海南州餐饮打荷主管/厨师招聘网_最新海南州餐饮打荷主管/厨师招工招聘信息

配菜

5千-7千

西宁 | 经验不限 | 学历不限

西宁盛行餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、根据厨师要求，准确、高效地进行食材的清洗、切割、分装等准备工作； 2、负责每日食材的验收、存储及保鲜管理，确保食材新鲜、卫生； 3、按照标准配比完成菜品辅料的搭配，保证出餐质量和效率； 4、维护配菜区域的清洁卫生，严格执行食品安全规范； 5、协助厨师完成其他后厨相关工作，如餐具整理、设备清洁等。【岗位要求】 1、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证； 2、具备基本的刀工技能，能熟练处理常见蔬菜、肉类等食材； 3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的餐饮工作环境； 4、服从管理，具备团队合作意识，能与后厨同事高效配合； 5、有餐饮行业相关经验者优先，无经验可提供岗前培训。

打荷主管

7千-9千

广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
技能培训
领导好
包吃包住
节假日福利
岗位晋升

广州白鹅潭福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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统筹打荷班组分工、排班、人员管理及带教培训，落实纪律与仪容规范按标准提前备好餐具、盘饰、酱汁，把控出菜顺序、节奏，协调炒锅、砧板、传菜检查菜品出品卖相、摆盘，杜绝错单、漏单、不合格菜品流出，跟进改单、退菜、沽清管控盘饰耗材、餐具，减少浪费，做好物料申领与盘点负责荷台区域卫生、食品安全，配合酒店检查对接宴会、VIP 接待，及时上报出品相关问题，完成上级安排的其他工作

中厨主管（打荷）/Chef de Partie

4.5千-5千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
岗位晋升
员工生日礼物
技能培训

厦门艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.熟练掌握上菜程序，菜肴围边各工序的操作技术和质量标准，认真操作规程操作 2.做好各类餐具的清点，卫生工作，合理摆放位置使工作时得心应手 3.做好菜肴围边，点缀品的预制工作 4.执行其主管或经理所指示委派的所有任务 5.协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营履行厨房员工的职责

打荷厨师

4千-5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

免费食宿
节日礼物
员工生日礼物
技能培训
岗位晋升
人性化管理
五险
单休/双休

苏州阳澄湖国寿君澜度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责菜肴烹制前的原料准备、切配及装盘工作，确保食材新鲜、符合出品标准； 2、协助炉灶厨师完成菜品调料、酱汁的调配及餐具、器皿的配套准备； 3、根据菜品要求，及时、准确地完成各类菜品的围边、雕花及盘饰美化工作； 4、负责打荷台及工作区域的卫生清洁，保持工具、设备整洁有序，确保符合食品安全卫生规范； 5、配合厨师长及炉灶岗位，合理安排出菜顺序，保证出菜速度与出品质量； 6、严格执行酒店厨房各项操作规程，做好原材料合理使用与节约，避免浪费； 7、完成厨师长交办的其他厨房辅助工作，并协助团队保障日常运营顺畅。【岗位要求】 1、学历不限，有打荷、切配或后厨相关工作经验者优先，无经验亦可培养； 2、熟悉基本食材特性与切配技能，能熟练使用厨房常用工具； 3、具备良好的卫生意识，了解食品安全知识，持有健康证； 4、工作认真负责，手脚麻利，能适应酒店餐饮高强度、快节奏的工作安排； 5、具备团队协作精神，服从管理，执行力强，注重细节； 6、热爱餐饮行业，有学习意愿，能积极配合厨师团队提升菜品品质。

厨房实习生

3.2千-4千

北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
司龄工资
管理规范
包吃包住
技能培训
员工生日礼物

北京枫烨园酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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根据厨师长安排协助主管完成日常工作，目前所需岗位：打荷，上什等，需求厨师专业，实习期半年及以上。

打荷

7.5千-8千

北京-朝阳区 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
工龄奖金
工会福利
带薪年假
技能培训
岗位晋升
职业发展规划

北京安徽饭店（暂用名）

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、职位概述在中厨房的领导下熟练掌握并执行酒店制定的各项制度和操作规范，根据相应的操作流程做好中厨房菜肴的切配及打荷工作。二、岗位职责 1.负责菜肴切配和干货原料的涨发工作，保证及时向炉台提供合乎规格配份的菜品； 2.负责食品原料在烹饪前的细加工，负责熟料、干货加工和原料切配； 3.负责生、熟馅料制作和原料腌制，上灶前各种原料的刀工处理； 4.负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜； 5.根据客人预订和点菜要求负责贵重干货原料的涨发、拆卸加工处理，掌握原料用量； 6.配菜后做好保管工作，防止烹饪前变质； 7.在原料加工过程中，及时对砧板进行清洗消毒，生熟分开，注意菜肴卫生，保证卫生质量； 8.各种原料加工过程中，严格掌握成本构成和投料用料标准，检查加工质量，并有效控制成本； 9.根据客人的点菜单，按“先上先配制”原则配菜，如某种菜点已售完或缺货，及时通知餐厅服务员告知客人； 10.每天开餐完毕，将剩余肉类、禽类、水产等原料放在指定地点，整理相关用具，保持厨房卫生，做好收尾工作； 11.根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细，符合标准，品种齐全； 12.准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度； 13.协助炉台人员调理上菜次序、原料的初加工、出菜前的拼摆造型和原料拍粉，以及菜点盛器配置等； 14.根据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压，不错乱，不疏漏； 15.严把菜品质量关：对大型宴会、团队、会议等各类菜点的留样，存放冰箱，并注明日期、单位，确保菜品质量，做到有据可查； 16.根据零点/宴会的要求，档次和菜品的特点，合理、精心点缀，力求高雅脱俗； 17.工作中的物品要摆放整齐，便于使用，经常查看，防霉、防变；工作完毕后合理存放各种调料、小料，防止交叉污染； 18.正确使用和维护器械设备及用具，保持其完好清洁； 19.积极参加各项培训活动，提高综合技术水平； 20.完成上级交办的其他工作。三、任职要求工作经验要求：具有1年以上中厨房烹制工作经验。学历要求：初中及以上学历。年龄要求：45周岁以下。其他要求：热爱本职工作，认真负责，有一定的团队合作精神。

打荷厨师

5千-6千

北京-丰台区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

河北襄锦商务服务有限公司北京分公司

中式餐饮 | 1-49 人

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岗位职责/职位描述 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。

打荷主管

4千-5千

赣州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
岗位晋升
带薪年假
包吃包住
技能培训
节日礼物

中交七鲤古镇（赣州）文化发展有限公司

其他景区 | 500-999人

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岗位职责: 1. 负责厨房食材的前期处理工作，包括清洗、切配、腌制等准备工作。 2. 协助厨师完成菜品配份及出餐前的各项辅助任务，确保出餐效率。 3. 保持所辖区域的清洁卫生，按规范进行设备与工具的清洁维护。 4. 根据厨房流程要求，完成调料准备、餐具整理及其他支持性工作。 5. 执行上级交办的各类厨房协助任务，保障整体烹饪工作有序进行。任职要求： 1. 熟悉厨房基本操作流程，具备一定的食材处理经验。 2. 身体健康，符合食品卫生相关从业要求。 3. 吃苦耐劳，能适应快节奏和高温的厨房工作环境。 4. 具备良好的执行能力和团队协作意识，服从工作安排。

明档厨师

4千-4.8千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险
领导好
包吃包住
带薪年假
节日礼物
技能培训
管理规范
员工生日礼物
人性化管理
岗位晋升

广州白云大道北希尔顿欢朋酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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主要职责 1. 保证足够的食物库存并合理控制食物成本，负责酒店明档食材粗加工、清洗、改刀、精细切配，荤素、蔬果、半成品切配，刀工均匀、出品标准统一。 2. 负责监督明档食品质量的准备及出餐、熟练处理日常明档操作；要不断的检查食品的味道、温度外观，确保所有的食品没有腐烂、变质，确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求； 3. 根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制出餐； 4. 保证厨房食品安全管理规范符合希尔顿欢朋和卫生部门的要求； 5. 掌握厨房设施、设备、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生； 6. 主动听取客人意见，不断改善出品质量；保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象； 7. 参加相关的例会及培训；服从酒店管理，严格执行酒店的各项规章制度，具备基本防火知识，确保厨房消防安全。除本职位所要求的主要工作职责外，因希尔顿欢朋酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。资格要求 (1) 中专以上学历或同等实践经验者,1年酒店餐饮厨房厨师工作经验， (2) 能够保持厨房获得最高的食物/卫生检查评分；根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证； (3) 熟悉明档烹饪、煎炸、煮粉面知识及操作过程，熟知成本控制，能够按照酒店标准准备基本的菜品，有良好的服务意识。

Distributor 打荷厨师

3.5千-4.5千

桂林 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
人性化管理
服务费

阳朔悦榕庄

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上，菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

打荷厨师

4.5千-5.5千

北京-海淀区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
年底双薪
过节费
技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
领导好
管理规范
双休

北京永兴花园御瑞酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房菜品的前期准备工作，包括食材清洗、切配、腌制等基础加工 2、协助主厨完成菜品装盘、摆盘及装饰工作，确保出品美观 3、及时补充厨房所需食材和调料，保持工作区域整洁有序 4、按要求完成厨房设备的清洁与维护工作 5、配合厨师团队完成每日餐前准备工作及收尾工作【岗位要求】 1、年龄18-40岁，身体健康，能适应厨房工作环境 2、具有1年以上餐饮行业相关工作经验，熟悉厨房基本操作流程 3、了解常见食材特性及基础刀工技能 4、工作认真负责，具备良好的团队协作意识 5、能适应倒班工作制，吃苦耐劳备注：上六休一

打荷切配

3千-4千

万宁 | 经验不限 | 学历不限

方舟酒店（ARK HOTEL）

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责各类食材的接收、检查与分类存放，确保食材新鲜、符合卫生标准； 2、按菜品要求对蔬菜、肉类、海鲜等进行清洗、去皮、改刀等初加工处理，确保切配规格统一、码放整齐； 3、协助炉灶厨师完成配菜、备料工作，按出菜顺序及时递送所需食材，确保出品流程顺畅高效； 4、负责打荷台、切配区域的清洁卫生，保持工位整洁，严格执行食品安全与厨房卫生规范； 5、合理使用食材，控制损耗，做好边角料回收利用，配合成本控制； 6、定期检查冷藏、冷冻设备中的食材存储情况，做到先进先出，避免过期变质； 7、服从厨师长及上级工作安排，协助完成其他厨房日常事务。【岗位要求】 1、学历、工作经验、年龄不限，餐饮厨房相关经验者优先录用； 2、熟悉基本刀工技巧及常见食材切配方法，能熟练完成切丝、切片、切丁等操作； 3、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理）； 4、工作认真负责，手脚麻利，具备良好的卫生意识和食品安全意识； 5、能适应酒店厨房工作节奏，服从排班安排，具备团队协作精神； 6、吃苦耐劳，踏实肯干，有较强的学习意愿和执行能力。

打荷主管

5.5千-7千

宁德 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
带薪年假
节假日福利
技能培训
岗位晋升
节日礼物

福安东百城假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房菜肴出品前的统筹工作，包括菜品盘饰、调料配备、食材预处理及出品质量把控，确保符合酒店标准。 2、协调热菜与冷菜间的配合，合理分配打荷岗位员工的工作任务，保障出餐效率与节奏。 3、监督并执行食品安全与卫生规范，检查工作区域、工具及食材的清洁与存储状态。 4、定期盘点并申领打荷岗位所需物料（如餐具、装饰花草、酱汁等），控制损耗与成本。 5、协助厨师长进行新菜品试制与摆盘设计，提出美观与实用性建议。 6、培训新进打荷员工，指导操作技巧、岗位流程及服务意识。【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业后厨打荷经验2年以上。 2、熟悉中餐出品流程，掌握基本刀工、盘饰技巧及食材搭配常识。 3、具备良好的组织协调能力与抗压能力，能在高峰时段高效统筹多道菜品出品。 4、责任心强，注重细节，对菜品呈现有审美要求，能严格把控质量。

中厨房打荷 Chinese Kitchen

3千-4千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
年底多薪
每月绩效奖金

厦门瑞颐大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1. 在厨师的领导下，保证出品质量。 2. 协助厨师完成菜品。 3. 按厨师分工，完成制作任务。任职要求： 1. 吃苦耐劳，具有团队精神和良好的沟通能力。 2. 具备中厨房相关工作经验者优先

中厨房厨师CK COMMIS

3千-4千

常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
人性化管理

常州武进九洲喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作内容： 1.根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品，接到指示时立即进入工作状态。 2.保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 3.熟知菜单及配料成分。职位要求：年满18周岁工作时间：八小时制提供食宿，年底年终奖，完善的晋升机制欢迎实习生或相关专业毕业生投递简历

中厨房厨师/领班 Demi/CDP- Chinese Kitchen

3.5千-4千

东莞 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住

东莞松山湖凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜； Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据菜单和客人的数量来烹制食品； Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 从仓库领取原料并保存好记录； Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 组织干货及蔬菜的储存； Organizes the storage of dry goods and vegetables. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物； Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept；严格执行食品分摊政策以控制成本； Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求，以确保食物是按预先设计而制作的； Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准； Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 始终保持厨房里所有设备干净整洁； Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. 及时报告任何食品加工设备的故障； Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.

厨工（饼房、西厨、中厨）

3千-4千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
管理规范
领导好
人性化管理
员工生日礼物
包吃包住

厦门海景洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Assist the chefs with preparation and/or general kitchen duties 协助厨师进行饭菜烹调工作和一般性的厨房工作。 Work in accordance with the daily production schedule 按照每日生产量计划进行工作。 Ensure a constant and sufficient supply of equipment and clean utensils to all outlets at all times 确保始终向所有营业场所提供足够的设备和干净的器皿。 Mise en Place and food preparation 开餐准备和饭菜烹调。 Assist with Food presentation 协助食物装盘工作。 Assist with the receival and storage of goods 协助接收和储存货物。 Maintain hygienic standards and practices 坚持卫生标准和规定。 Actively pursuing cost saving measures 积极采取节省成本的措施。

荷头

5.5千-6.5千

苏州 | 3年以上 | 中专

五险一金
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带薪年假
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免费工作餐

苏州虎丘璞燊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 熟悉中餐打荷全流程，把控宴席、零点出菜节奏，合理分配人员。 2. 餐前备好餐具、料头、酱汁，严格把控菜品摆盘出品。 3. 做好各岗位沟通，妥善处理退菜、加急菜等现场问题。 4. 监督荷台卫生与食品安全，做好收尾清点，及时上报缺料。 5. 带教班组员工，控制物料损耗，遵守后厨各项制度。 6. 持有有效健康证，可承受高强度工作，服从管理。 7、熟悉食品安全法及餐饮卫生标准。 8、完成上级交办的其它工作。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

中餐厨师Chinese Kitchen Commis I

3千-3.5千

郑州 | 1年以上 | 高中

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
年度旅游
年底双薪
管理规范

郑州万达文华酒店Wanda Vista Zhengzhou

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、微笑、礼貌接待问候客人。 2、时刻保持员工良好的个人卫生，整洁的衣着和良好的个人形象。 3、协调与各餐厅、宴会厅等相关部门之间的关系。 4、食材预处理与切配负责食材清洗、去皮、切割、腌制等预处理工作，确保原料新鲜度和卫生安全。 5、根据菜单要求完成菜品切配，掌握刀工技巧，确保切丝、切片、切块规格统一。 5、熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行。 6、保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和修饰要符合酒店标准。 7、按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行。 8、检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用。 9、与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准。 10、特别注意为客人提供的食品的新鲜度，外观和温度。 11、确保食物的分量、服务、订货和收货正确进行。任职资格 1、1年以上五星级酒店中厨房工作经验优先。 2、拥有酒店厨房专业知识。 3、良好的沟通协调能力，职业化规范度高，具有良好的团队协作精神。实际招聘岗位：中餐打荷

打荷台员工

2.8千-3.5千

重庆-巴南区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日礼物
技能培训
管理规范
人性化管理
年终奖

重庆融汇半岛酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。