海南州餐饮冷菜主管招聘网_最新海南州餐饮冷菜主管招工招聘信息

西冷主管

5.5千-6.5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
人性化管理

苏州知音温德姆至尊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10-18

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投递简历

- 良好的沟通能力。 - 持有当地政府部门规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 - 具备良好的问题解决能力和培训能力。 - 基础英语口语能力。教育背景、任职资质、工作经验： - 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 - 两年厨师工作经验或与此相当的教育和工作经验结合的背景。

冷菜厨师

6千-6.5千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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天泉云都大酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 11-11

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投递简历

岗位要求 1.已达中级烹饪技师水平； 2.全面掌握中餐各类冷菜的制作技术，开发新菜肴的能力；熟悉食品原料知识，有较强的班组管理能力； 3.工作勤恳，认真负责； 4.身体健康、精力充沛。

冷菜主管（中餐及宴会厨房）

5千-8千

重庆-巫山 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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带薪年假
包吃包住
技能培训
五险一金
岗位晋升
节日礼物
管理规范
人性化管理

重庆巫山华邑酒店&重庆巫山智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10-08

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投递简历

与客人和内部客户礼貌、友好的交流。指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。与员工建立并保持良好的工作关系。按计划参加并参与每日例会及其它会议。按计划参加培训活动。事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。清洁并整理工作区域。实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：酒店的规则和规定健康和安全

凉菜厨师

9千-1.1万

咸阳 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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咸阳宝德海宇酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 11-21

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投递简历

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

凉菜主管

7千-9千

重庆 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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员工生日礼物
包吃包住
岗位晋升
人性化管理
技能培训
年度旅游
五险
免费停车
绩效奖金
领导好

重庆天赐温泉（集团）有限公司

有限服务中档酒店 | 500-999人

发布于 11-19

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投递简历

1、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘，能充分利用原材料，并具有创新能力; 2、精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技术，有广泛的凉菜菜看知识; 3、掌握并严格执行凉菜类制作的投料标准; 4、对凉菜类的制作原材料能够正确使用、鉴别及保存，并能准确核算制作成本; 5、协助行政总厨做好本部门的各项工作。岗位要求： 1. 具备三年以上中餐厨师经验。 2. 热爱中餐文化，对菜品有独到见解。 3. 对菜品有极高的要求，并能够在快节奏的环境下工作。职位福利：提供食宿、免费体检、带薪培训、购买五险、生日福利、免费停车

冷菜主管

7千-8千

无锡 | 经验不限 | 学历不限

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无锡凯莱大饭店 Gloria Grand Hotel Wuxi

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-22

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投递简历

工作内容： 1、担负冷菜间各种出品的数量级质量符合要求及标准； 2、负责督导冷菜间出品的准备工作； 3、按照酒店标准，制作冷菜出品，把好原料关； 4、保持新菜品的开发； 5、负责保证冷菜间卫生标准。职位要求： 1、具有良好的思想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度责任感； 2、对业务精益求精，工作认真，一丝不苟； 3、有3年以上工作经验，熟悉冷菜菜肴的制作方法。

凉菜主管

8千-1万

盐城 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
管理规范
包吃包住
帅哥多
美女多
人性化管理

盐城国展诺富特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 12-19

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投递简历

3年以上工作经验，工作积极创新

冷房厨师长

7千-8千

青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物

青岛海尔洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 12-20

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投递简历

您的日常工作负责酒店内其相关部门的食品质量，全面管理食品加工房的各方面事务。需要有良好的成本意识，控制食品。负责制作和参与西厨房组织的部门培训，协调好日常工作，积极沟通员工凝聚好冷房团队。负责检查订货单供给数量、收货质量、新鲜程度，根据需求提供食品原材料。负责正确使用厨房设备和用具，保证部门设备可以正常，请参照使用操作标准。负责西式凉菜的制作出品，并不断参与研发新的口味。保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。与行政总厨和行政副总厨的良好沟通，包括相关的内部沟通，及时汇报客人的意见和建议。传达必要的信息给厨师团队。保证食品的卫生、许可及安全标准是总是被了解并认同的。我们对您的要求能够较快适应并指导厨师团队工作。星级酒店工作经历。我们可为您提供的福利包括有竞争力的薪水，实现最佳工作绩效的各项福利(提供食宿，五险一金，带薪年假和其他福利，全套制服、可观的住房折扣和业内最好的培训)。我们的宗旨是欢迎拥有不同背景的人加入我们的团队，并把建立一支包容性团队作为追求，我们认同人与人之间的独特性，鼓励同事全身心投入工作。IHG酒店与度假村为申请人和员工提供平等的就业机会，无关乎种族、肤色、宗教、性别、性取向、性别认同、国籍、受保护的退伍军人身份或残疾。我们提倡彼此信任，支持和认可的文化，无论您是来自何种背景，拥有哪些经历，我们都能认可您的观点。 IHG为每名团队成员提供适宜的发展空间，支持在协作的环境中成长并发挥自身的价值。我们知道，要提高工作效率，就要提高幸福感(无论是在工作中还是在工作之外)，通过我们的myWellbeing框架，我们致力于提升您在健康，生活方式和工作场所中的幸福感。加入我们，成为不断壮大的全球大家族的一员。

冷菜大工

7千-9千

宁波 | 2年以上 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
广阔发展前景
美女多

宁波云舍酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 12-24

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投递简历

负责冷菜工作，熟悉宁波菜品，有酒店工作经验优先

Chef de Partie中厨房冷菜主管

6千-8千

廊坊 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
管理规范
包吃包住
做五休二
节日礼物
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理

文安鲁能希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 12-24

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投递简历

· 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 · 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

冷菜主管

4千-5千

济南 | 1年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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五险一金
班次补贴
带薪年假
年度工资调整
技能培训
管理规范
节日礼物
包吃包住
岗位晋升

济南香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 12-30

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投递简历

岗位要求： 1、有同岗位工作经验，有责任心； 2、身体健康，能吃苦耐劳。岗位职责： 1、各类冷菜的烹调制作，根据季节不断变换品种； 2、根据卫生标准严格操作，保证食品的质量，配合食品留样，确保食品安全； 3、严格遵守每个工作流程，妥善保管原材料，合理用料，降低消耗成本； 4、督促员工按照规格加工制作冷菜，保证出品的品味，色，香，形，装盘等符合规格，负责所有冷菜调味制作； 5、检查每日餐后的原料消耗，及时下单采购补充。

冷菜主管Cold Dish Supervisor

6千-8千

珠海 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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技能培训
五险一金
节日礼物
包吃包住
管理规范
带薪年假
岗位晋升
帅哥多
美女多
工作环境优美

珠海东澳岛万豪度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 12-27

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投递简历

JOB RESPONSIBILIES【岗位职责】 1.Contributes to guest satisfaction. 让中餐厅的客人满意。 2.Preparing cold dishes in line with the chef's instructions. 按照中厨房厨师长的指示准备冷菜。 3.Helping deliver dishes. 帮助传菜肴。 4.Respecting the food health and safety standards and procedures. 遵守食品卫生与安全标准程序。 5.Participating in the effective management of raw materials. 有效的管理好原材料。 6.Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根据酒店和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴。 7.May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized. 可以询问是否需要在客人面前准备食品，这将根据餐饮部的指示。 8.Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 保证食物是完美的，高标准及正确的温度下。 9.Dlivers dishes in good time to suit guests' wishes. 按照客人希望的事件送上菜品。 10.Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 依照酒店规条，可能会被要求接受交货,检查和储存货物。 8.Helps conduct inventories. 帮助进行库存盘点。 JOB SPECIFICATION【岗位要求】 1.Reasonable English language skills 良好的英语沟通能力 2.Sound organizational skills 健全的工作技能 3.Ability to lead, motivate and develop a team of individuals 能过有效的管理团队 4.Able to handle demanding workload 能够在苛求的条件下工作 5.Sound knowledge of working practices of the kitchen 厨房工具的安全操作。

冷菜主管

4.8千-6千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
语言培训

深圳东方银座酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 12-30

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投递简历

岗位要求 1.有2年在星级酒店厨房冷菜主管工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。 2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。 3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

Chef de Partie - Banquet Kitchen 宴会厨房主管

5.5千-6.5千

上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
节日礼物
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住

上海苏宁宝丽嘉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 12-30

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投递简历

1. Organization and supervision of various hot and cold BQT kitchen food processing activities to achieve high efficiency and ensure the quality of food; 组织和督导各种宴会厨房食品加工达到高效率，保证食品质量； 2. Check that the hot kitchen product processing method, the quality of finished product, and decoration of conform to the requirements of the BQT Chef, Executive Sous Chef and Director of Culinary Operations; 检查热厨出品的加工制作方法、成品质量及装饰符合宴会厨师长，行政副总厨和厨房运营总监的要求； 3. Implements and follow HACCP system and implement correct Hygiene and Safety Standards especially in Hazardous and first risk area such as: Cold and Hot BQT kitchen. 实施及遵照HACCP系统执行正确的卫生和安全标准，特备是以下区域：冷房，水果 4. Make or assist to make some a-la-carte menus for some specific business staff and ensure the whole quality of employees; 制作或指导制作一些零点菜单，对一些员工进行具体业务指导，保证员工的整体素质； 5. Communicate frequently with the staff, ensuring consistent product; 经常与本部门的员工保持沟通，确保本部门产品保持一致； 6. Check the inventory and the usage of raw material, material shortage, to purchase in a timely manner; 检查库存及原料的使用情况，材料不足时，要及时采购； 7. Check the equipment, proper operation, prevent accidents; 检查设备情况，保证正常运作，防止事故发生； 8. Check that the hot BQT kitchen operations according to health and safety rules; 检查宴会厨房操作间的卫生和员工的卫生； 9. Ensure that kitchen equipment and utensils are handled and used properly; 保证厨房设备和用具正确操作； 10. Ensure that hotel cost control policies and procedures are followed; 确保落实酒店的成本控制政策和程序； 11. Understand the method of making the hot and cold BQT kitchen dishes and be able to prepare them; 了解宴会热厨和凉菜菜品的制作方法，并且能熟练的完成； 12. Strictly follow food safety regulations and requirements; 严格遵循食品安全规定和要求； 13. Other tasks as required. 完成上级交代的其他事务。

冷菜主厨

6千-6.5千

泉州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
岗位晋升
关爱的氛围
培训与成长
带薪年假
领导nice
健康营养美食
人性化管理
舒适的宿舍
节日礼物

厦门市恒兴酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 12-30

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投递简历

【岗位职责】 1、直接向西厨主管负责,并能配合西厨主管制定工作计划。 2、保证所管辖的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立冷菜间控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、积极开创新菜，提升菜品的品质。【岗位要求】 1、中专以上学历,有2年高星级酒店工作经验，其中2年以上同等管理岗位工作经验。 2、接受过专业技术训练。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛

中厨冷菜主管 Chinese Kitchen Cold Dish CDP

5.5千-6.5千

西安 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
技能培训

西安高新区福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 12-30

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投递简历

岗位职责：按照万豪和地方卫生标准，严格执行。定期推出有竞争力的复合当地风土口味的凉菜。

西厨冷菜主管

5.3千-6.5千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
包吃包住
人性化管理
节日礼物
员工生日礼物

乌镇皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 12-30

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岗位职责 1. 每天上班后及时了解当天销售信息并及时向冷房员工传达并做出相应安排。 2. 检查操作台是否擦洗消毒，确保食品加工切配的卫生安全。 3. 负责检查当天申购的原料是否购齐，是否达到质量要求，并做出相应处理，然后安排人员将原料领回加工处理。 4. 检查冷房各岗位当天餐前准备情况。 5. 保证冷菜出品质量及美观。 6. 负责冷房卫生及收捡摆放的安排及检查。 7. 协助西厨房厨师长对冷菜菜单调整和修改，研制新菜品新工艺。 8. 负责冷房员工业务知识和技能的培训工作。 9. 负责安排冷房设施设备的维护保养。任职资格 1.两年以上高星级酒店西厨房冷菜烹饪经验 2. 个人卫生良好，身体健康，无不良嗜好。

冷菜主管

5千-6千

金华 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
技能培训
节日礼物
五险一金

磐安图卷酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-05

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投递简历

岗位职责： 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求： 1、熟悉饮食的规范及要求，数量掌握各类菜式制作技术； 2、具备良好的沟通能力； 3、从事中/西厨房冷菜相关工作2年以上。

凉菜主管

6千-7千

银川 | 经验不限 | 学历不限

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包吃包住
岗位晋升
人性化管理
领导好
员工季度福利
员工生日福利
带薪年假
孝心津贴
司龄工资

银川中心智选假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 12-10

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投递简历

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、熟悉厨房砧板操作规程； 2、有5年以上厨房冷菜工作经验； 3、身体健康，能吃苦耐劳； 4、听从上级领导的安排，执行力强。

冷菜主管Cold Dish Supervisor

4千-5千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
领导好
美女多

福州融侨水乡皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 12-16

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1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。