岗位职责： 1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感； 3、运用礼貌语言，为客人提供较佳服务， 4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点； 5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作； 6、积极参加培训，不断提高服务技能。 任职资格： 1、年龄18-35岁，身体健康。 2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 良好语言沟通能力。 掌握全面餐饮部运营知识。 3年及以上相关的工作经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。

【岗位职责】 1、营运 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。 为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 2、人力资源 通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。 通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。 和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重。 根据公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。 3、 行政管理 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。 确定并推荐奖励项目，新的主意和方法。 积极推动部门与部门之间的关系。 【岗位要求】 必须有2年以上的餐厅管理经验 有较好的服务精神和沟通技巧

岗位职责 1. 全面负责酒店酒吧大堂、茶吧及红酒雪茄吧的日常运营、服务管理与利润目标达成。 Fully responsible for the daily operation, service management and profit target achievement of the hotel lobby bar, tea bar and red wine & cigar bar. 2. 制定并实施酒吧部年度预算、营销策略、酒水单/茶单更新及成本控制方案。 Formulate and implement the bar department's annual budget, marketing strategy, wine list/tea list update and cost control plan. 3. 确保所有酒吧区域提供卓越、专业的宾客体验，维持高标准的服务质量。 Ensure that all bar areas provide excellent and professional guest experience and maintain high standards of service quality. 4. 精通酒水、茶叶、雪茄知识，严格控制库存与采购，优化供应商管理。 Proficient in alcohol, tea and cigar knowledge, strictly control inventory and procurement, and optimize supplier management. 5. 策划并执行主题推广活动，提升酒吧知名度、客流量与营业额。 Plan and execute thematic promotion activities to enhance the bar's popularity, customer flow and turnover. 6. 维护所有酒吧设备设施，确保运营安全并符合酒店卫生及安全标准。 Maintain all bar facilities and equipment to ensure operational safety and compliance with hotel hygiene and safety standards. 7. 处理重大客人投诉及突发事件，与餐饮部及其他部门保持高效协作。 Handle major guest complaints and emergencies, and maintain efficient cooperation with the catering department and other departments. 任职要求 1. 年龄30-45周岁，大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业。 Aged 30-45, college degree or above, major in hotel management, catering management or related fields. 2. 5年以上高星级酒店或高端酒吧管理经验，熟悉各类酒吧运营。 More than 5 years of management experience in high-star hotels or high-end bars, familiar with the operation of various bars. 3. 具备丰富的酒水知识（尤其红酒与洋酒）、茶艺知识及雪茄服务经验。 Have rich knowledge of alcohol (especially red wine and foreign wine), tea art and cigar service experience. 4. 具备出色的商业头脑、领导力、沟通技巧和客户关系维护能力。 Possess excellent business acumen, leadership, communication skills and customer relationship maintenance capabilities.

岗位职责：   1. 根据每周菜单计划，准时、保质、保量地完成员工正餐、宵夜的烹饪工作。精通大锅菜烹饪技巧，确保口味稳定、菜肴可口。负责食材的初步加工、切配、腌制等准备工作。在保证基本伙食的基础上，偶尔协助开发新菜式，丰富菜品多样性。     · Complete the cooking of staff main meals and night snacks on time, with quality and quantity, according to the weekly menu plan. Proficient in bulk cooking techniques to ensure stable flavor and tasty dishes. Responsible for preliminary processing, cutting, marinating, and other preparatory work of ingredients. While ensuring basic meals, occasionally assist in developing new dishes to enrich menu variety.   2. 严格遵守《食品安全法》及酒店卫生标准，执行“生熟分开”、“烧熟煮透”等操作规范。负责本人工作区域及设备的清洁、消毒与维护，确保符合卫生检查要求。正确执行食品储存标准，做好先进先出，防止食材交叉污染与浪费。     · Strictly adhere to the Food Safety Law and hotel hygiene standards, implement operational norms such as "separating raw and cooked food" and "thorough cooking." Responsible for cleaning, disinfecting, and maintaining one's own work area and equipment to meet hygiene inspection requirements. Correctly implement food storage standards, follow FIFO, and prevent cross-contamination and waste of ingredients.   3. 协助进行每日食材的收货检查，确保数量与质量。有效管理食材使用，积极参与成本控制，减少不必要的损耗。遵守厨房安全操作规程，正确使用和维护设备，预防安全事故。协助完成厨房日常盘点工作。     · Assist in daily receiving inspections of ingredients to ensure quantity and quality. Effectively manage ingredient usage, actively participate in cost control, and reduce unnecessary loss. Comply with kitchen safety operating procedures, correctly use and maintain equipment to prevent safety incidents. Assist in completing daily kitchen inventory counts.   4. 与其他厨师及服务员紧密合作，确保供餐流程顺畅高效。保持积极的工作态度，营造良好的团队工作氛围。服从主管的工作安排，并能适应倒班。     · Work closely with other cooks and servers to ensure a smooth and efficient meal service process. Maintain a positive work attitude and foster a good team work atmosphere. Follow the supervisor's work assignments and be able to adapt to shift work. 任职要求：   1. 初中或以上学历。持有有效的健康证明和厨师职业资格证书（初级或以上）者优先。     · Junior high school education or above. Preference given to those holding a valid health certificate and Chef Professional Qualification Certificate (entry-level or above).   2. 具有1年以上集体食堂、餐厅或酒店厨房相关工作经验。熟悉大锅菜制作流程。     · Over 1 year of relevant work experience in collective canteens, restaurants, or hotel kitchens. Familiar with bulk cooking processes.   3. 掌握基本的烹饪技法，能独立完成常见中式菜肴的烹制。     · Master basic cooking techniques, able to independently complete the cooking of common Chinese dishes.   4. 了解食品安全与厨房卫生知识。     · Understand food safety and kitchen hygiene knowledge.   5. 具备基本的成本控制意识。     · Possess basic cost control awareness.   6. 身体健康，能适应厨房高温环境及长时间站立工作，能搬运适度重物。     · Healthy, able to adapt to high-temperature kitchen environments and prolonged standing work, able to lift moderately heavy objects.

【岗位职责】 1、负责川湘菜系的菜品研发、制作及出品质量把控 2、根据季节变化及时调整菜单，创新菜品 3、严格把控食材验收、储存及加工环节 4、保持厨房设备清洁及规范操作 5、协助制定成本控制方案，减少食材浪费 【岗位要求】 1、3年以上川湘菜专业厨师工作经验 2、精通川菜、湘菜经典菜品及创新做法 3、具备独立研发新菜品能力 4、熟悉厨房设备操作及维护 5、持有健康证及相关职业资格证书

岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、3年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉本地菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有3年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责粤菜菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、维护保养厨房设备，确保正常使用 【岗位要求】 1、擅长粤菜烹饪，掌握经典粤菜制作工艺 2、具备扎实的刀工和火候掌控能力 3、工作认真负责，能适应酒店餐饮高强度工作节奏 4、有团队合作精神，服从厨房工作安排 5、持有健康证，无不良从业记录

岗位职责： 1. 严格执行每日清洁计划，负责厨房地面、墙壁、台面、油烟罩、设备外部及下水道的彻底清洁与消毒。  · Strictly implement daily cleaning plans, responsible for thorough cleaning and disinfection of kitchen floors, walls, countertops, range hoods, equipment exteriors, and drains. 2. 及时清理厨余垃圾，并按规定进行垃圾分类与清倒，保持垃圾桶及周边清洁。   · Promptly clean kitchen waste, sort and dispose of garbage according to regulations, keep trash bins and surrounding areas clean. 3. 负责员工餐厅就餐区桌椅、地面、门窗的清洁与整理，确保就餐环境整洁。   · Responsible for cleaning and tidying tables, chairs, floors, doors, and windows in the staff canteen dining area to ensure a tidy dining environment. 4. 定期进行深度清洁工作（如冰箱除霜、高空除尘等）。操作洗碗机或人工清洗所有餐具、厨具（锅、盆、刀具等），确保清洗干净、无水渍、无污垢。   · Perform periodic deep cleaning tasks (e.g., refrigerator defrosting, high dusting). Operate dishwashers or manually wash all tableware and kitchenware (pots, pans, knives, etc.) to ensure they are clean, free of water stains and grime. 5. 将清洗后的餐具进行正确消毒、烘干，并分类存放于指定保洁柜。   · Correctly sanitize, dry, and store cleaned tableware by category in designated cabinets. 6. 检查餐具完好情况，及时报损破损餐具。   · Check the condition of tableware, promptly report damaged items. 7. 在厨师指导下，进行基础的食材准备工作，如蔬菜的摘洗、削皮、切割，米类的淘洗等。    · Under the guidance of cooks, perform basic ingredient preparation work such as washing, peeling, cutting vegetables, and rinsing rice.  任职要求： 1. 年龄一般要求20-50岁，身体素质良好。   · Generally aged 18-55, in good physical condition. 2. 无需相关工作经验，有食堂、餐厅后厨或保洁工作经验者优先录用。   · No relevant work experience required, preference given to those with canteen, restaurant kitchen, or cleaning experience. 3. 具备基本的清洁、整理能力。   · Possess basic cleaning and tidying skills. 4. 能听懂基本工作指令，有简单的沟通能力。   · Able to understand basic work instructions, with simple communication skills. 5. 能进行简单的体力劳动（如搬运货物、站立工作）。   · Able to perform simple physical labor (e.g., carrying goods, standing work). 6. 能适应后勤岗位的弹性排班（可能包含早、中班及周末）。   · Able to adapt to flexible scheduling for support positions (may include morning, afternoon shifts, and weekends).

【岗位职责】 1、负责员工餐厅日常餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口味 2、制定每周员工餐菜单，合理控制食材成本 3、监督厨房卫生与食品安全标准的执行 4、管理厨房设备的使用与维护 5、协调厨房人员的工作安排 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能与厨房工作经验 2、了解食品安全与卫生相关规范 3、能够适应酒店行业的工作节奏 4、具备团队协作意识 5、年龄50岁以下

1.负责拟订员工用餐标准和费用预算，按照经过批准的员工用餐标准和费用预算控制员工用餐成本，杜绝浪费现象。 2.严格执行国家及酒店的食品卫生标准，监督检查员工餐厅的日常卫生工作。 3.负责员工餐厅员工的考勤管理、业务培训和考核、评估、奖惩工作。 4.掌握员工对本部门提供的饮食食品和服务的意见，指导下级不断改进工作。 5.定期对市场进行考察，合理控制进货成本。

【岗位职责】   1、负责火锅底料及蘸料的调配、熬制，确保口味稳定且符合标准；  2、根据菜品需求，完成各类火锅食材的切配、腌制及装盘工作；   3、严格把控食材新鲜度与储存条件，确保食品安全与卫生；   4、维护后厨设备及工具，保持操作区域整洁，符合卫生规范；   5、协助研发新菜品或改良现有火锅配方，提升顾客用餐体验；  6、配合团队完成每日备餐及高峰期出餐任务，保证效率与质量。  【岗位要求】   1、熟悉川渝、北派或地方特色火锅制作流程，掌握底料炒制技术；   2、具备基础的刀工技能，能高效处理肉类、蔬菜等食材；   3、了解食品安全法规及后厨操作规范，持有健康证；   4、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳，具备团队协作意识；   5、有火锅店或连锁餐饮后厨经验者优先，无经验可接受系统培训；  6、对口味敏感，愿意尝试创新，有菜品研发经验者更佳。

【岗位职责】   1、根据菜品需求，负责食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合烹饪标准；   2、协助厨师完成菜品的前期加工，包括腌制、调味等基础操作；   3、按照菜单要求，准确、高效地完成配菜任务，保证出菜速度和菜品质量；   4、维护配菜区域的卫生清洁，确保操作台、工具及食材储存符合食品安全标准；   5、定期检查食材库存，及时补充短缺原料，避免影响正常运营；  6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。   【岗位要求】 1、具备一定的刀工基础或愿意接受相关培训，能熟练使用厨房工具； 2、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的厨房环境；  3、身体健康，无传染性疾病，符合餐饮行业健康要求； 4、能够服从工作安排，具备团队合作意识。

中餐厨师