项分歧。 6.遵守程序。准时的，良好的形象，精确的完成任务。 7.可信赖的。监督自己的工作并勇于承担责任，说到做到。 8.确保各项规章制度良好的遵守并执行。为将会导致破坏服务质量或安全问题的行为提出忠告。 9.寻求他人的忠告。清楚自己的角色是在创建一个集体形象。 10.听取并尊重他人的建议来适应已确定的工作方法。. 以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部总监。 【岗位要求】 1. 4年在五星级酒店的相关管理经验 2. 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧 3. 优秀的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。 4. 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。

工作职责： 财务回报： 管理餐饮忠实度计划，以推动提高营业收入。 经常向客人和同事进行调查搜集反馈意见并在分析月度态势分析时运用所提供的信息来增加营业收入，监管所有推广活动的有效性。 消化从餐桌管理系统而来的分析性和创造性的建议并提出每月增收的新途径。 积极参与实现由预计收入和利润所反映的部门目标。 尽可能独立或通过第三方（组织和协会）增加销售机会。 向各餐厅销售人员提供行动计划，最大限度地提高营业收入。 和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。 和财务总监一起编制和管理部门预算。 服从部门领导工作上的临时安排及调动。 员工团队： 监督餐饮部所有员工，设施，销售和成本的状况，确保部门获得最大的利润。 为获得最佳效果，持续性的对以下各方面进行控制和分析： 产品和服务质量的水平 宾客满意度 市场与销售 运营成本 公共卫生与清洁 建立和保持良好的员工关系。 协调和管理食品的准备，外观和服务工作，确保自始至终提供卓越的品质。 在考虑以下因素后调整菜单，酒水单的报价和制定工作： 当地的规定 市场需求 竞争 潮流 食谱、有可能的支出； 可提供的餐饮产品、广告促销； 配合财务经理确定餐饮存货量的最低和最高线。按照洲际酒店集团的质量和数量规范审批所葡萄酒采购和其它餐饮物品的采购 主持涉及以下内容，但不仅限于这些内容的餐饮部门每周的会议： 餐饮部总体的财务结果和利润 计划的业务 运营结果和问题 修改工作程序 新的管理规定、生产力改进 质量改进、增加销售 宾客体验： 积极参与电话拜访主要客人。 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。 管理顾客数据库并有效的加以使用。 企业责任： 参与酒店餐饮相关的社会媒体项目。 确保所有市场营销活动能够遵循酒店集团特定品牌的标准和政策。 就即将来临的推广活动召开会议为各餐厅设立指导方向。 收集相关餐厅提交的推广活动后期报告。为各餐厅制作用以推动销售和利润最大化的行动计划并给予指导方向。 任职资格： 本科学位，酒店管理专业，至少五年在酒店行业任宾客服务员或销售相关职位。完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。具有良好写作技能、具有领导技能。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部门的日常运营管理，包括菜品研发、成本控制、服务质量监督等 2、制定并执行餐饮服务标准流程，确保食品安全与卫生达标 3、负责餐饮团队建设，包括人员招聘、培训、排班及绩效考核管理 4、分析经营数据，制定营销策略及促销方案，完成营收目标 5、处理客户投诉及突发事件，维护公司品牌形象 【岗位要求】 1、3年以上餐饮管理经验，有连锁餐饮或酒店餐饮管理经验优先 2、熟悉餐饮行业运营流程，具备成本控制及食品安全管理能力 3、具备较强的团队管理能力，能有效激励员工 4、具备市场敏感度，能根据经营数据制定改进方案 5、身体健康，能适应弹性工作时间

1.全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理包括餐厅、大堂吧、宴会等区域的运营工作，确保服务质量和顾客满意度。 2.制定并执行餐饮部门的年度、季度、月度经营计划，保持有效的管理并按时准备和提交营运报告，完成营收及利润目标。 3.监督餐饮成本控制，优化采购、库存及食材管理流程，降低运营成本。 4.负责菜单设计、菜品研发及定价策略，定期更新菜单以提升竞争力。 5.管理餐饮团队，包括招聘、培训、绩效考核及员工激励，提升团队专业水平和服务意识。 6.处理顾客投诉及突发事件，确保问题及时解决并维护酒店品牌形象。 7.与市场部协作策划餐饮促销活动，提升餐厅知名度和客流量。 8.确保餐饮部门符合卫生、安全及环保标准，定期检查设施设备运行状况。

工作职责： 1. 根据预测、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2. 做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3. 给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 4. 确保可以提高餐厅利润。 5. 确保优质食品和服务使客人满意。 任职资格： 1. 大专及以上学历，熟练掌握一门外语。 2.  至少3年以上国际联号五星酒店相关工作岗位经验。 3. 精湛的英语口语及书写能力,精通计算机程序，熟知软件及电子表格系统

Responsible for providing a full range of operational and administrative support to Director, Beverage + Food with great energy with positive professional attitude. 负责为总监提供全方位的运营和行政支持，给予饮食部极大的能量以及积极的专业态度。 In a professional and stylish manner ensure the smooth operation of beverage + food department and maximize the quality of W experience. 用专业和时尚的风格确保饮食部的运行平稳和好的W的体验质量。 Work with individual venue managers regarding food + beverage quality, service, cleanliness, merchandizing and promotions. 与各个餐厅经理一起共事有关餐饮的质量，服务，清洁，商品和促销活动。 Assist with beverage + food function management. 协助饮食部的运行管理。

Main Complexity/Critical Issues In The Job主要复杂/关键工作事项 · To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost areas and ensure that sales and profit are maximized. 对于销售和成本方面，随时更新财务数据（预算与实际）， 并确保销售额和利润饱和。 · To control expenses wisely. 明智地控制花费。 · Meets financial objectives based on budget or forecast. 基于预算或预测，达到财务目标。 · Forecasts business levels with accuracy. 准确地预测业务量。 · Leads and maintains a positive working environment. 领导和保持一个积极的工作环境。 · Delegates work in a manner appropriate to skill levels and the abilities of talents. 根据人才的能力和技能水平，以适当的方式分配工作。 · Attention to detail, perfectionist. 注重细节，追求完美。 · Sets high standards and establishes demanding but achievable goals. 制定高标准，并建立可以实现高标准目标的要求。 · Motivates performance, gives helpful feedback, reviews processes. 激励人心的表现，,提供有用的反馈，评审过程。 · Participates in schedule training and development programs provided by the hotel to improve self and department standards. 参与酒店安排的培训和发展计划来改善自我和部门标准。 · Enhances individual performance, effective coaching, counseling or appropriate delegation. 提高个人绩效，有效指导、咨询或适当的授权。 · Builds a strong teams which works well together and which is mutually supportive. 建立一个强大、合作、相互支持的团队。 · To ensure that an effective marking approach is applied to all outlets in his Food and Beverage Operations. 确保一个适用于所有餐饮运作部门的有效营销方法。 · To continuously seek ways to management in the outlet to maximize revenues and profit. 想法设法，管理餐厅部门的收入和利润饱和。 · Maintains quality goals by following up, eye for detail, following reports and guest comments, Medium reports, mystery shoppers. 维护并跟踪质量目标，关注细节，跟进报告和客人的评论、媒体报道、神秘者。 · Stays informed for local, regional, national trends by reading, visiting competition, magazines, etc. 通过阅读，观察竞争对手，杂志等等了解本地、地区、国家发展趋势。 · Responds effectively to internal audit reports, investigation following guest comments 有效地回应内部审计报告，跟进客人的评论的调查。 · Establish personal procedures for promotion, nominate talent of the month, follow up on F&B manual induction, job chat, 90 days reviews and yearly review 制定个人的晋升计划，每月任命月度优秀人才，跟进餐饮手册培训，工作结构图，进行90天回顾和年度评估。 · Organizes outlet teams’ monthly meeting. 组织餐厅各部门团队月度会议。 Profile概述 Knowledge and Experience知识和经验 · Good oral and written communication skills 良好的口头及书面沟通能力 · Min 10-year experience in hotel engineering operation in similar capacity, preferably with international hotel chain 至少10年酒店相关运做经验，具有国际连锁酒店工作经验 · Hotel Restaurant Management graduate 酒店管理专业毕业 · Associate degree or above 全日制大专（含）以上学历 · Experienced in all aspects of restaurants service 餐饮服务的各方面丰富经验 Competencies 技能 · Must be well-presented and professionally groomed at all times   始终保持良好和专业的形象 · Excellent leader and trainer with solid motivational and teamwork skills 优秀的管理者和培训师，具备良好的激励和团队合作能力 · Attention to detail and strong interpersonal skills to deal with diverse talent 注重细节，良好的人际交往能力，能够和不同的人才相处

1.具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任；2.掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识；3.掌握应用销售及前台的电脑系统；4.了解上午旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售；5.能够掌握和理解市场和竞争。6.良好的英语口语和写作能力。